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Le stoviglie nascono per contenere, per ospitare, degne cornici del gusto. Un piatto vuoto pu essere apprezzato per
le sue qualit tecniche ma solo nel suo accogliere le vivande esprime le sue possibilit estetiche e funzionali. Per questo
abbiamo scelto di offrirvi immagini di piatti al lavoro, chiedendo aiuto ad uno chef che ha fatto della sua ricerca personale in cucina uno stile di vita. Paolo Raschi, stella Michelin per il suo lavoro quotidiano al ristorante Guido di Miramare
di Rimini, interpreta i nostri prodotti con la cura e lamore che mette nei suoi piatti. Lequivoco linguistico ci piace e
ci lusinga: quando parliamo di grandi cuochi non facciamo differenza fra contenuto e contenitore e parliamo sempre di
grandi piatti.
Paolo Raschi, insieme al fratello Luca, lanima di un ristorante di pesce sulle rive del mare; in senso letterale, cio su
una spiaggia di sabbia fine, nello stesso luogo che nel dopoguerra ospitava una piccola costruzione in legno del nonno;
prima semplice ristoro, poi luogo di degustazioni genuine ma improvvisate di pesce, oggi tempio della cultura del pescato
dellAdriatico. Passione, lavoro, sperimentazione, ricerca, attenzione, cultura locale e sguardo aperto al mondo: questa
la scuola di Paolo Raschi, le sue materie di formazione, i suoi principi ispiratori e le virt che lo hanno portato a diventare
uno dei pi affermati chef italiani in ascesa. In questi valori ci riconosciamo pienamente.
Anja
4,06
6,10
8,46
7,82
9,72
22,20
13,34
12,76
35,40
6,80
6,40
48409 Bowl cm 18
48410 Bowl cm 23
Anja
10,76
13,46
Kiko
48421 Rotondo cm 32
4,06
6,10
7,82
22,20
10
6,80
48418 Ovale cm 23
15,76
48419 Ovale cm 33
31,52
48420 Ovale cm 36
37,86
Giardino di crostacei
11
Aspendos
Aspendos
10,32
14,80
12
6,52
13
Carlotta Flat
5,80
6,44
4,96
6,58
6,84
16
Carlotta
24,94
8,30
16,40
9,64
1,84
17
Carlotta Coup
Carlotta Coup
6,56
6,92
18
4,96
6,80
7,02
24,22
19
20
Ramada
Ramada
21
Bolero
Bolero
3,28
4,28
4,46
4,74
6,42
12,68
27553 Insalatiera cm 19
27554 Insalatiera cm 24
27569 Coppetta cm 10
27570 Coppetta cm 13
24
4,42
5,88
4,46
10,12
5,54
6,68
27572 Vaso cm 10
3,52
5,42
10,12
6,30
12,72
15,42
3,78
4,16
27571 Posacenere cm 10
11,68
4,74
25
Simona Hotel
28
Simona Hotel
3,16
3,62
4,54
5,16
14,16
5,20
3,74
22,34
7,48
10,76
11,50
13,52
17,68
41445 Insalatiera cm 17
41447 Insalatiera cm 24
41448 Insalatiera cm 26
4,62
8,74
11,64
14,36
41444 Coppetta cm 13
3,40
16,34
41446 Ciotola cm 19
6,60
12,68
7,56
9,28
29
Rim Hotel
Rim Hotel
3,28
4,32
6,76
47035 Insalatiera cm 18
47036 Insalatiera cm 24
32
47047 Coppetta cm 13
4,36
14,70
10,12
18,36
11,92
8,20
14,02
10,12
19,82
33
Hotel Quadro
7,72
36
6,42
5,54
7,68
8,98
Carpaccio di cefalo
37
Asha
2,44
2,68
1,56
40
2,22
41
Astra
1,98
2,30
7,36
2,10
43965 Insalatiera cm 23
44
3,68
2,18
2,52
45
Rita
Rita
48390 Coppetta cm 13
48388 Coppa cm 16
48387 Coppa cm 19
48386 Insalatiera cm 24
48
1,48
2,24
4,68
1,52
1,76
2,24
2,72
6,32
2,12
2,32
49
Mythos
Mythos
45,22
4,06
38,26
24,50
52
53
56
Party
Party
Party
21,76
32,56
Party
37,48
2 5,02
1 4,72
57
58
59
Agua
62
Liscio
31,46
28,86
13,70
17,48
15,32
13,76
8,14
10,50
14,08
24,40
27,00
10,56
63
Marwin
Esprit
2,20
2,16
Esprit
Celebration
4,06
13,98
5,36
4,22
15,04
5,46
4,52
15,04
6,86
5,16
6,16
5,36
4,62
Aspen
45746 Bicchiere Acqua gr. 340
45747 Bicchiere Vino gr. 310
2,14
2,02
Bistr
64
2,10
14,76
5,68
13,98
4,70
12,42
65
Cubic
Basic
Azzurro
47925 Bicchiere Acqua gr. 350
47926 Bicchiere Vino gr. 280
3,88
3,88
Verde
47927 Bicchiere Acqua gr. 350
47928 Bicchiere Vino gr. 280
3,70
3,40
Porpora
47929 Bicchiere Acqua gr. 350
47930 Bicchiere Vino gr. 280
3,88
3,58
Ambra
47931 Bicchiere Acqua gr. 350
47932 Bicchiere Vino gr. 280
3,88
3,58
Grigio
47933 Bicchiere Acqua gr. 350
47934 Bicchiere Vino gr. 280
3,88
3,58
Arancio
47935 Bicchiere Acqua gr. 350
47936 Bicchiere Vino gr. 280
4,80
4,54
Conic
Red
48014 Bicchiere Acqua gr. 300
5,20
Azzurro
48395 Bicchiere Acqua gr. 300
48396 Bicchiere Vino gr. 270
3,68
3,64
Green
48015 Bicchiere Acqua gr. 300
4,56
Verde
48399 Bicchiere Acqua gr. 300
48400 Bicchiere Vino gr. 270
3,68
3,64
Amethyst
48016 Bicchiere Acqua gr. 300
4,56
Porpora
48401 Bicchiere Acqua gr. 300
48402 Bicchiere Vino gr. 270
3,68
3,64
Blue
48017 Bicchiere Acqua gr. 300
4,56
Arancio
48403 Bicchiere Acqua gr. 300
48404 Bicchiere Vino gr. 270
4,52
4,36
Grey
48018 Bicchiere Acqua gr. 300
4,56
Grigio
48397 Bicchiere Acqua gr. 300
48398 Bicchiere Vino gr. 270
3,68
3,64
Yellow
48019 Bicchiere Acqua gr. 300
5,20
Ambra
48405 Bicchiere Acqua gr. 300
48406 Bicchiere Vino gr. 270
3,68
3,64
68
69