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IMPORTANCIA EN LA IDENTIFICACIN DE LOS ALIMENTOS QUE DEBEMOS CONSUMIR. Los alimentos se dividen segn lo que aportan al desarrollo de nuestro cuerpo: Alimentos formadores Alimentos calricos Forman los tejidos del organismo (msculos, huesos y dientes) Aportan la energa necesaria para realizar las labores del da Aportan las vitaminas como la A y la C. tambin aportan sales minerales como el hierro y contribuyen al aporte de fibra para mejorar el funcionamiento intestinal. Carne, pescado, queso, huevos y leche Harina, pan, arroz, papas, aceite

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Para tener una buena alimentacin hay que consumir todos los tipos de alimentos. Sabias que en tu escuela o en tu casa se pueden producir alimentos sanos y frescos que ayudaran al mejoramiento de tu nutricin? PRCTICANDO, PRACTICANDO APRENDERAS A IMPLEMENTARLO. Slo necesitas tener ganas y un poco de creatividad, siguiendo algunas orientaciones aprenders a realizarlo y podrs compartir con tu familia y comunidad. HUERTA: Es el sitio donde se producen las hortalizas y si pones a volar tu creatividad obtendrs resultados como siembra en plstico tubular, terrazas agroecolgicas, aprovechamiento de espacios y camas de agua. El beneficio ser producir alimentos frescos, sanos, de buena calidad, nutritivos, econmicos, abastecimiento durante el ao, rotacin, planeacin de siembras, variedad de alimentos, intercambio de semillas, trueque y participacin de la comunidad. QU SE NECESITA PARA PRODUCIR HORTALIZAS

Alimentos reguladore s

Hortalizas y frutas

Ahora menciona y ubica en clasifica los alimentos que consumes en una de las comidas. Alimentos Alimentos Alimentos Formadores Calricos Reguladores ____________ _____________ _______________ ____________ _____________ _______________ ____________ _____________ _______________ ____________ _____________ _______________

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 Tierra Agua Materia orgnica Lugar disponible

coliflor, lechuga, zanahoria, rbano col, repollo, aj remolacha, espinaca.

Semillas Herramientas Algunos conocimientos bsicos Motivacin QU SON LAS HORTALIZAS? Ellas se clasifican de segn el clima: PISO TERMICO CLIDO ALTITUD PRODUCTOS

Segn la parte comestible: (raz, tallo, fruto, flor, hoja, semilla)

Segn la duracin del cultivo: (perenne, trimestral, semestral, anual)

Segn la forma de siembra: (directa o trasplante)

TEMPLADO

FRIO
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Sandia, meln, aj, De o a 1.000 msnm berenjena, sandia, tomate, ame Habichuela, aj, ajo, col, cebolla, lechuga, rbano, 1.000 a 1.800 msnm pimentn, brcoli espinaca, repollo, tomate, 1.800 a 2.800 msnm Arveja, cebolla,

CMO INICIAR?
1. ESTABLECER EL SEMILLERO: Es la

etapa fundamental para el proceso de siembra, en esta fase se brindan los

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mejores cuidados, en nutricin, riego, sustrato, fertilizacin, ubicacin etc. 2. SELECCIN DE SEMILLAS: Se debe utilizar productos de buena calidad, conociendo la procedencia y porcentaje de germinacin.
3. DEFINICIN

CONDICIONES DE LA TIERRA De textura blanda, sin terrones, con materia orgnica, de color negro preferiblemente, libre de piedras, palos, vidrios o cualquier material que no aporte nutrientes. Igualmente, que retenga agua pero sin encharcar.

Y UBICACIN DEL CULTIVO: Preferiblemente cerca al lugar de residencia ya que debe realizar labores culturales, evitar el acceso de animales y garantizar un cultivo sano mediante monitoreos constantes.

4. REALIZACIN DE BIOPREPARADOS: A travs de la identificacin de plantas alelopticas, realizar extractos para fumigar, prevenir y controlar plagas y enfermedades en los cultivos y as garantizar un producto sano, orgnico. Se debe tener presente que las hortalizas son muy exigentes en la calidad y preparacin del terreno; factor importante para la viabilidad del cultivo y desarrollo de las mismas.

Se debe ubicar en lugares vigilados y donde no sea muy descubierto para evitar perdidas por el viento.

MATERIA ORGANICA

Compostaje

vo

Lombriculti

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 Abonos verdes

Pero si las semillas son de una planta sano y vigorosa, el resultado ser positivo obteniendo una buena produccin para la alimentacin y nuevas siembras.

BONDADES DE UNA BUENA PREPARACIN

Productos grandes y sanos El agua y los nutrientes penetran fcilmente Aprovechamiento de los nutrientes

AHORA COMO SEMBRAMOS? Siembra directa: Consiste en colocar la semilla en el sitio definitivo donde se desarrollar. Hay que tener en cuenta la labor cultural denominada raleo, que es simplemente la seleccin de las planticas mas sanas y fuertes.

Mejor agarre Aireacin Facilidad Fertilidad

Semillero y trasplante: Consiste en ubicar la semilla en un lugar transitorio mientras se suministran algunas condiciones para su desarrollo y posterior siembra en el sitio definitivo. El periodo ocurre entre 15 a 20 das para su germinacin. Si las semillas provienen de plantas enfermas y de mala calidad, se producir plantas en igual condicin y el resultado ser negativo.

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Este mtodo de siembra garantiza menor mortalidad por su manejo y cuidados, permitiendo el aprovechamiento mximo de las semillas.

nivel del cuello de la planta, teniendo en cuenta que su posicin sea recta.

Descartar planticas enfermas, daadas, pequeas, afectadas por la presencia de plagas y enfermedades. CUIDADOS AL MOMENTO DEL TRASPLANTE: Realizar la actividad del trasplante en horas de la maana.

Pasado un mes aproximadamente desde el da de la siembra y cuando las plantas germinadas presentan entre 4 a 5 hojas es momento de pasarlas al lugar definitivo.

Luego de la siembra de la planta al sitio definitivo

regar sin producir encharcamientos.

Antes de ubicar las plantas al sitio definitivo se recomienda humedecerlas para favorecer su trasplante y aflojar las races.

Remover las plantas con una pala para su ubicacin.

CUIDADOS EN EL SITIO DE SIEMBRA

Se debe simular el espacio donde se ubicar la planta y tener cuidado con las races, se afirma la tierra a

Se debe garantizar despus del trasplante que las condiciones en el sitio definitivo tambin son ptimas, para que las hortalizas crezcan sanas y fuertes.

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 Regar constantemente sin inundar.

Controlar las malezas.

Aporcar.

Monitorear para prevenir y controlar plagas y enfermedades.

CUADRO DE HORTALIZAS

Utilizar plantas con aromas fuertes intercaladas con las hortalizas para bajar la incidencia de plagas y enfermedades. (alelopticas, trampas)

PRODUCTO Ahuyama Apio Arveja Berenjena Brcoli Cebolla huev Cebolla rama Cilantro

MSNM 0 2.000 1.500 a 2.500 1.500 a 2.500 0 1.500 1.500 a 2.500 0 -3.000 1.500 a 3.000 1.500 a 3.000

COSECHA 100 150 100 95 80 150 80 60

SIST.SIEMBRA Directa Trasplante Directa Trasplante Trasplante Dos formas Hijos y semilla Directa
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Coliflor Col Espinaca habichuela Lechuga Pepino Pimentn Rbano Remolacha Repollo Sandia Tomate Zanahoria

1.500 a 2.500 0 2.800 500 a 2.500 500 a 2.500 1.500 a 2.500 0 2.500 0 2.500 1.200 a 3.000 1.500 a 2.500 1.500 a 2.500 0 1.000 0 2.500 1.500 a 3.000

120 120 80 270 90 45 120 28 - 30 120 100 90 90 130

Trasplante Hijos y semilla Directa Directa Trasplante Directa Dos formas Directa Directa Trasplante Directa Dos formas Dos formas

Cosechar el producto en horas de la maana, para que favorezca la temperatura, el sol y el agua.

Depositar lo cosechado en un recipiente para

evitar deterioros en el producto por exposicin al sol, trasporte, sitio de lavado, empaque, almacenamiento y consumo.

Escribe cuantas hortalizas del anterior cuadro consumes.__________________________________ __________________________________________ __________________________________________ __________________________________________ __________________________________________ __________________________________________ CUIDADOS EN LA COSECHA

Al momento de manipular el producto tener

cuidado de no causar daos con las uas, tijeras, cuchillos o herramientas.

Dejar un trozo de tallo al producto (pednculo) para su manipulacin y evitar daos rpidos en el alimento.

Estar atento en la fecha de recoleccin del

Evitar esparcir material vegetal infectado de

producto o a simple vista cuando el alimento este apto para el consumo.

plagas o enfermedades al terreno, para no agrandar la problemtica fitosanitaria. Se recomienda enterrar u utilizar en compostera
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para ser suministrado luego de un proceso de fermentacin, solarizacin y desinfeccin.

________________________ ____________________ ________________________ ____________________ FLOR:___________________ ________________________ ________________________ ________________________ ________________________ ____________________ ____________________ ____________________ ____________________ ____________________

A CONTINUACIN DESCRIBE Y CLASIFICA LAS HORTALIZAS POR SU PARTE COMESTIBLE TALLO:________________ _______________________ _______________________ _______________________ _______________________ RAIZ:__________________ _______________________ _______________________ _______________________ FRUTO: ________________ _______________________ _______________________ _______________________ _______________________ _____________________ _____________________ _____________________ _____________________ _____________________ _____________________ _____________________ _____________________ _____________________ _____________________ _____________________ _____________________ _____________________ _____________________

ENCUENTRA EN ESTA SOPA DE LETRAS ALGUNOS TERMINOS EMPLEADOS EN ESTE DOCUMENTO T X A C I T A P O L E L A C J U R I L O C O R B R Z S G A R B H A B I C H U E L A E U L U U C J S T J F Q E P F M H O D L O E P P R A T T L O I C R A A M V H I L I Z A A N L E I L R P R O M A A A M N A L L C L V O A P E P I N O T B A X O O I S S E N I X A T A A F Y S B T T I R T O Q H U E R T A F E A E A E O R Z O R T N A L I C M R R N N H F R U T O S Z B V I A N N C O L I F L O R O R U N Y J E O X Q A P O R Q U A R A H C A L O M E R C A L I D O

HOJA:__________________ ____________________ ________________________ ____________________ ________________________ ____________________

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Ten presente que haciendo una huerta en tu casa o escuela estars ayudando a producir alimentos sanos y frescos durante todos los das del ao, s realizas una buena programacin. Adems, aportaras a la economa de tu casa economizando los gastos en el mercado, por que los productos que sembraste no tendrs que comprarlos.

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