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RESOLUO/CD/FNDE N

38, DE 16 DE JULHO DE 2009








FUNDAMENTAO LEGAL:
Constituio Federal, arts. 30, inciso VI, 205 e 208.
Lei n 8.666, de 21 de junho de 1993, e suas alteraes.
Lei n 9.394, de 20 de dezembro de 1996.
Lei Complementar n 101, de 04 de maio de 2000.
Lei n 10.172, de 09 de janeiro de 2001.
Lei n 10.520, de 17 de julho de 2002.
Lei n 10.696, de 02 de julho de 2003.
Resoluo CFN n 358, de 18 de maio de 2005.
Portaria Interministerial MEC/MS n 1.010, de 08 de maio de 2006.
Lei n 11.346, de 15 de setembro de 2006.
Portaria Normativa Interministerial n 17, de 24 de abril de 2007.
Decreto n 6.447, de 07 de maio de 2008.
Resoluo CD/FNDE n 04, de 17 de maro de 2009.
Lei n 11.947, de 16 de junho de 2009.


O PRESIDENTE DO CONSELHO DELIBERATIVO DO FUNDO NACIONAL DE
DESENVOLVIMENTO DA EDUCAO - FNDE, INTERINO, no uso das atribuies legais
que lhe so conferidas pelo art. 14, Seo IV, do Anexo I, do Decreto n 6.319, de 20 de dezembro
de 2007, republicado em 2 de abril de 2008, e os arts. 3 e 6 do Anexo da Resoluo/CD/FNDE n
31, de 30 de setembro de 2003;
CONSIDERANDO o disposto na Constituio Federal, arts. 205 e 208, incisos IV e VII;
CONSIDERANDO que a alimentao adequada um direito fundamental do ser humano,
reconhecido internacionalmente pela Declarao Universal dos Direitos Humanos (art. 25) e pelo
Pacto Internacional de Direitos Econmicos, Sociais e Culturais PIDESC (art. 11), sendo inerente
dignidade da pessoa humana e indispensvel realizao dos direitos consagrados na
Constituio Federal, devendo o poder pblico adotar as polticas e aes que se faam necessrias
para promover e garantir a segurana alimentar e nutricional da populao, como disposto na Lei n
MINISTRIO DA EDUCAO
FUNDO NACIONAL DE DESENVOLVIMENTO DA EDUCAO
CONSELHO DELIBERATIVO
Dispe sobre o atendimento da
alimentao escolar aos alunos da
educao bsica no Programa Nacional
de Alimentao Escolar - PNAE.

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11.346, de 15 de setembro de 2006, que cria o Sistema Nacional de Segurana Alimentar e
Nutricional;
CONSIDERANDO que compete ao Ministrio da Educao propor aes educativas que
perpassem pelo currculo escolar, abordando o tema alimentao e nutrio e a incluso da
educao alimentar e nutricional no processo de ensino e aprendizagem dentro da perspectiva do
desenvolvimento de prticas saudveis de vida e da segurana alimentar e nutricional, conforme
disposto Lei n 11.947, de 16 de junho de 20097/2009, em seu art. 15;
CONSIDERANDO a importncia da intersetorialidade por meio de polticas, programas,
aes governamentais e no governamentais para a execuo do Programa Nacional de
Alimentao Escolar - PNAE, por meio de aes articuladas entre educao, sade, agricultura,
sociedade civil, ao social, entre outros;
CONSIDERANDO o exerccio do controle social, de carter deliberativo, por meio da
participao da comunidade, com a finalidade de garantir o acompanhamento e assessoramento da
execuo do PNAE;
CONSIDERANDO o cumprimento da Resoluo CFN n 358, de 18 de maio de 2005, do
Conselho Federal de Nutricionistas, que dispe sobre as atribuies do nutricionista no mbito do
Programa de Alimentao Escolar e d outras providncias.

R E S O L V E, AD REFERENDUM

Art. 1 Estabelecer as normas para a execuo tcnica e administrativa do PNAE e para a
transferncia de recursos financeiros, em carter complementar, aos Estados, ao Distrito Federal,
aos Municpios e s entidades federais, para a aquisio exclusiva de gneros alimentcios.

1 A alimentao escolar direito dos alunos da educao bsica pblica e dever do
Estado, e ser promovida e incentivada, com vista ao atendimento dos princpios e das diretrizes
estabelecidas nesta Resoluo.

2 Para os efeitos desta Resoluo, entende-se por alimentao escolar alimentos
oferecidos no ambiente escolar, independentemente de sua origem, durante o perodo letivo, bem
como as aes desenvolvidas tendo como objeto central a alimentao e nutrio na escola,
atendendo todas as normas contidas nesta Resoluo.

3 A educao bsica formada pela educao infantil, ensino fundamental e ensino
mdio, conforme art. 21, inciso I, da Lei n 9.394, de 20 de dezembro de 1996, incluindo as
modalidades de ensino de educao de jovens e adultos.

I - DOS PRINCPIOS E DAS DIRETRIZES DO PROGRAMA

Art. 2 So princpios do PNAE:

I - o direito humano alimentao adequada, visando garantir a segurana alimentar e
nutricional dos alunos;
II - a universalidade do atendimento da alimentao escolar gratuita, a qual consiste na

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ateno aos alunos matriculados na rede pblica de educao bsica;
III - a eqidade, que compreende o direito constitucional alimentao escolar, com vistas
garantia do acesso ao alimento de forma igualitria;
IV a sustentabilidade e a continuidade, que visam ao acesso regular e permanente
alimentao saudvel e adequada;
V - o respeito aos hbitos alimentares, considerados como tais, as prticas tradicionais que
fazem parte da cultura e da preferncia alimentar local saudveis;
VI o compartilhamento da responsabilidade pela oferta da alimentao escolar e das aes
de educao alimentar e nutricional entre os entes federados, conforme disposto no art. 208 da
Constituio Federal; e
VII - a participao da comunidade no controle social, no acompanhamento das aes
realizadas pelos Estados, Distrito Federal e Municpios para garantir a execuo do Programa.

Art. 3 So diretrizes do PNAE:

I - o emprego da alimentao saudvel e adequada, que compreende o uso de alimentos
variados, seguros, que respeitem a cultura, as tradies e os hbitos alimentares saudveis,
contribuindo para o crescimento e o desenvolvimento dos alunos e para a melhoria do rendimento
escolar, em conformidade com a faixa etria, o sexo, a atividade fsica e o estado de sade,
inclusive dos que necessitam de ateno especfica;
II - a incluso da educao alimentar e nutricional no processo de ensino e aprendizagem,
que perpassa pelo currculo escolar, abordando o tema alimentao e nutrio e o desenvolvimento
de prticas saudveis de vida, na perspectiva da segurana alimentar e nutricional;
III - a descentralizao das aes e articulao, em regime de colaborao, entre as esferas
de governo;

IV - o apoio ao desenvolvimento sustentvel, com incentivos para a aquisio de gneros
alimentcios diversificados, produzidos em mbito local e preferencialmente pela agricultura
familiar e pelos empreendedores familiares, priorizando as comunidades tradicionais indgenas e de
remanescentes de quilombos;

II - DOS OBJETIVOS E DOS USURIOS DO PROGRAMA

Art. 4 O PNAE tem por objetivo contribuir para o crescimento e o desenvolvimento
biopsicossocial, a aprendizagem, o rendimento escolar e a formao de prticas alimentares
saudveis dos alunos, por meio de aes de educao alimentar e nutricional e da oferta de
refeies que cubram as suas necessidades nutricionais durante o perodo letivo.

Pargrafo nico. As aes de educao alimentar e nutricional sero de responsabilidade do
ente pblico educacional.

Art. 5 Sero atendidos pelo PNAE os alunos matriculados na educao bsica das redes
pblicas federal, estadual, do Distrito Federal e municipal, inclusive as escolas localizadas em reas
indgenas e em reas remanescentes de quilombos, em conformidade com o censo escolar realizado
pelo Instituto Nacional de Estudos e Pesquisas Educacionais Ansio Teixeira - INEP, no ano
anterior ao do atendimento.

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1 Para os fins deste artigo, sero considerados como parte das redes estadual, municipal e
distrital os alunos matriculados em:

I - educao bsica qualificada como entidades filantrpicas ou por elas mantidas, inclusive
as de educao especial, cadastradas no censo escolar do ano anterior ao do atendimento; e
II - educao bsica qualificada como entidades comunitrias, conveniadas com os Estados,
o Distrito Federal e os Municpios, cadastradas no censo escolar do ano anterior ao do atendimento.

2 Os alunos de que trata o inciso I do pargrafo anterior, matriculados na educao
bsica, sero atendidos pelo PNAE, mediante a comprovao no censo escolar do nmero do
Registro e do Certificado de Entidade de Fins Filantrpicos, emitidos pelo Conselho Nacional de
Assistncia Social - CNAS, conforme dispe o art. 18, inciso IV, da Lei n 8.742, de 7 de dezembro
de 1993, bem como da declarao do interesse de oferecer a alimentao escolar com recursos
federais aos alunos matriculados.

III - DOS PARTICIPANTES DO PROGRAMA

Art. 6 Participam do PNAE:

I - o FNDE, Autarquia Federal vinculada ao Ministrio da Educao - MEC responsvel
pela coordenao do PNAE, estabelecendo as normas gerais de planejamento, execuo, controle,
monitoramento e avaliao do PNAE, bem como por realizar a transferncia de recursos
financeiros exclusiva para a compra de gneros alimentcios;
II - a Entidade Executora EE, por meio de suas Secretarias de Educao, como
responsvel pela execuo do PNAE, inclusive a utilizao e complementao dos recursos
financeiros transferidos pelo FNDE e a prestao de contas do Programa, bem como pela oferta de
alimentao escolar por, no mnimo, 200 (duzentos) dias letivos, e pelas aes de educao
alimentar e nutricional, a todos os alunos matriculados, representada pelos Estados, Municpios e
Distrito Federal e as redes federais de educao bsica ou suas mantenedoras, quando receberem os
recursos diretamente do FNDE;
III - o Conselho de Alimentao Escolar - CAE - colegiado deliberativo, institudo no
mbito dos Estados, do Distrito Federal e dos Municpios, conforme estabelecido no ttulo VIII
desta Resoluo;

IV a UEx, como responsveis pelo atendimento em sua unidade de ensino, por delegao
do estado, do municpio ou do Distrito Federal, ou quando os recursos financeiros forem repassados
diretamente pelo FNDE.

IV - DAS FORMAS DE GESTO

Art. 7 Os Estados podero delegar a seus Municpios a responsabilidade pelo atendimento
aos alunos matriculados nos estabelecimentos estaduais de ensino localizados nas suas respectivas
reas de jurisdio, entendendo-se nesta Resoluo como delegao de rede da alimentao escolar,
e, nesse caso, autorizar expressamente o repasse direto do FNDE ao Municpio da correspondente
parcela de recursos, calculada na forma do inciso I do art. 30 desta Resoluo.


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1 A autorizao de que trata o caput ser encaminhada pelo Estado ao FNDE, com a
devida anuncia do Municpio (Anexo I), no ms de janeiro do mesmo ano em que se der o
atendimento.

2 Em casos excepcionais, facultado ao FNDE revisar as delegaes de rede fora do
prazo acima estipulado .

3 de competncia do CAE do Municpio que assumir a responsabilidade pela oferta de
alimentao escolar aos alunos da educao bsica estadual, localizadas em sua rea de jurisdio,
o acompanhamento da execuo do PNAE nesses estabelecimentos de ensino.

4. A delegao aos Municpios do atendimento aos alunos matriculados nos
estabelecimentos estaduais de que trata este artigo no importa em transferncia das demais
atribuies previstas em lei, inclusive quanto garantia de que a oferta da alimentao escolar se d
em conformidade com as necessidades nutricionais dos alunos, permanecendo responsvel pela
estrutura fsica e pelos recursos humanos da unidade de alimentao escolar da rede estadual,
inclusive, se necessrio, mediante o repasse de recursos prprios para a aquisio de gneros
alimentcios.

Art. 8 A Entidade Executora que atenda clientela de que trata o art. 5 desta Resoluo e
que transferir as suas escolas para outra rede de ensino, aps a publicao do censo escolar do ano
anterior ao do atendimento, fica obrigada a repassar os recursos financeiros recebidos conta do
PNAE para a Entidade Executora que a receber, em valor correspondente ao nmero de alunos
transferidos, mediante convnio, no prazo de at 5 (cinco) dias teis aps a efetivao do crdito
pelo FNDE, tomando-se como base para esse clculo o censo escolar do ano anterior ao do
atendimento.

Pargrafo nico. A transferncia dos recursos financeiros a que se refere o caput deste artigo
no desonera a Entidade Executora transferidora, da obrigao de prestar contas, observando-se o
disposto nesta Resoluo e na Lei n 11.947/2009.

Art. 9 facultado aos Estados, Distrito Federal e aos Municpios repassar os recursos
financeiros recebidos conta do PNAE, no valor per capita fixado no art. 30, inciso II, desta
Resoluo, diretamente s escolas de educao bsica pertencentes sua rede de ensino ou s
Unidades Executoras UEx, observado o disposto nesta Resoluo.
1 Para fins do disposto no caput deste artigo, consideram-se Unidades Executoras - UEx
as entidades representativas da comunidade escolar (caixa escolar, associao de pais e mestres,
conselho escolar e similares), responsveis pelo recebimento dos recursos financeiros transferidos
pela EE e pela execuo do PNAE em favor das escolas que representam.
2 Podero ser consideradas como UEx as entidades representativas da comunidade
escolar, constitudas para execuo do Programa Dinheiro Direto na Escola PDDE, de que trata a
Lei n 11.947/2009.
3 A escola beneficiria ou a UEx recebedora dos recursos dever possuir estrutura
necessria para:
I - realizar processo licitatrio, nos termos da Lei n 8.666, de 21 de junho de 1993, da Lei
n 10.520, de 17 de julho de 2002 e do Decreto n 6.447, de 7 de maio de2008, excetuando-se os
casos de aquisio diretamente da agricultura familiar de que tratam os arts. 18 a 24;
II realizar o controle de estoque e o armazenamento dos gneros alimentcios;

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III realizar a ordenao de despesas e a gesto e execuo dos contratos administrativos
decorrentes do processo licitatrio;
IV prestar contas dos recursos recebidos da EE e praticar todos os demais atos
relacionados correta utilizao dos recursos financeiros.
4 A transferncia de recursos realizada na forma deste artigo dever ocorrer em at 10
(dez) parcelas por ano, no prazo mximo de at 5 (cinco) dias teis, a contar da efetivao do
crdito realizado pelo FNDE.
5 Os recursos financeiros repassados na forma deste artigo devero ser creditados pela EE
diretamente s escolas ou s UEx em conta especfica, aberta pela EE para tal fim, observado, no
que cabvel, o disposto no art. 30.
6 Compete EE comunicar ao FNDE a adoo do procedimento previsto neste artigo,
atravs de ofcio em que conste a razo social e o nmero do respectivo Cadastro Nacional de
Pessoa Jurdica - CNPJ, da escola ou UEx, a cada exerccio.

Art. 10. Os recursos financeiros destinados alimentao escolar dos alunos matriculados
em entidades filantrpicas e escolas comunitrias, na forma prevista no 1 do art. 5 desta
Resoluo, sero transferidos para o respectivo Estado, Distrito Federal e Municpio, que devero
atend-las mediante o fornecimento de gneros alimentcios ou repasse dos correspondentes
recursos financeiros, o qual dever ser feito em at 10 (dez) parcelas por ano, at o prazo mximo
de 5 (cinco) dias teis, a contar da efetivao do crdito realizado pelo FNDE.

Pargrafo nico. No caso de a Entidade Executora optar em repassar os recursos financeiros
recebidos conta do PNAE s escolas de que trata este artigo, somente poder faz-lo mediante
formalizao de termo de convnio, na forma estabelecida na Portaria Interministerial
MP/MF/CGU n 127, de 29 de maio de 2008.

Art.11. A operacionalizao do Programa na forma prevista nos arts 9 e 10 no afastam a
responsabilidade da EE de responder pela regular aplicao e prestao de contas ao FNDE dos
recursos do PNAE, na forma desta Resoluo.

Art. 12. A transferncia dos recursos financeiros destinados ao atendimento dos
estabelecimentos mantidos pela Unio ser feita diretamente pelo FNDE mediante o repasse de
recursos s escolas de educao bsica ou s suas entidades mantenedoras, que devero informar ao
FNDE os nmeros do CNPJ, da Unidade Gestora e da Gesto.


V DAS AES DE ALIMENTAO E NUTRIO NA ESCOLA
Art. 13. Para fins do Programa Nacional de Alimentao Escolar, ser considerada educao
alimentar e nutricional o conjunto de aes formativas que objetivam estimular a adoo voluntria
de prticas e escolhas alimentares saudveis, que colaborem para a aprendizagem, o estado de
sade do escolar e a qualidade de vida do indivduo.
1 So consideradas, entre outras, estratgias de educao alimentar e nutricional: a oferta
da alimentao saudvel na escola, a implantao e manuteno de hortas escolares pedaggicas, a
insero do tema alimentao saudvel no currculo escolar, a realizao de oficinas culinrias
experimentais com os alunos, a formao da comunidade escolar, bem como o desenvolvimento de

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tecnologias sociais que a beneficiem.
2 A fim de promover prticas alimentares saudveis, dever ser respeitado o disposto na
Portaria Interministerial MEC/MS n 1.010, de 8 de maio de 2006.
3 O FNDE fomentar Centros Colaboradores em Alimentao e Nutrio do Escolar e/ou
Centros de Referncia por meio de parcerias com Instituies e Entidades de Ensino e Pesquisa e
Associaes Tcnico-cientficas, para que possam prestar apoio tcnico e operacional na
implementao da alimentao saudvel nas escolas, bem como o desenvolvimento de outras aes
pertinentes boa execuo do Programa.
Art. 14. A coordenao das aes de alimentao escolar, sob a responsabilidade dos
Estados, do Distrito Federal e dos Municpios, ser realizada por nutricionista habilitado, que
dever assumir a responsabilidade tcnica do Programa, respeitando as diretrizes previstas na Lei
n 11.947/2009 e nas legislaes pertinentes, no que couber.
1 Compete ao nutricionista responsvel-tcnico pelo Programa, e aos demais
nutricionistas lotados no setor de alimentao escolar, coordenar o diagnstico e o monitoramento
do estado nutricional dos estudantes, planejar o cardpio da alimentao escolar de acordo com a
cultura alimentar, o perfil epidemiolgico da populao atendida e a vocao agrcola da regio,
acompanhando desde a aquisio dos gneros alimentcios at a produo e distribuio da
alimentao, bem como propor e realizar aes de educao alimentar e nutricional nas escolas.
2 Para o cumprimento das atribuies previstas no 1, deste artigo, a Entidade
Executora e o nutricionista-responsvel tcnico pelo Programa devero respeitar a Resoluo CFN
n 358/2005, e suas substituies, que dispe sobre as atribuies do nutricionista no mbito do
Programa de Alimentao Escolar e d outras providncias.
3 A Entidade Executora dever dar condies suficientes e adequadas de trabalho para o
nutricionista, obedecendo ao desenvolvimento das atribuies previstas na Resoluo CFN n
358/2005 e suas substituies e, inclusive, cumprindo os parmetros numricos recomendados de
nutricionistas por escolares.
4 O nutricionista que atua no Programa dever ser obrigatoriamente vinculado ao setor de
alimentao escolar da Entidade Executora, e dever ser cadastrado no FNDE, na forma
estabelecida no Anexo II desta Resoluo.
Art. 15. Os cardpios da alimentao escolar devero ser elaborados pelo nutricionista
responsvel, com utilizao de gneros alimentcios bsicos, respeitando-se as referncias
nutricionais, os hbitos alimentares, a cultura alimentar da localidade, pautando-se na
sustentabilidade e diversificao agrcola da regio e na alimentao saudvel e adequada.
1 Como disposto na Lei n 11.947/2009, gneros alimentcios bsicos so aqueles
indispensveis promoo de uma alimentao saudvel, observada a regulamentao aplicvel.
2 Os cardpios devero ser planejados, de modo a atender, em mdia, s necessidades
nutricionais estabelecidas na forma do disposto nos Anexo III desta Resoluo, de modo a suprir:
I - quando oferecida uma refeio, no mnimo, 20% (vinte por cento) das necessidades
nutricionais dirias dos alunos matriculados na educao bsica, em perodo parcial;
II - por refeio oferecida, no mnimo, 30% (trinta por cento) das necessidades nutricionais

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dirias dos alunos matriculados em escolas localizadas em comunidades indgenas e localizadas em
reas remanescentes de quilombos;
III - quando ofertadas duas ou mais refeies, no mnimo, 30% (trinta por cento) das
necessidades nutricionais dirias dos alunos matriculados na educao bsica, em perodo parcial;
IV - quando em perodo integral, no mnimo, 70% (setenta por cento) das necessidades
nutricionais dirias dos alunos matriculados na educao bsica, incluindo as localizadas em
comunidades indgenas e em reas remanescentes de quilombos.
3 Os cardpios devero ser diferenciados para cada faixa etria dos estudantes e para os
que necessitam de ateno especfica, e devero conter alimentos variados, seguros, que respeitem
a cultura, tradies e hbitos alimentares saudveis, contribuindo para o crescimento e o
desenvolvimento dos alunos e para a melhoria do rendimento escolar.
4 Os cardpios devero oferecer, pelo menos, trs pores de frutas e hortalias por
semana (200g/aluno/semana) nas refeies ofertadas.
5 Os cardpios devero ser planejados antes do incio do exerccio financeiro e
apresentados ao Conselho de Alimentao Escolar - CAE para sugestes acerca de ajustes
necessrios.
Art. 16. Recomenda-se que, em mdia, a alimentao na escola tenha, no mximo:
a) 10% (dez por cento) da energia total proveniente de acar simples adicionado;
b) 15 a 30% (quinze a trinta por cento) da energia total proveniente de gorduras totais;
c) 10% (dez por cento) da energia total proveniente de gordura saturada;
d) 1% (um por cento) da energia total proveniente de gordura trans;
e) 1g (um grama) de sal.
1 As recomendaes descritas no caput so voltadas para todas as modalidades da
educao bsica.
2 Os parmetros estabelecidos no caput deste artigo referem-se oferta mdia diria de
nutrientes e energia na alimentao escolar em cada semana.
Art. 17. A aquisio dos gneros alimentcios com os recursos do FNDE:
I proibida para as bebidas com baixo teor nutricional tais como refrigerantes, refrescos
artificiais e outras bebidas similares.
II restrita para os alimentos - enlatados, embutidos, doces, alimentos compostos (dois ou
mais alimentos embalados separadamente para consumo conjunto), preparaes semiprontas (ou
prontas) para o consumo, ou alimentos concentrados (em p ou desidratados para reconstituio) -
com quantidade elevada de sdio (aqueles que possuem em sua composio uma quantidade igual
ou superior a 500 mg de sdio por 100 g ou ml) ou de gordura saturada (quantidade igual ou
superior a 5,5 g de gordura saturada por 100 g, ou 2,75 g de gordura saturada por 100 ml).
1 A aquisio dos gneros alimentcios, no mbito do PNAE, dever obedecer ao
cardpio planejado pelo nutricionista e ser realizada, sempre que possvel, no mesmo ente
federativo em que se localizam as escolas, observando os princpios e as diretrizes desta Resoluo.
2 As restries previstas nos incisos I e II devero ser seguidas por todas as modalidades
da educao bsica, com progressiva adaptao at o ms de janeiro do ano de 2010.

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3 O valor dos recursos financeiros para aquisio dos alimentos referentes ao inciso II
deste artigo ficar restrito ao mximo de 30% (trinta por cento) dos recursos repassados pelo
FNDE.



VI - DA AQUISIO DE GNEROS ALIMENTCIOS DA AGRICULTURA
FAMILIAR E DO EMPREENDEDOR FAMILIAR RURAL

Art. 18. Do total dos recursos financeiros repassados pelo FNDE, no mbito do PNAE, no
mnimo 30% (trinta por cento) dever ser utilizado na aquisio de gneros alimentcios
diretamente da Agricultura Familiar e do Empreendedor Familiar Rural ou suas organizaes,
priorizando os assentamentos da reforma agrria, as comunidades tradicionais indgenas e
comunidades quilombolas, conforme o artigo 14, da Lei n 11.947/2009.
1 A aquisio de que trata este artigo poder ser realizada dispensando-se o procedimento
licitatrio, desde que os preos sejam compatveis com os vigentes no mercado local, observando-
se os princpios inscritos no art. 37 da Constituio, e que os alimentos atendam s exigncias do
controle de qualidade estabelecidas pelas normas que regulamentam a matria.
2 A observncia do percentual previsto no caput ser disciplinada pelo FNDE e poder
ser dispensada quando presentes uma das seguintes circunstncias:
I impossibilidade de emisso do documento fiscal correspondente;
II inviabilidade de fornecimento regular e constante dos gneros alimentcios;
III condies higinico-sanitrias inadequadas, isto , que estejam em desacordo com o
disposto no art. 25.

3 A aquisio de que trata o caput deste artigo dever ser realizada, sempre que possvel,
no mesmo ente federativo em que se localizam as escolas, observadas as diretrizes de que trata o
art. 2 da Lei n 11.947/2009.

4 Na anlise das propostas e na aquisio, devero ser priorizadas as propostas de grupos
do municpio. Em no se obtendo as quantidades necessrias, estas podero ser complementadas
com propostas de grupos da regio, do territrio rural, do estado e do pas, nesta ordem de
prioridade.

5 O disposto neste artigo dever ser observado nas aquisies efetuadas pelas escolas de
educao bsica pblica e/ou pelas Unidades Executoras de que trata o art. 6 da Lei n
11.947/2009.

6 As formas de aquisio de gneros alimentcios para o PNAE poder ser realizada por
meio de licitao pblica, nos termos da Lei 8.666/93, da Lei n10.520/2002 e, ainda, conforme o
disposto no art. 14 da Lei 11.947/2009.

Art. 19. A aquisio dos gneros alimentcios da Agricultura Familiar e do Empreendedor
Familiar Rural, realizada pelas Entidades Executoras, escolas ou unidades executoras dever:

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I promover a alimentao saudvel e adequada clientela do PNAE, com produtos da
Agricultura Familiar e do Empreendedor Familiar Rural ou de suas organizaes de forma a
contribuir com o seu fortalecimento, em conformidade com o art. 19 da Lei n 10.696, de 2 de julho
de 2003, e o Decreto n 6.447/2008, com a Lei n 11.947/2009 e com a legislao especfica do
PNAE;

II ser diversificada e produzida em mbito local, regional, territorial, estadual e nacional,
nesta ordem;

III priorizar os gneros alimentcios da safra do ano de entrega do produto escola;

IV ser subdividida em tantas parcelas quantas necessrias considerando a sazonalidade e
as peculiaridades da produo da agricultura familiar;

V observar a especificao completa dos gneros alimentcios a serem adquiridos sem
indicao de marca;

VI ser realizada a partir da elaborao do cardpio planejado pelo nutricionista
responsvel-tcnico, conforme art. 12 da referida Lei n 11.947/2009;

VII ser precedida de uma ampla e documentada pesquisa de preos no mercado de varejo
e de atacado no mbito local, regional, territorial, estadual ou nacional, nesta ordem;

VIII ser executada por meio do Contrato de Aquisio de Gneros Alimentcios da
Agricultura Familiar e do Empreendedor Familiar Rural (Anexo IV).

Art. 20. Os produtos da Agricultura Familiar e dos Empreendedores Familiares Rurais a
serem fornecidos para Alimentao Escolar sero gneros alimentcios, priorizando, sempre que
possvel, os alimentos orgnicos e/ou agroecolgicos.

Art. 21. As Entidades Executoras devero publicar a demanda de aquisies de gneros
alimentcios da Agricultura Familiar para Alimentao Escolar por meio de chamada pblica de
compra, em jornal de circulao local, regional, estadual ou nacional, quando houver, alm de
divulgar em seu stio na internet ou na forma de mural em local pblico de ampla circulao.

Pargrafo nico. Os gneros alimentcios a serem entregues ao contratante sero os
definidos na chamada pblica de compra, podendo ser alterado quando ocorrer a necessidade de
substituio de produtos, mediante aceite do contratante e devida comprovao dos preos de
referncia.

Art. 22. Os fornecedores sero Agricultores Familiares e Empreendedores Familiares
Rurais, detentores de Declarao de Aptido ao Programa Nacional de Fortalecimento da
Agricultura Familiar - DAP Fsica e/ou Jurdica, conforme a Lei da Agricultura Familiar n 11.326,
de 24 de julho de 2006, e enquadrados no Programa Nacional de Fortalecimento da Agricultura
Familiar - PRONAF, organizados em grupos formais e/ou informais.

1 Os Grupos Informais devero ser cadastrados junto Entidade Executora por uma
Entidade Articuladora, responsvel tcnica pela elaborao do Projeto de Venda de Gneros
Alimentcios da Agricultura Familiar para a Alimentao Escolar conforme, Anexo V.

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I a Entidade Articuladora dever estar cadastrada no Sistema Brasileiro de Assistncia e
Extenso Rural SIBRATER ou ser Sindicato de Trabalhadores Rurais, Sindicato dos
Trabalhadores da Agricultura Familiar ou entidades credenciadas pelo Ministrio do
Desenvolvimento Agrrio MDA para emisso da DAP;

II as funes da Entidade Articuladora sero de assessorar a articulao do Grupo
Informal com o ente pblico contratante na relao de compra e venda, como tambm, comunicar
ao controle social local a existncia do grupo, sendo esse representado prioritariamente pelo CAE,
Conselho Municipal de Desenvolvimento Rural CMDR e Conselho Municipal de Segurana
Alimentar e Nutricional COMSEA, quando houver;

III a Entidade Articuladora no poder receber remunerao, proceder venda nem
assinar como proponente. No ter responsabilidade jurdica nem responsabilidade pela prestao
de contas do Grupo Informal;

2 No processo de habilitao, os Grupos Informais de Agricultores Familiares devero
entregar s Entidades Executoras os documentos relacionados abaixo para serem avaliados e
aprovados:

I prova de inscrio no Cadastro de Pessoa Fsica (CPF);

II cpia da DAP principal, ou extrato da DAP, de cada Agricultor Familiar participante;

III Projeto de Venda de Gneros Alimentcios da Agricultura Familiar para Alimentao
Escolar (Anexo V) elaborado conjuntamente entre o Grupo Informal e a Entidade Articuladora e
assinado por todos os Agricultores Familiares participantes;

IV prova de atendimento de requisitos previstos em lei especial, quando for o caso.

3 Os Grupos Formais da Agricultura Familiar e de Empreendedores Familiares Rurais
constitudos em Cooperativas e Associaes devero entregar s Entidades Executoras os
documentos relacionados abaixo para serem avaliados e aprovados:

I prova de inscrio no Cadastro Nacional de Pessoa Jurdica (CNPJ);

II cpia da Declarao de Aptido ao PRONAF - DAP Jurdica para associaes e
cooperativas;

III cpias das certides negativas junto ao INSS, FGTS, Receita Federal e Dvida Ativa da
Unio;

IV - cpias do estatuto e ata de posse da atual diretoria da entidade registrada na Junta
Comercial, no caso de cooperativas, ou Cartrio de Registro Civil de Pessoas Jurdicas, no caso de
associaes. No caso de empreendimentos familiares, dever ser apresentada cpia do Contrato
Social, registrado em Cartrio de Registro Civil de Pessoa Jurdica;

V - Projeto de Venda de Gneros Alimentcios da Agricultura Familiar para Alimentao
Escolar (Anexo V);


12
VI prova de atendimento de requisitos previstos em lei especial, quando for o caso.

Art. 23. Na definio dos preos para a aquisio dos gneros alimentcios da Agricultura
Familiar e dos Empreendedores Familiares Rurais, a Entidade Executora dever considerar os
Preos de Referncia praticados no mbito do Programa de Aquisio de Alimentos - PAA, de que
trata o Decreto n. 6.447/2008.

1 Entende-se por Preo de Referncia o preo mdio pesquisado, em mbito local,
regional, territorial, estadual e nacional, nessa ordem dos produtos da Agricultura Familiar e do
Empreendedor Familiar Rural.

2 Nas localidades em que no houver definio de preos no mbito do PAA, os Preos
de Referncia devero ser calculados com base em um dos seguintes critrios:

I Quando o valor da chamada pblica da aquisio dos gneros alimentcios da
Agricultura Familiar e do Empreendedor Familiar Rural for de at R$ 100.000,00 (cem mil reais)
por ano:

a) mdia dos preos pagos aos Agricultores Familiares por 3 (trs) mercados varejistas,
priorizando a feira do produtor da agricultura familiar, quando houver; ou

b) preos vigentes de venda para o varejo, apurado junto aos produtores, cooperativas,
associaes ou agroindstrias familiares em pesquisa no mercado local ou regional.

II Quando o valor da chamada pblica da aquisio dos gneros alimentcios da
Agricultura Familiar e do Empreendedor Familiar Rural for igual ou superior a R$ 100.000,00 (cem
mil reais) por ano:

a) mdia dos preos praticados no mercado atacadista nos 12 (doze) ltimos meses, em se
tratando de produto com cotao nas Ceasas ou em outros mercados atacadistas, utilizando a fonte
de informaes de instituio oficial de reconhecida capacidade; ou

b) preos apurados nas licitaes de compras de alimentos realizadas no mbito da entidade
executora em suas respectivas jurisdies, desde que em vigor; ou

c) preos vigentes, apurados em oramento, junto a, no mnimo, 3 (trs) mercados
atacadistas locais ou regionais.

3 No caso de existncia de mais de um Grupo Formal ou Informal participante do
processo de aquisio para a alimentao escolar, deve-se priorizar o fornecedor do mbito local,
desde que os preos sejam compatveis com os vigentes no mercado local resguardadas as
condicionalidades previstas nos 1 e 2 do art. 14 da Lei n 11.947/2009.

4 No processo de aquisio dos alimentos, as Entidades Executoras devero comprar
diretamente dos Grupos Formais para valores acima de R$ 100.000,00 (cem mil reais) por ano.
Para valores de at R$ 100.000,00 (cem mil reais) por ano, a aquisio dever ser feita de Grupos
Formais e Informais, nesta ordem, resguardando o previsto no 2 deste artigo.

5 A atualizao dos preos de referncia dever ser realizada semestralmente.


13
6 Os gneros alimentcios da Agricultura Familiar e do Empreendedor Familiar Rural
adquiridos para a alimentao escolar, que integram a lista dos produtos cobertos pelo Programa de
Garantia de Preos para a Agricultura Familiar PGPAF, no podero ter preos inferiores a esses.

Art. 24. O limite individual de venda do Agricultor Familiar e do Empreendedor Familiar
Rural para a alimentao escolar dever respeitar o valor mximo de R$ 9.000,00 (nove mil reais),
por DAP/ano.

VII - DO CONTROLE DE QUALIDADE DA ALIMENTAO ESCOLAR

Art. 25. Os produtos adquiridos para a clientela do PNAE devero ser previamente
submetidos ao controle de qualidade, na forma do Termo de Compromisso (Anexo VI),
observando-se a legislao pertinente.

1 Os produtos alimentcios a serem adquiridos para a clientela do PNAE devero atender
ao disposto na legislao de alimentos, estabelecida pela Agncia Nacional de Vigilncia Sanitria/
Ministrio da Sade e pelo Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento.

2 O Termo de Compromisso, de que trata o caput deste artigo, ser renovado a cada incio
de mandato dos gestores municipais, estaduais e do Distrito Federal, devendo ser encaminhado o
original ao FNDE, com cpia para a Secretaria de Sade ou rgo similar e ao CAE, e as aes
nele previstas devero ser normatizadas e implementadas imediatamente pelas Entidades
Executoras, em mbito local.

3 Cabe EE, UEx e s escolas de educao bsica adotar medidas que garantam a
aquisio de alimentos de qualidade, bem como transporte, estocagem e preparo/manuseio com
adequadas condies higinicas e sanitrias at o seu consumo pelos alunos atendidos pelo
Programa.

4 A EE dever prever em edital de licitao ou na chamada pblica a apresentao de
amostras para avaliao e seleo do produto a ser adquirido, as quais devero ser submetidas a
testes necessrios, imediatamente aps a fase de habilitao.

5 A EE aplicar teste de aceitabilidade aos alunos, com exceo daqueles matriculados na
educao infantil na faixa etria de 0 a 3 anos (creche), sempre que ocorrer, no cardpio, a
introduo de alimento novo ou quaisquer outras alteraes inovadoras, no que diz respeito ao
preparo, ou para avaliar a aceitao dos cardpios praticados frequentemente.
a) A EE ser responsvel pela aplicao do teste de aceitabilidade, o qual dever ser
planejado e coordenado pelo nutricionista responsvel-tcnico do PNAE;
b) Pode ser dispensado o teste de aceitabilidade para frutas e hortalias ou para as
preparaes que sejam constitudas, em sua maioria, por frutas e/ou hortalias;
c) O nutricionista ser responsvel pela elaborao de Relatrio no qual constar todas as
etapas da aplicao do teste de aceitabilidade, desde o planejamento at o resultado alcanado;
d) O Relatrio e os respectivos testes de aceitabilidade devero ser arquivados por, no
mnimo, 5 (cinco) anos.
6 Para aplicao do teste de aceitabilidade (Anexo VII) devero ser utilizadas as
metodologias Resto Ingesto ou Escala Hednica, observando parmetros tcnicos, cientficos e

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sensoriais reconhecidos.


VIII - DO CONSELHO DE ALIMENTAO ESCOLAR

Art. 26. Os Estados, o Distrito Federal e os Municpios instituiro, no mbito de suas
respectivas jurisdies administrativas, o CAE, rgo colegiado de carter fiscalizador,
permanente, deliberativo e de assessoramento, composto da seguinte forma:

I - um representante indicado pelo Poder Executivo;
II - dois representantes dentre as entidades de docentes, discentes ou trabalhadores na rea
de educao, indicados pelo respectivo rgo de classe, a serem escolhidos por meio de assemblia
especfica para tal fim, registrada em ata, sendo que um deles dever ser representado pelos
docentes e, ainda, os discentes s podero ser indicados e eleitos quando forem maiores de 18 anos
ou emancipados;
III - dois representantes de pais de alunos, indicados pelos Conselhos Escolares,
Associaes de Pais e Mestres ou entidades similares, escolhidos por meio de assemblia especfica
para tal fim, registrada em ata; e
IV - dois representantes indicados por entidades civis organizadas, escolhidos em
assemblia especfica para tal fim, registrada em ata.
1 Na EE com mais de 100 (cem) escolas da educao bsica, a composio do CAE
poder ser de at 3 (trs) vezes o nmero de membros estipulado no caput deste artigo, obedecida
proporcionalidade definida nos incisos I a IV deste artigo.

2 Cada membro titular do CAE ter um suplente do mesmo segmento representado, com
exceo aos membros titulares do inciso II deste artigo, os quais podero ter como suplentes
qualquer um dos segmentos citados no referido inciso.

3 Os membros tero mandato de 4 (quatro) anos, podendo ser reconduzidos de acordo
com a indicao dos seus respectivos segmentos.
4 Em caso de no existncia de rgos de classe, conforme estabelecido no inciso II deste
artigo, devero os docentes, discentes ou trabalhadores na rea de educao realizar reunio,
convocada especificamente para esse fim e devidamente registrada em ata.

5 Fica vedada a indicao do Ordenador de Despesas das Entidades Executoras para
compor o Conselho de Alimentao Escolar.

6 Recomenda-se que o CAE dos Estados e dos Municpios que possuem alunos
matriculados em escolas localizadas em reas indgenas ou em reas remanescentes de quilombos
tenha, em sua composio, pelo menos um membro representante desses povos ou comunidades
tradicionais, dentre os segmentos estabelecidos nos incisos I a IV deste artigo.

7 O exerccio do mandato de conselheiro do CAE considerado servio pblico relevante
e no ser remunerado.

8 A nomeao dos membros do CAE dever ser feita por decreto ou portaria, de acordo
com a Constituio dos Estados e as Leis Orgnicas do Distrito Federal e dos Municpios,

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observadas as disposies previstas neste artigo, obrigando-se a Entidade Executora a acatar todas
as indicaes dos segmentos representados.

9 Os dados referentes ao CAE devero ser informados pela Entidade Executora por meio
do cadastro disponvel no stio do FNDE www.fnde.gov.br e, no prazo mximo de 10 (dez) dias
teis, a contar da data do ato de nomeao, devero ser encaminhados ao FNDE o ofcio de
indicao do representante do Poder Executivo, as atas relativas aos incisos II, III e IV deste artigo
e o decreto ou portaria de nomeao do CAE, bem como a ata de eleio do Presidente e do Vice-
Presidente do Conselho.

10. Para eleio do Presidente e Vice-Presidente do CAE, devero ser observados os
seguintes critrios:

I - o CAE ter 1 (um) Presidente e 1 (um) Vice-Presidente, eleitos entre os membros
titulares, por, no mnimo, 2/3 (dois teros) dos conselheiros titulares, em sesso plenria
especialmente voltada para este fim, com o mandato coincidente com o do Conselho, podendo ser
reeleitos uma nica vez;
II - o Presidente e/ou o Vice-Presidente poder(o) ser destitudo(s), em conformidade ao
disposto no Regimento Interno do CAE, sendo imediatamente eleito(s) outro(s) membro(s) para
completar o perodo restante do respectivo mandato;
III - a escolha do Presidente e do Vice-Presidente somente dever recair entre os
representantes previstos nos incisos II, III e IV, deste artigo.

11. Aps a nomeao dos membros do CAE, as substituies dar-se-o somente nos
seguintes casos:

I - mediante renncia expressa do conselheiro;
II - por deliberao do segmento representado;
III - pelo no comparecimento s sesses do CAE, observada a presena mnima
estabelecida no Regimento Interno;
IV - pelo descumprimento das disposies previstas no Regimento Interno de cada
Conselho, desde que aprovada em reunio convocada para discutir esta pauta especfica.

12. Nas hipteses previstas no pargrafo anterior, a cpia do correspondente termo de
renncia ou da ata da sesso plenria do CAE ou ainda da reunio do segmento, em que se
deliberou pela substituio do membro, dever ser encaminhada ao FNDE pelas Entidades
Executoras.

13. Nas situaes previstas no 11, o segmento representado indicar novo membro para
preenchimento do cargo, mantida a exigncia de nomeao por decreto ou portaria emanado do
poder competente, conforme incisos I, II, III e IV deste artigo.

14. No caso de substituio de conselheiro do CAE, na forma do 12, o perodo do seu
mandato ser para completar o tempo restante daquele que foi substitudo.

Art. 27. So atribuies do CAE:

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I - acompanhar e fiscalizar o cumprimento do disposto nos arts. 2 e 3 desta Resoluo;
II - acompanhar e fiscalizar a aplicao dos recursos destinados alimentao escolar;
III - zelar pela qualidade dos alimentos, em especial quanto s condies higinicas, bem
como aceitabilidade dos cardpios oferecidos; e
IV - receber o Relatrio Anual de Gesto do PNAE (anexo IX), conforme art. 34 e emitir
parecer conclusivo acerca da aprovao ou no da execuo do Programa.

1 Os CAEs podero desenvolver suas atribuies em regime de cooperao com os
Conselhos de Segurana Alimentar e Nutricional estaduais e municipais e demais conselhos afins, e
devero observar as diretrizes estabelecidas pelo Conselho Nacional de Segurana Alimentar e
Nutricional - CONSEA.

2 Compete, ainda, ao Conselho de Alimentao Escolar:

I comunicar ao FNDE, aos Tribunais de Contas, Controladoria-Geral da Unio, ao
Ministrio Pblico e aos demais rgos de controle qualquer irregularidade identificada na
execuo do PNAE, inclusive em relao ao apoio para funcionamento do CAE, sob pena de
responsabilidade solidria de seus membros;
II fornecer informaes e apresentar relatrios acerca do acompanhamento da execuo do
PNAE, sempre que solicitado;
III - realizar reunio especfica para apreciao da prestao de contas com a participao
de, no mnimo, 2/3 (dois teros) dos conselheiros titulares;
IV - elaborar o Regimento Interno, observando o disposto nesta Resoluo.

Art. 28. Os Estados, o Distrito Federal e os Municpios devem:

I - garantir ao CAE, como rgo deliberativo, de fiscalizao e de assessoramento, a infra-
estrutura necessria plena execuo das atividades de sua competncia, tais como:

a) local apropriado com condies adequadas para as reunies do Conselho;
b) disponibilidade de equipamento de informtica;
c) transporte para deslocamento dos membros aos locais relativos ao exerccio de sua
competncia, inclusive, para as reunies ordinrias e extraordinrias do CAE; e
d) disponibilidade de recursos humanos necessrios s atividades de apoio, com vistas a
desenvolver as atividades com competncia e efetividade;

II - fornecer ao CAE, sempre que solicitado, todos os documentos e informaes referentes
execuo do PNAE em todas as etapas, tais como: editais de licitao, extratos bancrios,
cardpios, notas fiscais de compras e demais documentos necessrios ao desempenho das
atividades de sua competncia.

Art. 29. O Regimento Interno a ser institudo pelo CAE dever observar o disposto nos arts.
26, 27 e 28 desta Resoluo.

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Pargrafo nico. A aprovao ou as modificaes no Regimento Interno do CAE somente
podero ocorrer pelo voto de, no mnimo, 2/3 (dois teros) dos conselheiros titulares.


IX - DA TRANSFERNCIA, OPERACIONALIZAO E MOVIMENTAO DOS
RECURSOS FINANCEIROS DO PROGRAMA

Art. 30. A transferncia dos recursos financeiros do oramento do FNDE para execuo do
PNAE, em carter complementar aos aportados pelas Entidades Executoras, ser feita
automaticamente pelo FNDE, sem necessidade de convnio, ajuste, acordo, contrato ou instrumento
congnere, nos termos do disposto na Lei n 11.947/2009, de forma a garantir, no mnimo, uma
refeio diria ao pblico-alvo do Programa, e sua operacionalizao processar-se- da seguinte
forma:

I - O montante de recursos financeiros destinados a cada Entidade Executora para atender
aos alunos definidos no art. 5 desta Resoluo ser o resultado da soma dos valores a serem
repassados para cada aluno atendido (creche, pr-escola, ensino fundamental, ensino mdio,
educao de jovens e adultos, indgenas e quilombolas), as quais sero calculadas utilizando-se a
seguinte frmula:

VT = A x D x C
Sendo:
VT = Valor a ser transferido;
A = Nmero de alunos;
D = Nmero de dias de atendimento;
C = Valor per capita para a aquisio de gneros para o alunado;

II o valor per capita para oferta da alimentao escolar a ser repassado ser de R$ 0,22
(vinte e dois centavos de real) para os alunos matriculados na educao bsica, de R$ 0,44
(quarenta e quatro centavos de real) para os alunos matriculados em escolas de educao bsica
localizadas em reas indgenas e em reas remanescentes de quilombos e de R$ 0,66 (sessenta e
seis centavos de real) para os alunos participantes do Programa Mais Educao;

III o nmero de dias de atendimento a ser considerado no clculo dos valores devidos
EE ser de 200 (duzentos) dias letivos/ano;

IV - os recursos financeiros apurados na forma do inciso I deste artigo sero transferidos
pelo FNDE a cada Entidade Executora, em at dez parcelas por ano, no podendo cada parcela ter
cobertura inferior a 20 (vinte) dias letivos;

V - os recursos financeiros de que trata o inciso anterior sero creditados, mantidos e
geridos em contas correntes especficas, a serem abertas pelo FNDE, em agncia e banco indicados
pela Entidade Executora, dentre aqueles que mantm parceria com FNDE, conforme relao
divulgada na Internet, no stio www.fnde.gov.br.

Pargrafo nico - vedado EE transferir os recursos financeiros de que trata este inciso
para conta diversa daquela aberta pelo FNDE, exceto nos casos que o FNDE abrir nova conta.

VI para a indicao do domiclio bancrio de que trata o inciso V deste artigo, a Entidade

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Executora dever observar a seguinte ordem de prioridade:

a) Banco do Brasil S/A ou Caixa Econmica Federal ou outra instituio financeira oficial,
inclusive de carter regional, ou instituies financeiras submetidas a processo de desestatizao
ou, ainda, naquela adquirente de seu controle acionrio;

b) banco parceiro local, caso inexista no municpio agncia dos bancos descritos na alnea
a deste inciso.

VII - O FNDE abrir contas correntes distintas para as modalidades de atendimento
assistidas pelo Programa, na forma especificada abaixo:

a) alunos matriculados em escolas de educao bsica em reas rurais e urbanas;
b) alunos matriculados em escolas de educao bsica localizadas em reas indgenas;
c) alunos matriculados em escolas de educao bsica localizadas em reas remanescentes
de quilombos.

VIII - as contas correntes abertas na forma estabelecida nos incisos V a VII deste artigo
ficaro bloqueadas para movimentao at que a EE comparea agncia do banco onde a conta foi
aberta e proceda a sua regularizao de acordo com as normas bancrias vigentes;

IX nos termos dos Acordos de Cooperao Mtua celebrados entre o FNDE e os bancos
parceiros, a EE isenta do pagamento de tarifas bancrias pela manuteno e movimentao das
contas correntes abertas para as aes do PNAE, pelo fornecimento mensal de 1 (um) talonrio de
cheques, de at 4 (quatro) extratos bancrios do ms corrente e de 1 (um) do ms anterior, bem
como pelo recebimento de um carto magntico com uso restrito para consultas a saldos e extratos;

X - a identificao de incorrees nos dados cadastrais das contas correntes, faculta ao
FNDE, independentemente de autorizao da EE, solicitar ao banco o seu encerramento e as
transferncias financeiras decorrentes;

XI - anualmente, durante o ms de janeiro, ser permitida a alterao dos domiclios
bancrios, por solicitao da Entidade Executora do Programa, desde que as justificativas
apresentadas sejam aprovadas pelo FNDE;

XII - A Entidade Executora dever notificar o recebimento dos recursos de que trata este
artigo aos partidos polticos, aos sindicatos de trabalhadores e s entidades empresariais, com sede
no municpio, da respectiva liberao, no prazo de 2 (dois) dias teis, contado da data do crdito na
conta corrente especfica do Programa, de acordo com o 2 da Lei 9.452, de 20 de maro de 1997;

XIII - enquanto no utilizados, os recursos do PNAE devero ser, obrigatoriamente,
aplicados em caderneta de poupana aberta especificamente para o Programa, quando a previso do
seu uso for igual ou superior a um ms, e em fundo de aplicao financeira de curto prazo ou em
operao de mercado aberto, lastreada em ttulos da dvida pblica federal, caso seja mais rentvel,
quando sua utilizao estiver prevista para prazo inferior a um ms;

XIV - a aplicao financeira de que trata o inciso anterior dever estar vinculada mesma
conta corrente na qual os recursos financeiros foram creditados pelo FNDE, inclusive quando se

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tratar de caderneta de poupana, cuja aplicao poder se dar mediante a vinculao do
correspondente nmero de operao conta j existente;
XV - na impossibilidade da adoo do procedimento referido no inciso anterior para a
aplicao dos recursos em caderneta de poupana, dever a EE providenciar a abertura de conta
especfica para esse fim na mesma agncia depositria dos recursos do PNAE;

XVI - os saques de recursos da conta especfica do Programa somente sero permitidos para
a aquisio de gneros alimentcios ou para a realizao de aplicaes financeiras e das
transferncias previstas nos arts. 8, 9 e 10 desta Resoluo;

XVII a movimentao dos recursos da conta especfica do Programa realizar-se-,
exclusivamente, mediante cheque nominativo ao credor ou ordem bancria, transferncia eletrnica
disponvel ou outra modalidade de saque autorizada pelo Banco Central do Brasil em que fique
identificada sua destinao e, no caso de pagamento, o credor;

XVIII - o produto das aplicaes financeiras dever obrigatoriamente ser computado a
crdito da conta especfica e aplicado exclusivamente no custeio da aquisio de gneros
alimentcios para o Programa, e ficar sujeito s mesmas condies de prestao de contas exigidas
para os recursos transferidos;

XIX - a aplicao financeira na forma prevista no inciso XV deste artigo no desobriga a EE
de efetuar as movimentaes financeiras do Programa exclusivamente por intermdio da conta
corrente aberta pelo FNDE;

XX - no caso da Entidade Executora utilizar parcialmente os recursos repassados pelo
FNDE, o saldo existente na conta do PNAE, como tal entendido a disponibilidade financeira
existente na conta corrente e em aplicao financeira, apurado no dia 31 de dezembro de cada ano,
ser reprogramado para o exerccio seguinte, e a critrio do FNDE, o aceite poder ser
condicionado a anlise do parecer do CAE informando se houve oferta regular de alimentos;

XXI no havendo renovao da delegao de rede de que trata o art. 8, o saldo dever ser
reprogramado para utilizao pela EE responsvel pelo atendimento da rede no ano da delegao;

XXII - as transferncias de recursos efetuadas na forma deste artigo devero ser includas
nos respectivos oramentos dos Estados, do Distrito Federal e dos Municpios e no podero ser
considerados no cmputo dos 25% (vinte e cinco por cento) de impostos e transferncias devidos
Manuteno e ao Desenvolvimento do Ensino (MDE), por fora do disposto no art. 212 da
Constituio Federal;

XXIII - a assistncia financeira de que trata esta Resoluo fica limitada ao montante da
dotao consignada na Lei Oramentria Anual (LOA) para essa finalidade;

XXIV o FNDE divulgar a transferncia dos recursos financeiros destinados ao PNAE na
Internet, no stio www.fnde.gov.br, podendo enviar correspondncia para:

a) as Assemblias Legislativas, em se tratando de transferncias feitas aos estados;

b) a Cmara Legislativa do Distrito Federal, em se tratando de transferncias feitas ao
Distrito Federal;

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c) as Cmaras Municipais, em se tratando de transferncias feitas aos municpios;

d) os Ministrios Pblicos Federais nos Estados e no Distrito Federal;

e) o Ministrio Pblico Estadual local; e

f) os Conselhos de Alimentao Escolar (CAE);

XXV - de responsabilidade da EE o acompanhamento das transferncias financeiras
efetuadas pelo FNDE no mbito do PNAE, de forma a garantir a aplicao tempestiva dos recursos
creditados a seu favor.


X DA REVERSO E DEVOLUO DE VALORES AO FNDE

Art. 31. Ao FNDE facultado estornar ou bloquear, conforme o caso, valores creditados na
conta corrente da EE, mediante solicitao direta ao agente financeiro depositrio dos recursos, nas
seguintes situaes:
a) ocorrncia de depsitos indevidos;
b) determinao do Poder Judicirio ou requisio do Ministrio Pblico;
c) constatao de irregularidades na execuo do Programa;
d) constatao de incorrees nos dados cadastrais das contas correntes.

Pargrafo nico. Inexistindo saldo suficiente na conta corrente para efetivar o estorno, e no
havendo a previso de repasses a serem efetuados, a EE ficar obrigada a restituir os recursos ao
FNDE no prazo de 5 (cinco) dias teis a contar do recebimento da notificao, observado o disposto
no artigo seguinte.

Art. 32. As devolues de recursos financeiros referentes ao PNAE, independente do fato
gerador que lhes deram origem, devero ser efetuadas em agncia do Banco do Brasil S/A,
mediante utilizao da Guia de Recolhimento da Unio (GRU), disponvel no stio
www.fnde.gov.br (no menu Servios), na qual devero ser indicados a razo social e o CNPJ da
EE e ainda:

I - se a devoluo ocorrer no mesmo ano do repasse dos recursos s EE e estes no forem
decorrentes de Restos a Pagar inscritos pelo FNDE, devero ser utilizados os cdigos 153173 no
campo Unidade Gestora, 15253 no campo Gesto, 66666-1 no campo Cdigo de
Recolhimento e o cdigo 212198001 no campo Nmero de Referncia; ou

II - se a devoluo for decorrente de Restos a Pagar inscritos pelo FNDE ou de repasse s
EE ocorrido em anos anteriores ao da emisso da GRU, devero ser utilizados os cdigos 153173
no campo Unidade Gestora, 15253 no campo Gesto, 28850-0 no campo Cdigo de
Recolhimento e o cdigo 212198001 no campo Nmero de Referncia.

1 Para fins do disposto nos incisos I e II deste artigo, considera-se ano de repasse aquele
em que foi emitida a respectiva ordem bancria pelo FNDE, disponvel no stio www.fnde.gov.br.


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2 Os valores referentes s devolues de que trata este artigo devero ser registrados no
formulrio de prestao de contas, ao qual dever ser anexada uma via da respectiva GRU,
autenticada pelo agente financeiro, para apresentao ao FNDE.

3 Eventuais despesas bancrias decorrentes das devolues de que trata este artigo
correro s expensas da EE depositante, no podendo ser lanadas na prestao de contas do
Programa.

XI - DA PRESTAO DE CONTAS DO PROGRAMA

Art. 33. A prestao de contas consiste na comprovao da execuo da totalidade dos
recursos recebidos em cada exerccio pela EE, inclusive por transferncia de rede, acrescida dos
saldos reprogramados de exerccios anteriores e dos rendimentos de aplicao financeira auferidos.

Art. 34. A EE elaborar e remeter ao CAE, at 15 de fevereiro do exerccio subsequente ao
do repasse, a prestao de contas constituda dos seguintes documentos:

I - Demonstrativo Sinttico Anual da Execuo Fsico-Financeira (Anexo VIII);

II - Relatrio Anual de Gesto do PNAE (Anexo IX);

III - extratos bancrios da conta corrente especfica em que os recursos foram depositados e
das aplicaes financeiras realizadas; e

IV - conciliao bancria, se for o caso.

1 Alm da documentao relacionada nos incisos I a IV deste artigo, o CAE poder
solicitar EE outros documentos que julgar necessrio para subsidiar a anlise da prestao de
contas.
2 O valor a ser lanado como despesa no Demonstrativo Sinttico Anual da Execuo
Fsico-Financeira deve corresponder ao somatrio das despesas realizadas diretamente pela EE,
acrescidas daquelas realizadas pelas escolas da educao bsica, entidades de que tratam os artigos
8 a 11 desta Resoluo, desde que previamente analisadas e aprovadas pela prpria Entidade
Executora.
3 Ocorrendo a transferncia prevista no art. 8, o valor do repasse financeiro
correspondente dever ser lanado no Demonstrativo Sinttico Anual da Execuo Fsico-
Financeira como despesa da EE transferidora e receita da EE recebedora da rede de ensino.

4 O CAE, de posse da documentao de que tratam os incisos I a IV e 1 do art. 34 e
observado o prazo estabelecido para a EE apresentar a prestao de contas ao FNDE, adotar as
seguintes providncias:

I apreciar a prestao de contas, nos termos do inciso III, 2, do art. 27, e registrar o
resultado da anlise em ata;
II - emitir parecer conclusivo acerca da aprovao ou no da execuo do Programa.

5 O CAE encaminhar o parecer conclusivo ao FNDE, at o dia 31 de maro,
acompanhado da documentao de que tratam os incisos I e III do art. 34. desta resoluo.


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6 O parecer de que trata o inciso II do 4 deste artigo, dever conter registros sobre o
resultado da anlise da documentao recebida da EE, sobre a execuo e aplicao dos recursos
financeiros repassados para o atendimento dos alunos beneficiados pelo PNAE, observado o
Roteiro para a Elaborao do Parecer Conclusivo do CAE (Anexo VIII).

7 A no apresentao da prestao de contas, pela EE ao CAE, at a data prevista no
caput deste artigo, ou a constatao de irregularidade por ocasio da sua anlise, faculta ao CAE
adotar providncias no mbito da EE para regularizao da situao.

8 No havendo a regularizao da situao a que se refere o pargrafo anterior at a data
prevista para o encaminhamento da prestao de contas ao FNDE, dever o CAE, conforme o caso,
notificar o FNDE da no apresentao das contas pela EE ou registrar as irregularidades em seu
parecer.

9 O FNDE, ao receber do CAE a documentao de que trata o 5 deste artigo,
providenciar a sua anlise e adotar os seguintes procedimentos:

I na hiptese de concordncia com o parecer favorvel do CAE, e verificada a
conformidade da documentao apresentada quanto aos aspectos formais, como tambm do ponto
de vista fsico e financeiro, aprovar a prestao de contas;

II na hiptese de parecer do CAE contrrio aprovao da execuo do Programa, caber
ao FNDE proceder a fiscalizao na EE;

III- na hiptese de discordncia com os dados informados no demonstrativo ou identificada
a ausncia de documentos exigidos, notificar a EE para, no prazo de at 30 (trinta) dias,
providenciar a regularizao da prestao de contas ou a devoluo dos recursos recebidos.

10. Sanadas as irregularidades a que se refere o inciso III do 9 deste artigo, o FNDE
aprovar a prestao de contas da EE.

11. Esgotado o prazo estabelecido no inciso III do 9 deste artigo sem que a EE
regularize suas pendncias, o FNDE no aprovar a prestao de contas.

12. Quando a prestao de contas no for apresentada, o FNDE notificar a EE e
estabelecer o prazo de 30 (trinta) dias para a sua apresentao ou recolhimento dos recursos
devidamente atualizados, sem prejuzo da suspenso dos repasses de que trata o art. 37.

13. Caso a prestao no seja apresentada no prazo estabelecido no pargrafo anterior ou
no venha a ser aprovada, total ou parcialmente, o FNDE providenciar a instaurao da Tomada de
Contas Especial ou a inscrio do dbito e registro dos responsveis no Cadastro Informativo dos
crditos no quitados de rgos e entidades federais, nos termos dos art. 5, 2, c/c art.11 da
Instruo Normativa TCU n 56, de 5 de dezembro de 2007.
14. A anlise de que trata o 9 deste artigo de competncia da Diretoria Financeira, sob
o aspecto documental e financeiro, e da Diretoria de Aes Educacionais, sob o aspecto tcnico.
15. Os Estados, o Distrito Federal e os Municpios devero manter em seus arquivos, em
boa guarda e organizao, pelo prazo de 5 (cinco) anos, contados da data de aprovao da prestao

23
de contas do concedente, os documentos referentes prestao de contas de que trata este artigo,
juntamente com os Termos de Recebimento da Agricultura Familiar (Anexo IV) e as Guias de
Remessa de Alimentos (Anexo X) emitidos em nome da contratante e identificadas com o nome do
Programa e com todos os comprovantes de pagamentos efetuados com os recursos financeiros
transferidos conta do PNAE, ainda que a execuo esteja a cargo das respectivas escolas, e
estaro obrigados a disponibiliz-los, sempre que solicitado, ao Tribunal de Contas da Unio -
TCU, ao FNDE, ao Sistema de Controle Interno do Poder Executivo Federal e ao Conselho de
Alimentao Escolar - CAE.
16. O FNDE, por meio de sua Diretoria Financeira, divulgar em seu stio
www.fnde.gov.br a posio do julgamento de suas contas anuais pelo Tribunal de Contas da Unio.

17. O gestor, responsvel pela prestao de contas, que permitir, inserir ou fizer inserir
documentos ou declarao falsa ou diversa da que deveria ser inscrita, com o fim de alterar a
verdade sobre os fatos, ser responsabilizado civil, penal e administrativamente, na forma da lei.

Art. 35. A EE que, por motivo de fora maior ou caso fortuito, no apresentar ou no tiver
aprovada a prestao de contas, dever apresentar as devidas justificativas ao FNDE.

1 Considera-se caso fortuito, dentre outros, a falta ou a no aprovao, no todo ou em
parte, da prestao de contas, por dolo ou culpa do gestor anterior.

2 Na falta da apresentao ou da no aprovao, no todo ou em parte, da prestao de
contas por culpa ou dolo do gestor sucedido, as justificativas a que se refere o caput deste artigo
devero ser, obrigatoriamente, apresentadas pelo gestor que estiver no exerccio do cargo em que
for levantada a omisso ou a irregularidade pelo FNDE, acompanhadas, necessariamente, de cpia
de Representao protocolizada no respectivo rgo do Ministrio Pblico, para adoo das
providncias cveis e criminais da sua alada.

3 de responsabilidade do gestor sucessor a instruo obrigatria da Representao, nos
moldes legais exigidos, a ser protocolizada no Ministrio Pblico com, no mnimo, os seguintes
documentos:

I qualquer documento disponvel referente transferncia dos recursos, inclusive extratos
da conta corrente especfica do Programa;

II relatrio das aes empreendidas com os recursos transferidos;

III qualificao do ex-gestor, inclusive com o endereo atualizado, se houver;

IV - documento que comprove a situao atualizada quanto adimplncia da EE perante o
FNDE, a ser obtido por meio do endereo eletrnico atend.institucional@fnde.gov.br.

4 A representao de que trata o 2 deste artigo dispensa o gestor atual da EE de
apresentar ao FNDE as certides relativas ao prosseguimento da medida adotada.

5 Na hiptese de no serem apresentadas ou aceitas as justificativas de que trata este
artigo, ser instaurada a correspondente Tomada de Contas Especial em desfavor do gestor
sucessor, na qualidade de co-responsvel pelo dano causado ao Errio, quando se tratar de omisso
da prestao de contas cujo prazo para apresentao ao FNDE tiver expirado em sua gesto.

24

6 As disposies deste artigo aplicam-se aos repasses dos recursos financeiros do PNAE
efetuados em data anterior publicao desta Resoluo, ressalvados os atos praticados com base
em normativos vigentes poca.


XII - DA FISCALIZAO DA EXECUO DO PROGRAMA

Art. 36. A fiscalizao da aplicao dos recursos financeiros relativos ao PNAE da
competncia do FNDE, do rgo de controle interno do Poder Executivo, do TCU e do CAE, em
conjunto com os demais entes responsveis pelos sistemas de ensino e pelo controle dos gastos
pblicos federal, estadual e municipal, mediante a realizao de auditorias, de inspeo e de anlise
dos processos que originarem as prestaes de contas.

1 O FNDE realizar nos estados, no Distrito Federal e nos municpios, a cada exerccio
financeiro, auditagem da aplicao dos recursos do PNAE, por sistema de amostragem, podendo,
para tanto, requisitar o encaminhamento de documentos e demais elementos que julgar necessrios,
bem como realizar fiscalizao e monitoramento ou, ainda, delegar competncia a outro rgo ou
entidade estatal para faz-lo.

2 Os rgos e entidades referidos no caput deste artigo podero celebrar convnios ou
acordos, em regime de mtua cooperao, para auxiliar e otimizar o controle do PNAE.


XIII - DA SUSPENSO E DO RESTABELECIMENTO DOS REPASSES DO
PROGRAMA

Art. 37. O FNDE suspender o repasse dos recursos financeiros conta do PNAE quando a
Entidade Executora:

I - no constituir o respectivo CAE ou deixar de efetuar os ajustes necessrios, visando ao
seu pleno funcionamento;

II - no apresentar a prestao de contas dos recursos anteriormente recebidos nas formas e
prazos estabelecidos no caput, nos incisos I a IV deste artigo e no 5 do artigo 34 ou as
justificativas a que se refere o 2 do art. 35 ou, ainda, quando estas no forem aceitas pelo FNDE;

III no aplicar os recursos em conformidade com os critrios estabelecidos para a
execuo do PNAE;

IV no tiver a sua prestao de contas aprovada.

Pargrafo nico - Fica facultado ao FNDE , antes da suspenso dos repasses, conceder prazo
EE para a correo de falhas ou omisses detectadas por ocasio do recebimento da prestao de
contas..

Art. 38. O restabelecimento do repasse dos recursos do PNAE s Entidades Executoras
ocorrer quando:
I - a prestao de contas dos recursos recebidos for apresentada nas formas previstas nos
incisos I a IV do art. 34 e 5 do mesmo artigo;

25
II - sanadas as irregularidades motivadoras da rejeio das contas;
III regularizadas as situaes que motivaram a suspenso dos repasses com base no inciso
III do artigo 37;
IV - aceitas as justificativas de que trata o 2 do art. 35;

V motivada por deciso judicial, aps apreciao pela Procuradoria Federal no FNDE.

1 A EE far jus aos pagamentos das parcelas a partir do ms em que a documentao de
que tratam os incisos I a V deste artigo for protocolizada no FNDE.

2 Ao restabelecer os repasses do PNAE, na forma prevista neste artigo, o FNDE, aps
anlise de cada caso especfico, poder repassar os recursos financeiros do perodo referente
suspenso de que trata o art. 37.

3 Para subsidiar a anlise de que trata o pargrafo anterior, a EE dever enviar ao FNDE,
parecer do CAE assinado pela maioria absoluta dos membros, atestando o fornecimento da
alimentao escolar durante o perodo da suspenso dos recursos, bem como a ata da reunio
extraordinria realizada para discusso do assunto.

4 A suspenso do repasse poder ser revista pelo FNDE a qualquer tempo, inclusive no
que diz respeito retroao das parcelas no repassadas, na forma prevista no inciso I do art. 37,
motivada pelo no cumprimento do 9 do art. 26, desde que a Entidade Executora encaminhe ao
FNDE a documentao comprobatria da indicao e nomeao dos membros do CAE, bem como
a ata de eleio do Presidente e do Vice-Presidente.

5 A retroao das parcelas de que trata o pargrafo anterior ficar restrita data em que
ocorreu a efetiva constituio do CAE.

6 Quando o restabelecimento do repasse a que se refere este artigo ocorrer aps o envio
de Tomada de Contas Especial ao TCU, o FNDE, por meio de Diretoria Financeira, dever
providenciar o encaminhamento da documentao recebida ao TCU, acompanhada de manifestao
acerca da sua suficincia e pertinncia para sanar a omisso ou a irregularidade praticada e da
informao de que foi efetuado o restabelecimento do repasse EE.

Art. 39. Ocorrendo a suspenso prevista no art. 37, fica o FNDE autorizado a realizar, em
conta especfica, o repasse dos recursos equivalentes, pelo prazo de 180 (cento e oitenta) dias,
diretamente s unidades executoras, conforme previsto no art. 30 desta Resoluo, correspondentes
s escolas atingidas, para fornecimento da alimentao escolar, dispensando-se o procedimento
licitatrio para aquisio emergencial dos gneros alimentcios, mantidas as demais regras
estabelecidas para execuo do PNAE, inclusive quanto prestao de contas.

Pargrafo nico. Decorridos os cento e oitenta dias de que trata este artigo, o municpio que
no regularizar as pendncias relativas ao PNAE perante o FNDE ter os recursos suspensos.

XIV - DO PROGRAMA MAIS EDUCAO

Art. 40. O Programa Mais Educao visa ao atendimento dos alunos matriculados em
escolas de ensino fundamental regular e mdio selecionadas pela SECAD/MEC e ratificadas pelas

26
prefeituras e secretarias estaduais e distrital de educao, voltados Educao Integral que
totalizem carga horria mnima de 7 (sete) horas dirias.

Pargrafo nico A SECAD/MEC divulgar nos stios www.mec.gov.br e
www.fnde.gov.br a relao nominal das escolas passveis de atendimento.

Art. 41. As Entidades Executoras que possuam escolas contempladas pelo Programa Mais
Educao, conforme previsto no art. 12, da Resoluo CD/FNDE n 4, de 17 de maro de 2009,
devero cumprir os seguintes critrios para que possam ser atendidas com recursos financeiros do
PNAE previstos nesta Resoluo:

a) ter nutricionista que assuma a responsabilidade tcnica do Programa;
b) possuir cozinhas e refeitrios adequados para o fornecimento de, no mnimo, 3 (trs)
refeies dirias;
c) inserir em seu plano poltico pedaggico o tema Alimentao Saudvel e Adequada.
Art. 42. O cardpio da alimentao escolar, sob a responsabilidade dos estados, dos
municpios e do Distrito Federal, ser elaborado por nutricionista habilitado, de modo a suprir, no
mnimo, 70% (setenta por cento) das necessidades nutricionais dirias dos alunos beneficiados,
durante sua permanncia mnima de 7h (sete horas) em sala de aula.

Art. 43. O atendimento aos beneficirios deste Programa ser assistido financeiramente pelo
FNDE, conta do PNAE, de forma a garantir, no mnimo, 3 (trs) refeies dirias aos alunos
beneficiados na forma estabelecida no art. 40 desta Resoluo, e sua operacionalizao processar-
se- da seguinte forma:
I - a liberao peridica de recursos financeiros pelo FNDE, diretamente EE, ter como
base o nmero de dias de atendimento a ser considerado no clculo dos valores, o qual ser de 200
dias letivos/ano;
II - o valor per capita dos recursos a serem repassados de forma complementar pelo FNDE
ser de R$ 0,66 (sessenta e seis centavos) por dia de atendimento.

Art. 44. Aplica-se ao Programa Mais Educao todo o disposto nesta Resoluo, exceto os
artigos de contedo contrrio ao existente neste captulo.

XV - DA DENNCIA

Art. 45. Qualquer pessoa, fsica ou jurdica, poder apresentar denncia ao FNDE, ao TCU,
Controladoria-Geral da Unio, ao Ministrio Pblico e ao CAE, quanto s irregularidades
identificadas na aplicao dos recursos do PNAE, contendo, necessariamente:

I - a exposio sumria do ato ou fato censurvel, que possibilite sua perfeita determinao;
II - a identificao do rgo da Administrao Pblica e do responsvel por sua prtica, bem
como a data do ocorrido.

1 Quando a denncia for apresentada por pessoa fsica, podero ser fornecidos, alm dos
elementos referidos nos incisos I e II deste artigo, o nome legvel e o endereo para
encaminhamento das providncias adotadas, exceto para casos de denunciantes annimos.

27

2 Quando o denunciante for pessoa jurdica (partido poltico, associao civil, entidade
sindical, entre outros), poder ser encaminhada cpia de documento que ateste sua constituio
jurdica e fornecido, alm dos elementos referidos nos incisos I e II deste artigo, o endereo da sede
da representada.

3 Quando a denncia for apresentada pelo CAE, dever ser, obrigatoriamente,
acompanhada de relatrio conclusivo de acompanhamento da execuo do PNAE, relativo ao
perodo da constatao, o qual dever ser assinado pelos membros titulares.

4 Ficar assegurado o sigilo quanto aos dados do denunciante, quando solicitado.

Art. 46. As denncias destinadas ao FNDE devero ser encaminhadas conforme o caso, se
formuladas por pessoa fsica Ouvidoria do FNDE, no seguinte endereo: Setor Bancrio Sul -
Quadra 02 - Bloco F - Edifcio FNDE Sala 504 - Braslia DF - CEP: 70070-929, ou para o
email ouvidoria@fnde.gov.br, e se formuladas por pessoa jurdica, Auditoria Interna do FNDE
para o Setor Bancrio Sul - Quadra 02 Bloco F Edifcio FNDE Sala 401- Braslia DF
CEP: 70070-929 ou para o email audit@fnde.gov.br.

Art. 47. Sempre que for apresentada denncia formal de irregularidade identificada no uso
dos recursos pblicos conta do PNAE, a fiscalizao do FNDE, do TCU e de todos os outros
rgos ou entidades estatais envolvidos ser deflagrada, em conjunto ou isoladamente, em relao
ao Estado, ao Distrito Federal ou ao Municpio.


XVI - DAS DISPOSIES TRANSITRIAS

Art. 48. Com base no pargrafo nico do art. 21 da Lei 11.947/2009 e art. 39 desta
Resoluo, o FNDE regulamentar em at 180 dias o repasse dos recursos para as unidades
executoras quando ocorrer a suspenso dos recursos para os Estados e Municpios.

Art. 49. A EE ter at 180 (cento e oitenta) dias para implementar o art. 18 desta Resoluo,
a contar da data de sua publicao.

Art. 50. No que se refere ao atendimento pelo Programa aos estudantes do ensino mdio e
de jovens e adultos, os casos excepcionais sero analisados pelo FNDE.

Art. 51. O CAE dos estados e municpios ter sua composio de acordo com o previsto
nesta Resoluo, a partir de 29 de janeiro de 2009.

Art.52. Os Conselhos de Alimentao Escolar j existentes podero continuar com a atual
composio at o trmino do mandato (dois anos) e, em seguida, devero se adequar s regras desta
Resoluo.


XVII - DAS DISPOSIES FINAIS

Art. 53. A aquisio de qualquer item ou servio, com exceo dos gneros alimentcios,
dever estar desvinculada do processo de compra do PNAE.


28
Pargrafo nico: Os recursos financeiros de que trata 1 do art. 5 da Lei 11.947/2009
sero utilizados exclusivamente na aquisio de gnero alimentcios.

Art. 54. A equipe tcnica do PNAE desenvolver material de apoio adequado clientela a
ser atendida, bem como cursos de capacitao, visando melhor operacionalizao do Programa e
atuao do CAE.

Art. 55. Os estados prestaro assistncia tcnica aos municpios, em especial na rea de
pesquisa em alimentao e nutrio, na elaborao de cardpios e na execuo do PNAE.

Art. 56. A forma de transferncia, movimentao e prestao de contas dos recursos
financeiros devidos rede federal de educao bsica, quando o atendimento for realizado na forma
do art. 11 desta Resoluo, processar-se- de acordo com o disposto na Resoluo CD/FNDE n 28,
de 17 de junho de 2008, e na legislao federal a qual estiver vinculada.

Art. 57. As despesas realizadas com recursos do PNAE devero ser comprovadas mediante
documentos fiscais originais ou equivalentes, na forma da legislao qual a EE estiver vinculada.

Pargrafo nico. Os documentos de que trata este artigo devero ser emitidos em nome da
EE e identificados com o nome do FNDE e do Programa.

Art. 58. Excepcionalmente, a critrio do FNDE, podero ser aceitos documentos enviados
via fac-smile ou meio eletrnico, condicionada a apresentao dos originais ou equivalentes em
prazo no superior a 15 (quinze) dias da data da transmisso, sob pena de serem considerados como
no praticados os atos fundamentados nas peas no substitudas

Art. 59. Na contagem dos prazos estabelecidos nesta Resoluo, excluir-se- o dia do incio
e incluir-se- o do vencimento, e considerar-se-o os dias consecutivos, exceto quando for
expressamente disposto em contrrio.
Pargrafo nico. Os prazos a que se refere este artigo s se iniciam e vencem em dia de
expediente no FNDE.
Art. 60. A solicitao de prorrogao de prazo somente ser analisada se apresentada
tempestivamente ao FNDE, podendo ser concedido novo prazo, por igual perodo da notificao
original, caso seja verificada a pertinncia da fundamentao.

Art. 61. Esta Resoluo entrar em vigor na data de sua publicao, revogando-se as
Resolues CD/FNDE n 32, de 10 de agosto de 2006; n 38, de 19 de agosto de 2008 e demais
disposies em contrrio.



JOS HENRIQUE PAIM FERNANDES

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Programa Nacional de Alimentao Escolar - PNAE ANEXO I

(MODELO)

NOME DA PREFEITURA
(papel timbrado)


TERMO DE ANUNCIA



Eu,........................................................., nacionalidade
......................................, portador do CPF n .................................., Carteira de
Identidade n ................................, expedida por ............................., residente e
domiciliado na cidade ............................ , Prefeito(a) Municipal de
.........................../......, no uso das atribuies legais que me foram conferidas e sob
as penalidades da Lei, e tomando por base o Art. 7 da Lei n 11.947, de 16 de
junho de 2009, estou de acordo com a delegao que me foi conferida pela
Secretaria de Educao do Estado ................................, assumindo perante o Fundo
Nacional de Desenvolvimento da Educao - FNDE, o compromisso de atender aos
alunos matriculados nos estabelecimentos estaduais de ensino localizados na rea
de jurisdio do Municpio, no Programa Nacional de Alimentao Escolar
(PNAE), conforme assinalado abaixo:


PNAE alunos matriculados na educao infantil pr-escola e no ensino
fundamental

PNAE alunos matriculados no ensino mdio e na educao de jovens e adultos
(EJA)





........................................................,
............/............................./................
(Nome do municpio/UF) (data)






.....................................................................................................................
(Nome legvel e assinatura do(a) Prefeito(a))




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Programa Nacional de Alimentao Escolar - PNAE ANEXO II




PROCEDIMENTOS PARA INCLUSO, ALTERAO E EXCLUSO DO
CADASTRO DE NUTRICIONISTA


Incluso no cadastro

O cadastro do nutricionista responsvel tcnico pelo Programa Nacional de Alimentao Escolar
(PNAE), conforme prev o 4 do art. 13 desta Resoluo, dever ser efetivado, conforme se segue:

por meio de formulrio especfico, disponvel no stio do FNDE, no seguinte endereo:
www.fnde.gov.br, na pgina da Alimentao Escolar <alimentao e nutrio>, <formulrio
de cadastro do nutricionista>, o qual ser devidamente preenchido e assinado pelo
nutricionista, responsvel-tcnico, com o respectivo carimbo de identificao e, ainda, com a
anuncia expressa do gestor responsvel pela Entidade Executora.

O documento acima citado, original ou cpia autenticada, dever ser encaminhado a esta Autarquia,
com cpia para o correspondente Conselho Regional de Nutricionistas (CRN), sendo de inteira
responsabilidade do nutricionista e do gestor responsvel pela EE pelas informaes declaradas.


Alterao no cadastro

Qualquer solicitao de alterao de dados cadastrais contidos no Formulrio de Cadastro do
Nutricionista, dever ser dirigida ao FNDE com cpia para o correspondente CRN e dever,
obrigatoriamente, conter as respectivas justificativas, as quais sero analisadas pela Coordenao Tcnica de
Alimentao e Nutrio (COTAN) da Coordenao-Geral do PNAE para posterior alterao, caso sejam
procedentes.


Excluso no cadastro


Para excluir os dados correspondentes ao nutricionista responsvel-tcnico pelo Programa Nacional
de Alimentao Escolar (PNAE) do cadastro do FNDE, a Entidade Executora (Estados, Distrito Federal e
Municpios) dever solicitar oficialmente ao FNDE, por meio do encaminhamento de uma declarao,
original ou cpia autenticada, com cpia para o CRN competente, com as seguintes informaes:

data do trmino do contrato;
assinatura do nutricionista, nome legvel ou carimbo;
anuncia formal do gestor responsvel, com nome legvel e cargo ou carimbo, conforme
modelo anexo.

31

32


Programa Nacional de Alimentao Escolar - PNAE ANEXO II (cont.)








DECLARAO DE DESVINCULAO



Eu, _________________________________________________________, CPF____________-_____, CRN
n __________________, ______ Regio, declaro que, a partir da data de ___/___/___, por motivo(s) _____________,
me desligo das incumbncias a mim atribudas como responsvel-tcnico do Programa Nacional de Alimentao
Escolar (PNAE) no (Municpio/Estado) de ____________.


Em, de de .



______________________
Assinatura do nutricionista
(nome legvel ou carimbo de identificao)






De acordo.

Em, de de .





___________________________________
Assinatura do gestor municipal ou estadual
(nome legvel ou carimbo de identificao)
Papel timbrado da Entidade Executora

33


Programa Nacional de Alimentao Escolar PNAE ANEXO III
VALORES DE REFERNCIA DE ENERGIA, MACRO E MICRONUTRIENTES*

20% das necessidades nutricionais dirias
Vitaminas Minerais (mg)
Categoria Idade
Energia
(Kcal)
Carboidratos
(g)
Protenas
(g)
Lipdios
(g)
Fibras
(g)
A (g) C (mg) Ca Fe Mg Zn
7 11 meses 135 21,9 4,2 3,4 - 100 10 54 2,2 15 0,6
Creche
1 3 anos 200 32,5 6,3 5,0 3,8 60 3 100 1,4 16 0,6
Pr-escola 4 5 anos 270 43,9 8,4 6,8 5,0 80 5 160 2,0 26 1,0
6 10 anos 300 48,8 9,4 7,5 5,4 100 7 210 1,8 37 1,3
Ensino
Fundamental
11 15 anos 435 70,7 13,6 10,9 6,1 140 12 260 2,1 63 1,8
Ensino Mdio 16 18 anos 500 81,3 15,6 12,5 6,4 160 14 260 2,6 77 2,0
19 30 anos 450 73,1 14,0 11,3 6,3 160 17 200 2,6 71 1,9
EJA
31 60 anos 435 70,7 13,6 10,9 5,7 160 17 220 2,1 74 1,9
* Fonte: Energia Organizao das Naes Unidas para Agricultura e Alimentao (FAO), 2001; Carboidrato, Protena e Lipdio Organizao Mundial de Sade (OMS), 2003; Fibras, Vitaminas e
Minerais Referncia da Ingesto Diettica (DRI) / Instituto de Medicina Americano (IOM), 1997 2000 2001. Adaptada.

30% das necessidades nutricionais dirias
Vitaminas Minerais (mg)
Categoria Idade
Energia
(Kcal)
Carboidratos
(g)
Protenas
(g)
Lipdios
(g)
Fibras
(g)
A (g) C (mg) Ca Fe Mg Zn
7 11 meses 200 32,5 6,3 5,0 - 150 15 81 3,3 23 0,9
Creche
1 3 anos 300 48,8 9,4 7,5 5,7 90 5 150 2,1 24 0,9
Pr-escola 4 5 anos 400 65,0 12,5 10,0 7,5 120 8 240 3,0 39 1,5
6 10 anos 450 73,1 14,0 11,3 8,0 150 11 315 2,7 56 2,0
Ensino
Fundamental
11 15 anos 650 105,6 20,3 16,3 9,0 210 18 390 3,2 95 2,7
Ensino Mdio 16 18 anos 750 121,8 23,4 18,8 9,6 240 21 390 3,9 116 3,0
19 30 anos 680 110,5 21,3 17,0 9,5 240 26 300 3,9 107 2,9
EJA
31 60 anos 650 105,6 20,3 16,3 8,5 240 26 330 3,2 111 2,9
* Fonte: Energia Organizao das Naes Unidas para Agricultura e Alimentao (FAO), 2001; Carboidrato, Protena e Lipdio Organizao Mundial de Sade (OMS), 2003; Fibras, Vitaminas e
Minerais Referncia da Ingesto Diettica (DRI) / Instituto de Medicina Americano (IOM), 1997 2000 2001. Adaptada.

34
Programa Nacional de Alimentao Escolar - PNAE ANEXO III (cont.)



VALORES DE REFERNCIA DE ENERGIA, MACRO E MICRONUTRIENTES* (cont.)

70% das necessidades nutricionais dirias
Vitaminas Minerais (mg)
Categoria Idade
Energia
(Kcal)
Carboidratos
(g)
Protenas
(g)
Lipdios
(g)
Fibras
(g)
A (g) C (mg) Ca Fe Mg Zn
7 11 meses 450 73,1 14,0 11,3 - 350 35 189 7,7 54 2,1
Creche
1 3 anos 700 114,9 21,9 17,5 13,3 210 12 350 4,9 56 2,1
Pr-escola 4 5 anos 950 154,4 29,7 23,8 17,5 280 19 560 7,0 91 3,5
6 10 anos 1000 162,5 31,2 25,0 18,7 350 26 735 6,3 131 4,7
Ensino
Fundamental
11 15 anos 1500 243,8 46,9 37,5 21,1 490 42 910 7,5 222 6,3
Ensino Mdio 16 18 anos 1700 276,3 50,0 42,5 22,4 560 49 910 9,1 271 7,0
19 30 anos 1600 260,0 52,0 40,0 22,1 560 61 700 9,1 250 6,8
EJA
31 60 anos 1500 243,8 46,9 37,5 20,0 560 61 770 7,5 259 6,8
* Fonte: Energia Organizao das Naes Unidas para Agricultura e Alimentao (FAO), 2001; Carboidrato, Protena e Lipdio Organizao Mundial de Sade
(OMS), 2003; Fibras, Vitaminas e Minerais Referncia da Ingesto Diettica (DRI) / Instituto de Medicina Americano (IOM), 1997 2000 2001. Adaptada.

35


Programa Nacional de Alimentao Escolar - PNAE ANEXO IV


CONTRATO N. /2009

CONTRATO DE AQUISIO DE GNEROS ALIMENTCIOS SEM LICITAO DA
AGRICULTURA FAMILIAR PARA A ALIENTAO ESCOLAR
(MODELO)

A (nome da entidade executora), pessoa jurdica de direito pblico, com sede Rua _____________, N.
_____, inscrita no CNPJ sob n. _________________________, representada neste ato pelo (a) Prefeito
(a) Municipal, o (a) Sr. (a) _____________________, doravante denominado CONTRATANTE, e por
outro lado (nome do grupo formal ou informal), com sede Av. _____________, n.____, em
(municpio), inscrita no CNPJ sob n. ________________________, (para grupo formal), doravante
denominado (a) CONTRATADO (A), fundamentados nas disposies Lei n 11.947/2009, e tendo em
vista o que consta na Chamada Pblica n _______, resolvem celebrar o presente contrato mediante as
clusulas que seguem:

CLUSULA PRIMEIRA:
objeto desta contratao a aquisio de GNEROS ALIMENTCIOS DA AGRICULTURA
FAMILIAR PARA ALIMENTAO ESCOLAR, para alunos da rede de educao bsica pblica, verba
FNDE/PNAE, ___ semestre de 2009, descritos nos itens enumerados na Clusula Terceira, todos de
acordo com a chamada pblica n. _____, o qual fica fazendo parte integrante do presente contrato,
independentemente de anexao ou transcrio.

CLUSULA SEGUNDA:
O CONTRATADO se compromete a fornecer os gneros alimentcios da Agricultura Familiar ao
CONTRATANTE conforme descrito no Projeto de Venda de Gneros Alimentcios da Agricultura
Familiar parte integrante deste Instrumento.

CLUSULA TERCEIRA:
O limite individual de venda de gneros alimentcios do Agricultor Familiar e do Empreendedor Familiar
Rural, neste ato denominados CONTRATADOS, ser de at R$ 9.000,00 (nove mil reais) por DAP por
ano civil, referente sua produo, conforme a legislao do Programa Nacional de Alimentao Escolar.

CLUSULA QUARTA
OS CONTRATADOS FORNECEDORES ou as ENTIDADES ARTICULADORAS devero informar ao
Ministrio do Desenvolvimento Agrrio - MDA os valores individuais de venda dos participantes do
Projeto de Venda de Gneros Alimentcios, consoante ao Projeto de Venda de Gneros Alimentcios da
Agricultura Familiar para Alimentao Escolar, em no mximo 30 dias aps a assinatura do contrato, por
meio de ferramenta disponibilizada pelo MDA.

CLUSULA QUINTA:
O incio para entrega das mercadorias ser imediatamente aps o recebimento da Ordem de Compra,
expedida pelo Departamento de Compras, sendo o prazo do fornecimento at o trmino da quantidade
adquirida ou at ____, _______________ de 2009.

a. A entrega das mercadorias dever ser feita nos locais, dias e quantidades de acordo com a chamada
pblica n. _________.
b. O recebimento das mercadorias dar-se- mediante apresentao do Termo de Recebimento e as
Notas Fiscais de Venda pela pessoa responsvel pela alimentao no local de entrega, consoante o
anexo deste Contrato.



36
Programa Nacional de Alimentao Escolar - PNAE ANEXO IV (cont.)



CLUSULA SEXTA:
Pelo fornecimento dos gneros alimentcios, nos quantitativos descritos no Projeto de Venda de Gneros
Alimentcios da Agricultura Familiar, o (a) CONTRATADO (A) receber o valor total de R$
_____________ (_______________________), conforme listagem anexa a seguir:


CLUSULA STIMA:
No valor mencionado na clusula quarta esto includas as despesas com frete, recursos humanos e
materiais, assim como com os encargos fiscais, sociais, comerciais, trabalhistas e previdencirios e
quaisquer outras despesas necessrias ao cumprimento das obrigaes decorrentes do presente contrato.

CLUSULA OITAVA:
As despesas decorrentes do presente contrato correro conta das seguintes dotaes oramentrias:
_____________________________________PROG. ALIMENTAO ESCOLAR PNAE
_____________________________________PROG. ALIMENTAO ESCOLAR INDGENA
_____________________________________PROG. ALIMENTAO ESCOLAR QUILOMBOLA

CLUSULA NONA:
O CONTRATANTE, aps receber os documentos descritos na clusula Quinta, alnea b, e aps a
tramitao do Processo para instruo e liquidao, efetuar o seu pagamento no valor correspondente s
entregas do ms anterior.
No ser efetuado qualquer pagamento ao CONTRATADO enquanto houver pendncia de liquidao da
obrigao financeira em virtude de penalidade ou inadimplncia contratual.

CLUSULA DCIMA:
O CONTRATANTE que no seguir a forma de liberao de recursos para pagamento do
CONTRATADO FORNACEDOR, dever pagar multa de 2%, mais juros de 0,1% ao dia, sobre o valor da
parcela vencida. Ressalvados os casos quando no efetivados os repasses mensais de recursos do FNDE
em tempo hbil.

CLUSULA ONZE:
Os casos de inadimplncia da CONTRATANTE proceder-se- conforme o 1, do art. 20 da Lei n
11.947/2009 e demais legislaes relacionadas.




Programa Nacional de Alimentao Escolar - PNAE ANEXO IV (cont.)
1. Nome do
Agricultor
Familiar
2. CPF
3. DAP
4. Produto
5. Unidade:
6.Quantidade/
Unidade
7. Preo Proposto 8. Valor Total










37


CLUSULA DOZE:
O CONTRATADO FORNECEDOR dever guardar pelo prazo de 5 (cinco) anos, cpias das Notas
Fiscais de Venda, ou congnere, dos produtos participantes do Projeto de Venda de Gneros Alimentcios
da Agricultura Familiar para Alimentao Escolar, estando disposio para comprovao.

CLUSULA TREZE:
O CONTRATANTE se compromete em guardar pelo prazo de 5 (cinco) anos das Notas Fiscais de
Compra, os Termos de Recebimento e Aceitabilidade, apresentados nas prestaes de contas, bem como o
Projeto de Venda de Gneros Alimentcios da Agricultura Familiar para Alimentao Escolar e
documentos anexos, estando disposio para comprovao.

CLUSULA QUATORZE:
de exclusiva responsabilidade do CONTRATADO FORNECEDOR o ressarcimento de danos causados
ao CONTRATANTE ou a terceiros, decorrentes de sua culpa ou dolo na execuo do contrato, no
excluindo ou reduzindo esta responsabilidade fiscalizao.

CLUSULA QUINZE:
O CONTRATANTE em razo as supremacia dos interesses pblicos sobre os interesses particulares
poder:
a. modificar unilateralmente o contrato para melhor adequao s finalidades de interesse pblico,
respeitando os direitos do CONTRATADO;
b. rescindir unilateralmente o contrato, nos casos de infrao contratual ou inaptido do
CONTRATADO;
c. fiscalizar a execuo do contrato;
d. aplicar sanes motivadas pela inexecuo total ou parcial do ajuste;

Sempre que a CONTRATANTE alterar ou rescindir o contrato sem culpa do CONTRATADO, deve
respeitar o equilbrio econmico-financeiro, garantindo-lhe o aumento da remunerao respectiva ou a
indenizao por despesas j realizadas.

CLUSULA DEZESSEIS:
A multa aplicada aps regular processo administrativo poder ser descontada dos pagamentos
eventualmente devidos pelo CONTRATANTE ou, quando for o caso, cobrada judicialmente.

CLUSULA DEZESSETE:
A fiscalizao do presente contrato ficar a cargo da Secretaria Municipal de Educao, da Entidade
Executora, do Conselho de Alimentao Escolar CAE e outras Entidades designadas pelo FNDE.

CLUSULA DEZOITO:
O presente contrato rege-se, ainda, pela chamada pblica n. _________/2009, pela Resoluo CD/FNDE
n _____/2009 e pela Lei n 11.947/2009 e o dispositivo que a regulamente, em todos os seus termos, a
qual ser aplicada, tambm, onde o contrato for omisso.

CLUSULA DEZENOVE:
Este Contrato poder ser aditado a qualquer tempo, mediante acordo formal entre as partes, resguardadas
as suas condies essenciais.




Programa Nacional de Alimentao Escolar - PNAE ANEXO IV (cont.)



38

CLUSULA VINTE:
As comunicaes com origem neste contrato devero ser formais e expressas, por meio de carta, que
somente ter validade se enviada mediante registro de recebimento, por fax, transmitido pelas partes.

CLUSULA VINTE E UM:
Este Contrato, desde que observada a formalizao preliminar sua efetivao, por carta, consoante
Clusula Vinte, poder ser rescindido, de pleno direito, independentemente de notificao ou interpelao
judicial ou extrajudicial, nos seguintes casos:
a. por acordo entre as partes;
b. pela inobservncia de qualquer de suas condies;
c. quaisquer dos motivos previstos em lei.

CLUSULA VINTE E DOIS:
O presente contrato vigorar da sua assinatura at a entrega total dos produtos adquiridos ou at ______de
__________de _________.

CLUSULA VINTE E TRS:
competente o Foro da Comarca de ____________________________ para dirimir qualquer
controvrsia que se originar deste contrato.
E, por estarem assim, justos e contratados, assinam o presente instrumento em trs vias de igual teor e
forma, na presena de duas testemunhas.

____________________(municpio), ____de________ de ________.


______________________________________________
PREFEITO MUNICIPAL.


______________________________________________
CONTRATADA


______________________________________
( agricultores no caso de grupo informal)

TESTEMUNHAS:
1. ________________________________________
2. ________________________________________

39
Programa Nacional de Alimentao Escolar - PNAE ANEXO IV (cont.)





TERMO DE RECEBIMENTO DA AGRICULTURA FAMILIAR
(MODELO)

1. Atesto que (nome da Entidade Executora) _________________________________________
___________________________________________,CNPJ_________________________________,
representada por (nome do representante legal),_____________________________________
____________________________________________________, CPF _______________________ recebeu em
_____/_____/______ ou durante o perodo de ____/____/______ a ____/____/_____ do(s) nome(s) do(s)
fornecedor(es) _____________________________________________________dos produtos abaixo
relacionados:

2. Produto 3. Quantidade 4. Unidade 5. Valor Unitrio 6. Valor Total (*)








7. Totais
(*) Anexar notas fiscais ou recibos vlidos.
8. Nestes termos, os produtos entregues esto de acordo com o Projeto de Venda de Gneros
Alimentcios da Agricultura Familiar para Alimentao Escolar e totalizam o valor de R$
_____________(_____________________________________________________________ ).
Declaro ainda que o(s) produto(s) recebido(s) est (o) de acordo com os padres de qualidade
aceitos por esta instituio, pelo(s) qual (is) concedemos a aceitabilidade, comprometendo-nos
a dar a destinao final aos produtos recebidos, conforme estabelecido na aquisio da
Agricultura Familiar para Alimentao Escolar, aprovado pelo CAE.

____________________________, ____ de __________ de _____.


_________________________________________
Representante da Entidade Executora


________________________________________
Representante do Grupo Fornecedor


Ciente: __________________________________________________
ENTIDADE ARTICULADORA
(*)

40


Programa Nacional de Alimentao Escolar - PNAE ANEXO V

PROJETO DE VENDA DE GNEROS ALIMENTCIOS DA AGRICULTURA FAMILIAR PARA ALIMENTAO ESCOLAR
Identificao da proposta de atendimento ao edital/chamada pblica n-----------
I IDENTIFICAO DOS FORNECEDORES
A Grupo Formal
1. Nome do Proponente 2. CNPJ
3. Endereo 4. Municpio 5.CEP
6. Nome do representante legal 7.CPF 8.DDD/Fone
9.Banco 10.N da Agncia 11.N da Conta Corrente
B Grupo Informal
1. Nome do Proponente
3. Endereo 4. Municpio 5.CEP
6. Nome da Entidade Articuladora 7.CPF 8.DDD/Fone
C Fornecedores participantes (Grupo Formal e Informal)
1. Nome 2.CPF 3.DAP 4.N da Agncia 5. N da Conta Corrente













41
Programa Nacional de Alimentao Escolar - PNAE ANEXO V (cont.)



II IDENTIFICAO DA ENTIDADE EXECUTORA DO PNAE/FNDE/MEC
1. Nome da Entidade 2.CNPJ 3.Municpio
4. Endereo 5.DDD/Fone
6. Nome do representante e e-mail 7.CPF
III RELAO DE FORNECEDORES E PRODUTOS

1. Nome do Agricultor Familiar 2. Produto 3.Unidade 4.Quantidade 5.Preo/Unidade 6.Valor Total


Total agricultor


Total agricultor



Total agricultor



Total agricultor


Total agricultor


Total agricultor


Total agricultor
Total do projeto



42
Programa Nacional de Alimentao Escolar - PNAE ANEXO V (cont.)

IV TOTALIZAO POR PRODUTO
1. Produto 2.Unidade 3.Quantidade 4.Preo/Unidade 5.Valor Total por Produto









Total do projeto:
IV DESCREVER OS MECANISMOS DE ACOMPANHAMENTO DAS ENTREGAS DOS PRODUTOS


V CARACTERSTICAS DO FORNECEDOR PROPONENTE (breve histrico, nmero de scios, misso, rea de abrangncia)

Declaro estar de acordo com as condies estabelecidas neste projeto e que as informaes acima conferem com as condies de fornecimento.
Fone/E-mail:
Local e Data:
__________________________________________
Assinatura do Representante do Grupo Formal CPF:

Agricultores Fornecedores do Grupo Informal Assinatura


Local e Data:

43


Programa Nacional de Alimentao Escolar - PNAE ANEXO VI

(MODELO - Exclusivo para Municpios)


MINISTRIO DA EDUCAO
FUNDO NACIONAL DE DESENVOLVIMENTO DA EDUCAO

TERMO DE COMPROMISSO

Eu, ________________________________, nacionalidade _______________, estado civil ______________
portador do CPF n ___________________________, carteira de identidade n________________,expedida pelo (a)
_________ UF _____, residente e domiciliado _________________________________________________,
n _______, Bairro _________________________na cidade de _________________, UF______, Prefeito do Municpio de
_____________________________________ UF______, no uso das atribuies legais que me foram conferidas e sob as
penalidades da Lei, assumo perante o Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educao/FNDE o compromisso de:

I - determinar que a Secretaria ou Departamento de Sade, ou rgo similar, desse municpio, exera a inspeo
sanitria dos alimentos utilizados no Programa Nacional de Alimentao Escolar.

II - autorizar que a Secretaria ou Departamento de Sade, ou rgo similar, desse municpio estabelea parceria com
a Secretaria de Sade do estado, ou rgo similar, para auxiliar no cumprimento dessa atribuio.



__________________________________________
Local e Data

___________________________________________________________
Nome, assinatura e carimbo do dirigente da Entidade Executora





44



Programa Nacional de Alimentao Escolar PNAE ANEXO VI

(MODELO - Exclusivo para Secretarias de Estado de Educao)

MINISTRIO DA EDUCAO
FUNDO NACIONAL DE DESENVOLVIMENTO DA EDUCAO

TERMO DE COMPROMISSO

Eu, _________________________________, nacionalidade ______________, estado civil _______________,
portador do CPF n ___________________________, carteira de identidade n________________,expedida pelo (a)
_________ UF _____, residente e domiciliado _________________________________________________,
n _______, Bairro _________________________na cidade de _________________, UF______, Governador do Estado de
________________________________ (ou do Distrito Federal) no uso das atribuies legais que me foram conferidas e
sob as penalidades da Lei, assumo perante o Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educao/FNDE o compromisso de
determinar que a Secretaria de Educao estabelea parceria com a Secretaria de Sade, ou rgo similar, do Estado ou do
Distrito Federal e, quando for o caso, dos municpios, para realizar a inspeo sanitria dos alimentos utilizad
Programa Nacional de Alimentao Escolar nas escolas de sua rede.




__________________________________________
Local e Data


_________________________________________________________
Nome, assinatura e carimbo do dirigente da Entidade Executora



45

Programa Nacional de Alimentao Escolar - PNAE ANEXO VII


TESTES DE ACEITABILIDADE NA ALIMENTAO ESCOLAR


O teste de aceitabilidade o conjunto de procedimentos metodolgicos, cientificamente reconhecidos, destinados
a medir o ndice de aceitabilidade da alimentao oferecida aos escolares.
O teste de aceitabilidade faz parte da anlise sensorial de alimentos, que evoca, mede, analisa e interpreta reaes
das caractersticas de alimentos e materiais como so percebidas pelos rgos da viso, olfato, paladar, tato e audio.
Abaixo esto descritos dois tipos de metodologia de teste de aceitabilidade:
1. Avaliao de restos ou resto ingesto
2. Escala hednica (facial, mista, verbal e ldica)
O ndice de aceitabilidade deve ser de, no mnimo, 90% para Resto Ingesto e de 85% para Escala Hednica

Importante: Independente da metodologia a ser adotada necessrio que no dia da realizao do teste de aceitabilidade a
cozinheira sirva os alunos como de costume ou hbito.

1- AVALIAO DE RESTOS OU RESTO INGESTO:
O mtodo baseia-se na obteno dos pesos referentes refeio rejeitada e refeio distribuda. Considera-se
como refeio distribuda a subtrao entre os pesos da alimentao produzida e a sobra de refeio limpa que no foi
servida ao aluno.
Aps a obteno dos pesos das refeies rejeitadas e da refeio distribuda, os valores obtidos so inseridos nas
frmulas abaixo, com vista a obter o percentual de rejeio, que ser utilizado no clculo do PERCENTUAL DE
ACEITAO (NDICE DE ACEITABILDIADE):
PERCENTUAL DE REJEIO = (Peso da refeio rejeitada x 100)/ Peso da refeio distribuda.
PERCENTUAL DE ACEITAO = 100 PERCENTUAL DE REJEIO = x% de aceitao.
Para a realizao da metodologia avaliao de resto (resto ingesto) necessrio que a Entidade Executora tenha
disponvel os seguintes materiais: balana, sacos plsticos para recolher os restos, e matrias de escritrio para registrar os
pesos obtidos dentre outros dados que forem necessrios.
Para o melhor desempenho na aplicao do teste devem ser utilizados no mnimo dois aplicadores.
Como proceder:
a) Obteno do peso da refeio distribuda:
- Pesar e anotar o peso da preparao pronta que ser servida para os alunos que faro parte do teste;
- Acompanhar o porcionamento;
- Ao trmino da distribuio pesar e anotar o peso da preparao que sobrou nos recipientes (sobra limpa);
b) Obteno do peso da refeio rejeitada
Ao mesmo tempo em que se obtm os pesos listados no item A, deve-se tambm:



46

Programa Nacional de Alimentao Escolar - PNAE ANEXO VII (cont.)

- Acompanhar a devoluo dos pratos descartando os restos em uma lixeira com saco plstico. Ao trmino da distribuio,
pesar e anotar o peso do resto de todas as crianas do estudo;
- Colocar outros rejeitos como: casca de frutas (exemplo: melancia, melo, mamo) e o osso da carne, em outra lixeira. Ao
trmino da distribuio, pesar as partes no comestveis. Lembre-se que na devoluo dos ossos, deve-se retirar a parte
comestvel (carne e pele) e juntar ao resto alimentar das crianas. No se esquea de descontar o peso dos ossos do peso
de preparao ofertada (preparao pronta).
Obs: Colocar outros rejeitos como copos plsticos, guardanapos, e outros descartveis em outra lixeira, pois no h
necessidade de ser pesados.

2- ESCALA HEDNICA:

A criana responder a uma das fichas (Figuras abaixo), a qual indicar em uma escala o grau que gostou ou
desgostou do cardpio servido na escola. Para o clculo do ndice de aceitabilidade, ser considerada a somatria das
porcentagens de respostas dadas as carinhas gostei (4) e adorei (5).
Para a realizao da metodologia escala hednica necessrio que a Entidade Executora tenha disponvel os
seguintes materiais: fichas de escala hednica impressas e cortadas, balana, e matrias de escritrio para registrar os
dados que forem necessrios.
Como proceder:
- Distribuir as fichas da escala hednica (adequada srie), que devem ser respondidas em sala de aula;
- Explicar como as fichas devem ser preenchidas;
- Solicitar que os escolares coloquem o nome da preparao na ficha ou que o nutricionista a preencha;
- Promover um ambiente de individualidade de julgamentos, onde no haver conversas entre os escolares;
- Recolher as fichas preenchidas.
Modelos das fichas a serem aplicadas:

Figura 1: Modelo de ficha de escala hednica facial

Teste de Aceitao da Alimentao Escolar
Nome:____________________________________________ Srie:______Data:__________
Marque a carinha que mais represente o que voc achou do ___________________________

1 2 3 4 5

Diga o que voc mais gostou na preparao:__________________________________________
Diga o que voc menos gostou na preparao:________________________________________

47


Programa Nacional de Alimentao Escolar - PNAE ANEXO VII (cont.)












Figura 2: Modelo de ficha de escala hednica facial mista


Teste de Aceitao da Alimentao Escolar
Nome:______________________________Srie:__________Data:______

Marque a opo que mais represente o que voc achou do _____________

( ) 5- adorei
( ) 4- gostei
Teste de Aceitao da Alimentao Escolar
Nome:____________________________________________ Srie:______Data:__________
Marque a carinha que mais represente o que voc achou do ___________________________

Detestei No Gostei Indiferente Gostei Adorei
1 2 3 4 5
Diga o que voc mais gostou na preparao:__________________________________________
Diga o que voc menos gostou na preparao:________________________________________

48
( ) 3- indiferente
( ) 2- no gostei
( ) 1- detestei

Diga o que voc mais gostou na preparao:_______________________

Diga o que voc menos gostou na preparao: _____________________
Figura 3: Modelo de ficha de escala hednica verbal
Obs: Outra opo validada para avaliao da aceitabilidade a utilizao escalas hednicas aplicadas de
forma ldica (cartelas ldicas). Essas cartelas so feitas com as carinhas presentes nas fichas acima de forma
individual. O sistema como uma votao, onde a criana aponta sua opinio selecionando uma cartela
(carinha) e colocando em uma urna. Para o clculo do ndice de aceitabilidade, as fichas (carinhas) sero
recolhidas e ser considerada a somatria das porcentagens de respostas dadas as carinhas gostei (4) e adorei
(5).
Referncia:
O contedo contido neste anexo foi obtido do MATERIAL ORIENTATIVO PARA A APLICAO DOS TESTES DE
ACEITABILIDADE NO PROGRAMA NACIONAL DE ALIMENTAO ESCOLAR PNAE, a ser publicado, elaborado pelo
Centro Colaborador de Alimentao e Nutrio do Escolar da Universidade Federal de So Paulo e da Universidade de Braslia.


49


Programa Nacional de Alimentao Escolar - PNAE ANEXO VIII

DEMONSTRATIVO SINTTICO ANUAL DA EXECUO FSICO-FINANCEIRA
I IDENTIFICAO
01 - NOME DA SECRETARIA MUNICIPAL DE EDUCAO DO ESTADO / DF
OU PREFEITURA MUNICIPAL

02 - UF

03 - N DO CNPJ

04 - EXERCCIO

05 - FORMA DE GESTO ( ) CENTRALIZADA ( ) DESCENTRALIZADA
II - EXECUO FINANCEIRA

CRECHE, PR-ESCOLA, FUNDAMENTAL (REGULAR E
INTEGRAL) E ENSINO MDIO
INDGENA
QUILOMBOLA
05 - SALDO DO EXERCCIO ANTERIOR
06 - RECURSOS FINANCEIROS TRANSFERIDOS PELO FNDE
07 - RENDIMENTO DE APLICAES FINANCEIRAS DOS RECURSOS
TRANSFERIDOS PELO FNDE

08 - RECEITA TOTAL
09 - RECURSOS FINANC. GASTOS COM A AQUISIO DE GNEROS
ALIMENTCIOS (EXCETO CONTRAPARTIDA)

10 - SALDO FINANCEIRO APURADO NO EXERCCIO


50
Programa Nacional de Alimentao Escolar - PNAE ANEXO VIII (cont.)

FUNDAMENTAL
III - EXECUO FSICA CRECHE
PR-
ESCOLA
REGULA
R
INTEGRA
L
ENSINO
MDIO EJA INDGENA QUILOMBOLA
11 - TOTAL DE ALUNOS ATENDIDOS - REDE PBLICA
11.1 - ALUNOS ATENDIDOS - REDE PBLICA
11.2 - ALUNOS ATENDIDOS - ENTIDADES FILANTRPICAS
12 - N DE DIAS ATENDIDOS
13 - N DE REFEIES SERVIDAS
14 - CUSTO MDIO DA REFEIO
IV - PARTICIPAO DA ENTIDADE EXECUTORA
CRECHE
PR-ESCOLA E
FUNDAMENTAL (REGULAR E
INTEGRAL)
ENSINO
MDIO EJA INDGENA QUILOMBOLA
15 - EM GNEROS ALIMENTCIOS
16 - OUTRAS DESPESAS
V - DECLARAO VI - AUTENTICAO
17 - LOCAL, DATA, NOME E ASSINATURA DO GESTOR
__________________________________________________________
LOCAL E DATA

___________________________________________________________
ASSINATURA DO DIRIGENTE DA ENTIDADE EXECUTORA OU DO REPRESENTANTE LEGAL


Declaro, sob as penas da lei, que as informaes prestadas so a expresso da
verdade e visam ao atendimento do disposto na Lei n 11.947, de 16 de junho de
2009, e que a documentao referente execuo encontra-se sob guarda dessa
Entidade Executora.
_____________________________________________________________
NOME DO DIRIGENTE DA ENTIDADE EXECUTORA OU
DO REPRESENTANTE LEGAL


51



Programa Nacional de Alimentao Escolar - PNAE ANEXO VIII (cont.)


ROTEIRO PARA A ELABORAO DO PARECER CONCLUSIVO DO CONSELHO
DE ALIMENTAO ESCOLAR SOBRE A EXECUO DO PROGRAMA

VII - IDENTIFICAO
18. ENTIDADE EXECUTORA 19. UF
20. CNPJ 21. EXERCCIO
VIII PARECER
22. PARECER CONCLUSIVO DO CAE SOBRE A EXECUO DO PROGRAMA:
- Forma de gesto:
Qual a forma de gesto do PNAE pela Entidade Executora?
- Aplicao dos recursos financeiros:
Qual a periodicidade de compra dos gneros alimentcios?
Os recursos federais repassados conta do PNAE so aplicados no mercado financeiro?
So aplicados, no mnimo, 70% do montante recebido conta do PNAE, em aquisio de produtos
bsicos (alimentos semi-elaborados e/ou in natura, p.ex.)
- Regularizao na distribuio:
A quantidade de gneros entregues nas escolas suficiente para a preparao do cardpio e oferta da
refeio para todos os alunos beneficiados?
- Qualidade da alimentao oferecida:
realizado controle de qualidade dos gneros adquiridos para a alimentao escolar, conforme Termo de
Compromisso firmado entre a Entidade Executora e o FNDE?
aplicado teste de aceitabilidade, com vista a verificar a aceitao do cardpio pelos alunos?
O cardpio bem aceito pela maioria dos alunos?
- Relate sobre as atividades do CAE, bem como sobre as dificuldades que, porventura, tenha encontrado no
acompanhamento, monitoramento e fiscalizao nas diversas etapas da execuo do PNAE, tais como: aquisio,
elaborao do cardpio, distribuio, armazenagem, preparo e oferta.
23. CONCLUSO DA ANLISE DA PRESTAO DE CONTAS:
APROVADO REPROVADO

IX AUTENTICAO
24. AUTENTICAO DO CAE
___________________________________________________
Local e Data

_______________________________________________________________
Assinatura do Presidente do CAE ou de seu Representante Legal

________________________________________________________________
Nome Legvel do Presidente do CAE ou de seu Representante Legal


52


Programa Nacional de Alimentao Escolar - PNAE ANEXO VIII (cont.)


PARECER CONCLUSIVO DO CONSELHO
DE ALIMENTAO ESCOLAR SOBRE A EXECUO DO PROGRAMA
(MODELO)

VII - IDENTIFICAO
18. ENTIDADE EXECUTORA 19. UF
20. CNPJ 21. EXERCCIO
VIII PARECER
22. PARECER CONCLUSIVO DO CAE SOBRE A EXECUO DO PROGRAMA:












23. CONCLUSO DA ANLISE DA PRESTAO DE CONTAS:
APROVADO REPROVADO

IX AUTENTICAO
24. AUTENTICAO DO CAE
___________________________________________________
Local e Data

_______________________________________________________________
Assinatura do Presidente do CAE ou de seu Representante Legal

________________________________________________________________
Nome Legvel do Presidente do CAE ou de seu Representante Legal

53



Programa Nacional de Alimentao Escolar - PNAE ANEXO IX

RELATRIO ANUAL DE GESTO*
ROTEIRO PARA A ELABORAO DO RELATRIO ANUAL DE GESTO
I - IDENTIFICAO
1. ENTIDADE EXECUTORA 2. UF
3. CNPJ 4. EXERCCIO
II RELATRIO
5. RELATRIO ANUAL DE GESTO SOBRE A EXECUO DO PROGRAMA:
Assuntos que devem ser abordados no Relatrio:
Quantidade da clientela atendida (creche, pr-escola, ensino fundamental, ensino mdio, educao
de jovens e adultos, indgenas e quilombolas)
Perfil / avaliao nutricional da clientela
Planejamento do cardpio
Valor do recurso repassado pelo FNDE
Valor da contrapartida da EE em gneros alimentcios
Forma de gesto
Aplicao dos recursos financeiros:
Periodicidade de compra dos gneros alimentcios;
Modalidade de licitao
Valor da aquisio de gneros alimentcios pela agricultura familiar e pelo Programa de Aquisio de
Alimentos;
Valor das compras efetuadas com o recurso do FNDE para cada modalidade de ensino (creche, pr-
escola, ensino fundamental, ensino mdio, educao de jovens e adultos, indgenas e quilombolas);
Se os recursos federais repassados conta do PNAE so aplicados no mercado financeiro;
Regularizao na distribuio:
Verificar se a quantidade de gneros entregues nas escolas suficiente para a preparao do cardpio
e oferta da refeio para todos os alunos beneficiados;
Controle da distribuio dos gneros alimentcios feito por guia de distribuio de alimentos;
Identificao das guias por modalidade de ensino;
Qualidade da alimentao oferecida:
Realizao do controle de qualidade dos gneros adquiridos para a alimentao escolar, conforme
Termo de Compromisso firmado entre a Entidade Executora e o FNDE;
Aplicao do teste de aceitabilidade, com vista a verificar a aceitao do cardpio pelos alunos;
6. AUTENTICAO DA ENTIDADE EXECUTORA
___________________________________________________
Local e Data
_______________________________________________________________
Assinatura do Gestor da Entidade Executora
________________________________________________________________
Nome Legvel do Gestor da Entidade Executora
* O Relatrio Anual de Gesto dever ser enviado apenas para o Conselho de Alimentao Escolar,
no necessrio envi-lo para o FNDE.


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Programa Nacional de Alimentao Escolar - PNAE ANEXO IX (cont.)


RELATRIO ANUAL DE GESTO*
(MODELO)
I - IDENTIFICAO
1. ENTIDADE EXECUTORA 2. UF
3. CNPJ 4. EXERCCIO
II RELATRIO
5. RELATRIO ANUAL DE GESTO SOBRE A EXECUO DO PROGRAMA:





6. AUTENTICAO DA ENTIDADE EXECUTORA

___________________________________________________
Local e Data

_______________________________________________________________
Assinatura do Gestor da Entidade Executora

________________________________________________________________
Nome Legvel do Gestor da Entidade Executora



* O Relatrio Anual de Gesto dever ser enviado apenas para o Conselho de Alimentao Escolar,
no necessrio envi-lo para o FNDE.

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Programa Nacional de Alimentao Escolar - PNAE ANEXO X

Guia de Recebimento e Remessa (MODELO)

GUIA n_______/_______ - Data____/____/_____
ENTIDADE:

IDENTIFICAO DA ESCOLA

Nome

Cdigo
Endereo CEP
Bairro Municpio UF

ALUNOS ATENDIDOS
Fundamental Indgena
Pr-Escola Quilombola
Creche Total

PERODO DE
ATENDIMENTO


ESPECIFICAO DOS PRODUTOS
Descrio Quantidade Unidade










Observaes:







ASSINATURA DO ENTREGADOR


ASSINATURA DO RESPONSVEL PELO RECEBIMENTO



ASSINATURA DO RESPONSVEL PELA ESCOLA