OBESIDAD ENFERMEDAD DEL SISTEMA DIGESTIVO

ndice
La obesidad...................................................................................................................................................................3 Qu es la obesidad?.................................................................................................................................................3 Obesidad, buena o mala palabra...............................................................................................................................3 Como esta compuesta nuestra estructura o masa corporal?...................................................................................3 Consejos para una correcta nutricin........................................................................................................................4 Hablamos de caloras?.............................................................................................................................................4 Cuntas caloras se deben incorporar con una alimentacin?................................................................................4 Cmo debe efectuarse el rgimen?.........................................................................................................................4 Glosario.........................................................................................................................................................................6

La obesidad
Qu es la obesidad?
La obesidad se puede definir como una acumulacin excesiva de grasa en el cuerpo, producto de causas ergenas (alimentacin), endgenas (alteracin del metabolismo), endocrinas (disfuncin hormonal), etc.

Obesidad, buena o mala palabra

Actualmente, en los medios cientficos, obesidad es una enfermedad. Es el primer eslabn de una cadena que de continua con hipertensin arterial, lesiones cerebrales, diabetes, que llevan a casos de muerte prematura; o sea que la obesidad es uno de los integrantes del llamado Sndrome Metablico que tanto preocupa a la comunidad mdica. Muchas personas en este moderno mundo del silgo XXI padecen, sin darse cuenta (o no estn del todo convencidas de padecer) una enfermedad llamada obesidad, y que actualmente, al describirla, por su difusin y extensin, se la nombra como Epidemia.

Como esta compuesta nuestra estructura o masa corporal?

El peso total de un individuo se descompone en: masa hdrica, masa grasa, masa proteica, masa glusdica y masa mineral. Masa hdrica: El hombre tiene en su cuerpo mayor cantidad de agua que la mujer (porque tiene una mayor masa muscular) pero la mujer padece de trastornos circulatorios. El agua constituye aproximadamente el 50% o 60% del peso total de una persona, mujer o varn respectivamente. Masa Grasa: El tejido graso est formado por clulas grasas, que constituyen su unidad anatmica y funcional. La unin de las clulas grasas forma el tejido graso que representa en el peso total un porcentaje distinto en el hombre y en la mujer, estimndose entre un 15% al 22% y en un 20% al 27% respectivamente. Se considera entonces que existe obesidad cuando estos estimados superan los 25% y 30% en hombre mujer. Masa proteica: Conforma el 17% del total del varn y el 12% del total de la mujer y se halla fundamentalmente en el msculo. Masa glusdica: Est formada por glucosa libre, por lo que deducimos que son los hidratos de carbono, el combustible, que mueve el cuerpo humano.

 Masa mineral: Est constituida por una serie de minerales

indispensables para la vida, como el cncer, fsforo, sodio, hierro, potasio, yodo, etc.

Consejos para una correcta nutricin

Una buena distribucin de carnes consiste en ingerir una a dos veces por semana pollo, 3 veces por semana pescado y el resto de los das comer carnes rojas o magras. Una regla adecuada para diferenciar las grasas buenas de las malas consiste en saber que las grasas lquidas son insaturadas y no forman placas de colesterol en las arterias; en cambio las saturadas son slidas y son precisamente las que aumentan el colesterol sanguneo.

Hablamos de caloras?
Todos los alimentos que ingerimos para nuestra subsistencia nos proveen energa a la que denominamos caloras, siendo sta la medida que utilizamos para evaluar todo tipo de alimento. Es as que las grasas nos proveen 9 caloras por grado ingerido, las protenas nos proporcionan 4 caloras por grado ingerido, y los hidratos de carbono o azcares nos dan 4 caloras por grado. El alcohol proporciona 7 caloras por grado, el agua, las infusiones, las vitaminas y los minerales, ninguna.

Cuntas caloras se deben incorporar con una alimentacin?

Una persona adulta joven requiere aproximadamente unas 2000 a 2500 caloras por da, para cubrir sus necesidades energticas y funcionales. Las caloras calculadas para un rgimen de adelgazamiento orillan entre las 50 a 1200 por da.

Cmo debe efectuarse el rgimen?

Debern ser cuatro comidas diarias: Desayuno, Almuerzo, Merienda y Cena. Resumen tcnico de un tratamiento adelgazante: Rgimen diurtico: prescripto por un profesional mdico, obligatorio y excluyente. Actividad Fsica: Obligatoria y excluyente, metdica de acuerdo a edad y sexo. Medicacin: Es de acuerdo al ndice de masa corporal e indicada por profesional indicado. Complementos: anlisis de laboratorio, exmenes de rutina y terapias, etc. Leyes de la alimentacin

La alimentacin debe ser suficiente para mantener el balance energtico, completa para ofrecer todas las sustancias necesarias: protenas, grasas, hidratos de carbono, agua, vitaminas y minerales; armnica para guardar relacin entre los nutrientes, y adecuada al organismo, individuo y al medio ambiente.

Glosario
Alimento: Toda sustancia que introducida en el organismos sirve para la nutricin de los tejidos o para la produccin de calor.

Apetito: Conjunto de sensaciones agradables por las cuales el organismo induce a consumir alimentos.

Colesterol: En una sustancia grasa que habitualmente se encuentra en la sangre y la utilizamos para producir hormonas, sales biliares y forma parte de las membranas de las clulas que componen los tejidos del organismo.

Hambre: Sensacin molesta que aparece despus de un perodo mas o menos prolongado, que impulsa a ingerir alimentos slidos y que se calma comiendo.

Nutricin: Es la suma de los procesos de alimentacin, metabolismo y excrecin, capaces de mantener el normal funcionamiento del organismo y la produccin de trabajo.

Metabolismo: Conjunto de transformaciones fsicas, qumicas y biolgicas de la materia y de la energa que tiene lugar en los seres vivos. Comprende un gran nmero de reacciones diferentes, cada una de ellas catalizadas por enzimas especficas.

Tejidos del organismo : Una parte del colesterol es elaborada por el hgado y otra parte la aportan los alimentos de origen animal.