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Preparao
Demolhe as folhas de gelatina em gua fria e aguarde 20 minutos. Descasque as pras, retire a parte central e parta em fatias finas. Coza-as em 4 dl de gua juntamente com a raspa e o sumo do limo. Quando as pras estiverem cozidas, adicione adoante a gosto, retire do lume e reserve metade do preparado para o fim. Reduza a restante pra a pur com a gua de cozedura e aquea novamente. Retire do lume e adicione as folhas de gelatina escorridas. Mexa bem e deixe arrefecer. Bata as gemas e junte ao pur de pra. Deixe arrefecer totalmente e incorpore suavemente as claras batidas em castelo. Divida o pur por taas e decore com as restantes fatias que reservou. Guarde no frigorfico at solidificar. Polvilhe com canela.
Brigadeiro Ingredientes
375 g leite condensado ou concentrado 50 g margarina vaqueiro 40 g Cacau em P Negro 30 Forminhas n2 300 g Chocolate granulado negro
Preparao
Colocar o leite condensado, o cacau e a margarina num pirex, sem mexer. Levar os 3 ingredientes ao micro-ondas por 3 minutos em potencia de 800W. Retirar do micro-ondas e mexer bem com ajuda de varas de arame. Levar novamente ao micro-ondas por mais 3 minutos mesma potncia. Retirar e bater muito bem para que os 3 ingredientes liguem bem. Verter este creme ainda quente no mrmore e deixar arrefecer. Levar este creme ao frigorfico para endurecer. Moldar bolas de massa do tamanho de pequenas nozes e colocar em recepiente com grageias de chocolate. Enrolar e colocar em forminhas de papel plissado. Servir bem frescos.
Preparao
Parte-se a tablete de chocolate em pedacinhos, adiciona-se a manteiga e vai a derreter em banho-maria. O creme de
chocolate sai do lume e fica a arrefecer. Entretanto bate-se energicamente o acar com os ovos. Junta-se o chocolate e continua-se a bater. A farinha, depois de misturada com o cacau em p, o fermento e as nozes picadas, junta-se ao preparado anterior. A mistura vai, ento, a forno a 180C num tabuleiro untado com manteiga e polvilhado com farinha. Deve cozer cerca de meia hora. Quando estiver cozido, o brownie retirado do forno e cortado em quadrados de tamanho igual. Acompanha com uma bola de gelado a gosto (sugere-se de baunilha ou de nozes) e com molho de chocolate. Pode decorar com uma folhinhas de hortel para conferir um aspecto fresco.
Preparao
Misturar o leo com a pimenta e o caril. Colocar as coxas de frango sobre um tabuleiro de ir ao forno forrado com o papel prata e pincel-las com o preparado anterior. Levar ao forno cerca de 25 minutos. Virar as coxas e deix-las estar mais uns
15 minutos. Por fim pincelar as coxas com o mel e espremer o limo. Deixar ficar mais uns 5 minutos.
Sugestes
Servir com batatinha assada.
Preparao
Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria, adicione a gua e mexa at obter uma mistura cremosa. Retire do lume e deixe arrefecer. Entretanto aquea o forno a 180C. Barre muito bem uma forma redonda de 20 cm de dimetro com manteiga. Forre o fundo e os lados com papel vegetal. Bata as gemas com o acar at obter um creme espesso. Acrescente o chocolate para culinria derretido e depois a mistura de amndoas e farinha. Mexa tudo muito bem. Adicione o rum e misture. Bata as claras em castelo firme e acrescente massa envolvendo bem sem bater. Deite a massa na forma e alise a superfcie. Leve a cozer cerca de 50 minutos, ou at que, ao enfiar um palito na massa, este saia limpo. Retire do forno deixando o bolo a descansar na forma cerca de 20 minutos. Desenforme e deixe arrefecer. Entretanto prepare o creme: Derreta o chocolate para culinria e a manteiga em banhomaria, mexa at obter uma mistura homognea. Retire do lume, deixe arrefecer um pouco mexendo de vez em quando at poder espalh-la.
Para a cobertura: 3 colheres de sopa de acar 1 colher de caf de canela 2 bananas em rodelas
Preparao
liquidificador at obter um creme homogneo. Coloque o creme numa tigela e misture o po ralado envolvendo bem. Deite numa forma untada com leo e polvilhada com po ralado. Enfeite com rodelas de bananas e frutos secos a gosto (nozes, pinhes, sultanas) Misture o acar e a canela com um pouco de gua, deite por cima da cobertura e leve ao forno. Sirva simples ou acompanhado com uma bola de sorvete de baunilha.
Preparao
Descasque as mas, corte-as em pedaos para um tacho e regue-as com o sumo do limo. Junte-lhes o adoante e 4 colheres (sopa) de gua. Tape e leve ao lume durante 10 minutos. Demolhe as folhas de gelatina em gua fria durante 5 minutos. Retire as mas do lume, reduza-as a pur e leve novamente ao lume. Deixe ferver, adicione a gelatina escorrida e mexa bem at que se dissolva. Retire e deixe arrefecer. Acrescente os iogurtes e volte a mexer. Divida o preparado por vrias taas e leve ao frio at ao momento de servir. Decore com folhas de hortel.
Preparao
Bate-se tudo muito bem e vai para o frigorifico.
Preparao
Limpe a fatia de melo de sementes e casca e triture-a juntamente com as folhas de hortel, o xarope e o gelo picado. Verta para um copo mdio e sirva.