Ausgesuchte Cocktails

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Spirituosen & Longdrinks

B Willkommen im Luftschloss y
Mit unserer Cocktailkarte versuchen wir für jeden Geschmack einen passenden Drink zu bieten. Einen Cocktail sehen wir als Genussgut an und arbeiten deshalb mit soviel hochwertigen Spirituosen, frisch gepressten Zitrussäften und Selbstgemachtem wie es uns nur möglich ist!

DIENSTAGS 18:00 – 22:00

Alle „Classics“ außer Long Island Iced Tea 5,50€
DONNERSTAGS 19:00 – 23:00

Alle Drinks der Kategorie „Longdrinks ohne 0815“ 2,- € off.

Luftschloss – Münzstraße Ecke Burgstraße – 56068 Koblenz - 0261 / 97 32 55 90 www.luftschloss-koblenz.de facebook.com/luftschloss.koblenz

B

Longdrinks ohne 0815

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All unsere Longdrinks werden mit mindestens 50 ml Spirituose und ausgewählten Fillern zubereitet.

DO NN E R ST A GS 19:00 – 23:00 A ll e L

o n g d rin k s d ie s e r S e it e 2 ,€ g ün s t ig er

Wählen Sie einen Gin nach Ihrem Geschmack und wir servieren mit einer zur jeweiligen Gin-Aromatik passenden Garnitur – und separat das Tonic, bestimmen Sie selbst Ihr Lieblingsmischverhältnis.

GIN & TONIC

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Plymouth 41,2% 6,50

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Tanqueray 47,3% 6,50

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Milder Gin mit präsentem Koriander. Serviert mit Pink Grapefruitspalte.

Klassisch & trocken mit knackigem Wacholder. Serviert mit Limettenspalte.

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Bombay Sapphire 47% 7,00

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Boudier Saffron Gin 40% 7,50

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Leichter Gin mit viel Zitrusfrische. Serviert mit Zitronenzeste.

Rostfarbener Gin infusioniert mit Safran. Mit nichts – Die Farbe genügt.

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Beefeater & Rosemary 47% 7,00

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Hendrick's 44% 8,50

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Dry Gin von Haus mit Rosmarin versetzt. Serviert mit Rosmarinzweig.

Ungewöhnliche Ginrezeptur mit Rose & Gurke. Serviert mit Gurkenscheibe.

Dark & Stormy
Gosling's Black Seal Rum (Bermuda), frische Limette, Ginger Beer Leicht scharf & erfrischend. Das Nationalgetränk der Bermudainseln.

7,50

Mumbai Libre
Old Monk Rum 7 Jahre (Indien), frische Limette, Cola Chef's favourite! Der etwas andere Cuba Libre.

6,50

Bйnйdictine Rickey
Bénédictine Honig-Kräuterlikör, frische Limette, Soda Der Rickey besteht stehts aus Spirituose, Limette und Soda und gehört zu den ältesten Mischgetränkkategorien überhaupt. Hier eine schöne moderne Variante mit einem ebenfalls geschichtsträchtigen Likör.

7,50

Chocolate Collins
Mozart Dry Destillat aus Schokolade, frische Zitrone, Zucker, Soda Säuerliche Erfrischung mit dunkler Kakaoaromatik... Ein ungewohntes Geschmackserlebnis.

7,50

Moscow Mule
Wodka, frische Limette, Ginger Beer, Gurkenscheiben Dieser Drink verhalf Smirnoff Wodka in den 50ern zum Höhenflug in den USA. Heute wie damals: Genuss!

6,50

B

Gerührt, nicht geschüttelt!

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9,00

Gerührte Drinks sind meist sehr kräftig und aromatisch, da sie fast ausschließlich aus Alkoholika bestehen.

Rum Old Fashioned
El Dorado Demerara Rum (12 Jahre), Rock Candy Syrup, Angostura Bitters Rum aus Guyana in seiner schönsten Form, abgesprüht mit ätherischen Ölen einer Orangenzeste.

Tabula Rasa
Mozart Dry Destillat aus Schokolade, Campari, süßer Wermut Der etwas andere Negroni. Schokolade dient als Mediator zwischen zwei anderen Aromenbomben...

8,00

Wimlet (*)
Williamsbirnenbrand, hausgemachter Lime Cordial Der Biss in eine reife Birne... Kalt. Seidig fließend. Trocken fruchtig. Angenehm frisch.

7,50

Golden Gimlet (*)
Saffron Gin, hausgemachter Lime Cordial, Hauch Strega Safranlikör & Limette Das Safranduo Gin & Likör hebt diesen Klassiker auf eine dezent peppigere Ebene mit schicker Farbe.

8,00

B

Fruchtiges

y
9,00

Bahama Mama
Cartavio weißer Rum (Peru), brauner Rum, Cointreau, frisch gepresste Limette, Mandelsirup, Orangensaft, Ananassaft Fälschlicherweise oft als Mai Tai gehandelt, bietet die Bahama Mama viel Frucht und Rum.

Blackberry Mule (*)
Wodka, Crème de Mûre (Brombeer), frisch gepresste Limette, Ginger Ale Weniger bissige Variante des erfolgreichen Wodkalongdrinks mit wunderbarer Frucht aus in Alkohol mazerierten Brombeeren. Gerne auch mit etwas schärferer Ingwerlimonade.

7,50

Singapore Sling
Beefeater Gin 47%, Kirschlikör, Bénédictine (Honig-Kräuterlikör), frische Limette, Ananassaft, Grenadine, ein Hauch Angostura Bitters & Soda Es ranken sich viele Geschichten um das Originalrezept des Raffles Hotel in Singapur. Uns schmeckt diese Variante am besten.

8,00

Batida de Maracuja
Velho Barreiro Cachaça, Limette, hausgemachter Maracujasirup, Maracujasaft Something fruity, in a pretty glass but not too sweet? This is your drink!

7,50

Melontini
Hausgemachter Zitruswodka, Melonenlikör & Melonensirup, frische Limette Die kleine Fruchtbombe für zwischendurch...

6,50

Appletini
Hausgemachter Zitruswodka, Apfellikör, Apfelsaft, Cointreau, frische Limette J.D.'s all time favourite.

7,00

E ige n e R e z e p te si n d m it m a rk ie rt . In te re (* ) ss e ? E in n a c h fr a fa c h g e n , w ir rü c k e n u R e z e p tk n se re ä rt c h e n ra u s!

B

Herb & Aromatisch

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7,50

Smooth Operator (*)
Old Monk indischer Rum (7 Jahre), Zitrone, Akazienhonig, frische Ananaswürfel Sanft und fruchtig dank frisch zerstoßener Ananas - und doch vollaromatisch durch kräftigen Rum.

Ramazzotti Sour
Ramazzotti nicht zu knapp, frisch gepresste Orange & Zitrone, Orange Bitters Der Lieblingsdrink des „bösen schwarzen Mannes“.

7,50

The Mad Hatter (*)
Strega Safranlikör 40%, Crème de Fraises (Erdbeere), frisch gepresste Limette Würze und Fruchtigkeit in Harmonie entführen ins Wunderland... Eine große Empfehlung!

7,50

Ranglum
Gosling's Black Seal Rum (Bermuda), Wray & Nephew Rum 63% (Jamaika), Zucker, hausgemachtes Falernum (Nelken-Limettenlikör), frisch gepresste Limette Leicht säuerlicher und potenter Rumdrink von Gonçalo de Sousa Monteiro (derzeit Buck & Breck, Berlin)

8,50

Irish Sour
Tyrconnel Irish Single Malt (10 Jahre), frische Zitrone, Zucker, Eischnee Dieser Whisky präsentiert sich wesentlich milder als die meisten seiner schottischen Kollegen und macht sich daher vorzüglich gefällig und malzig im Sour! Besprüht mit den Ölen einer Orangenzeste.

8,00

B

Erfrischendes

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6,50

The Fresh Elvis (*)
Wray & Nephew Rum 63% (Jamaika), Holunderblütensirup, frische Limette, Gurke Klein, erfrischend, erhebend. Perfektes Zwischenspiel – oder auch Abschluss eines Abends.

Gin-Basil Smash
Plymouth Gin, Basilikum, frisch gepresste Zitrone, Zucker Ein Drink von Jörg Meyer, Le Lion – Bar de Paris, Hamburg (2008). Der Dauerbrenner im Luftschloss.

7,50

Coronation Fizz (*)
Mit Rosmarin versetzter Beefeater Gin, Akazienhonig, frisch gepresste Zitrone, Soda Das aromatisierte Pendant des Gin Fizz. Rosmarin in Beefeater macht auch als Gin & Tonic Spaß!

7,50

Whiskey Smash
Maker's Mark Bourbon Whiskey (6 Jahre), Zitrone, Zucker & frische Minze Ein Smash ist eine alte Drinkkategorie stets bestehend aus Zucker, Minze, Spirituose und manchmal einer Zitrusquelle. Liest sich ähnlich einem Whiskey Sour, andere Mischung, Minze und die Öle der Zitronenschale machen jedoch den feinen Unterschied. You don't like Bourbon? Try this. You do? Try this.

8,00

Snap Dragon
Blanco Tequila 100% Agave, Holunderblütensirup, Zitrone, frische weiße Trauben Sehr weicher und erfrischender Tequiladrink aus dem Montgomery Place, London.

7,50

S o ll te n S ie in d e r C o c k ta e in m a l il w a h l u n sc h lü ssi g se in b e ra te n : W ir im m e r g e rn e .

B

Tiki Tipples y
9,00

Mai Tai – Trader Vic's Originalrezept
Appleton Estate Extra Rum (12 Jahre, Jamaika), Orange Curaçao, Mandelsirup, frisch gepresste Limette, hausgemachter Rock Candy Syrup Der echte Mai Tai (Tahitianisch für „nicht von dieser Welt“) von Victor Bergeron aus dem Jahre 1944. Bis heute als Rumdrink unerreicht in Berühmtheit und Geschmack.

Strega Swizzle (*)
Strega Safranlikör 40%, frische Limette, hausgemachtes Falernum, Ananassaft Ein bißchen Voodoo eiskalt „geswizzelt“ auf crushed ice. Spicy & erquickend.

8,00

Blazing Geisha (*)
Beefeater 47% Gin, frisch gepresste Limette, Mandelsirup, Holunderblütensirup, ein Hauch Sahne und ein Vulkan aus grüner Chartreuse. Ein strahlend weißer, würzig erfrischender Trank mit flammender Krone. Serviert im Tikiglaskrug.

9,50

The Hurricane
Lamb's Navy Style Rum, frisch gepresste Limette, hausgemachter Maracujasirup Simples Rezept, wuchtiger, tropischer Geschmack! Mit der vollen Breitseite Navy Rum.

8,50

White Noise (*)
Appleton Estate Extra Rum (12 Jahre, Jamaika), Mozart Dry Schokoladendestillat, frisch gepresste Limette, Mandelsirup, Ginger Beer Hat in einem Wettbewerb mal den zweiten Platz gemacht... Wohoo! Viel wichtiger: Schmeckt grandios.

9,00

B

Süß & Sahnig y
7,50 7,50

Baileys Colada
Baileys, Kahlúa, Ananassaft, Kokossirup, Sahne Eine ausgefallene Fusion von irischem Creme Likör mit einem typischen Karibikdrink.

Pink Heaven
Likor 43, Batida de Coco, Maracujasaft, Milch, Erdbeersirup Die wohl süßeste Versuchung, die unsere Karte zu bieten hat.

Sapphire Silk
Bombay Sapphire 47% Gin, Crème de Fraises (Erdbeer), Sahne After Dinner Drink mit einem leichten Gin und einem Likör, der den Geschmack hält den er verspricht.

7,00

„Was ist das?“
Angostura Bénédictine Chartreuse Crème de Mûre Crème de Fraises Falernum Ginger Beer Kahlúa Lime Cordial Mozart Dry Rock Candy Syrup Sangrita Strega Triple Sec tröpfchenweise eingesetzt bilden diese Cocktailbitters das „Salz in der Suppe“ für Cocktails. Weihnachtsaromen. französischer Honig-Kräuterlikör der Benediktinermönche. dieser grüne französische Kräuterlikör gewonnen aus 130 (!) verschiedenen Ingredenzien schlägt mit 55% zu Buche. süßer Fruchtlikör aus Brombeeren. süßer Fruchtlikör aus Erdbeeren, im Fall unserer verwendeten Marke (Boudier) aus Wilderdbeeren. hocharomatischer, exotischer Rumlikör mit Nelken, Limette, Ingwer, Mandeln und Piment. traditionelle Ingwerlimonade, mit intensiver Ingwerschärfe im Vergleich zu Ginger Ale. Alkoholfrei. mexikanischer Kaffeelikör. Limettensaftsirup, bekannt als „Lime Juice“. Eigenherstellung mit u.a. Limettenzeste und Zitronenverbene. „Schokoladenschnaps“. Klar, 40 prozentig und ohne jeglichen Zucker. Gebrannt aus Kakao-Vanillemazerat. hochkonzentrierter Rohrzuckersirup - und wir kochen gerne immer noch ein wenig Rum mit rein! mexikanisches, pikantes Tomatengetränk. Leicht scharf und gut gewürzt. gelber, italienischer Kräuterlikör (40%) der unter anderem mit Safran aromatisiert ist, welcher auch die Farbe gibt. trockener Orangenschalenlikör, ähnlich Cointreau.

B

Standards & Classics – Gewohnt gut.

y
7,50 6,50 6,50 7,00 6,50 7,00 7,00 9,00 7,50 7,50 7,00 7,50 7,50 7,50 7,50 7,00

Bloody Mary
Wodka, Zitrone, pikante Sangrita, Selleriesalz, Worcestersauce

Die Caiprinha
Velho Barreiro Cachaça, Limette, Rohrzucker

Cuba Libre
Havana Club Rum 3 Jahre (Kuba), Limette, Cola

Cosmopolitan
Hausgemachter Zitruswodka, Cointreau, frisch gepresste Limette, Cranberrysaft

Daiquiri Natural – mit einem der bombigsten Daiquirirums!
Cartavio weißer Rum (Peru), Limette, Zucker

Dry Martini Cocktail
Plymouth Gin, trockener Wermut, Orange Bitters, Zitronenzeste & Oliven

Gin Fizz
Beefeater 47% Gin, frisch gepresste Zitrone, Zucker, Soda

Long Island Iced Tea
Wodka, Cartavio Rum, Beefeater Gin, Cointreau, frische gepresste Zitrone, Cola

Mojito – a tasty one.
Cartavio weißer Rum (Peru), Limette, frische Minze, Zucker, Soda

Tommy's Margarita – no frozen stuff, no strawberries, no salt.
Blanco Tequila 100% Agave, frisch gepresste Limette, Agavensirup

Negroni – bittere, starke italienische Aperitivlegende
Beefeater 47% Gin, Campari, süßer Wermut, Orangentwist

Piña Colada
Brauner Rum, Ananassaft, Kokossirup, Sahne

Sex on the Beach
Wodka, Peach, frisch gepresste Zitrone, Cranberrysaft, Orangensaft, Grenadine

Tequila Sunrise
Blanco Tequila 100% Agave, frische Limette, Orangensaft, Grenadine

Whiskey Sour
Maker's Mark Bourbon Whiskey (6 Jahre), frische Zitrone, Zucker

White Russian
Wodka, Kahlúa, Sahne

e C la s s ic s 5,5 0 € A uß e r Lo n g Is la n d Ic ed Te

DI E NS T A GS 18:00 – 22:00 A ll

a

B

Alkoholfreies

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5,50

Basil Lemonade
Apfelsaft, Basilikum, frisch gepresste Zitrone, Zucker, Ginger Ale Unser fahrerfreundliches Pendant zum Gin-Basil Smash.

Drachenblut
Kirschsaft, Maracujasaft, frisch gepresste Zitrone, Grenadine Ob es seinem Namen gerecht wird konnten wir mangels Drachen noch nicht in Erfahrung bringen...

5,00

Coconut Kiss
Ananassaft, Sahne, Kokossirup, Grenadine Auch bekannt als Virgin Piña Colada.

5,00

I Love You Honey Bunny (*)
Akazienhonig, Zitrone, Apfelsaft, Rosmarin, Ginger Beer (alkoholfreie Ingwerlimo) Erfrischender, würziger und leicht scharfer Drink benannt nach der einleitenden Szene aus „Pulp Fiction“.

6,00

Jungbrunnen (*)
Pink Grapefruitsaft, Rohrzucker, Salbei und ein Hauch Limette Salbei und Grapefruit bilden hier das perfekte Pärchen für einen erfrischend herben Drink. Genial bei Halsweh mit viel Vitamin C und wohltuenden ätherischen Ölen der frischen Salbeiblätter. Wir empfehlen: mit frisch gepresster Pink Grapefruit für zwei Taler mehr.

5,50

Ipanema
Limette, Rohrzucker, Maracujasaft, Ginger Ale Eine erfrischende Sommerlimonade, der perfekte alkoholfreie Ersatz für die Caipirinha.

5,00

Der Luccitti (*)
Kirschsaft, Bananensaft, Maracujasaft, Melonensirup, frisch gepresste Zitrone So manch einer mag's süß und im großen Glas.

5,50

Springtime Lemonade
Frisch gepresste Zitrone, Holunderblütensirup, frische Minze, Soda Auch bei alkoholfreien Drinks macht manchmal die Einfachheit eines Rezeptes gerade den Reiz aus.

5,50

B

Knabbereien

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1,00 3,00

Schale Gesalzene Erdnüsse Taco Chips
Mit dreierlei Dip.

Ein guter Cocktail braucht Liebe und Zeit. Wir bitten Sie deshalb um Ihr Verständnis, sollte es einmal zu Wartezeiten kommen. Aktuelle Empfehlungen auf Anfrage an der Bar.

Kleine Geschichte des Cocktails
"A Cocktail is a stimulating liquor, composed of spirits of any kind, sugar, water, and bitters..." - THE BALANCE, amerikanisches Magazin um 1806
Was wir heute als Cocktail kennen, hat einen langen Weg und Wandel hinter sich. Seine Reise startete er im Amerika des 19. Jahrhunderts, wo besonders ein gewisser Herr Jerry „The Professor“ Thomas als reisender Bartender dazu beitrug, was noch nicht definiert war zu definieren. Er schrieb 1862 das erste Buch mit Mixanleitungen für Bartender. Der Cocktail ist darin neben Juleps, Fizzes oder auch Slings nur eine Mischgetränkkategorie von vielen. Und was heute in aller Munde als Cocktail gilt, ist in diesem Büchlein sehr eng definiert: Spirituose, Wasser, Zucker und Bitters. Bis zu den heutigen Cocktails war es also noch ein weiter Weg. Zu dieser Zeit waren sie eher verschrien als Konsumgut des Pöbels und erstaunlicherweise wurden Cocktails in erster Linie morgens konsumiert. Möglicherweise verhalf gerade diese Verruchtheit und das Verbotene daran dem Cocktail zu seinem Höhenflug, den er um die Jahrhundertwende antrat. Diese „Goldene Ära des Cocktails“ wird von 1900 bis etwa 1920 datiert. Goldene Ära deshalb, weil Cocktails salonfähig wurden und plötzlich überall auf nachmittäglichen Cocktailparties gemixt und getrunken wurden. Aberhunderte von klassischen Rezepten gehen auf „Professor“ Jerry Thomas mixt seinen diese Ära zurück, wie beispielsweise der Sidecar berühmten brennenden „Blue Blazer“. Cocktail aus Cognac, Cointreau, Zitronensaft, meist mit Zuckerand serviert. Ein Vorreiter der Margarita mit ihrem Salzrand, Tequila, Cointreau und Limettensaft? Auch der Siegeszug des von James Bond so heiß geliebten Martini beginnt hier, als aus dem vollmundigen Martinez durch die Ersetzung von gesüßtem Gin durch trockenen Gin und süßen Wermut durch trockenen Wermut sowie eine Änderung der Mischverhältnisse ein wahrhaft trockener Dry Martini Cocktail wird. Doch der reißend steigende Konsum von Alkohol führt in den Vereinigten Staaten zu immer stärkeren sozialen Problemen und so wird 1920 mit dem National Prohibition Act ein ganzheitliches Verbot auf Produktion und Verkauf von Alkohol verhängt. Für den Cocktail, im ersten Moment betrachtet ein herber Schlag, bringt die Prohibition erst den wirklich großen Durchbruch: Natürlich durstete weiterhin ein Jedermann nach dem einen oder anderen Tropfen Alkohol, doch war der nun illegal erhältliche Alkohol von überaus fragwürdiger Qualität. Um ihn trinkbarer zu machen wurde er verstärkt mit anderen Zutaten vermengt... ein Cocktail eben. Auch importierten Großkriminelle wie Al Capone im großen Stil Rum aus Kuba auf das amerikanische Festland. So gewann diese vorher kaum beachtete Spirituose aus Zuckerrohrmelasse ihre ersten festen Anhänger. Am 2. Dezember 1933 wurde der National Prohibition Act schließlich aufgehoben. Der Habitus des Cocktailmischens ist nun fest mit dem amerikanischen Lebensstil verschmolzen. Leider haben viele Destillerien die Prohibition nicht überlebt und besonders der amerikanische Bourbon Whiskey, bei dem eine Fassreife vorgeschrieben ist, lässt sich nicht einfach sofort wieder herstellen. Ersatz musste her. So feiert schließlich der russische Wodka Smirnoff 1947 seinen erfolgreichen Einzug in den amerikanischen Markt mit dem Slogan „Smirnoff White Whiskey. No Smell, No Taste.“ Damit sind alle Grundsteine für die heutige „Mixologie“ gelegt. Während in den 90er Jahren noch verstärkt übersaftete Drinks und Caipirinha denTon angaben befindet sich die Welt der Cocktails momentan in einem Zustand der Rückbesinnung auf klassische Drinks und der „Cuisine Style“ mit frischen Kräutern macht seinen Einfluss geltend. Unsere Karte offeriert Ihnen eine Cocktailuswahl aus allen Epochen.

In diesem Sinne

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Cheers!

Spirituosen für den Purgenuss
Rum
Piraten- und Seefahrertrank? Alleskönner! Rum, das Destillat aus Zuckerrohr, Basis unzähliger tropischer Drinks ist ein wahrer Verwandlungskünstler. So kann er aus allen erdenklichen Ecken der Welt stammen und profitiert von den unterschiedlichsten Klimata vor Ort. Typischerweise hergestellt aus Melasse, dem Abfall-

2 cl

4 cl

produkt der Zuckergewinnung aus Zuckerrohr, kann er auch nach der Methode der meisten französischen Karibikinseln direkt aus dem frischen Saft fermentiert und gebrannt werden. Und da es sich gerade erst rumspricht wie herrlich guter Rum pur schmeckt: Grandiose Rums müssen nicht teuer sein.

Ron Zacapa Sistema Solera 23 (Guatemala)
Sehr erfolgreicher ölig süßlicher Blend aus 5 bis 23 jährigen Rums aus „Virgin Sugarcanehoney“

5,20 3,80 5,20

8,00 6,00 8,00

Appleton Extra 12 Jahre (Jamaika)
Typisch kräftig jamaikanische Aromen ohne dabei zu brachial zu sein. Preisleistungsmonster.

Plantation 1998 Limited Edition Single Cask (Guadeloupe)
Französischer Rumstil. Ein Rum, der den Rohstoff aus dem er gemacht wurde nicht versteckt: Frischer Zuckerrohrsaft. Geschmackslawine mit wenig Eigensüße und dezenter Rauchigkeit.

El Dorado Demerara Rum 12 Jahre (Guyana)
Demerara typisch würzige Süße und etwas Toffee. Macht großartige Old Fashioneds.

4,50 3,00

7,20 5,00

Old Monk 7 Jahre (Indien) on the rocks
Ausnahmerum mit sehr individuellem Geschmacksprofil. Viel Schokolade & ein Hauch Frucht.

Tequila & Mezcal, alle 100% Agave
Tequila, das mexikanische Destillat aus der blauen Agave, fristet in Deutschland ein Schattendasein als Partyshot mit Salz und Zitrone. Während dieses Ritual wunderbar dafür geeignet ist, etwas sprittigere Tequilas trinkbar zu machen und die Stimmung zu heben, gibt es durchaus auch langsam genießbare Pre-

2 cl

4 cl

miumtequilas. Ein solcher sollte zu 100% aus Agave destilliert worden sein - die in Supermärkten häufig verkauften sogenannten Mixtos werden meist aus nur 51% Agavenzucker gewonnen. Es wird unterteilt in Blanco (max. 2 Monate Reifezeit), Reposado (min. 2 Monate) und Añejo (min. 1 Jahr) Tequilas.

San Cosme (Mezcal) & pikanter Sangrita Shot
Mezcal ist bekannt als „der mit dem Wurm“ (nicht so in diesem hochwertigen Mezcal) und in der Herstellung weniger reglementiert als Tequila. Dies resultiert häufig in außergewöhnlichem Geschmack wie bei diesem mineralisch, meersalzig frischen Agavendestillat.

3,00

5,00

Agavita Blanco (Tequila) & pikanter Sangrita Shot
Einfacher aber typischer Vertreter der un- bis kaum gelagerten Blancos. Frisch & agavig.

3,00 5,20

5,00 8,00

Siete Leguas Reposado (Tequila)
Ein sehr floraler Hochlandtequila mit wunderbaren Nuancen von Holunderblüte und schön eingebundener Süße. Tipp: „Tequila Padovani“ (Tequila & Holunderblütenlikör, eiskalt gerührt)

Amate Reposado (Tequila)
Süffisant süffig! Ungewöhnlich dunkle Aromen von Schokolade und Toffe. Große Empfehlung!

4,50 5,20

7,20 8,00

Aha Toro Añejo (Tequila)
24 Monate in alten Jack Daniel's Fässern gelagerter Hochlandtequila, dementsprechend leicht rauchig, ausgeglichene Süße und feine, vollmundige Agave.

Ih r G e sc h m a c k ss in n w e iß b e st e n , am w a s Ih n e n sc h m e c k t.

Spirituosen für den Purgenuss
Whisk(e)y
Whisky oder Whiskey? Ganz genaue Auskunft darüber gibt nur die Aufschrift auf der Flasche – doch als grobe Faustregel lässt es sich sagen: Ist der Tropfen irisch oder amerikanisch so schreibt man ihn höchstwahrscheinlich „Whiskey“. Im Falle Schottlands und fast allen anderen Herkunftsländern „Whisky“. Hergestellt wird er in jedem Fall aus eingemaischtem

2 cl

4 cl

Getreide, im Falle des American Whiskey hauptsächlich Mais oder Roggen und im Falle der irischen und schottischen Vertreter meist aus gemälzter Gerste (Single Malt müssen zu 100% aus gemälzter Gerste hergestellt sein). American Whiskey ist leichter zugänglich, Scotch hingegen kann je nach Abfüllung extrem kräftig schmecken.

Maker's Mark Bourbon 6 Jahre (Kentucky) on the rocks
Ein sehr weicher „wheated“ Bourbon bei dessen Herstellung Weizen und gar kein Roggen mit in die Maische gegeben wird. Lagerung in frisch ausgekohlten Eichenfässern.

3,00

5,00

Elijah Craig Bourbon 12 Jahre (Kentucky)
Würzig trockener und kräftiger Bourbon – der Duft erweckt den Wunsch nach Veranda, Schaukelstuhl und einem eiskalten Mint Julep. Tolle Preisleistung!

3,80

6,00

The Tyrconnel Single Malt 10 Jahre (Irland)
Dezent malziger und fruchtiger irischer Whisky. Schönes Produkt zum Einstieg oder im Sour!

3,80 4,50 4,50

6,00 7,20 7,20

Balwenie Double Wood Single Malt 12 J. (Speyside, Schottland)
Ölig süßer Scotch – sehr rund durch zusätzliche Reifezeit in gebrauchten Sherryfässern.

Laphroaig Single Malt 10 Jahre (Islay, Schottland)
Ein keltisches Breitschwert donnert auf Ihre Geschmacksnerven! Kantig, trocken und vor allem: Torf, Torf, Torf! Eines dieser Getränke, die man absolut lieben oder hassen muss.

Cognac & Brandy
Weinbrände: Der typische spanische Vertreter Brandy de Jerez und der edle Franzose, Cognac, sie beide haben ihren ganz eigenen Reiz. Brandy de Jerez wird im sogenannten Soleraverfahren gelagert. Dabei werden (meist) Sherryfässer übereinandergestapelt und die weiter unter liegenden Fässer werden hin und wieder mit kleinen Teilen jüngeren Destillats aus den oberen Fässern nachbefüllt. So gibt es bei Brandy keine „Jahrgänge“, der Brandy nimmt vielmehr den typischen Geschmack seiner speziellen Solera an, bis er endlich aus

2 cl

4 cl

dem untersten Fass entnommen wird. Während Brandy de Jerez häufig vor Aroma nur so strotzt ist sein französischer Verwandter, der Cognac, wesentlich graziler. Er muss aus der Weinanbauregion um das Örtchen Cognac in der Charente stammen. Bei den Kellermeistern dieses streng regulierten Brand liegen teilweise über 100 Jahre alte Fässer. Für das finale Produkt werden gerne viele verschiedene „Rohcognacs“ unterschiedlichsten Alters fein abgestimmt gemischt um zum perfekten Geschmack zu gelangen.

Cardenal Mendoza Solera Gran Reserva (Brandy)
Großartiger, weicher Brandy der die Herkunft aus der Sherryfasssolera mit weinigen Noten und dezenter Pflaume nicht versteckt. Und das bei einem Flaschenpreis zum niederknien.

3,80

6,00

Carlos Imperial Solera Gran Reserva (Brandy)
15 Jahre Soleralagerung verleihen diesem Tropfen reichhaltig Vanille, Sherry und Toffeenoten.

6,00 3,80 5,20

9,80 6,00 8,00

Frapin V.S.O.P. (Cognac)
Leichter, floraler Cognac. Verdeutlicht sehr grazil den Unterschied zu den kraftvolleren Brandys.

Davidoff Classic (Cognac)
Ein dunkelmahagonifarbener Cognac aus dem Hause Hennesy mit viel Würze! Aromen von Honig, Rosinen und Eichenholz mit dezenter Süße.

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