ROSCA DESPLEGADA Se ve maravillosa y al cortarla en porciones nos asombra con sus capas, como las de la cebolla o los anillos de un tronco. MASA MALTEADA pPBoor INGREDIENTES (600 g de masa malteada {60 g de manteca bien blanda 100 g de azdcar rubio PREPARACION 4. Este fa masa en forma rectangular, tunte con la manteca valigndose de una espatula, espolvoree con el aziicary enrolle apretado en el ledo largo. Esto se hace de a poco, recorriendo de extremo a extremo. 2. Acomode en la placa haciendo una rosca bien amplia, cubra y espere 30 minutos o hasta que se note un poco leudada. Hage un tajo circular ¥y espere 30 minutos mas pare que se INGREDIENTES desparrame un poco. Horne a fuego +1 kg de harina comun - 500 cc de agua tibia ‘moderade durante 40 minutos. 1 cucharadita de entracio de malta - 25 9 de levadura prensada 1 cucharada de vinagre de alcohol - 50 g de manteca - 1 cucharads de sal fina Dos TERMINACIONES POSIBLES PREPARACION 1. Al sacar del horno, unte con miel ya 4. Mezcle 500 cc de agua apenas tibia (30" C) con 25 g de levadura aque al estar el pan caliente hace que 3 cucharadas de la harina del paquete de 1 kg. Sata bastante para la mielse funda y penetre inutos). 2. O prepare una mezcla de mic! incorporar oxigeno y deje reposar hasta que espume (20, 2. Cologue el resto de Ia harina cemida en un bo! amplio, agregue ylicor y cuando se entibie el pan rocie 1 cucharada de sal fina, Abra el centro € incorporar la mezcla esponjada, __por los pliegues abiertos para dar un 1 eucharada de vinagre y 1 cucharadita grande de extracto de malta. ‘aroma y dulzor con espiritu Bata un poco con parte de la harina de alrededor, agregue la manteca Los licores pueden dar un apetecible bblanda en trozos y amase unos 10 minutos. aroma a citricos. 3. Debe quedar una masa elastica y bien firme. Corte en porciones, forme bollos redondos y dee leudar en la mesa cubierto con un plastico durante 1 hora TO ES ce Teveturin Taeno20 30°C ue RceUR YARALDK cue. SCRE QUE SE HAN 1 POCO Y SABIENDO oO