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COLGIO ESTADUAL PROF MENELEU DE ALMEIDA TORRES ENSINO FUNDAMENTAL, MDIO E PROFISSIONALISANTE

LUCIVANE APARECIDA LEAL

REDUO DE CUSTOS COM EPIS

PONTA GROSSA 2011

LUCIVANE APARECIDA LEAL

REDUO DE CUSTOS COM EPIS

Trabalho

apresentado

Banca

Examinadora como pr-requisito para a obteno do certificado do Curso Tcnico em Logstica. Prof Orientador: Dirceu Klemba.

PONTA GROSSA 2011

3 AGRADECIMENTOS

A Deus agradeo, obrigado senhor pela ddiva da vida pela sabedoria e inteligncia que tu me deste, pelo sol que nos brilha, pela luz que nos guia e pela paz que a de permanecer na profundeza do meu corao; Aos professores que contriburam para que eu desenvolvesse um conhecimento tico e profissional. Ao professor Dirceu, meu orientador que me guiou com toda competncia, honestidade e sinceridade; Obrigada Senhor pelas pessoas amigas que me cercam e me do energias positivas e confiana para viver no dia a dia; Iraci Baginski pela colaborao, fora de vontade e disposio em fornecer dados de pesquisa para realizao desse Estudo de Caso; E em especial a Thiago Baldykowski pela ajuda, incentivo e

compreenso durante a elaborao desse trabalho.

Quase tudo possvel quando se tem dedicao e habilidade. Grandes trabalhos so realizados no pela fora, mais pela perseverana. RESUMO (Autor Desconhecido)

5 RESUMO Em virtude de um grande aumento do oramento direcionado para a compra das luvas descartveis, fez-se necessrio o estudo com reduo de uso demasiado com as mesmas, buscando assim fazer um trabalho mais detalhado para descobrir a origem do problema, onde o objetivo desse trabalho foi estudar mais a fundo tambm a origem causadora do alto consumo especialmente pelas Luvas ltex, tamanho P; Chegou-se ento a concluso de que muitos colaboradores no tinham conscincia de como deveriam fazer uso da mesma, fazendo uso desnecessrio e contribuindo para elevar o oramento em quase 50%. Depois de tomadas as devidas atitudes a fim de tentar resolver o problema, pde- se notar uma reduo muito considervel com consumo versus gasto. Porm a atitude tomada no foi a mais adequada, pois foram forados a reduzir, sendo que o correto seria fazer trabalhos de conscientizao com todos os envolvidos, direto e indiretamente com o estudo em questo, fazendo com que todos tomassem conscincia da necessidade de reduzir custos em uma organizao, pois nesse mercado atual permanecem apenas os que sabem fazer um adequado gerenciamento custo/ benefcio, diminuir seus custos e garantir um produto com qualidade e de baixo preo para seus consumidores finais. Palavras-chave: Reduo de custo; Luvas de Ltex; Conscientizao. RESUMEN En virtud de un gran crecimiento del presupuesto direccionado para la compra de los guantes desechables, se hizo necesario el estudio con reduccin de la demasiada utilizacin de las mismas, buscando as hacer un trabajo ms detallado para descubrir el origen del problema, dnde el objetivo de este trabajo fue estudiar ms a fondo tambin el origen causante del alto consumo especialmente por los guantes ltex, talla P, dnde se lleg a la conclusin que muchos colaboradores no tenan conciencia de cmo debera hacer el uso de la misma, haciendo uso desnecesario y contribuyendo para subir el presupuesto en casi 50%. Despus de tomadas las debidas actitudes a fin de intentar solucionar el problema, se puede notar una reduccin muy considerable con el consumo frente a los gastos. Pero la actitud elegida no fue la ms adecuada, pues fueron forzados a reducir, siendo que el correcto sera hacer trabajos de concientizacin con todos los involucrados, directa o indirectamente con el estudio en cuestin, haciendo con que todos tuviesen conciencia de la necesidad de reducir costos en una organizacin, pues en este mercado actual permanecen apenas los que saben hacer un adecuado gerenciamiento costo/beneficio, disminuir sus costos y garantizar un producto con calidad y de bajo precio para sus consumidores finales.

6 SUMRIO INTRODUO..........................................................................................................7 REDUO DE CUSTOS..........................................................................................8 Necessidade de reduzir custos na Empresa..........................................................10 Como reduzir Custos..............................................................................................11 Pea aos seus fornecedores para ajudar...............................................................12 Reduza o fundo de maneio ao mnimo...................................................................13 Evite custos irreversveis........................................................................................13 REDUO DE CUSTOS COM EPIs.....................................................................14 Importncia do uso de luvas para manuseio de alimentos ...................................14 O Brasil j foi o maior produtor do mundo de luvas de ltex..................................15 Tempo.....................................................................................................................15 Porque reduzir o consumo com luvas de Ltex.....................................................16 Reduo com Luvas Ltex.....................................................................................17 PROCEDIMENTOS PARA HIGIENIZAO E ANTI-SEPSIA DAS MOS...........18 Utilizao de Luvas.................................................................................................18 Uso de Luvas Descartveis....................................................................................18 HBITOS PESSOAIS DOS MANIPULADORES....................................................18 RESULTADOS DO ESTUDO DE CASO................................................................19 Ao tomada para chegar a esse resultado positivo ............................................22 Ao recomendada para solucionar o problema com a reduo de EPIs............22 CONSIDERAES FINAIS....................................................................................23 REFERNCIAS.......................................................................................................24

7 INTRODUO O estudo de caso foi feito levando-se em considerao o consumo de luvas ltex, tamanho P, utilizados pelos colaboradores nas linhas de produo, como um dos EPIs inerente a rotina de trabalho. Este estudo abordou os principais critrios de como reduzir os gastos com esse material. A economia com esse item em uma empresa de extrema importncia, pois atravs da diminuio com o oramento disponibilizado para com os EPIs podem ser usados para outros fins com maior urgncia. Diante disso, percebe-se a relevncia de realizar estudos sobre a reduo de custos com os EPIs, em uma empresa, por que atravs do mesmo pode - se conscientizar os colaboradores da necessidade de se fazer economia. Com as ideias aplicadas, a reduo de consumo de luvas pode-se tambm diminuir o consumo de outros itens, adotando medidas para evitar o desperdcio, embora os demais itens utilizados na empresa no sero abordados neste trabalho. Aps realizar o estudo foi constatado que quando h fora de vontade e empenho por parte de todos os envolvidos, possvel sim alcanar bons resultados em qualquer situao, por mais difcil que possa parecer e que podemos aplicar esse estudo em diversos setores dentro de uma organizao e atingir com xito os resultados esperados e necessrios para que nossos produtos se tornem mais competitivos no mercado.

REDUO DE CUSTOS No atual mundo globalizado, de abertura de mercado, das quedas de barreiras alfandegrias e da formao de blocos econmicos, aliados lei da oferta e da procura, da livre iniciativa e da economia perfeita, a competitividade dos produtos fica mais do que nunca atrelada ao seu custo final. Da a enorme importncia de se investir em programas voltados a reduzir os custos de produo. Despesas que, com alguns cuidados, muitas vezes poderiam ser facilmente evitadas ou pelo menos diminudas, com frequncia acabam por onerar o custo final dos produtos. E a maioria dos consumidores que antes no se importavam tanto com preos, j no se deixam impressionar apenas pela qualidade de um produto e a beleza de sua embalagem, principalmente quando est em jogo o seu oramento familiar. A competitividade dos seus produtos o que vai determinar a capacidade da empresa em disputar espao neste mercado de constantes mutaes e acirrada competio. Ento no se pode pretender que as empresas desprovidas de uma estrutura voltada a superar as novas barreiras impostas pelo mercado sejam preos para os grandes conglomerados internacionais, que j esto devidamente preparados. Elas precisam encarar os novos tempos e a nova realidade na disputa com os concorrentes, adequando seu perfil s exigncias atuais dos consumidores. Encontrar a frmula exata para reduzir os custos de uma empresa um desafio menos tortuoso se estabelecido a partir de um planejamento bem elaborado principalmente se adotado antes de se fazer um investimento qualquer no negcio. Conhecer melhor os processos, a estrutura organizacional, a tecnologia da informao em uso, os controles, os sistemas de informao e os tributos ao longo da cadeia produtiva ajudam na construo dessa tarefa. O gerenciamento adequado dos custos, de forma sustentvel, deve concentrar esforos no apenas nas vantagens operacionais que racionalizam, simplificam e automatizam os atuais recursos para melhorar o fluxo de caixa, mas tambm em vantagens estruturais, que impulsionem a eficincia do gerenciamento dos principais ativos para os negcios, como o capital, a

9 propriedade, as fbricas, os equipamentos e as pessoas. Uma estimativa de custos bem elaborada utiliza de ferramentas e tcnicas que visam compor o cenrio mais provvel para aquele projeto, evitando assim grandes surpresas aos envolvidos no mesmo. Entretanto, nos dias de hoje muito difcil fazer estimativas adequadas e cumpri-las, por causa das inmeras mudanas a que os projetos so submetidos. Muitos deles j iniciam com um oramento predeterminado, resultado de um estudo de viabilidade que permitiu sua aprovao, e devem adequar o seu escopo e os recursos que sero utilizados a ele. Quanto menor a necessidade de mudanas, principalmente no que diz respeito a alteraes oramentrias, menor ser a possibilidade de um projeto entrar para lista de cortes de uma empresa em um momento instvel. Entretanto, mudanas podem ser necessrias e, muitas vezes, inevitveis. Assim, importante que o gerente de projetos tenha um amplo conhecimento sobre todos os custos que compe seu oramento e tenha domnio e propriedade para promover redues e cortes que no prejudiquem o andamento ou qualidade do mesmo. A principal vantagem da estimativa a velocidade para a tomada das decises. As estimativas de custos podem ser influenciadas por muitas variveis: a opinio especializada, guiada por informaes histricas, pode fornecer um discernimento valioso sobre o ambiente e informaes de projetos passados similares. As tcnicas de estimativas anlogas, paramtricas, bottom-up so bastante comuns, a estimativa de trs pontos, so ferramentas que possibilitam aprimorar a preciso das estimativas de custo de um projeto. E ainda, se houver uma combinao dessas tcnicas e ferramentas, possvel estabelecer uma linha de base dos custos de projeto bem prximo da realidade, diante do cenrio no qual est inserido. Como estimativas so construdas com base em histricos e atravs da utilizao de ferramentas e tcnicas disponveis, importante que sejam reconhecidas como so estimativas. Estimativas no podem antecipar o futuro e sim, orientar a respeito das expectativas de custos de projetos. importante para o gerente de projetos assegurar um nvel de consistncia em como a informao das estimativas de custo apresentada e em como as suposies que suportam a informao do

10 custo so levantadas. Sem documentao eficaz dessa informao, as bases para as estimativas podem ser mal interpretadas ou mesmo consideradas de forma indevida. Uma documentao consistente em incentivas avaliaes progressivas consistentes das estimativas enquanto o projeto evolui. Uma projeo de custos assertiva ou, pelo menos, bem prxima da realidade, pode ser um dos itens mais desafiadores para um projeto porque deve prever e incluir todos os possveis cenrios aos quais o mesmo pode estar sujeito e, dessa forma, definir em quais circunstncias esse mesmo projeto no seria vivel ou considerado arriscado. A utilizao de nveis de confiana para estimativas pode refletir uma melhor suposio a ser considerada pelo gerente de projeto, assim como a utilizao de anlise estatstica extensiva baseada em ferramentas avanadas do risco, tal como anlises de Monte Carlo. De maneira que o gerente de projeto esgote as possibilidades de variaes que possam vir a ocorrer em seu projeto e possa, de antemo, preparar um plano de ao para cada um dos cenrios / possibilidades levantadas. No menos importante que o planejamento adequado dos custos de um projeto o seu acompanhamento e controle. Fazer um bom planejamento no suficiente. necessrio o controle frequente e minucioso dos custos de um projeto, a fim de respeitar as premissas previstas no oramento e evitar variaes de grande magnitude que possam colocar em dvida a continuidade do projeto.

Necessidade de reduzir custos na Empresa

Nunca demais referir que nos dias que correm as empresas tm de reduzir os custos a um mnimo. Reduzir custos um mal necessrio, mas muitas vezes fundamental na vida das empresas. Quando os gestores no tm coragem para tomar medidas importantes para a reduo de custos, as empresas acabam normalmente por sofrer graves consequncias mais tarde. O momento para agir importante e as tcnicas usadas para reduzir custos tambm. Atualmente reduzir custos, se tornou uma questo de sobrevivncia para qualquer empresa, neste caminho, que a equipe de recursos humanos tem um papel fundamental, e tambm um dos seus maiores desafios realizar uma eficaz

11 gesto dos benefcios oferecidos pela empresa e Implement-los, mant-los adequados e principalmente viveis para a empresa, so os itens que fazem a diferena no futuro prximo. Alinhar a teoria prtica o que muitos buscam, porm poucos conseguem, por diversas razes: equipes menores, maiores cobranas, inmeros fornecedores, etc. Quantificar e qualificar os benefcios, para saber se continua sendo as melhores opes para a empresa no uma tarefa fcil, qualquer gestor gostaria que a sua empresa crescesse a um ritmo saudvel, preciso, estvel, que garantisse bons lucros e bons empregos. Mas seja porque um novo concorrente surgiu no mercado com preos imbatveis ou porque o preo de uma matriaprima subiu mais do que previsto, h um momento, no raras vezes crucial para o futuro da empresa, em que tem de tomar uma deciso desagradvel, reduzir custos. Procura-se uma forma prtica e sistemtica de programar um plano de reduo de custos.

Como reduzir Custos

Segundo Cunha (2010)

A cada ano a economia vem vivenciando a importncia crescente do varejo devido ao aumento do consumo interno. A melhoria na distribuio de renda no Pas tem propiciado a entrada de novos consumidores no mercado. Isso tem exigido dos comerciantes de varejo uma ateno especial a este cliente para o qual o preo varivel importante no momento da escolha.

Encontrar a frmula exata para reduzir os custos de uma empresa um desafio menos tortuoso se estabelecido a partir de um planejamento bem elaborado principalmente se adotado antes de se fazer um investimento qualquer no negcio. Conhecer melhor os processos, a estrutura organizacional, a tecnologia da informao em uso, os controles, os sistemas de informao e os tributos ao longo da cadeia produtiva ajudam na construo dessa tarefa. Na prxima etapa, fazer o acompanhamento dos principais processos da organizao para entender a fluidez das atividades na cadeia de valor e identificar os graus de retrabalho e desperdcio deparados no caminho j se possvel saber onde existe possibilidade da reduo de despesas. Uma estrutura organizacional dever manter uma relao de dependncia com os processos

12 dentro da empresa. Caso contrrio, poder apresentar distores relacionadas sobreposio de funes ou reas no cobertas por nenhuma funo. Nesse aspecto, vale dizer que a tecnologia da informao influi, significativamente, no desempenho dos processos em qualquer organizao ao substituir muitas tarefas executadas manualmente. Os gastos tambm podem estar relacionados com custos com pessoal, que engloba treinamento, despesas com viagens, folha de pagamento; e tambm com sistema de compras, logstica, investimentos em tecnologia, materiais de consumo, aes comerciais e de marketing e servios contratados. A governana tributria, que juntamente com a gesto de governana corporativa, inevitvel nos dias atuais para reduzir riscos de investimentos e custo de capital, essencial dentro desse processo. As solues para reduzir os gastos passam ainda pela adoo de centros de custos, classificao das despesas, estabelecimento de metas, gesto de recursos, oramento de custos e tributos. Um diagnstico detalhado, informando os desperdcios de determinadas reas da empresa, revelar quais atividades devero ser cortadas ou mantidas. Ao evitar gastos desnecessrios e demonstrar aos colaboradores como identific-los, a instituio estabelece uma conscincia da sustentabilidade, concentrando esforos para crescer e ganhar mercado. Por fim, em uma empresa, porm, no basta apenas obter a reduo de custos. necessrio estabelecer um planejamento de longo prazo e monitorar as aes com indicadores para se ter a exata medida dos rumos a serem seguidos. Como o valor final de um produto est intimamente ligado ao custo de produzi-lo, para se tornar competitivo o empresrio ter que rever sua estrutura de gastos para crescer de forma sustentada e aproveitar as oportunidades que se oferecem. Quando focamos a reduo de custos, devemos entender primeiramente as diversas causas que impactam diretamente no desperdcio, processos ineficientes, falta de informao, estrutura inadequada, dentre outros.

Pea aos seus fornecedores para ajudar

uma tcnica que implica certo grau de confiana e envolvimento com os fornecedores. Nem todos os fornecedores vo ter o conhecimento e o interesse

13 suficientes para ajudar. Por outro lado, h uma questo de imagem que no deve descurar. Mas se tem boas relaes com os principais fornecedores, pea aos fornecedores uma reduo especial nos preos e d a eles algo em troca, como por exemplo, a garantia que durante certo tempo no trabalhar com a concorrncia, encomendas mais estveis e previsveis, a recomendao daqueles fornecedores a outros potenciais parceiros de negcio. importante no aumentar muito o nmero de fornecedores se procura obter mais poder para negociar. Reduzir ao mnimo o nmero de fornecedores estratgicos fundamental para poder obter um maior nvel de confiana e o mximo de oportunidades para negociar.

Reduza o fundo de maneio ao mnimo

ainda mais importante do que reduzir custos. Manter nveis de inventrios dentro de determinados limites, controlar as cobranas com rigor e gerir com muito cuidado a tesouraria da sua empresa, so a melhor soluo para no ter capital empatado. tambm uma medida que obriga a sua empresa a trabalhar com mais eficincia, a fazer mais com menos recursos. Existem muitas tcnicas para a correta gesto dos inventrios, mas os princpios passam sempre por analisar e melhorar os processos, aperfeioar o planejamento das vendas e da cadeia de abastecimento e gerir o trade - off entre maiores custos de transporte versos maiores nveis de inventrios. Vale sempre a pena fazer algumas simulaes, falar com especialistas e pensar um pouco fora do habitual. Por exemplo, a Zara reduziu ao mnimo o nvel de inventrios de produtos acabados e de matrias-primas quando optou por renovar as suas colees duas vezes por ms. Resultado: o investimento em fundo de maneio baixou e a empresa diferenciou-se radicalmente da sua concorrncia.

Evite custos irreversveis

Quando se planeja a atividade da sua empresa, deve lembrar-se que poder ser necessrio reverter algumas decises, enfim, ajustar a estrutura da

14 empresa realidade que est em constante mutao, quando tal se justifica. Quanto mais se compromete com custos fixos, mais pesada fica a sua empresa e mais difcil ser reagir a uma ao rpida da concorrncia.

REDUO DE CUSTOS COM EPIs

O uso de equipamentos de segurana individuais em uma organizao de grande porte, alm de obrigatria e necessria para garantir o bom funcionamento da mesma, dever dos empresrios que tudo seja cumprido conforme as normas de segurana. Mas tambm dever dos colaboradores fazer uso consciente de tudo que lhes so fornecidos pra melhorar seu desempenho e cumprir tambm com o padro de qualidade, especialmente quando se trata de uma indstria alimentcia de grande porte como a que iremos tratar neste Estudo de Caso. SADIA S/A, foi fundada em 1944 pelo Senhor ATILIO FONTANA, em Concrdia SC sua matriz iniciou como empresa de pequeno porte e familiar no Ramo de Indstria de Alimentos. Em 1987 instalou a unidade de Ponta Grossa, uma empresa que se preocupa com a qualidade do produto, e se empenha em desenvolver novos produtos. Distribui mais de mil produtos para mais de 100 pases. A Empresa pertence ao 2 setor industrializados, com um estilo gerencial seguido por uma hierarquia apresentada na Unidade de Ponta Grossa PR (Sadia), a estrutura organizada atravs de um organograma vertical, onde a liderana apresentada por um gerente da unidade apoiado por especialistas de cada rea em seguida dos supervisores que so responsveis por suas equipes de trabalho, o nmero de pessoas definido da caracterstica do trabalho, complexidade do posto de trabalho e volume de produo a ser atendido.

Importncia do uso de luvas para manuseio de alimentos

As mos so a principal fonte de contaminao para os alimentos. Estas devem estar sempre limpas, as unhas curtas e de preferncia sem verniz; - Nas mos speras, com fissuras, cortes ou feridas os microrganismos podem instalarse e constituir um perigo para os consumidores, se no forem tomadas as devidas

15 precaues; Se usar luvas para a manipulao dos produtos alimentares estas devem ser mantidas em boas condies de higiene. Recomenda-se o uso de sabes anti-spticos e cremes amaciadores. As escoriaes ou cortes de pouca importncia devem ser tratados e protegidos com suturas impermeveis e de cores vivas. Os funcionrios devem higienizar as mos adotando as tcnicas adequadas de freqncia e procedimentos. importante estimular o hbito de lavar as mos constantemente durante o dia de trabalho. De preferncia a cada hora, toda vez que o funcionrio entrar no setor e a cada troca de funo durante a operao.

O Brasil j foi o maior produtor do mundo de luvas de ltex

Segundo produtores e empresrios da regio noroeste do Estado de So Paulo, o preo da borracha nunca esteve to atrativo. No mercado internacional, a cotao do produto valorizou mais de 60% no ltimo ano. No campo, ganha mais quem produz o ltex, a borracha no estado lquido, que tem maior valor no mercado. Mas no Brasil a produo baixa. A maioria dos produtores prefere um processo de extrao mais simples, que resulta a borracha conhecida como cogulo. Esse o produto que vai para o mercado de pneus. Ganha menos quem produz assim. No entanto, com o aquecimento do mercado, na verdade ningum sai perdendo. A demanda basicamente est sendo comandada pela China. Ou seja, a China est comprando tudo o que borracha que existe no mundo. Diferente da produo extrativista de borracha como feito tradicionalmente na Amaznia, a atividade comercial em So Paulo tem pouco mais de 40 anos. O Estado o maior produtor do pas. De l, saem 90% da produo nacional, porm atualmente o Brasil importa 65% de que necessita.

Tempo Quem entra neste mercado precisa investir e esperar. Uma seringueira leva sete anos pra produzir. O cultivo de um hectare exige pelo menos R$ 15 mil de investimento. O pequeno produtor pode plantar se tiver incentivo de

16 financiamento. Ele pode plantar em dois alqueires e viver daquilo na sua propriedade. A produo de borracha brasileira, tanto a beneficiada como o ltex quanto na forma de cogulo, insuficiente para a demanda de consumo. Dois teros do que usamos so importados. Principalmente da Malsia, um dos pases que mais produz no mundo. Alm da Malsia, Tailndia e Indonsia concentram 90% da produo mundial de borracha.

Porque reduzir o consumo com luvas de Ltex

A ANVISA recebeu, de 2003 a 2009, cerca de 3500 queixas relativas a luvas cirrgicas importadas que pudessem submeter mdicos e pacientes a inmeros riscos. Ressecamento da pele, alergia, edema, prurido e descamao foram causados pelo uso de luvas de baixa qualidade em uso nos hospitais brasileiros. Em 41,3% dos casos, as luvas estavam rasgadas e 22,0% delas chegavam aos hospitais j furadas. Muitas continham fios de cabelo, sujidade e mofo. Ocorriam tambm problemas com as embalagens, favorecendo a contaminao do produto. A constatao desses riscos imps a necessidade de controles de qualidade mais rigorosos, levando publicao da RDC 5, em fevereiro de 2008, que concedia prazo de at dezembro de 2009 para que as empresas se adequassem. Os detentores de registro de luvas no Brasil passaram a ter duas opes para trazer seus produtos ao pas: solicitar a inspeo na fbrica, com coleta de amostras para anlise ou optar pelo modelo de certificao lote a lote. Nesse ltimo caso, quando as luvas chegam a territrio brasileiro, amostras de cada lote so coletadas e testadas em laboratrio, a fim de se verificar, entre outras coisas, se as luvas no rasgam ou estouram facilmente. A borracha natural um polmero obtido da seiva da seringueira, rvore de origem amaznica, mas que ganhou o mundo, principalmente pela rpida adaptao que sofreu quando, na virada do sculo XX, foi plantada com sucesso nas florestas tropicais asiticas. Para sua extrao so feitos pequenos cortes superficiais no caule da rvore, atravs dos quais o ltex captado.

17 Depois de sua coagulao e secagem, este material aquecido e posteriormente processado com outras substncias qumicas, transformando-se em borracha. Com o passar do tempo, criou-se na Alemanha a tecnologia para fabric-la artificialmente a partir do petrleo. Apesar de a borracha sinttica ser muito parecida com a borracha natural, ela no to resistente ao calor e racha com a mudana de temperatura muito rpida. Por isso, os artefatos so sempre constitudos de uma parcela da borracha natural. No Brasil, a maior parte da borracha produzida industrialmente usada na fabricao de pneus, correspondendo a 70% da produo. Alm disso, podese tambm empreg-la em calados, instrumentos cirrgicos (como tubos, seringas e outros produtos farmacuticos, alm de luvas cirrgicas e preservativos).

Reduo com Luvas Ltex

Aps observar a quantidade de luvas de ltex usada em cada turno de trabalho, foi constatado que havia um grande consumo da mesma, que os colaboradores estavam fazendo uso do material em uma escala maior que a realidade necessria para cada pessoa durante seu expediente. Ento algumas pessoas comearam a fazem o levantamento dirio e que era realmente necessrio por colaborador durante a jornada de trabalho. Com um estudo detalhado sobre o assunto pode-se chegar a uma economia muito significativa. As tabelas 1, 2 e 3 dizem respeito a variao de consumo de caixas de luvas desde Janeiro at Abril, nos turnos 1, 2 e 3 respectivamente, podemos confirmar atravs de um levantamento detalhado por turno a reduo significativa e como possvel obter um timo resultado com muito esforo e colaborao de todos, mesmo muitas vezes tendo que tomar algumas atitudes drsticas e que pode no agradar a todos os envolvidos, e muitas vezes fazendo de tudo para atrapalhar o bom resultado do estudo feito por gente realmente interessada em resolver problemas dentro da organizao em questo.

18 PROCEDIMENTOS PARA HIGIENIZAO E ANTI-SEPSIA DAS MOS Umedecer as mos e antebraos com gua; lavar na torneira e fech-la; colocar sabonete lquido, neutro e inodoro sobre as mos midas; utilizar o sabonete em saboneteiras dosadoras; demorar, pelo menos, 15 segundos com as mos ensaboadas; enxaguar as mos e antebraos em gua corrente; enxaguar na torneira e fech-la bem; branco no reciclado. enxugar as mos e antebrao com papel toalha

Utilizao de Luvas

As luvas devem ser utilizadas de acordo com a natureza do servio, atentando-se para higienizao e desinfeco das mos, antes e aps o uso das mesmas.

Uso de Luvas Descartveis

A adoo de luvas descartveis deve ocorrer quando no for possvel utilizar utenslios e sempre por perodos rpidos. Cabe salientar que deve-se usar luvas novas toda vez que retornar a uma funo previamente interrompida. Devese observar o uso de luvas nos seguintes casos: Na manipulao de alimentos prontos para consumo, que tenham sofrido tratamento trmico; No preparo e manipulao de alimentos prontos para o consumo, que no sero submetidos a tratamento trmico; Na manipulao de saladas cujas hortalias j tenham sido adequadamente higienizadas.

HBITOS PESSOAIS DOS MANIPULADORES

Os hbitos dos manipuladores de alimentos so fatores muito importantes no controle higinico-sanitrio dos processos produtivos por tratar-se de assunto

19 individual, requer ateno especial no sentido de fazer com que todos os funcionrios adquiram hbitos apropriados de asseio e consequentemente, melhor higiene operacional. Desta forma, nas reas de estoque, preparao e servios. No se devem permitir as seguintes condutas, por representarem risco de contaminao alimentar: falar, cantar ou assobiar sobre os alimentos; fumar; cuspir; pentear-se; coar-se ou tocar-se no corpo; assuar o nariz; circular sem uniformes; espirrar ou tossir sobre os alimentos; por os dedos no nariz, boca ou orelha; passas as mos nos cabelos; servir-se de panos de pratos, panos de copa, guardanapos ou aventais, para enxugar as mos e/ou o rosto; experimentar a comida nas mos ou com os dedos; fazer uso de utenslio e/ou equipamentos sujos; provar alimentos em talheres e devolv-los panela; sair do local de trabalho com o uniforme da empresa; mascar goma, palito, fsforo ou similares e/ou chupar balas, comer, etc.; palitar os dentes a qualquer momento, nas reas produtivas ou a ela relacionadas; manipular dinheiro; tocar maanetas com as mos sujas; trabalhar diretamente com alimentos quando apresentar qualquer um dos seguintes sintomas: leses, ferimentos e/ou infeco na pele; diarria ou disenteria; resfriado, gripe, tuberculose, amigdalite ou outras infeces pulmonares. Na iminncia da tosse ou espirro, o funcionrio deve afastar-se antecipadamente da operao (produo, alimento, aparelho, etc.), cobrir a boca e o nariz, se possvel com toalha descartvel e depois lavar imediatamente as mos. O suor deve ser enxugado com papel toalha descartvel e a seguir deve-se promover imediatamente a higienizao das mos.

RESULTADOS DO ESTUDO DE CASO

Consumo nos primeiros quatro meses do ano, podemos ver que havia um gasto muito elevado com o nmero de luvas ltex usado pelos turnos, onde podemos constatar uma reduo muito significativa a partir do ms de maro, onde o nmero de caixas necessrias para o ms caiu pela metade, seguido pelos demais turnos o mesmo resultado positivo, podemos observar que o ms de fevereiro foi o mais crtico por todos os trs turnos. Porem devemos relatar que o

20 alto consumo com as luvas no se deve apenas pela falta de conscientizao dos colaboradores, mas tambm pela mudana com o produto usado para a fabricao dos pratos, onde a massa seca rasga muito as luvas por serem mais cortantes do que as antigas massas frescas usada para o mesmo processo. O gasto elevado tambm tem outro fator muito relevante que contribuiu muito para que o problema tomasse essa proporo. Trata-se da baixa qualidade com o material que importado da China, muitas luvas j vem com defeitos de fbrica e so descartadas antes mesmo de serem usadas, contribuindo ento para elevar ainda mais o consumo.
Tabela 01 - Gasto Mensal com luvas Ltex Tamanho P - 1 Turno
Consumo em caixas Janeiro Fevere iro Maro Abril Valor Oramento unitrio por Turno Consumo mensal Gasto total por turno

73 79 40 46 238

R$ 8,74 R$ 8,74 R$ 8,74 R$ 8,74 -

R$ 3.750,00 R$ 3.750,00 R$ 3.750,00 R$ 3.750,00 -

Total

R$ 638,02 R$ 690,46 R$ 349,60 R$ 402,04 R$ 2.080,12

R$ 5.780,91 R$ 4.719,86 R$ 4.206,94 R$ 4.107,37 R$ 18.815,08

Tabela 02 Gasto Mensal com luvas Ltex Tamanho P - 2 Turno

Consumo em caixas Janeir o
Fevere iro

Valor unitrio

Orament o por Turno

Consumo mensal

Gasto total por turno

48 80 53 48 229

R$ 8,74 R$ 8,74 R$ 8,74 R$ 8,74 -

Maro Abril Total

R$ 3.750,00 R$ 3.750,00 R$ 3.750,00 R$ 3.750,00 -

R$ 419,52 R$ 699,20 R$ 463,22 R$ 419,52 R$ 2.001,46

R$ 4.176,64 R$ 4.846,11 R$ 3.718,83 R$ 4.098,86 R$ 16.840,44

Tabela 03 Gasto Mensal com luvas Ltex Tamanho P - 3 Turno

Consumo em caixas Janeir o Valor unitrio Oramento por Turno Consumo mensal Gasto total por turno

69

R$ 8,74

R$ 3.750,00

R$ 603,06

R$ 3.878,66

21
R$ 3.750,00 R$ 3.750,00 R$ 3.750,00 R$ 707,94 R$ 384,56 R$ 297,16 R$ 1.992,72

Fevere iro

81 44 34 228

R$ 8,74 R$ 8,74 R$ 8,74 -

R$ 3.707,42 R$ 3.266,24 R$ 1.734,27 R$ 12.586,59

Maro Abril Total

Cada turno tem um oramento de R$3750,00 mensais para serem gastos com EPIs, no somente as luvas, mas outros equipamentos de segurana tambm entram nesse oramento. No grfico da Figura 01 est a comparao entre o volume de caixas consumidas no perodo estudado e o custo que eles representam.

Figura 01 Histricos de Gastos com as caixas de luvas ltex, considerando todos os turnos.

O grfico da Figura 02 mostra o consumo das luvas ao longo do perodo de estudo, separado por turno.

22

Figura 02 Histrico do Consumo de caixas de luvas, detalhado por cada turno.

Ao tomada para chegar a esse resultado positivo

Com um trabalho de pesquisa, onde foi feito um levantado em cada uma das quatro linhas de produo, para que fosse possvel chegar ao nmero exato necessrio de luvas por colaborador durante cada expediente, foi constatado que antes de comear a fazer o levantamento o consumo dirio por linha de produo era de 400 a 500 unidades por dia. Hoje aps o estudo feito e tomados as devidas providncias, 250 unidades so suficiente para o mesmo tempo de trabalho, isso levando em conta os trs turnos.

Ao recomendada para solucionar o problema com a reduo de EPIs

Aps analisar o estudo, chegamos a concluso que a ao tomada teve o resultado esperado, porem no o recomendado para resolver de vez o problema em questo. O ideal seria que todos os envolvidos estivessem cientes da necessidade de fazer economia com as luvas de ltex, no somente para reduzir custos no oramento da empresa, mas por que usa- se como matria prima algo retirado da natureza deve-se reduzir o consumo visando uma maior sustentabilidade do processo, todos temos que fazer uso consciente dos recursos naturais para no contribuirmos ainda mais com o efeito estufa que vem a cada

23 ano ganhando maiores propores. Por isso o mais recomendado seria fazer trabalhos de conscientizao com todos os colaboradores como, treinamentos com palestras ou vdeos, onde todos pudessem estar bem informados e conscientes das consequncias causadas pelo uso desnecessrio com o material estudado.

CONSIDERAES FINAIS

No decorrer deste Estudo de Caso foi possvel entender de forma mais clara e real a importncia e necessidade de ter um bom controle de gastos e custos com todo material usado por qualquer organizao, seja ela de grande porte ou no. A reduo com custos deve envolver todas as reas da empresa, sendo assim uma pea indispensvel dentro da mesma para se fazer economia, para que seu produto no chegue no mercado com um custo muito elavado e deixando de ser competitivo e atrativo aos olhos do consumidor final. Este trabalho exigiu tempo e estudo, para a compreenso de como est a situao da empresa, de sua estrutura hoje, da real necessidade de reduzir consumo com os EPIs em estudo, para assim apontar os erros, falhas e consequentemente apresentar solues para os mesmos, enriquecendo muito meu conhecimento e experincia na rea de reduo de custos. Devido a empresa produzir em trs turnos e 24 horas, de segunda a sbado, a soluo mais prtica e fcil para propor um treinamento, foi planejar com antecedncia os produtos a serem produzidos. Produzir os produtos que utilizam poucos operadores, com isso sem gerar horas extras para no encarecer o produto final. Sendo assim os treinamentos sero realizados em duas etapas, dividindo as equipes, quando uma parte estar produzindo, outra estar sendo treinada e vice- versa.

24 Aps meses de estudos e pesquisa, evidencia-se a possibilidade sim de reduo de custos com os EPIs ou qualquer outro produto, porm para isso fazse nescessrio a colaborao de todos os envolvidos no setor pesquisado e tambm com muita consientizao e fora de vontade, podemos chegar resultados muito positivos ...

REFERNCIAS

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p=Higiene_dos_Manipuladores_de_Alimentos_09671. Acesso em 10 de maio de

25 SADIA S/A, Indstria de alimentos.