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PRESSEMITTEILUNG

Kse und Wein - eine geschmackvolle Symphonie


Der richtige Kse zum richtigen Wein - das ist Genuss in hchster Form. Jede dieser Kstlichkeiten bietet eine Bandbreite an unterschiedlichen Geschmacksnoten und Aromen. Die richtige Kombination verwhnt den Gaumen mit einer geschmackvollen Symphonie.

Welcher Wein zu welchem Kse passt, darf eine persnliche Angelegenheit sein, denn die Geschmcker sind bekanntlich verschieden. Generell gilt die Faustregel: beste Qualitt gleich hchster Genuss fr den Gaumen. Das gilt fr beide Gaumenfreuden gleichermaen. Die nachfolgenden Tipps geben eine Orientierung und erleichtern die Auswahl. Sie sollten aber nicht als strenge Regeln betrachtet werden. Viele Menschen probieren gerne ausgefallene Kombinationen. Diese Experimentierfreude darf nicht durch Regeln erstickt werden. Ntzliche Tipps fr perfekten Genuss Wein und Kse sollten ein abgerundetes Geschmackserlebnis ergeben. Daher passt zu einem milden Kse auch ein milder Wein und zu einem herzhaften, aromatischen Kse ein krftiger, vollmundiger Wein. Die jeweiligen Aromen berdecken sich nicht, sondern harmonieren miteinander. Zu einem suerlichen Kse empfiehlt sich ein edelser oder halbtrockener Wein, denn zu viel Sure bei Kse und Wein addiert sich in unangenehmer Weise. Pikanter oder salziger Kse kann mit einem edelsen oder surehaltigen Wein getrunken werden. Auch die grundstzliche Empfehlung: ,,frische Kse - junge Weine" bzw. ,,reife Kse - krftige Weine" ist sicher nicht verkehrt. Wird ein passender Wein zu einer Kseplatte gesucht, dann sollte der Wein auf den krftigsten, aromatischsten Kse abgestimmt werden. Es muss nicht immer ein Rotwein sein Bei wrzigen Edelpilzksen ist ein Rotwein immer die erste Wahl - entweder ein Bordeaux, ein Rioja oder ein Portwein. Zu Weichkse, wie beispielsweise einem Brie oder einem Camembert, servieren viele Genieer auch gerne einen Weiwein mit geringem Alkoholgehalt. Ideale Begleiter sind ein Wei- oder Grauburgunder oder ein Chardonnay. Zu einem Rotkulturkse kann ein Gewrztraminer oder ein Muscat gereicht werden. Regionale Besonderheiten Kse und Wein aus derselben Region ergnzen einander, denn das Aroma von Milch und Trauben wird von Bodenbeschaffenheit und Mikroklima beeinflusst. Manchmal ergeben aber auch Kse und Wein aus unterschiedlichen Regionen ein perfektes Duett. Der Crmerin Le Rustique, ein sahniger, mild-wrziger Kse aus dem franzsischen Moselgebiet harmoniert gut mit Weinen aus der deutschen Ortenau. Im Durbachtal werden die Reben auf Steillagen angebaut. Die Trauben erhalten dadurch mehr Sonneneinstrahlung und reifen so optimal. Das Ergebnis: feine Weine mit wenig Sure. Rdiger Nilles, Kellermeister der Durbacher Winzergenossenschaft, empfiehlt zur

zart-cremigen Kreation der franzsischen Ksemeister einen roten Pinot Noir oder einen weien Chardonnay. Bon apptit. Weitere Informationen und Angaben finden Sie unter http://www.prseiten.de/pressefach/Le-Rustique/news/100 sowie http://www.lerustique.de/#/home. ber Le Rustique: Le Rustique ist in Deutschland eine bekannte franzsische Camembert-Marke.

Quelle (Permanentlink zu dieser Pressemitteilung): http://www.newsmax.de/kaese-und-wein--eine-geschmackvolle-symphonie-pressemitteilung35961.ht ml

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