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s e t e m b r o e o u t o b r o d e 2 0 11

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:: artigo

ClCulo do estoque

de segurana
as suas diferentes abordagens
franhedler@gmail.com

Francielly Hedler Staudt Mestranda em Engenharia de Produo na Universidade Federal de Santa Catarina. Formada em Engenhtaria de Produo Eltrica pela mesma universidade e membro snior do grupo de estudos logsticos da UFSC.Tem experincia na rea de engenharia de produo, com nfase em planejamento, projeto e controle de sistemas de produo.

por meio das diversas opes que o consumidor possui para realizar suas compras, quem quiser sobreviver precisa ser competitivo atravs da satisfao dos clientes (schwitZKy, 2001). imagine uma situao utpica em que uma empresa reduziu a zero seu lead time entre a compra, a manufatura e a entrega. em outras palavras, logo que o cliente encomendou um item qualquer item , o produto foi produzido e entregue imediatamente. em tal situao, no haveria necessidade de previso nem de estoque e, ao mesmo tempo, seria possvel oferecer maior variedade ao cliente (christopher, 2007). como as empresas esto inseridas em um contexto no qual ocorrem atrasos na entrega da matria-prima, quebra de mquinas e falta de informaes sobre a demanda, dentre outras coisas, muitas consideraes precisam ser feitas na prtica. A partir delas surge a necessidade de um flego para evitar perda de clientes por falta de produtos. como todos os problemas ocorrem de forma imprevista, os estoques se apresentam como uma tima opo para absorver esta variabilidade e manter o nvel de servio.
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com exceo das empresas que trabalham sob pedidos (make to order), todas as outras possuem estoque de produtos acabados para absorver uma variao no prevista da demanda ou no suprimento de mercadorias. por este motivo, a quantidade que deve ser mantida em estoque tem grande importncia para a empresa manter o nvel de servio ao cliente desejado. os clculos conhecidos de gesto de estoques por meio da reviso peridica ou ponto de pedido utilizam a variabilidade e mdia do histrico da demanda para encontrar os nveis de estoques ideais. contudo, diversos tipos de demanda possuem tendncia, variao cclica ou sazonal. estes fatores no conseguem ser captados pelas frmulas usuais, o que pode gerar um stockout (falta de produtos) ou um excesso de estoques nos almoxarifados. no caso de excesso, o armazm pode ter problemas de espao alm de aumentar consideravelmente o valor do capital imobilizado. por estas questes, existem dois mtodos para calcular o estoque de segurana. o mais tradicional utilizado na logstica o sistema de demanda, (ds), que calcula o estoque de segurana a partir da variabilidade da de-

os dois principais mtodos de gesto de estoques disseminados na literatura so ponto de pedido e reviso peridica. Em ambas concepes, o estoque de segurana tem o importante papel de compensar as incertezas na demanda e tempo de ressuprimento. porm, pouco se trata dos diferentes mtodos para calcular o estoque de segurana. portanto, o trabalho apresenta duas abordagens para o seu clculo: sistema de demanda (ds) e sistema de previso (fs).
manda; e o sistema de previso, (Fs), que depende da variabilidade dos erros de previso de demanda. a previso de demanda um fator essencial para todas as empresas. seu planejamento estratgico est baseado em algum modelo de previso, que pode ser uma simples mdia at mtodos sofisticados de pacotes computacionais. todas as reas da empresa so afetadas pelas previses, direta ou indiretamente. departamentos de produo e compras, por exemplo, precisam antever as vendas em famlias de produtos para programar a fabricao dos itens no perodo seguinte. dentro deste contexto, o trabalho apresenta os principais modelos de gesto de estoques existentes e as diferentes abordagens para o clculo do estoque de segurana. primeiramente, descreve-se sobre o modelo de gesto de estoque, ponto de pedido e reviso peridica. a seguir, relatam-se os dois principais mtodos para o clculo do estoque de segurana, o ds baseado na demanda, e o Fs baseado nos erros da previso de demanda, considerando as vantagens e desvantagens de cada um. q= 2Ad ic (2)

em que: a = custo do pedido d = taxa de demanda c = preo de compra unitrio i = taxa de manuteno dos estoques a demanda durante o lead time a multiplicao da taxa de demanda diria pelo nmero mdio de dias do ressuprimento. portanto, o estoque de segurana utilizado somente em casos em que a demanda ou o tempo de ressuprimento tiveram uma variabilidade maior do que a esperada.

reviso peridica
o modelo de reviso peridica avalia o nvel de estoque em perodos constantes de tempo. devido a variabilidade da demanda, o tamanho dos lotes no fixo, uma vez que em cada reviso ressuprida a diferena entre o nvel de reposio fixo (estoque mximo) e a posio de estoque efetiva. a equao 3 dimensiona o nvel de reposio (nr): nr= d*(ir+tr)+es (3) em que: d = taxa de demanda tr = tempo de ressuprimento ir = intervalo de reviso para colocao do pedido es = estoque de segurana O tamanho do lote (Q) a ser pedido ao final de cada ir a diferena entre nr e a posio de estoque (pe). Normalmente define-se a PE no instante do pedido como a soma do estoque disponvel (ed) com os pedidos pendentes colocados e no recebidos (ppcnr), menos o consumo esperado no tempo de resposta (d*tr) (wanKe, 2003). as equaes 4 e 5 apresentam estes conceitos:
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mtodos de controle de estoques

Ponto de pedido no modelo ponto de pedido, a empresa realiza um pedido quando ainda h estoque suficiente para atender a demanda no perodo de ressuprimento. a quantia a ser requisitada sempre a mesma e pode ser descrita pela frmula do lote econmico de compra. as frmulas 1 e 2 apresentam o ponto de pedido e a quantidade a ser obtida. pp+ ddlt + Es (1) em que: pp = ponto de pedido ddlt = demanda durante o lead time es = estoque de segurana

pE=Ed+ppcnr-d*tr q=nr-pE

(4) (5)

avaliando os dois mtodos, observa-se que o estoque de segurana comum aos dois modelos. por este motivo, a prxima seo demonstrar as duas formas de calcular este parmetro.

-padro da demanda no tempo de resposta menor. a demonstrao desta formulao pode ser encontrada em Wanke (2003), conforme indicado na bibliografia. Es= Z TR*2D+2D*2TR Es= Z (TR*D)2+(D*TR)2 +2D*2TR (6) (7)

em que: o estoque de segurana tem a funZ nvel de atendimento o de compensar variaes do tempo tr tempo mdio de ressuo estoque de segude atendimento (tempo de ressupriprimento mento), as variaes da demanda e rana tem a funo de d demanda mdia os desvios da previso em relao compensar variaes do d desvio-padro da demandemanda. com o suprimento da de- tempo de atendimento da manda pelos estoques, anula-se qualtr desvio-padro do tempo (tempo de ressupriquer problema que surgir durante o de ressuprimento tempo de ressuprimento que poderia mento), as variaes da o nvel de servio Z a ser comprometer algum prazo de entrega demanda e os desvios praticado por uma empresa aos clientes. da previso em relao uma deciso que envolve custos os dois mtodos mais utilizados de capital imobilizado. Figueiredo demanda. para calcular o estoque de segurana e netto (2001) relatam que a so baseados no sistema de demanda grande vantagem de expressar o (sigla ds tambm denominado reativo) e no sistenvel de servio desta forma ocorre devido s tabelas ma de previso (sigla Fs tambm denominado ativo). j existentes da probabilidade de faltar estoque medido O mtodo reativo quantifica o estoque de segurana a em nmeros de desvios padro em relao mdia da partir da variabilidade da demanda, j o mtodo ativo, amostra de dados. os autores comentam ainda que a pela variabilidade dos erros de previso de demanda. tabela foi originalmente desenvolvida por brown (1967) e os valores nela contidos foram obtidos a partir da Sistema de Demanda DS premissa de que a demanda e os erros de sua previno modelo ds a previso implcita para cada perodo so apresentam uma distribuio normal. embora tal a demanda mdia. como resultado, o desvio-padro premissa parea atender maioria dos casos prticos, da demanda equivale ao desvio-padro da previso de ressalvado que, quando tal no ocorrer, os valores taerros. o Fs mais complexo e caro de implementar belados poderiam ser recalculados para a distribuio que o DS, mas potencialmente mais eficiente, pois reacertada, sem prejuzo para a especificao funcional do quer a estimao do erro de previso, o que obtido clculo do estoque de segurana, vlida para qualquer usando aproximaes baseadas, por exemplo, na teoria distribuio da demanda e dos erros de sua estimativa. de regresso ou anlise de sries temporais, para prepara que a base de dados possua caractersticas de ver a demanda para cada perodo futuro (FiGueiredo; uma distribuio normal padro, as probabilidades acima netto, 2001). e abaixo da mdia devem ser iguais, ou seja, =0 e =1. para a formulao do mtodo ds, ser considerado porm, na maioria das situaes, a mdia diferente de o caso onde ocorre variabilidade da demanda e do temzero, o que desloca a curva de distribuio. assim, depo de ressuprimento simultaneamente. wanke (2003) vore (2006) apresenta na equao 8 o clculo de Z se apresenta duas frmulas para o clculo do estoque de a demanda x tem distribuio normal com mdia e segurana. a primeira delas (equao 6) mais conserdesvio-padro : vadora, o que resulta em maior estoque de segurana. este resultado avalia a demanda e o tempo de resposta Z= x- (8) como duas variveis independentes. a segunda equa o, equao 7, entretanto, considera que podem existir compensaes na variabilidade da demanda diria duSistema de Previso FS rante o tempo de resposta, implicando em um desvioconforme exposto, no modelo ds, utiliza-se o desvio
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Estoque de segurana

padro da variao da demanda durante um perodo de surgiram decises de compra baseadas diretamente em tempo para calcular o estoque de segurana. o modelo previses, nas quais se compra o estritamente necessFs, por sua vez, calcula o estoque de segurana a partir rio para atender as necessidades (santoro; Freire, das diferenas entre previso e demanda. 2008). contudo, todas as previses esto propensas a erro; portanto, para a avaliao das demandas com suas quanto mais distante do horizonte de previso, maior respectivas caractersticas, faz-se necessria a utilizao ser o erro, sendo que ele aumenta mais do que prodo mtodo ativo. para sua implantao, necessita-se de porcionalmente (christopher, 2007). um histrico da demanda do produto que pode variar entretanto, Junior (2007) destaca que a previso de de acordo com o mtodo de previso a ser aplicado. a demanda um dos principais fatores que contribui para partir do histrico, aplicam-se os mtodos de previso a eficincia na cadeia produtiva das emtodas as previ- de demanda. posteriormente, avalia-se o presas. ela fundamental para o planedesempenho de cada modelo pela menjamento da demanda e, por extenso, ses esto propen- surao dos erros conforme a equao para o incio do processo de suprimento. sas a erro; quanto 9. n neste sentido, quanto maior a acuracida (xixm2 )2 mais distante do i=1 de da previso de demanda menor sero d= (9) n21 horizonte de preos impactos no nvel de atendimento e custos da cadeia de suprimentos. o no- viso, maior ser o em que: -atendimento destas condies aumenta xi valor de determinada diferena erro. os custos do produto e afeta a lucrativientre previso de demanda e demanda dade do negcio. xm mdia das diferenas entre previso de demancomo consequncia natural de considerar demandas da e demanda com tendncias, sazonalidades e saltos, e a filosofia JIT, n nmero de perodos analisados

posteriormente, os parmetros ponto de pedido, lote de compra e nvel de reposio podem ser calculados conforme exposto na seo 2. o estoque de segurana para o sistema ponto de pedido apresentado pela equao 10 e para o sistema de reviso peridica pela equao 11: Es= Z *D * tr (10) Es= Z *D * ir+tr (11)

ses dos autores, destaca-se que o modelo ativo s no superou os reativos na demanda constante. portanto, a possibilidade de prever, mesmo que com desvios, gera uma vantagem competitiva dificilmente superada pelos modelos reativos.

Consideraes finais
o estoque tornou-se um mal necessrio nas empresas. isto porque atravs dele consegue-se absorver variaes na demanda e no suprimento de mercadorias garantindo o nvel de servio desejado ao cliente. em contrapartida, um nvel de estoques mal dimensionado acarreta prejuzos para a empresa visto que estoques constituem capital imobilizado. Por este motivo, torna-se imprescindvel quantificar adequadamente os estoques da companhia. o artigo demonstrou os mtodos de gesto de estoques mais difundidos no meio logstico. inserido nestes modelos, o estoque de segurana tem a funo especfica de absorver variaes no previstas na demanda e no tempo de ressuprimento. os dois principais mtodos de mensurao do estoque de segurana foram descritos. o primeiro, (ds), o mais utilizado, calcula o desvio-padro da demanda considerando que a previso de demanda futura a mdia do histrico. o segundo modelo, (Fs), avalia o histrico de demanda com mtodos de previso mais apurados como sries temporais ou regresso linear. a partir dos erros de previso, o estoque de segurana calculado. diversos autores avaliaram as duas metodologias concluindo que o modelo de previso de demanda oferece o mesmo nvel de servio com menores quantidades de estoque de segurana.
Referncias
CHRISTOPHER, M. Logstica e gerenciamento da cadeia de suprimentos: criando redes que agregam valor. 2. ed. So Paulo:Thomson Learning, 2007. DEVORE, J. L. Probabilidade e estatstica: para engenharia e cincias. So Paulo: Pioneira Thomson Learning, 2006. FIGUEIREDO, E. D.; NETTO, M. A. C. Modelo de centralizao de estoques para a logstica de suprimento da explorao e produo da Petrobras. Pesquisa Operacional, v. 21, n.2, p.137-158, julho a dezembro de 2001. JUNIOR, A. M. Anlise de mtodos de previso de demanda baseados em sries temporais em uma empresa do setor de perfumes e cosmticos. 2007. Dissertao (mestrado em Engenharia de Produo e Sistemas) Programa de ps-graduao em Engenharia de Produo e Sistemas, PUC, Curitiba. SANTORO, M. C.; FREIRE, G. Anlise comparativa entre modelos de estoque. Produo, v. 18, n.1, p.089-098, janeiro a abril de 2008. SCHWITZKY, M. Acuracidade dos mtodos de previso e a sua relao com o dimensionamento dos estoques de produtos acabados. 2001. Dissertao (mestrado em Engenharia de Produo) Programa de ps-graduao em Engenharia de Produo, UFSC, Florianpolis. WANKE, P. Gesto de estoques na cadeia de suprimento: decises e modelos quantitativos. So Paulo: Atlas, 2003.

o valor do desvio-padro da demanda provm da equao 9, e o intervalo entre revises (ir) e o tempo de ressuprimento (tr) so conhecidos. o clculo de Z realizado atravs da equao 8. schwitzky (2001) avalia que quando a produo realizada em funo de previses de demanda, recomenda-se calcular o desvio-padro das diferenas entre previso e demanda para o dimensionamento do estoque de segurana. Isto se justifica em duas situaes: Quando a variao da demanda pequena e os erros de previso so grandes o estoque de segurana dimensionado pelo desvio-padro da variao da demanda (mtodo reativo) no consegue garantir um nvel de atendimento escolhido. Quando a variao da demanda grande e os erros de previso so pequenos o estoque de segurana dimensionado pelo desvio-padro da variao da demanda resulta num estoque de segurana muito alm do necessrio para garantir um nvel de atendimento previamente escolhido. depois de obter a acuracidade de cada mtodo de previso atravs da equao 9, pode-se realizar um comparativo da acuracidade de previso de demanda versus nvel de estoque de produtos acabados para concluir o melhor mtodo de gesto a adotar. Figueiredo e netto (2001) descrevem os resultados dos estudos de Zin & Marmorstein (1990) em que simulaes indicaram que o mtodo de previso (Fs), embora menos utilizado na literatura da rea de logstica, resulta em aproximadamente 15% menos estoque de segurana para assegurar o mesmo nvel de servio ao cliente que o modelo de demanda (ds). santoro e Freire (2008) compararam o desempenho dos mtodos de estoque ativo e reativo. os modelos ativos utilizam previso de demanda para tomada de decises, e os reativos no utilizam. a proposta do trabalho foi verificar se o desempenho dos modelos ativos supera os reativos mesmo com baixa previsibilidade de demanda. realizaram-se simulaes com diversos padres de demanda: constante, com tendncia, com sazonalidade, com tendncia e sazonalidade. dentre as conclu12 www.revistamundologistica.com.br