CHILES, FRUTAS Y VERDURAS.

CRISTALIZADAS Ingredientes: 1/2 taza de agua 1 taza de glucosa hidratada 2 tazas de azcar chiles, frutas, verduras,manzanas, etc. Preparacin: 1. Coloca en una cacerola el agua y la glucosa. 2. Ponla a fuego lento hasta que la glucosa se disuelva. 3. Agrega el azcar y contina calentando durante 10 minutos ms, hasta que alcance el punto de bola dura. 4. Vaca un chorro del jarabe en un plato con agua y asegrate de que se forme una bolita de caramelo. Es importante que mantengas el caramelo a fuego lento para que se conserve caliente. Para manzanas agega color natural y saborizante, en este caramelo sumerge chiles, frutas verduras, etc. Para manzanas: 5. Sumerge en el caramelo las manzanas ensartadas en un palo de madera. Scalas y djalas enfriar sobre una charola engrasada con un poco de aceite. Sabas que...? La manzana es fuente de vitamina C y, en menor cantidad de hierro y calcio. Acurdate de que al comprar manzanas se debe escoger las de piel lisa y brillante, sin manchas oscuras ni partes blandas o magulladas. ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, Quiero compartirte esto: EQUIVALENCIAS Y MEDIDAS INGREDIENTES CANTIDAD EQUIVALENCIAS Aceite 240 ml 1 taza Almendras 1/2 kg 1 1/4 tazas, peladas Avellanas 150 g 1 taza Apio 1 pieza mediana 4 1/2 tazas, picado Arroz 1/2 kg crudo 6 tazas Azcar 250 g 1 taza Azcar glass 180 g 1 taza Azcar refinada 1/2 kg 2 1/3 tazas Cocoa 100 g 1 taza Cebolla 1 pieza mediana 1/2 taza, picada Championes 200 g 1 taza Chcharos 300 g 1 taza, pelados Chile poblano 3 piezas 1 taza, en rajas Ciruelas pasas 200 g 1 taza, sin hueso Coco rallado 150 g 1 taza Frijoles 2 1/2 tazas, crudos 6 tazas, cocidos Garbanzos 200 g 1 taza Granos de elote 200 g 1 taza

Harina 1/2 kg 4 tazas Harina cernida 120 g 1 taza Harina integral 1/2 kg 3 1/2 tazas Jamn 150 g 1 taza, picado Jitomate 150 g 1 taza, molido Limn 1 pieza 2 cdas. de jugo y 1 cda. de ralladura Maz palomero 1/4 de taza 5 tazas de palomitas Mantequilla 250 g 1 taza Manzana 1 pieza mediana 1 taza, en trocitos Naranja 1 pieza 8 cdas. de jugo y 3 cdas. de ralladura Nueces 250 g 2 tazas Pan molido 120 g 1 taza Papas 1 pieza mediana 1/2 taza de pur Pasitas 150 g 1 taza Queso Cottage 1/2 kg 2 tazas Queso manchego 100 g 1 taza, rallado Zanahorias 1/2 kg, crudas 2 1/2 tazas, picadas LQUIDOS CANTIDAD EQUIVALENCIAS 1/4 de litro 1 taza 250 ml 1/2 litro 2 tazas 500 ml 1 litro 4 tazas 1000 ml 1/2 taza 125 ml 1/3 de taza 80 ml 1/4 de taza 60 ml 1 cda. 3 cdtas. 15 ml 10 onzas 1 1/4 tazas 8 onzas 1 taza 6 onzas 3/4 taza 5 onzas 2/3 taza 4 onzas 1/2 taza 2.5 onzas 1/3 de taza 2 onzas 1/4 de taza 1 onza 1/8 de taza 2 cdas. SLIDOS CANTIDAD EQUIVALENCIAS Una pizca Lo que toma entre los dedos ndice y pulgar 1/8 de cdta. La mitad de 1/4 cdta. 1/4 de cdta. La mitad de 1/2 cdta 1 cdta. 1/2 cda 2 cdas 1/8 de taza 4 cdas 1/4 de taza 8 cdas 1/2 taza 10 cdas 2/3 de taza 12 cdas 3/4 de taza 16 cdas 1 taza 1/4 de onza 7 g 1/2 onza 14 g 1 onza 25 g 2 onzas 50 g 4 onzas 100 - 125 g 1/4 de libra 8 onzas 225 g 1/2 libra MEDIDAS EN TEMPERATURA Fahrenheit Celsius Descripcin 300 150 Fuego Bajito

325 160 Fuego Moderado Bajito 350 180 Fuego Moderado 375 190 Fuego Moderado Alto 400 200 Fuego Alto 425 220 Fuego Muy Alto 450 230 Fuego Muy Alto MEDIDAS EN MOLDE Pulgadas Americanas Mtrica o Centmetros Redondo 8 x 1 1/2 Pulgadas 20 x 4 Centmetros Redondo 9 x 1 1/2 Pulgadas 23 x 3.5 Centmetros Rectangular 11 x 7 x 1 1/2 Pulgadas 28 x 18 x 4 Centmetros Rectangular 13 x 9 x 2 Pulgadas 30 x 20 x 3 Centmetros Molde para Pie 9 Pulgadas 22 x 4 33 x 4 Centmetros Molde para Pan 9 x 5 x 3 23 x 13 x 7 Centmetros MEDIDAS EN LQUIDO 3 Cucharadas 1 Cucharada 4 Cucharadas 1/4 Taza 5 Cucharadas 1/3 Taza 8 Cucharadas 1/2 Taza 16 Cucharadas 1 Taza 1 Cucharada 1/2 Onza 1 Taza 8 Onzas 2 Tazas 16 Onzas 1 pinta 4 Tazas 1 Cuartillo 4 Cuartillos 1 Galn MEDIDAS EN SLIDO 454 Gramos 1 Libra 1 Onza 28 Gramos ONZAS Y MILILITROS 1 Cuartillo 1 Litro 1 Onza 30 Mililitros 3 Onzas 90 Mililitros 8 Onzas 240 Mililitros 1 Cucharadita 5 Mililitros VOLUMEN Y PESO 1 Taza de harina 4 Onzas 125 Gramos 1 Taza de azcar 5 Onzas 150 Gramos 1 Taza de mantequilla 8 Onzas 250 Gramos

1 Taza de arroz 8 Onzas 250 Gramos Fuente(s):