DEPARTAMENTO BIOLOGA-GEOLOGA IES SAN NICASIO LEGANS

METABOLISMO:CATABOLISMO 2 BACHILLERATO P. COBOS

Indicaciones de la Universidad De las rutas metablicas que se indican a continuacin deben conocer: su finalidad, los productos iniciales y finales, localizacin celular, tipo de clula, orgnulo o parte del orgnulo donde tienen lugar. Tambin debern conocer las distintas rutas metablicas dados los productos iniciales y finales.

Catabolismo de los glcidos. Glucolisis: Concepto. Relacin con la sntesis de ATP. Destino del cido pirvico: en aerobiosis y anaerobiosis. Fermentaciones: Concepto y tipos. Fermentacin lctica y alcohlica como ejemplos de fermentaciones: Utilidad industrial de sus productos finales. Organismos que las llevan a cabo. Metabolismo aerobio: Concepto y fases. Formacin de acetil coenzima A a partir del piruvato Ciclo de Krebs, ciclo del cido ctrico o ciclo de los cidos tricarboxlicos como ruta comn en la oxidacin completa de glcidos, cidos grasos y aminocidos. El ciclo de Krebs como ruta anfiblica. Cadena respiratoria: su relacin con la sntesis de ATP (fosforilacin oxidativa). Oxidacin de los coenzimas reducidos. Componentes de la cadena. Transporte de electrones. El oxgeno como molcula aceptora final de electrones. Comparacin entre las vas aerobia y anaerobia del catabolismo de la glucosa. Catabolismo de lpidos. Catabolismo de acilglicridos. -oxidacin de los cidos grasos.

Catabolismo

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CATABOLISMO Es el conjunto de procesos redox de los organismos, tanto auttrofos como hetertrofos, por el que las molculas orgnicas de gran tamao van a ser degradadas oxidativamente a molculas orgnicas ms pequeas, con la finalidad de liberar la energa almacenada en sus enlaces, y utilizar dicha energa para construir molculas energticas para la clula como el ATP y GTP, a la vez que se forman compuestos reducidos como NADH, NADPH y FADH2 a partir de los transportadores de hidrgeno NAD+, NADP+ y FAD. La oxidacin de las molculas orgnicas puede realizarse: 1) Por fermentacin: Es la oxidacin incompleta de compuestos orgnicos, por la que se van a originar otros compuestos orgnicos, que son los aceptores finales de los electrones (y protones equivalentes). La fermentacin se produce en el citosol y la formacin de molculas energticas (ATP), se denomina fosforilacin a nivel de sustrato. 2) Por respiracin celular: Es la oxidacin completa de compuestos orgnicos donde el aceptor final es una molcula inorgnica, que puede ser: o bien el oxgeno molecular (en cuyo caso se denomina respiracin aerobia) o bien otra molcula inorgnica distinta al oxgeno (en cuyo caso se denomina respiracin anaerobia). El proceso tiene lugar en las mitocondrias y la formacin de molculas energticas (ATP) se denomina fosforilacin oxidativa, estando asociada a una cadena de transporte electrnico que crea una gradiente quimiosmtico a ambos lados de la membrana mitocondrial interna. La finalidad del catabolismo es triple: 1. Producir energa til para la clula bajo la forma de nucletidos trifosfato a partir de los nucletidos difosfato o monofosfato utilizando la energa desprendida por los electrones al saltar desde un nivel energtico superior a uno inferior. La oxidacin de los compuestos supone una ganancia de oxgeno, una prdida de electrones y una prdida de tomos de hidrgeno, estando el proceso acoplado siempre a una reduccin de otra molcula. Los tomos de hidrgeno perdido son captados por transportadores de hidrgeno (NAD+ , NADP+ , FAD), los cuales los cedern al compuesto que se reduce. 2. Proporcionar poder reductor a la clula bajo la forma de NADH + H+, NADPH + H+, FADH2. 3. Proporcionar los precursores metablicos con los que la clula podr construir posteriormente sus macromolculas. Los principales precursores metablicos son: a. De la Glucolisis: glucosa-6P, fructosa-6P, triosas fosfato, 3fosfoglicrico, fosfoenol-pirvico, cido pirvico. b. Del ciclo de Krebs: acetil-CoA, -cetoglutrico, succinil-CoA, cido oxalactico. c. Del ciclo de las pentosas-fosfato: Ribulosa-5P y eritrosa-fosfato. CATABOLISMO DE GLCIDOS

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GLUCOLISIS Tambin llamado catabolismo anaerobio de la glucosa, es un proceso metablico por el que se transforma la glucosa (de 6 tomos de carbono) en dos molculas de cido pirvico (de 3 tomos de carbono cada molcula) produciendo en el proceso 2 ATP. Comprende dos etapas: 1. Fosforilacin y fragmentacin de la glucosa en dos molculas de gliceraldehido-3-fosfato: Glucosa + 2 ATP 2 (gliceraldehdo 3P) + 2 ADP + 2 Pi 2. Oxidacin y transformacin del gliceraldehdo en cido pirvico: 2 (gliceraldehdo 3P) + 2 NAD+ + 4 ADP + 4 Pi 2 c. Pirvico + 4 ATP + 2 (NADH + H+) + 2 H2O El NAD+ consumido, se regenera: o bien en la mitocondria (respiracin aerobia) o bien en el propio citosol (fermentacin). El balance global de la glucolisis es: 1 glucosa + 2 ADP + 2 Pi + 2 NAD+2 c. Pirvico + 2 ATP + 2 (NADH + H+) + 2 H2O En las clulas animales, el c. Pyr producido puede tener dos destinos: a. Ser reducido a cido lctico en el citosol para regenerar el NAD+ y poder continuar la glucolisis: COOH NADH + H+ NAD+ COOH C=O CHOH + 2 H+

CH3 CH3 cido pirvico cido lctico + Los 2 H se usan en otros procesos metablicos celulares, pero si se produce en grandes cantidades (como en un esfuerzo fsico continuado), se acumula en las clulas produciendo acidosis, causante del dolor y la fatiga. El cido lctico producido se recicla a cido pyr mediante el llamado ciclo de Cori, y despus a glucosa en el hgado, la cual ser otra vez transportada a las clulas. cido lctico del msculo mitocondria c. Lctico Ciclo de Cori Sangre Glucosa en msculo c. Pyr Gluconeognesis cido lctico en hgado Glucosa en sangre glucosa

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b. Ser oxidado en la mitocondria y el NAD+ se regenera en la cadena respiratoria mitocondrial. A la produccin de ATP en el citosol (o en otro lugar distinto a la cadena respiratoria mitocondrial) a partir del ADP se le denomina fosforilacin a nivel de sustrato. Como vemos la glucolisis es un proceso anaerobio y se da en clulas que no posean mitocondrias, o en clulas que, poseyndolas, necesitan un aporte suplementario de ATP, como ocurre en: Glbulos rojos humanos: No tienen mitocondrias y obtienen la energa transformado la glucosa en lactato (cido lctico). Clulas de mdula renal, leucocitos, clulas de la crnea y cristalino. Clulas musculares sometidas a ejercicio intenso El rendimiento energtico de la oxidacin de una molcula de glucosa es:

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Las fases de la glucolisis son:

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FERMENTACIONES Se da en organismos que vivan anaerobiamente, es decir, en ausencia de oxgeno. Los microorganismos que las producen se clasifican en: a. Anaerobios estrictos: slo pueden vivir en condiciones anaerobias. Producen fermentaciones. b. Anaerobios facultativos: Pueden vivir tanto en ausencia como en presencia de oxgeno, de modo que en condiciones aerobias (con oxgeno) producen una oxidacin total a dixido de carbono y agua, mientras que en condiciones anaerobias (sin oxgeno) producen fermentaciones. La fermentacin es una oxidacin parcial de los combustibles metablicos orgnicos con produccin de ATP por fosforilacin a nivel de sustrato. En la fermentacin, al no haber oxgeno como aceptor de los electrones del NADH + H+, el aceptor final de dichos electrones es un compuesto orgnico producido en la misma ruta metablica. Hay varios tipos de fermentaciones: 1. Fermentacin lctica: Se realiza por bacterias de los gneros Lactobacillus (bulgaricus y casei) y Streptococos lacti, adems de por algunas clulas animales (clulas musculares en el hombre). El proceso global es: glucosa 2NAD+ 2 ADP+Pi
glucolisis

2 c. Pyr

lactato-deshidrogenasa

2 c. Lctico + 2 H+

2 NADH + H+ ATP COOH C=O

2NADH+ H+

2NAD+

COOH CHOH + H+

CH3 NADH+ H+ NAD+ CH3 c. Pyruvico c. lctico El cido lactico cristaliza y produce agujetas La elevada concentracin de H+ produce fatiga y dolor muscular Se usa para fabricar queso, yogur, cuajada y kfir. Y su ecuacin global es: 1 glucosa + 2 Pi + 2 ADP 2 c. Lctico + 2 H+ + 2 ATP + 2 H2O 2. Fermentacin alcohlica: Se realiza por algunas bacterias (que transforman la glucosa en etanol y CO2) y por levaduras del gnero Saccharomyces. El proceso global es: Glucosa glucolisis 2 c. Pirvico piruvato-descarboxilasa 2 acetaldehdo alcohol-deshidrogenasa etanol
2NAD+ 2ADP + Pi 2NADH+H+ 2 ATP 2 CO2 2NADH+H+ 2 NAD+

COOH C=O CH3 c.pyr

CO2

CHO CH3 acetaldehdo

CH2OH CH3 etanol

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y su ecuacin global es: 1 glucosa + 2 Pi + 2 ADP 2 etanol + 2 H+ + 2 ATP + 2 H2O + 2 CO2 El CO2 y el etanol son productos de desecho, siendo la finalidad del proceso la produccin de ATP. En la industria esta fermentacin se utiliza para fabricar vino, cerveza y pan, de modo que en la produccin de vino y cerveza lo que importa es la produccin de etanol, mientras que en la del pan, lo importante es la produccin de CO2.