Dicas para uma alimentao saudvel Seguindo o guia para a escolha de alimentos, voc ter melhor sade e reduzir

a possibilidade de adoecer. A alimentao deve ser equilibrada e variada, contendo alimentos que forneam quantidades suficientes de nutrientes que o organismo necessita. O consumo em excesso pode levar obesidade. Uma maneira prtica de selecion-los a pirmide alimentar que voc conhecer em detalhes logo abaixo. Visite o link de reeducao alimentar para ter acesso a um modelo de prescrio diettica. Sobre este guia Este pequeno guia traz informaes gerais sobre como voc pode escolher alimentos saudveis e um resumo do que deve ser consumido todos os dias. Escolha uma dieta com diversos alimentos de todos os 8 nveis da pirmide. Se voc tem diabetes ou presso alta, saiba mais sobre a alimentao para cada caso.

A pirmide alimentar e a sade Os alimentos esto distribudos na pirmide em 8 nveis, de acordo com o nutriente que mais se destaca na sua composio: arroz, pes, massas, batata, mandioca e farinhas em geral (fontes de carboidratos); verduras, legumes e frutas (fontes de vitaminas, minerais e fibras); carnes, ovos, leite e leguminosas (fontes de protenas, vitaminas e minerais); leo e gorduras (fonte de gorduras); e acares e doces (fonte de carboidratos). Os leos e acares esto no topo da pirmide mas, tambm, esto presentes na composio e na preparao dos alimentos, da a presena destes alimentos em todos os nveis da pirmide. Os alimentos esto apresentados em pores. Entende-se por poro a quantidade de alimento em sua forma habitual de consumo (unidades, xcaras, fatias, colheres...) ou em gramas. Essa quantidade estabelecida a partir das necessidades nutricionais e das dietas especficas de cada pessoa. Equivalentes de poro Para cada nvel da pirmide foram estabelecidas as pores dos alimentos que

so equivalentes em energia. Por exemplo: 1 xcara de leite equivale a meio copo de iogurte ou 1 fatia de queijo minas. N de por Calorias por por Equivalente de cada por es o o Cereais, pes, tubrcul 5 a 9 150 1 po, 3 biscoitos os e razes integrais, 2 unidades pequenas de batatas cozidas ou 2 colheres das de sopa de macarro ou arroz Verduras e legumes 4a5 15 1 tomate, 2 colheres das de sopa de cenoura ralada, 5 folhas de alface e de rcula Frutas 3a4 70 1 banana ou ma ou pra ou laranja, 1 fatia de mamo ou abacaxi ou melancia, ou 1 copo americano de suco de laranja Leite, iogurtes, queijos 3 a 4 70 1 xcara das de ch de magros leite desnatado, 1 copo de iogurte desnatado, 1 fatia de queijo minas Carnes e 1a2 190 1 bife mdio ou 1 fil de frango ou 2 ovos ovos Leguminosas 1a2 70 1 concha mdia de feijo cozido, 2 colheres das de sopa de gro-de-bico, 3 colheres das de sopa de lentilha Gorduras 1a2 70 1 colher das de ch de azeite de oliva ou de outros tipos de leos, 1 colher das de ch de margarina cremosa light Acares e doces 1a2 110 2 colheres das de ch de acar (para adoar o suco, por exemplo) Grupo As quantidades de pores a serem utilizadas de cada grupo varia conforme a quantidade total de calorias necessrias ao organismo. A quantidade certa de calorias depende da idade, sexo, peso, altura e grau de atividade fsica. Dicas importantes para sua alimentao Divida sua alimentao em vrias refeies ao dia e coma devagar, mastigando bem os alimentos.

Ao fazer as refeies fora de casa, mantenha hbitos saudveis. Procure variar a alimentao de acordo com os grupos dos alimentos para evitar a monotonia alimentar. Escolha sempre uma dieta rica em frutas, verduras, legumes e gros pois, como so ricos em vitaminas, ajudam na cicatrizao. Procure consumir carnes e leites magros porque as protenas so importantes para uma boa cicatrizao. O consumo de gema de ovo e de preparaes que as contenham no deve ultrapassar o equivalente a quatro unidades por semana. Modere o consumo de acar, doces, sal, e bebidas alcolicas. D preferncia aos leos vegetais (girassol, milho, canola, soja, azeite de oliva), margarinas cremosas ou light. Utilize temperos naturais (alho, cebola, organo, cheiro verde etc). Leia os rtulos dos produtos para saber sobre sua composio. Procure consumir os alimentos, sempre que possvel, em sua forma natural. Preste ateno ao modo de preparo, dando preferncia s preparaes assadas, cozidas em gua ou a vapor, grelhadas, refogadas. Cuide do seu peso, tendo uma alimentao equilibrada e variada e praticando atividades fsicas regularmente. Medidas radicais no so recomendadas. Mude seus hbitos alimentares gradativamente.