UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIOSA CENTRO DE CINCIAS EXATAS E TECNOLGICAS DEPARTAMENTO DE QUMICA E ENGENHARIA QUMICA

ENQ 331 - Operaes Unitrias II

Balano de Massa e de Energia

Rita Superbi

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Parte I

Balano de Massa

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Lei da Conservao da Massa

A massa no pode ser criada nem destruda, porm, pode ser transformada uma restrio imposta pela natureza

Antoine Laurent Lavoisier (1743-1794)

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Lei da Conservao da Massa

Acmulo Entrada de Sada de Gerao de massa = massa nas - massa nas + de massa dentro do fronteiras fronteiras no interior sistema do sistema do sistema do sistema

Consumo de massa no interior do sistema

Massa no criada nem destruda (exceto em reaes atmicas ou nucleares)

Estado Estacionrio ou Regime permanente: No h acmulo Entrada = Sada

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Definio Importante
Volume de controle: sistema delimitado (escolhido) para se aplicar o balano de massa.
Exemplos:
Corrente de entrada

1 etapa do processo Equipamento

Corrente de sada

V.C. Vrias etapas do processo

Equipamento 1

Equipamento 2

Equipamento 3

V.C.
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Resoluo de problemas de balano de massa

Fazer um esquema simplificado do processo. Caixa simples, mostrando com setas a corrente de entrada de material e a corrente de material que deixa o processo. Deve-se incluir em cada seta os dados disponveis de cada corrente.
Escrever a equao da reao qumica envolvida (se houver). Selecionar a base de clculo. Na maioria dos casos o problema est relacionado com uma quantidade especfica de uma das correntes de entrada no processo, a qual ser tomada como base. Formular as equaes de balano global e balanos independentes. Resolver o sistema para identificao das variveis desconhecidas.

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Exerccio resolvido:
1- Numa empresa de suco de laranja concentrado, tem se a entrada de 1000 kg/h de suco com 7,08% de slidos em um evaporador. Qual a quantidade, em kg, de suco concentrado a 58% que sai deste evaporador por hora. E a quantidade de gua?

Exemplo 1.5.1

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Exerccio resolvido:
2 No processo de produo de KNO3 salino, 1000 kg/h de soluo de alimentao contendo 20 % de KNO3 alimentada em um evaporador que evapora a gua a 422 K para produzir uma soluo 50% de KNO3. Esta ento alimentada em um cristalizador a 311 K onde sero removidos cristais com 96 % de KNO3. a soluo saturada contendo 37,5% de KNO3 ser reciclada para o evaporador. Calcule a quantidade de reciclo R em kg/h e quantidade de cristais P (produto) obtida, em kg/h.

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Exerccio resolvido:
2. Exemplo 1.5.2 (pg 11) - Cristalizao de KNO3 e Reciclo

P = 208,3 kg/h e R = 766,6 kg/h

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Exerccios propostos:

1 - Na produo de doce de leite, 50,0 kg de leite padronizado em 3,0% m/m de gordura (slidos totais no leite igual a 13%) so misturados a 9,0 kg de acar (100% slidos totais) em um evaporador aberto, onde feita a concentrao da mistura at que o produto final possua um teor de slidos totais igual a 67% m/m.

Determinar a massa final de doce de leite produzida, a massa de gua evaporada e o teor de gordura no doce.

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Exerccios propostos:
2 - Um sistema de separao por membranas utilizado para concentrar slidos totais de um alimento lquido de 10% para 30%. A concentrao realizada em dois estgios, sendo o primeiro estgio alimentado tambm com uma corrente de recirculao. O segundo estgio separa o produto final concentrado de uma corrente de baixa concentrao de slidos (corrente de recirculao), que retornada para o primeiro estgio. Determine a quantidade de corrente recirculada quando esta contem 2% de slidos. A corrente de lavagem do primeiro estgio contm 0,5% de slidos e a corrente entre os dois estgios contm 25% de slidos totais. O processo deve produzir uma corrente de 100 kg/min de 30% de slidos.

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Exerccios propostos:
3 - Um fluxograma simplificado para a fabricao de acar apresentado na figura seguinte. A cana de acar alimentada em um moinho onde o xarope espremido e o bagao resultante contm 80% em massa de polpa. O xarope (E) contendo pedaos de polpa finamente divididos alimentado em uma peneira que remove toda a polpa e produz xarope lmpido (H), contendo 15% de acar e 85% de gua. O evaporador prepara um xarope pesado e o cristalizador produz 1000lbm/h de cristais de acar.

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Exerccios Propostos:
Cana (C)

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Exerccios propostos:

(a) Calcule a gua removida no evaporador, em libras/hora; (b) Calcule as fraes mssicas dos componentes na corrente de rejeito G; (c) Calcule taxa de alimentao da cana, em libras/hora; (d) Do acar contido na cana, qual a percentagem que perdida no bagao?

R: L=1500 lbm/h; J=4167 lbm/h; H=6666,67 lbm/h; E=7819 lbm/h; G=1152 lbm/h; C=24574 lbm/h Rejeito: acar=0,0143; gua=0,0357 e polpa=0,95; perda=74,1%.

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Parte II

Balano de Energia

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Balano Global de Energia

Para um volume de controle qualquer: Acmulo = Entrada Sada + Gerao Consumo

Acmulo de Energia total Energia total energia no = que entra no - que sai do + sistema interior do sistema atravs das sistema atravs das fronteiras fronteiras

Energia gerada no interior do sistema

Consumo de energia no interior do sistema

No ocorrem reaes qumicas Sistema em regime estacionrio

ou permanente

Energia total que entra no sistema

Energia total - que sai do sistema

=0

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Conservao de energia
Mtodo similar quele usado para o balano de massa: A energia entrando no processo deve ser igual a energia que deixa o sistema. Expressa-se matematicamente como: (HR) + (-H298) + Q = (Hp) em que HR refere-se a entalpia dos materiais que entram no processo, em relao temperatura de referncia (298 K ou 25 C ); Q a energia lquida adicionada ao sistema ( se calor deixa o sistema o valor negativo); HP entalpia dos materiais que deixam o sistema, em relao temperatura adotada como referncia (298 K ou 25 C).

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Conservao de energia
Exemplo 1.7.1 Aquecimento de um meio de fermentao Um meio fermentado lquido, a 30C, bombeado a uma vazo mssica de 2000 kg/h atravs de um trocador de calor, onde aquecido at 70C, sob presso. A gua usada como meio de aquecimento entra no trocador a 95C e sai do trocador de calor a 85C. O calor especfico mdio do meio fermentado de 4,06 kJ/kg.K. O calor especfico da gua 4,21 kJ/kg.K. O meio fermentado e a gua no se misturam, sendo separados por uma superfcie metlica atravs da qual o calor transferido. Faa o balano de energia e calcule a vazo da gua e a quantidade de calor adicionada ao meio fermentado. Assuma que no ocorram perdas de calor para a vizinhana.

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Exerccios resolvidos
Exemplo 1.7.1 Aquecimento de um meio de fermentao

2000 kg/h lquido 30 C

Q 2000 kg/h lquido 70 C Aquecedor

W kg/h 85 C

W kg/h de gua 95 C

Calcular W.

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