Este es un articulo de una revista electrnica que saca el ITP, instituo Tecnologico Pesquero (2008) en el cual lanzan como

nuevo producto el Hot-dog de anchoveta

La mayora de las personas han consumido hot dog de de pollo y de cerdo, pero solo algunas privilegiadas lo han hecho de pescado. Este alimento funcional producido por el ITP esta hecho a base de anchoveta. Las protenas son biomolculas importantes para el crecimiento y desarrollo, pues permite la formacin de tejido nuevo, as como la reparacin del tejido daado y sirve como fuente de energa, es por eso que se debe consumir pescado, ya que el aporte proteico de este representa el 15.8% de la protena animal que debemos consumir, pero muchas personas rechazan el pescado por su olor y sus preparaciones montonas. El Hot dog de anchoveta es una alternativa atractiva y saludable para hacer continuo el consumo de pescado, pues aquella no necesita refrigeracin y esta contenida en un envase que la protege de la intemperie y los agentes de contaminacin externos, adems de contener un alto contenido de omega 3 y 6 que ayuda al desarrollo del tejido cerebral, a combatir el cncer, desarrollo de la vista y del tejido muscular. Adems ayuda a regular la presin sangunea, la viscosidad de la sangre y a reducir las enfermedades cardiovasculares, trombosis, inflamacin y artritis. <http://www.scribd.com/doc/6619046/monografiaanchoveta> Existe la fuerte conviccin que de aprovechar todo el potencial de los recursos pesqueros, se podra incrementar y mejorar la calidad de vida de los sectores pobres que sufren hambre, reduciendo la desnutricin en el Per. As que desde el 2003 el convenio PRODUCE e ITP, viene ejecutando el proyecto Apoyo Alimentario a Centros de Educacin inicial y Promocin al consumo de Productos Hidrobiologicos, dirigido a nios de 3 a 5 aos de edad de los colegios de inicial de los distritos de Ventanilla, Cieneguilla, Turn, Pachacamac <http://perunoticias.net/modules/news/print.php?storyid=4799> El ministro de produccin afirm: Tenemos una riqueza marina que nadie en el mundo tiene; tenemos que acostumbrarnos a comer el pescado en sus distintas formas, porque es muy rico pero tambin muy nutritivo. En trminos generales, el consumidor peruano de productos hidrobiologicos, de acuerdo a estadsticas de consumo, prefiere el pescado fresco en mayor proporcin, luego le sigue conservas, congelados y curados; como veras los alimentos procesados como embutidos de pescado todava no figuran en su dieta, a pesar de las bondades nutricionales que tiene por su aporte de pescado, por eso es necesario difundir las bondades de su consumo entre la poblacin y adems, que es lo mas importante, que se produzca en cantidades industriales para masificar el producto a la poblacin, opin el Ing. Roberto Prez.

Estimado Alumno Camacho, lamentablemente el ITP desde el 2008 lanzo un nuevo producto:Hot-dog y salchichas elaboradas a base de anchoveta, le adjunto el archivo. Le recomiendo lo siguiente: El proyecto de tesis tiene una secuencia metodolgica, que se debe seguir de manera rigurosa, antes de plantear el problema se sugiere: 1.- Conversar con los especialistas del tema. 2.- Realizar una profunda investigacin de los antecedentes es decir todos los trabajos de investigacin que se han realizando respecto al tema seleccionado. 3.- Esto le dara la seguridad que el tema planteado no ha sido estudiado ni investigado Vuelva a consultar con su asesor. Lo dejo a su consideracin. Atentamente MARIA ELENA LEON MARROU