Resumo: A clula o centro de todos os processos naturais que ocorrem nos seres vivos.

. At descoberta do microscpio, pouco se sabia acerca da clula. As clulas caracterizam-se por serem constitudas a nvel estrutural, funcional e molecular. As principais molculas orgnicas existentes so os glcidos, os lpidos, os cidos nucleicos e os prtidos. As molculas inorgnicas so a gua e os sais minerais. As biomolculas constituem uma grande importncia na defesa dos organismos humanos.

Palavras-chave: Clula, molcula., biomolcula, seres vivos, molculas orgnicas, molculas inorgnicas, glcidos, lpidos, cidos gordos, cidos nucleicos, prtidos, protenas, monossacardeos, dissacarideos, polissacarideos, gua, sais minerais, clula eucaritica, clula procaritica, clula eucaritica animal, clula eucaritica vegetal, ncleo, membrana plasmtica, membrana celular, plasmalema, regio hidrofbica, regio hidroflica, protena intrnseca, protena extrnseca, fosfolpidos, osmose, triglicerdeos, citoplasma, ribossoma, retculo Endoplasmtico, molcula anfiptica, molcula, parede celular, cido ribonucleico, ADN, cido desoxirribonucleico, RNA.

Introduo: A Bioqumica uma rea que estuda a qumica dos seres vivos e que define a natureza das biomolculas. Esta disciplina tem ainda, como objectivo explicar os processos envolvidos na formao e degradao dessas molculas. Todos os processos biolgicos que ocorrem nos seres vivos tm como centro a clula. A clula s foi descoberta com a descoberta e o avano do microscpio. A clula, apesar de ser a estrutura mais pequena do ser, tambm a mais complexa, uma vez que possui inmeros organelos e estruturas. As clulas dividem-se em procariticas, que so as mais simples e em eucariticas, que so as mais complexas. As clulas eucariticas podem, ainda ser animais ou vegetais, segundo o organismo a que pertencem. Derivado desta classificao, a sua constituio varia, no alterando trs dos seus constituintes fundamentais: ncleo, citoplasma e membrana celular. Para alm das suas caractersticas a nvel estrutural, e funcional, a clula tambm tem caractersticas a nvel molecular. Da constituio das clulas fazem parte as biomolculas orgnicas: cidos nucleicos (ADN e RNA), lpidos, glcidos e prtidos e as biomolculas inorgnicas: gua e sais minerais. As biomolculas tm funes a nvel energtico, enzimtico, de transporte, estrutural, reguladora entre outros.

Estas biomolculas so constitudas a partir da unio de monmeros. A gua o composto mais importante das clulas, devido a ser neutra, sua pureza e polaridade. Todas estas biomolculas so fundamentais para o funcionamento do organismo humano, porque todas tm funes diferentes e completam-se.

A clula
A inveno do microscpio em 1590, por Jansen, permitiu a descoberta da existncia da clula, uma vez que esta apresenta reduzidas dimenses. Mais tarde, e em consequncia de vrias observaes, Schleiden e Scwann formularam a Teoria Celular. Esta teoria afirma que a clula a unidade bsica, estrutural e funcional de todos os seres vivos. Todas as clulas provm de clulas pr-existentes. A clula a unidade fundamental de reproduo, hereditariedade e desenvolvimento dos seres vivos. A clula o centro para a compreenso dos processos biolgicos que ocorrem nos seres vivos. A clula divide-se em dois grandes grupos: clulas procariticas e clulas eucariticas.

Clulas procariticas
A clula procaritica caracterizada por ter uma constituio muito simples, e sem ncleo individualizado e com um reduzido nmero de organelos, normalmente s possuem ribossomas. O material gentico presente neste tipo de clulas, apenas uma molcula de ADN circular que no est associada a protenas e encontra-se espalhada pelo citoplasma.

Fig. 1 Clula Procaritica

Clulas Eucariticas
Pensa-se que este tipo de clulas tenha evoludo a partir das clulas procariticas. As clulas eucariticas possuem ncleo individualizado e um invlucro que delimita o material gentico. Estas clulas so tambm, mais complexas do que as procariticas, devido sua organizao estrutural. Possuem um sistema membranar interno, bastante complexo, constitudo por retculo endoplasmtico, mitocndrias, aparelho de Golgi, cloroplastos, vacolos, parede celular, centrolos, lisossomas, ribossomas e citoesqueleto. As clulas eucariticas dividem-se em dois tipos: clulas eucariticas animais e clulas eucariticas vegetais.

Fig. 2 Clula eucaritica animal

Fig. 3 Clula eucaritica vegetal

Componentes celulares
As clulas so a unidade bsica da vida, e por isso apresentam uma grande variedade morfolgica que est directamente relacionada com a funo que desempenha e com o organismo a que pertence. As clulas animais e vegetais tm em comum trs estruturas que so fundamentais: citoplasma, ncleo e membrana.

Ncleo
O ncleo o maior e o mais importante organelo celular. Contm toda a informao de que a clula necessita para funcionar. tambm responsvel pelo controlo da produo de enzimas que do origem a reaes dentro das clulas, nos organelos. Supe-se que estes organelos se tenham desenvolvido a partir de organismos mais simples, presentes nas clulas primitivas.

Fig.4 Ncleo

Citoplasma
A maior parte do citoplasma constituda por um sistema de membranas duplas, designado reticulo endoplasmtico. O retculo endoplasmtico rugoso est associado a uma sntese proteica, e o retculo endoplasmtico liso est relacionado com uma sntese lipdica. volta destas membranas fica a matriz bsica do citoplasma que contm as protenas solveis da clula. Este organelo apresenta tambm uma vasta superfcie onde ocorrem as reaes qumicas essenciais. Tambm as enzimas mais importantes para o metabolismo celular se encontram no citoplasma. Os produtos que derivam das enzimas, so armazenados nas cisternas (sistema de canais que se dilatam

Fig.5 Citoplasma

Membrana Celular / Membrana Plasmtica ou Plasmalema

Para sobreviver, a clula tem de obter matrias-primas necessrias para executar as suas reaes qumicas. Esta estrutura capaz de libertar produtos inteis que resultam destas reaes.

A formao destes compostos foi extremamente importante para a criao das membranas celulares. A membrana uma estrutura que envolve a clula e responsvel pela troca de substncias entre o meio intracelular e o meio extracelular.

Fig. 6 Membrana celular

Estrutura e constituio da membrana celular

A membrana plasmtica constituda por 60% a 75% de protenas e 25% a 40% de lpidos, podendo ainda conter cerca de 10% de glcidos. A composio da membrana varia de acordo com o tipo de clula. A membrana composta maioritariamente por um grupo de molculas lipdicas (fosfolipdos, colesterol, glicolpidos), juntamente com um grupo de molculas proteicas. Os lpidos que constituem a membrana so essencialmente fosfolpidos, dado que tm na sua composio fosfato. A membrana plasmtica contm uma barreira selectiva, e atravs desta que se do as trocas de energia entre a clula e o meio exterior, facto que faz com que se possa afirmar que esta no impermevel.

Modelo do Mosaico Fluido

Segundo investigaes feitas por Nageli e Cramer, em 1885, a membrana constituda por fosfolpidos.

Fig.7 Representao da molcula de fosfolpido

Estas molculas so anfipticas, pois orientam a extremidade com afinidade para a gua para o meio intracelular e extracelular e outra extremidade hidrofbica (sem afinidade para a gua) est orientada para o lado interno da membrana, formando assim uma bicamada de fosfolpidos.

Fig. 8 Bicamada fosfolipdica

Esta bicamada funciona como uma barreira para grande parte das molculas solveis em gua. Mais tarde, Davson e Danielli propuseram que a bicamada fosfolipdica seria revestida tanto interna como externamente por uma camada de protenas.

Fig.9 Revestimento da bicamada fosfolipdica por protenas

As protenas tm funes enzimticas de transporte e transmisso de mensagens e de acordo com o lugar que ocupam podem ser classificadas em: protenas perifricas ou extrnsecas e protenas integradas ou intrnsecas. As protenas perifricas localizam-se superfcie da membrana enquanto que as protenas integradas esto localizadas entre os fosfolpidos e podem atravessar por completo a bicamada. Estas protenas, alm de enzimas, so tambm protenas capazes de transportar substncias ou protenas receptoras de sinais do meio externo. Com o aparecimento do microscpio electrnico, confirmou-se este modelo. No entanto, este modelo no era capaz de explicar a passagem de molculas polares (gua, aminocidos, monossacardeos) atravs da membrana. Se a camada de lpidos fosse contnua, no seria possvel que estas substncias passassem entre a membrana. Com o avano das investigaes, verificou-se que este modelo possua informaes no compatveis com novos dados. Verificou-se que as protenas no revestiriam toda a superfcie da bicamada fosfolipdica assim como quando a membrana era sujeita a aes enzimticas, a camada fosfolipdica danificava-se mais facilmente do que as protenas. Algumas das protenas tambm eram de remoo mais fcil do que outras. Estes dados, serviram para comprovar que na membrana tambm existem poros, por onde as substncias so transportadas.

Fig.10 Existncia de Poros

Todos estes dados foram imprescindveis para a criao do Modelo do Mosaico Fluido, sugerido por Singer e Nicholson, em 1972.

Fig.11

Modelo de Mosaico Fluido

O modelo do Mosaico Fluido assim denominado devido ao facto de a membrana plasmtica ser uma estrutura flexvel e tambm devido grande fluidez das molculas que o constituem, dado que estas tm movimento. Os movimentos das molculas podem ser laterais ou de flip-flop. Os movimentos laterais ocorrem quando as molculas fosfolipdicas trocam a sua posio com outras que se encontram na mesma camada. So os movimentos mais frequentes. Os movimento de flip-flop ocorrem quando as molculas fosfolipdicas realizam movimentos transversais e mudando assim de camada.

Fig.12

Movimentos de Flip-flop e movimentos transversais dos lpidos

Clula animal
Para alm dos constituintes em comum com a clula vegetal, a clula animal possui centrolos.

Centrolos
Os centrolos so organelos que participam na diviso celular, mas no esto envolvidos por membranas.

Fig.13 Centrolos

Clula vegetal
A clula vegetal apresenta duas estruturas que a diferenciam da clula animal, so elas os cloroplastos e a parede celular.

Fig. 14 Clula Vegetal

Parede celular
A parede celular uma pelcula que envolve as clulas e tem como principal funo dar-lhes suporte e proteg-las. Serve tambm para possibilitar a passagem de nutrientes e contribui para a manuteno das clulas, no permitindo assim que estas se deformem. uma estrutura permevel, mas no controla as substncias que penetram o interior das clulas. A parede celular constituda essencialmente por celulose.

Fig.15

Parede celular

Cloroplastos
Os cloroplastos so organelos que possuem membrana dupla na qual se encontram os pigmentos responsveis pelos processos da fotossntese. Pensa-se que os cloroplastos evoluram a partir de algas verde-azuladas.

Fig. 16 Cloroplastos

Constituintes bsicos
Para alm das caractersticas estruturais e funcionais, a clula tambm possui caractersticas ao nvel da sua formao molecular. Todos os seres vivos so constitudos por clulas que por sua vez so constitudas por macromolculas. A Bioqumica a disciplina que se dedica ao estudo da qumica dos seres vivos, e consequentemente ao estudo das biomolculas. Macromolculas so molculas orgnicas de grandes dimenses e so compostas por elementos qumicos como o Carbono (C), o Hidrognio (H), o Oxignio (O), entre outros. As biomolculas so compostos qumicos criados pelos seres vivos que esto presentes nas clulas e tm funes energticas, estruturais, enzimticas, de transporte de informao ou de armazenamento.

Macromolculas Biolgicas
As biomolculas dividem-se em dois grandes tipos: biomolculas orgnicas e em biomolculas inorgnicas. Para a formao destes polmeros, necessrio que vrios monmeros se unam e formem cadeias. A este processo d-se o nome de polimerizao. Aps a juno de dois monmeros, ocorre a formao de uma molcula de gua. Se, pelo contrrio, um polmero se desdobrar nos monmeros que lhe deram origem, a reao designa-se despolimerizao.

Molculas orgnicas

As molculas orgnicas so compostos sintetizados pelos seres vivos e que entram na estrutura e no funcionamento da matria viva. As mais importantes so os prtidos, os cidos nucleicos, os lpidos e os glcidos.

Lpidos
Os lpidos constituem um enorme e diversificado grupo de compostos que so designados tambm por gorduras. Os monmeros dos lpidos so os cidos gordos e o glicerol. Estas substncias so insolveis em gua, devido s suas molculas serem essencialmente hidrocarbonadas, ou seja, hidrofbicas. Os lpidos so compostos ternrios, formados apenas por Carbono, Oxignio e Hidrognio. Os lpidos podem ser agrupados de acordo com a funo que desempenham.

Lpidos de reserva
Os lpidos de reserva so geralmente as gorduras, que compem as reservas energticas. So constitudos por uma cadeia de tomos de carbono, que se finaliza com um grupo carboxilo. O glicerol e os cidos gordos so os componentes fundamentais dos lpidos de reserva.

Fig. 17

cido Gordo Saturado - cido Oleico

Fig.18 cido Gordo Insaturado - cido esterico

Lpidos estruturais
Nos lpidos estruturais destacam-se os fosfolpidos que constituem as membranas celulares. Da ligao de uma molcula de cido fosfrico com uma molcula de glicerol e dois cidos gordos, resultam os fosfolpidos. Os fosfolpidos possuem uma parte hidroflica e outra hidrofbica, por isso se chamam molculas anfipticas.

Fig. 19

Fosfolpido Lpidos com funo reguladora

Os lpidos com funo reguladora intervm na regulao do organismo, como o caso da testosterona e da progesterona.

Glcidos
So compostos ternrios, formados por carbono, oxignio e hidrognio. As suas dimenses so variveis e so solveis em gua. Os glcidos so tambm fontes de energia importantes para o metabolismo celular. Nos glcidos, o oxignio e o hidrognio esto combinados na seguinte proporo: 2 tomos de hidrognio para 1 tomo de oxignio, H2O, tal como a gua. Da que por vezes tambm sejam designados hidratos de carbono. Os glicolpidos so os constituintes principais das membranas celulares. Estes glicolpidos podem ser agrupados em trs grupos: monossacardeos, oligossacardeos e polissacardeos.

Monossacardeos
Por vezes tambm so designados por oses, e so os glcidos mais simples, dado que s possuem uma molcula. A principal funo dos monossacardeos o fornecimento de energia. So aucares, com sabor doce e solveis em gua. So classificados de acordo com o nmero de tomos que possuem:

- trioses (C3) - possuem trs tomos de carbono (so exemplos o gliceroaldedo e a dihidroxiacetona); - tetroses (C4) - possuem quatro tomos de carbono (so exemplos a eritrose e a eritrulose); - pentoses (C5) - possuem cinco tomos de carbono (so exemplos a desoxirribose, a ribose e ribulose); - hexoses (C6) - possuem seis tomos de carbono (so exemplos a glicose, a frutose e a galactose); - heptoses (C7) - possuem sete tomos de carbono ( exemplo a sedoheptulose); Os mais comuns na natureza so as hexoses, como o caso da glicose e as pentoses.

Fig. 20 Glicose

Oligossacardeos
Oligossacardeos so o resultado da ligao de duas a dez molculas de monossacardeos. A lactose um exemplo de um oligossacardeo.

Fig.21

Lactose

Polissacardeos

So os glcidos mais importantes, abundantes e complexos. So constitudos por numerosas ligaes de monossacardeos. Uma das suas principais diferenas em relao aos outros glcidos pelo facto de no serem hidrossoluveis, no cristalizarem nem serem doces. O amido o exemplo de um polissacarideos.

Fig.22 Amido

Prtidos
So os constituintes essenciais de muitos tecidos e estruturas que eles prprios constroem (exemplos: pele, msculos, cabelo, ). Os prtidos so essencialmente estruturais e enzimticos. A ordem pela qual os monmeros se encontram fundamental no desempenho das suas funes. Os seus monmeros so os aminocidos. Um exemplo de um prtido o caso da treonina.

Fig.23 Treonina

Os prtidos tm diferentes nveis de organizao.

Fig.24 Nveis de organizao dos prtidos.

cidos Nucleicos
Os cidos nucleicos so os coordenadores e responsveis pela informao gentica e pela hereditariedade dos organismos. Os cidos nucleicos dividem-se em dois: . cido desoxirribonucleico (ADN)- encontra-se no ncleo das clulas e l que forma os cromossomas. O ADN um composto de cadeia longa que constituda por quatro blocos bsicos designados nucletidos, que se encontram em duas cadeias longas helicoidas interlaadas. O ADN contm um conjunto de instrues para a reproduo de outras clulas semelhantes s iniciais. Contm tambm as informaes genticas necessrias para a reproduo sexual.

Fig.25 ADN

. cido Ribonucleico (ARN)- uma substncia que se encontra em todas as clulas vivas e que faz com que a clula produza enzimas especficas para outras protenas, regulando assim o conjunto de aminocidos.

Fig.26 RNA

G- Guanina C- Citosina

A- Adenina U- Uracina

Tipos de bases azotadas

Fig. 27 Bases azotadas

Molculas inorgnicas
As molculas inorgnicas so compostos que os seres vivos no conseguem obter por si prprios, como o caso da gua e dos sais minerais.

gua
A gua o nutriente mais importante dos organismos, dado que o componente bsico da matria viva. Todas a reaes metablicas desenvolvem-se em meios aquosos. O organismo humano constitudo essencialmente por gua, mas esta constituio varia ao longo da vida. Um bebe constitudo por 80% de gua, enquanto que num adulto a gua representa aproximadamente 60%. A gua tem propriedades que fazem com que esta seja muito importante, tais como a sua polaridade, o facto de ser um bom solvente (hidroflica), de ter adesividade e ser coesa e tambm por ser capaz de controlar a temperatura corporal. A sua polaridade contribui para que esta seja um bom solvente, dado que as molculas so capazes de estabelecer ligaes com ies e formar compostos estveis.

Fig.28 Pontes de Hidrognio

Sais minerais
As clulas so constitudas por sais minerais como o sdio, o potssio, o cloro, o clcio, o fsforo, o ferro, entre outros. Apesar de se encontrarem em pequenas propores, os sais minerais tm funes bastante importantes. Os fosfatos de clcio, por exemplo, so muito importantes para a formao e manuteno dos ossos. Os sais minerais, regulam as reaes qumicas pelas suas enzimas e tambm fazem parte da composio de algumas enzimas.

Fig. 29

Importncia das biomolculas na sade humana

Aps serem ingeridos, os alimentos so degradados, atravs do processo da digesto, que os torna numa mistura homognea.

Do produto resultante da digesto, o organismo consegue armazenar uma srie de molculas muitssimo pequenas, capazes de passar para o sangue atravs do qual chegam aos tecidos, local onde so aproveitadas. atravs dos hidratos de carbono ou glcidos que o organismo obtm a energia necessria para realizar as suas reaes metablicas. No interior das clulas ocorrem vrios processos qumicos que originam a libertao de quatro calorias por cada grama de hidrato de carbono. No ser humano, o principal monossacardeo a glicose. Para que os outros glcidos sejam aproveitados necessrio que se transformem em glicose e assim, a molcula capaz de penetrar no interior das clulas e sofrer um processo de combusto que liberta energia. Dois dos monossacardeos mais importantes para o ser humano so a frutose, que se encontra essencialmente na fruta e a lactose, que se encontra principalmente no leite. Enquanto que os acares ingeridos so absorvidos e consumidos rapidamente, j os amidos demoram mais tempo a ser absorvidos, depois de serem ingeridos, o que faz com que a sua utilizao seja mais prolongada. Se a quantidade de acares ingeridos for excessiva, o organismo fica saturado e transforma essas substncias em gorduras. Da que o consumo excessivo de doces seja favorvel obesidade. Assim, uma vez que tm grande importncia na sade humana, prefervel que os hidratos de carbono sejam ingeridos em forma de amidos. Para alm de terem grande importncia como funo energtica nos seres humanos, os glcidos como a celulose e o cido murmico so fundamentais para a constituio da parede celular dos vegetais e das bactrias, respectivamente. A quitina, tambm um glcido indispensvel na composio da carapaa dos insectos e da parede celular dos fungos. No organismo humano, as protenas fazem parte do componente estrutural fundamental dos tecidos, da que sejam indispensveis para o seu crescimento e regenerao. Assim, considera-se que tenham uma funo plstica. As protenas so fundamentais, sobretudo na infncia, dado que favorecem o processo de crescimento. Porm, so igualmente importantes durante toda a vida, uma vez que permitem a manuteno dos tecidos. Alm destas, as protenas tm outras funes. A pepsina tem a funo enzimtica e actua no suco gstrico. A queratina, com funo estrutural, fortalece o cabelo e as unhas. Os anticorpos, localizam-se no plasma e nos

tecidos, defendendo-os de baterias. A hemoglobina est localizada no sangue e ajuda no transporte. No pncreas, a insulina tem a funo reguladora. Os lpidos ou gorduras, tm como principal funo o armazenamento de energia em abundncia, para pocas de escassez. De um grama de lpidos, podem ser obtidas nove calorias. de realar que ao serem consumidas em excesso, as gorduras ficam acumuladas no tecido adiposo (localiza-se entre a pele e os rgos internos), conduzem obesidade. Os lpidos tm funo estrutural, energtica e reguladora. Com funo reguladora, a testosterona e a progesterona intervm na produo da hormona sexual masculina e feminina, respectivamente. Na funo estrutural, os fosfolpidos e as ceramidas intervm na constituio das membranas celulares e a lecitina na constituio das membranas celulares nervosas. Os triglicerdeos tm funo energtica e localizam-se no sangue. Devido sua estrutura qumica, os cidos gordos podem ser divididos em saturados ou insaturados. Os cidos gordos saturados, geralmente esto presentes nos alimentos de origem animal, como o leite, a carne, e os cidos gordos insaturados encontramse maioritariamente nos alimentos de origem vegetal. Os cidos nucleicos so responsveis pela informao gentica e hereditria dos organismos.

Concluso
Com a realizao deste artigo, posso concluir que o ser humano, relativamente sua constituio, um ser bastante complexo. Apesar de a clula ser uma estrutura muito pequena, muito importante para o funcionamento correcto do organismo. Os seus constituintes so tambm fundamentais para a existncia de vida, bem como as reaes que ocorrem no seu interior. Para finalizar, podemos afirmar que o todo o organismo est interligado.

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