Sie sind auf Seite 1von 7

Historia de la microbiologa industrial

La Microbiologa Industrial o tambin conocida como Biotecnologa Microbiana


(1)

es una ciencia relativamente moderna, surgida en el siglo XX, los

procesos biotecnolgicos regulados por microorganismos se remontan hasta hace ms de 5000 aos atrs. Por aquella poca ya se utilizaban los microorganismos, aunque de manera inconsciente, en la elaboracin de bebidas alcohlicas como el vino y la cerveza, y de otros productos alimenticios como el queso y el yogur, si bien, en la mayor parte de los casos, la accin que llevaban a cabo los microorganismos sobre los alimentos era contribuir a su deterioro. En consecuencia, la historia de la biotecnologa ha estado siempre ligada a los microorganismos, y en esta larga historia conviene mencionar al menos tres descubrimientos que han supuesto la consagracin de la biotecnologa microbiana como una de las ciencias ms influyentes en la economa mundial: el descubrimiento de las fermentaciones reguladas por microorganismos, el descubrimiento de los microorganismos productores de antibiticos y la aparicin de la llamada tecnologa del ADN recombinante(2). La Biotecnologa surge a finales de los 70 como punto de unin de diversas ciencias con el fin comn de aprovechar los organismos vivos y sus cualidades para obtener beneficios econmicos. Se aplica fundamentalmente a

microorganismos, debido a sus peculiares caractersticas:

1.-Libro de Microbiologa. Autor Michael j. Pelczar. Biblioteca central. Universidad de Antioquia 2.-Microbiologa UCE 3.-http://www.scribd.com/doc/14715667/Bases-de-Microbiologia-Industrial 4.-http://www.science.oas.org/Simbio/mbio_ind/cap1_mi.pdf

I.

Elevada tasa de desarrollo, o sea, que en poco tiempo de cultivo son

capaces de iniciar la produccin al mximo de sus capacidades. II. III. Toman como base para su crecimiento sustratos econmicos. Contemplan una amplia diversidad metablica, lo que supone un alto

nmero posible de productos y sustratos.


IV.

Sencilla manipulacin gentica, debido al relativamente pequeo

tamao de su ADN. Esto permite que, por tecnologas de ADN recombinante, se pueda mejorar la produccin, o incluso incorporar a los microorganismos de la maquinaria enzimtica suficiente como para producir sustancias ajenas a ellos, como hormonas humanas. Tambin con estas tcnicas se puede obtener cepas capaces de degradar productos xenobiticos (productos no degradables de origen humano), entre los que destacan los Pseudomonas.(3) .

Concepto de Microbiologa Industrial


La Microbiologa Industrial puede definirse diciendo que es la parte de la Microbiologa que se ocupa de las aplicaciones industriales de los

microorganismos. Desde otro punto de vista puede decirse tambin que los

1.-Libro de Microbiologa. Autor Michael j. Pelczar. Biblioteca central. Universidad de Antioquia 2.-Microbiologa UCE 3.-http://www.scribd.com/doc/14715667/Bases-de-Microbiologia-Industrial 4.-http://www.science.oas.org/Simbio/mbio_ind/cap1_mi.pdf

procesos de la Microbiologa Industrial constituyen aquellos procesos industriales catalticos basados en el uso de microorganismos. (4) La Microbiologa Industrial se ocupa de produccin de bienes y servicios con clulas microbianas. Por lo tanto la Microbiologa Industrial representa una parte, seguramente la ms importante, de la Biotecnologa. (2)

reas de aplicacin de la Microbiologa Industrial


Las reas de aplicacin de la Microbiologa industrial son muy variadas y de ellas surge la importancia y el impacto que tiene esta disciplina en la actualidad.(3) Las reas principales son: salud, alimentos, produccin vegetal y animal, insumos industriales, minera y servicios. (4) En primer lugar se debe destacar la importancia de la Microbiologa Industrial en el mantenimiento de la salud y tratamiento de enfermedades, fundamentalmente por su aplicacin en la produccin de compuestos de actividad farmacolgica y vacunas. (4) En la industria de alimentos es tambin significativa la aplicacin de la Microbiologa Industrial en la produccin de bebidas, enzimas, saborizantes, productos lcteos, etc. (4)

1.-Libro de Microbiologa. Autor Michael j. Pelczar. Biblioteca central. Universidad de Antioquia 2.-Microbiologa UCE 3.-http://www.scribd.com/doc/14715667/Bases-de-Microbiologia-Industrial 4.-http://www.science.oas.org/Simbio/mbio_ind/cap1_mi.pdf

La produccin agropecuaria se ve tambin favorecida en sus aspectos de produccin vegetal y animal por un conjunto variado de procesos microbiolgicos que se han enriquecido notablemente en los ltimos aos (como ha sucedido con otras reas) con la utilizacin de tcnicas de ingeniera gentica.(4) El rea de aplicacin en minera est relacionada con la biolixiviacin o sea con la aplicacin de microorganismos en la extraccin de metales de minerales de baja ley. (4) Finalmente el rea de servicios se refiere fundamentalmente a la aplicacin de microorganismos en la purificacin de efluentes, aspecto fundamental para el mantenimiento de la calidad de vida. (4) Ver tabla #.

Objetivos 1. Conocer el concepto de microbiologa industrial 2. Describir el campo de aplicacin de la microbiologa industrial 3. Reconocer la importancia de los microorganismos en los procesos industriales Preguntas
1.-Libro de Microbiologa. Autor Michael j. Pelczar. Biblioteca central. Universidad de Antioquia 2.-Microbiologa UCE 3.-http://www.scribd.com/doc/14715667/Bases-de-Microbiologia-Industrial 4.-http://www.science.oas.org/Simbio/mbio_ind/cap1_mi.pdf

La microbiologa industrial se ocupa a) aplicaciones industriales b) conservacin de alimentos c) alteraciones ecolgicas


d) produccin de bienes y servicios con clulas microbianas

e) a y d son correctas En qu rea se destaca la importancia de la microbiologa industrial en primer lugar a) salud b) alimentos c) produccin vegetal y animal
d) insumos industriales

e) minera

Anexos

1.-Libro de Microbiologa. Autor Michael j. Pelczar. Biblioteca central. Universidad de Antioquia 2.-Microbiologa UCE 3.-http://www.scribd.com/doc/14715667/Bases-de-Microbiologia-Industrial 4.-http://www.science.oas.org/Simbio/mbio_ind/cap1_mi.pdf

1.-Libro de Microbiologa. Autor Michael j. Pelczar. Biblioteca central. Universidad de Antioquia 2.-Microbiologa UCE 3.-http://www.scribd.com/doc/14715667/Bases-de-Microbiologia-Industrial 4.-http://www.science.oas.org/Simbio/mbio_ind/cap1_mi.pdf

1.-Libro de Microbiologa. Autor Michael j. Pelczar. Biblioteca central. Universidad de Antioquia 2.-Microbiologa UCE 3.-http://www.scribd.com/doc/14715667/Bases-de-Microbiologia-Industrial 4.-http://www.science.oas.org/Simbio/mbio_ind/cap1_mi.pdf