INSTRUO TCNICA PARA O PRODUTOR DE LEITE

ISSN NO 1518-3254
Sustentabilidade da Atividade Leiteira

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INTRODUO

Tratamento e manejo de dejetos de bovinos

Alosio Torres de Campos Embrapa Gado de Leite

Os prejuzos ambientais causados pela falta de tratamento e manejo adequado dos resduos da produo animal so incalculveis. Em muitos pases os efluentes oriundos da produo animal j so a principal fonte de poluio dos recursos hdricos, superando os ndices das indstrias, consideradas at ento as grandes causadoras da degradao ambiental. Esses resduos orgnicos, quando manejados e reciclados adequadamente no solo, deixam de ser poluentes e passam a constituir valiosos insumos para a produo agrcola sustentvel. Na explorao de leite, quando os animais so mantidos em regime de semi ou confinamento total, preciso planejar os melhores mtodos de tratamento e aproveitamento desses dejetos. O contedo de umidade do esterco determina parcialmente como ele pode ser manejado e armazenado. O esterco produzido pelos bovinos, em vrios tipos de instalaes, varia em contedo de umidade, dependendo do tipo de alimentao e do tipo e quantidade de cama utilizada para os animais. O esterco pode ser classificado de acordo com trs consistncias: slido (16% ou mais de slidos totais, ST), semi-slido (12 a 16% de ST), e lquido (12% ou menos de ST). O manejo do esterco pode ser conduzido de vrias formas de acordo com a convenincia e o tipo de sistema de produo a ser adotado, tais como: 1) convencional ou manejo de esterco na forma slida; 2) manejo de esterco lquido; 3) manejo de esterco semi-slido ou misto; 4) manejo em lagoas de estabilizao (aeradas, aerbias, anaerbias e facultativas); 5) compostagem; e 6) combinaes dos sistemas descritos acima. Cada um desses sistemas dividido em cinco fases principais: coleta, armazenamento, processamento ou tratamento, transporte e utilizao.

MANEJO DO ESTERCO SLIDO (CONVENCIONAL)

O esterco raspado manual ou mecanicamente (com o auxlio de raspadores acoplados em trator), para sua coleta e transporte. Neste manejo, para facilitar a raspagem, deve-se evitar ao mximo o excesso de gua. O esterco retirado diariamente pode ter o seguinte destino: a) ser distribudo em locais cobertos ou no para escoamento do excesso de umidade para depois ser distribudo nas reas de cultura (distribuidores de esterco seco ou distribuio manual); b) ser levado para esterqueira ou para compostagem; e c) ser distribudo diretamente nas reas de cultura. Normalmente, no se faz nenhum tipo de processamento ou tratamento prvio do esterco antes de sua utilizao como biofertilizante. Mesmo adotando-se o manejo de esterco slido, torna-se necessria a lavagem peridica dos pisos das instalaes com jatos de gua sob presso (maior presso e menor volume de gua). O chorume ou gua de limpeza resultante desse processo deve ser depositado em um tanque de esterco lquido ou chorumeira e, posteriormente, utilizado para fertirrigao de reas de cultura.

MANEJO DE ESTERCO LQUIDO

Neste sistema h necessidade da construo de tanques para coleta, tratamento e homogeneizao do esterco lquido proveniente da limpeza das instalaes. Os dejetos e os resduos da alimentao so diludos em gua na proporo de 1:1 ou menos, de modo que a concentrao de ST seja 12% para que sejam utilizados sistemas de irrigao com equipamentos especiais. Entretanto, uma diluio do esterco com ST < 5% facilita a irrigao. A capacidade de armazenagem dos tanques funo do sistema de tratamento adotado, tamanho do rebanho, sistema de confinamento, diluio dos dejetos, tempo de deteno hidrulica nos reatores biolgicos (digesto aerbia ou anaerbia), tipo de solo e culturas a serem irrigadas, manejo adotado para o sistema de irrigao (fertirrigao) e quantidade de chuva que o sistema pode suportar. As principais vantagens deste sistema so: a) baixa utilizao de mo-de-obra; b) liberao de mquinas e equipamentos caros, como trator e implementos para outras atividades; c) pequenas perdas de nutrientes quando as irrigaes so freqentes; d) economia de fertilizantes e corretivos convencionais; e) conservao e melhoramento da fertilidade do solo; f) possibilidade de reciclagem do esterco lquido tratado para limpeza hidrulica dos galpes de confinamento tipo baias livres (free-stall) ou coletivas (loose housing); g) economia de gua, energia e mo-de-obra, com expressivo ganho econmico e ambiental. Trabalho realizado na Embrapa Gado de Leite utilizando tratamento biolgico aerbio mostra que este sistema de tratamento pode proporcionar uma relao benefcio/custo de 1,91, indicando uma eficincia de 91% e tempo de recuperao do capital investido menor que 2,5 anos.

MANEJO DE ESTERCO SEMI-SLIDO (MISTO)

Trata-se de um sistema de limpeza em que a mistura dos dejetos com gua seja apenas o suficiente para facilitar a remoo do esterco. O resultado desse processo produz um efluente com 12 a 16% de slidos, considerado muito mido para o sistema convencional e pouco mido para o sistema de irrigao. Entretanto, recomenda-se para este sistema uma diluio do esterco superior a 5% de slidos. O armazenamento normalmente feito em tanques ou fossas abaixo ou acima do nvel do solo. Sempre que a topografia for favorvel, deve-se usufruir dos benefcios da gravidade para conduo do efluente das instalaes para o tanque e deste para a fertirrigao dos solos, com reduo significativa dos custos de energia, mo-de-obra, materiais e equipamentos. O volume desses tanques, fossas ou chorumeiras deve ser o suficiente para armazenar o efluente por um perodo de trs a cinco dias, permitir maior flexibilidade ao manejo e no onerar os investimentos. A distribuio do esterco semi-slido, normalmente, necessita de um distribuidor de esterco lquido tracionado por trator ou montado em chassis de caminhes (caminho-tanque), equipado com sistema vcuo-compressor para as operaes de homogeneizao, carregamento e distribuio. A grande vantagem desses equipamentos que o lquido manuseado no passa pelo vcuo-compressor, evitando os problemas de entupimentos, to comuns nas bombas convencionais. Normalmente, a capacidade desses distribuidores de esterco lquido varia de 2.000 a 10.000 litros. Existem no mercado, bombas especiais com rotor aberto ou semi-aberto para esse tipo de trabalho, com boa eficincia para pequenas e mdias presses desenvolvidas. Este sistema demanda maior quantidade de mo-de-obra e equipamentos, porm apresenta baixas perdas de nutrientes.

MANEJO EM LAGOAS
um dos sistemas mais adotados nos Estados Unidos, principalmente na Flrida. O esterco lquido conduzido para uma lagoa anaerbia que, aps saturada, transborda para uma segunda lagoa projetada para reteno do esterco lquido. Da o efluente distribudo nas culturas por algum sistema de irrigao mais adequado s condies da propriedade. Atualmente tem-se dado nfase para os sistemas de irrigao por piv-central, por apresentar melhor distribuio dos nutrientes e melhor eficincia global. Aps o enchimento das lagoas anaerbias, que normalmente varia de dois a cinco anos, conforme a taxa de enchimento e o volume projetado, a lagoa submetida a uma limpeza para retirada do lodo biolgico (biosslido). Este lodo rico em microrganismos e em nutrientes como fsforo (P), potssio (K) e nitrognio (N) e deve ser aproveitado para adubao orgnica e/ou preparao de composto orgnico, de alto valor agrcola. As maiores desvantagens das lagoas so: a) requerimento de grandes reas de terreno, notadamente para mdias e grandes propriedades produtoras de leite; b) condio topogrfica inadequada (regies montanhosas); c) a simplicidade operacional pode trazer o descaso na manuteno (crescimento de vegetao); d) desempenho varivel com as condies climticas (temperatura e insolao); e) necessidade de afastamento adequado das instalaes e residncias; f) proliferao de moscas; g) necessidade de remoo contnua e peridica do lodo (2 a 5 anos); h) possibilidade de mau cheiro na lagoa anaerbia.

COMPOSTAGEM
A compostagem um processo de digesto biolgica (aerbio, anaerbio ou misto) da matria orgnica (MO) por microrganismos em condies favorveis de temperatura, umidade, aerao, pH, qualidade da matria-prima disponvel (teor de MO, relao carbono/nitrognio, potencial de oxirreduo). A eficincia do processo baseia-se na perfeita interao desses fatores e o produto gerado o hmus, adubo orgnico de alto valor agrcola e comercial. O ambiente aerbio, com aerao adequada para fornecimento de oxignio aos microrganismos, o mais eficiente compostagem, embora a decomposio da MO possa ser realizada tambm em ambiente anaerbio. A compostagem pelo processo aerbio mais rpida e melhor conduzida, no produz mau cheiro nem proliferao de moscas. Basicamente, os principais tipos de compostagem utilizados, dependendo da quantidade e da qualidade da matria-prima disponvel, so: em leiras, pilhas aeradas, pilhas estticas, caixas de alvenaria ou madeira e o sistema Beccari (processo biologicamente misto, em clulas fechadas). O preparo manual do composto, em pilhas, custa em mdia o valor de um dia-homem de trabalho por tonelada. Quando preparado mecanicamente, com auxlio de trator equipado com p carregadeira, ceifadeira do tipo Taarup e carreta, o custo fica reduzido ao valor de 0,34 dia-homem por tonelada. Em mdia, uma tonelada de composto corresponde a 1,5 m3 de massa. Atualmente os sistemas de compostagem tm recebido muita ateno de tcnicos e pecuaristas pela oportunidade de venda do composto (hmus) para produo orgnica ou para uso em jardins, viveiros e floriculturas, podendo gerar uma renda adicional atividade pecuria.

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