Ivette Margarita Carrillo Quintana 1. A Martha Nayeli Vasconcelos Peraza 1.

NUTRICION

DEFINICION DE ALIMENTACION

La alimentacin comprende un conjunto de actos voluntarios y conscientes que van dirigidos a la eleccin, preparacin e ingestin de los alimentos, fenmenos muy relacionados con el medio sociocultural y econmico (medio ambiente) y determinan, al menos en gran parte, los hbitos dietticos y estilos de vida.

DEFINICION DE DIETA

Una (dieta) es la pauta que una el consumo habitual de alimentos. Etimolgicamente la palabra dieta proviene del griego dayta, que significa rgimen de vida. Se acepta como sinnimo de rgimen alimenticio, que alude al conjunto y cantidades de los alimentos o mezclas de alimentos que se consumen habitualmente. Tambin puede hacer referencia al rgimen que, en determinadas circunstancias, realizan personas sanas, enfermas o convalecientes en el comer, beber y dormir.1Popularmente, y en el caso de los humanos, la dieta se asocia errneamente a la prctica de restringir la ingesta de comida para obtener slo los nutrientes y la energa necesarios, y as conseguir o mantener cierto peso corporal.

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La dieta humana se considera equilibrada si aporta los nutrientes y energa en cantidades tales que permiten mantener las funciones del organismo en un contexto de salud fsica y mental.2 Esta dieta equilibrada es particular de cada individuo y se adapta a su sexo, edad y situacin de salud. No obstante, existen diversos factores (geogrficos, sociales, econmicos, patolgicos, etc.) que influyen en el equilibrio de la dieta.

DEFINICION DE NUTRICION

La nutricin hace referencia a los nutrientes que componen los alimentos y comprende un conjunto de fenmenos involuntarios que suceden tras la ingesta de los alimentos, es decir, la digestin, la absorcin o paso a la sangre desde el tubo digestivo de sus componentes o nutrientes, y su asimilacin en las clulas del organismo. La nutricin es la ciencia que examina la relacin entre dieta y salud. Los nutricionistas son profesionales de la salud que se especializan en esta rea de estudio, y estn entrenados para proveer consejos dietticos.

La nutricin es principalmente el aprovechamiento de los nutrientes.

Incluye 3 procesos: 1. La digestin 2. El transporte 3. El metabolismo

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RELACION QUE TIENE UNA ADECUADA ALIMENTACION CON EL FUNCIONAMIENTO DE LOS ORGANOS DEL CUERPO HUMANO

De acuerdo con las lecturas realizadas la conclusin a la que podemos llegar es que la relacin que tiene una adecuada

alimentacin con el funcionamiento de los rganos del cuerpo humano, es muy

significativa pues de ello depende el buen funcionamiento del cuerpo y de que los alimentos sean absorbidos por los diferentes sistemas de nuestro cuerpo. Una dieta bien balanceada y planeada nos puede dar los nutrientes necesarios para que nuestro cuerpo se mantenga saludable y en equilibrio, est en nosotros (bueno en gran parte en nuestros padres) proporcionar los alimentos que contengan alto contenido nutritivo, en nuestra manos est tambin las decisiones que tomemos en cuanto al tipo de comida que consumimos en la escuela, y tambin est en nuestras autoridades educativas el proporcionar alimentos nutritivos para evitar tener al alcance de nuestras manos el consumo de productos chatarra que de ninguna manera nos nutren y ocasionan diferentes enfermedades como la obesidad y sobrepeso, diabetes y enfermedades cardiovasculares, entre otras.

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3 OPCIONES DE MENU NUTRITIVO

DESAYUNO
Elotes con queso 60 gr. De queso panela 1 tortilla de maz 5 ml de aceite vegetal 1 taza de leche descremada 3 guayaba pequeas

COLACIN
1 Toronja 2 tazas de jcama 10 almendras

COMIDA
Carne con verduras 75 grs. De carne deshebrada 2 tortillas de maz 1 taza de calabaza 3 tazas de lechuga 1 cucharada de aceite de oliva Agua de Jamaica sin azcar. Pollo con verduras 75 gr. De pollo sin papel 2 tortillas de maz 10 ml de aceite vegetal 1 taza de calabazas taza de chayote 1 cucharada de aceite de oliva

COLACION
de taza de cereal sin azcar 1 taza de fruta (excepto mango o pltano) 8 piezas de nueces

CENA
240 ml de leche descremada 4 cucharadas de avena 15 piezas de almendras

Huevo con nopales 3 claras de huevo 1 taza de nopales taza de tomate picado 1 rebanada de pan tostado 240 ml de leche descremada 10 ml de aceite vegetal 1 taza de fresas Marln con zanahoria y ejotes 45 gr de marln 10 ml de aceite vegetal 2 tortillas de maz taza de ejotes 240 ml de yogurt light pieza de manzana

pieza de manzana 1 taza de pepino picado

2 tazas de espinacas 1 toronja

240 ml de leche descremada 4 cda. De avena 15 piezas de almendras

1 taza de fruta (excepto mango y pltano) 2 tazas de jcama picada

Pescado al vapor 75 gr. De pescado 5 ml de aceite vegetal 3 tazas de lechuga taza de betabel 1 taza de arroz blanco cocido de pieza de aguacate has 2 tortillas

1 taza de jcama 1 naranja

240 ml de leche descremada 1 taza de cereal integral 10 piezas de almendras.

Nota: este es una muestra de un men de alimentos que pueden servir como ejemplo para consumir alimentos saludables, no garantiza prdida de peso o tallas, ni ser responsabilidad de las autoras si usted lo consume, se sugiere consultar a un profesional para que le asigne una dieta personalizada.

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REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
http://es.wikipedia.org/wiki/Dieta, http://es.wikipedia.org/wiki/Nutrici%C3%B3n, http://books.google.com.mx/books?hl=es, http://books.google.com.mx/books?id=O60x2pyEJ14C&pg=PT2&dq=el+cuerpo+humano+y+los+alimentos (pagina 88)