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Chiles en vinagre ingredientes

Para preparar Chiles en Vinagre necesitamos los siguientes ingredientes


10 Chiles Cuaresmeos 10 Chiles Serranos 3 Zanahorias 1 Manojo de Cebollas de Cambray 3 Cabezas de Ajo Taza de Ejotes Taza de Nopales Coliflor 1 Taza de Vinagre 1 Manojito de Hierbas de Olor Aceite Vegetal Sal al Gusto

Chile Serrano: Originario de las serranas del norte de Puebla e Hidalgo, en donde se registra se sembr originalmente. Es uno de los chiles ms utilizados en la gastronoma Mexicana. En algunas partes se le conoce con el nombre de chile verde. Quieres saber ms... Chile Serrano

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Preparacin
1 Los chiles cuaresmeos y serranos se parten en rajas. Las zanahorias se pelan y se cortan en rodajas. Las cabezas de ajo de parten a la mitad. 2 Qutales el rabo a las cebollitas cambray. Corta en trocitos la coliflor. Los nopales y los ejotes se cortan tambin a lo largo como las rajas. 3 En un recipiente con suficiente aceite se fren ligeramente todos los vegetales, se deben de mover con una pala, teniendo cuidado de frer uniformemente. 4 Agrega una taza de agua, las hierbas de olor y sazona con sal al gusto. A flama media se deja hervir por aproximadamente cinco minutos. Finalmente agrega el vinagre. 5 Deja enfriar y en un frasco de vidrio previamente hervido, almacena. Recuerda mantenerlo bien cerrado.

Consejos del Chef


Recuerda que puedes conservar estos chiles hasta por un promedio de 2 meses. Puedes mantenerlos en refrigeracin y duran ms tiempo. Puedes utilizar uno de los ralladores con figura en zig-zag para darle una mejor presentacin a las zanahorias partidas en rodajas.

Aqui te djeo la receta. Espero te sirva de ayuda. Saludos.

CHILES EN VINAGRE

Ingredientes: 10 chiles cuaresmeos partidos en rajas. 10 chiles serranos partidos en rajas. 3 zanahorias peladas y cortadas en rodajas. 1 manojito de cebollitas de cambray sin rabo. 3 cabezas de ajo partidas a la mitad. 1/2 taza de ejotes en rajas. 1/2 taza de nopales en rajas. 1/2 coliflor cortada en trocitos. 1 taza de vinagre. hierbas de olor. aceite para frer. sal.

Procedimiento: En una cazuela con suficiente aceite fra ligeramente todos los vegetales. Agregue 1 taza de agua, sal y las hierbas de olor. Deje hervir minutos. Agregue el vinagre. Deje enfriar. Ponga todo en un frasco hervido y tape.

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Estoy de vuelta Estoy de vuelta Supongo que te refieres a los Pimientos (rojos, verdes o amarillos).

La Receta:

1) Trzalos en la forma que te guste; 2) Scale todas las semillas y nervaduras; 3) Psalos por agua hirviendo. Apenas un minuto. No ms; 4) Ponlos en un colador para que escurran TODA el agua. Es importante este paso; 5) Los acomodas en los frascos de vidrios que vayas a utilizar. Que tengan tapa de cierre hermtico. Los de mermeladas vienen bien; 6) HIERVES el vinagre con sal; 1 hoja de laurel y algunos granos de pimienta (puedes colocarles otros condimentos a gusto); 7) Coloca, dentro de cada frasco, un cubierto de metal (esto evita que el vidrio se rompa); 8) Los cubres, totalmente, con el vinagre hirviendo. Muy caliente para que se cocinen; 9) Cuando los frascos se hayan calentado lo suficiente por el vinagre que colocaste, los tapas y los colocas BOCA ABAJO para que la tapa selle bien. Se produce un vaco adentro que impide, luego, que entre aire; 10) Una vez fros, los guardas en lugar seco y oscuro unos cuantos das.

El vinagre SIEMPRE debe ser hervido. Nunca crudo.

Ya puedes consumirlos. Una vez abierto un frasco lo colocas en la heladera.

. Fuente(s): As los hago yo y me duran un montn.

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Elisa Irene M Elisa Irene M

Te dar una receta de mi paiz Guatemala que es "Chile en escaveche"

Ingredientes: 10 Chile Jalapeo 1 cebolla grande 1 zanahoria cortada en rodajas 1 coliflor tomillo laurel 1 taza de vinagre 2 tazas de agua una cuhcarada de aceite de oliva sal al gusto

preparacin: Lava bien todas las verduras y corta en rodajas el chile lava bien y corta la coliflor y lacebollao en juliana, en unasartnn pon el aceite y asofrerr las verduras condimentalas con sal el tomillo el laurel y la sal, cuando las verdurasestnnal dentee le hechas el vinagre conbinado con agua y dejalo herbir por 3 minutos y lo apagas.

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Marbeth V Marbeth V Lava muy bien los chiles y con un tenedor, con los dientes pica cada chile de un solo lado, enseguida pon en una cazuela de barro, peltre o acero inoxidable el aceite de oliva en regular cantidad, agrega las hiervas de olor a que estas se sofran junto con el organo, los ajos, las zanahorias y la cebolla fileteada. Una vez que la cebolla esta transparente es el momento de agregar los chiles con un poco de sal, sofrelos un poco, no mucho ya que si se te pasan van a quedar demasiado cosidos, enseguida vierte 1 taza de vinagre blanco, junto con igual cantidad de agua, tapa tu cazuela y djala que se enfre.

Una vez fra, en un frasco mete las hierbas de olor, los chiles, los ajos, la zanahoria, etc. Y termnalo de llenar con un poco mas de aceite de oliva, tapa el frasco, metelo a tu refrigerador y ah tienes unos buenos chiles en vinagre. Fuente(s): http://www.sahuaromex.com/servicios/receta.php?id=41

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la respuesta de kary es buena solo agregale un poquito de oregano y aceite de oliva ademas de que los chiles debes de picarlos con un palillo de dientes ya que con el tenedor quedan grades los ahujeros con el picadientes permite que entre el vinagre y no salga ya que queda como un enbudo otra cosa los chiles los precoces 5 minutos en agua hirviendo posteriormente los sacas pones en hielo con agua para parar la coccion puedes agregar sanaoria apio etc. Fuente(s): biaggis ristorante italiano ohio usa

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Patty Patty mira enn un frasco de vidrio pone los chiles le vas a poner vinagre y un poco de agua le agregas unas hojitas de laurel,un poco de oregano solo una pisquita si gustas le pones zanhaorias en pedazos chicos,aaaaaaaaahhhhhhhh le agregas tambien un ajo y una poca de sal. y listo.