Paciente femenino de 68 aos de edad con diagnstico de Insuficiencia cardaca. A la exploracin fsica presenta edema hasta la rodilla.

Adems presenta una uresis cuantificada en 800 ml/24 hrs. Peso: 61 kg con edema Talla: 1.64 m Peso ideal: 57 kg Req calrico por mtodo directo: 25 kcal/kg 1425 kcal, redondeadas 1500 kcal Req protenas: 0.8 g/kg= 45.6 g
Consistencia y tipo de Dieta: ____Blanda baja en potasio_____

Valor Energtico Total: 25 x Peso ideal (Kg) = Kcal Totales 25 x 57 Kg= 1424 Kcal redondeando 1500 kcal/da

Formula Dietosinttica
Nutrimentos Hidratos de Carbono Protenas Lpidos Kilocaloras Totales 1500 1500 1500 % de Nutrimentos 58 12 30 Kilocaloras/ Parciales 870 182.4 450 Caloras /Gramo de Nutrimento 4 4 9 Gramo de Nutrimento 217.5 45.6 50 Rango 10% +/195.7 a 239.25 41.04 a 50.16 45 a 50

Agua metablica
Hidratos de carbono Protenas Lpidos 0.55 ml/g 0.41 ml/g 1.07 ml/g 119.62 ml 18.69 ml 53.5 ml Total: 193.3 ml

Distribucin de Equivalentes
Grupo en el sistema de Equivalentes

Aporte Nutrimental Promedio

Subgrupos No. De Equivalentes 5 4 a. Sin Grasa 5 0 0 a. Muy bajo aporte de grasa b. Bajo aporte de grasa 0

Energa 125 240 350 0 0 0

Protena(g) 10 0 10 0 0 0

Lpidos(g) 0 0 0 0 0 0

HC (g) 20 60 75 0 0 0

Verduras Frutas Cereales y Tubrculos Leguminosas

b. Con Grasa

3 0 0

165 0 0

21 0 0

9 0 0

0 0 0

Alimentos de Origen Animal

c. Moderado aporte de grasa d. Alto aporte de grasa a. Descremada

1 0 0 0 7 0 7 0

95 0 0 0 315 0 280 0

9 0 0 0 0 0 0 0

2 0 0 0 35 0 0 0

12 0 0 0 0 0 70 0

Leche

b. Semidescremada c. Entera d. Con Azcar a. Sin Protena

Aceites y Grasas

b. Con Protena a. Sin Grasa

Azucares Alimentos Libres en Energa Total

b. Con Grasa

1570

50

46

237

Equivalentes alimento por alimento

Cuadro de Cuantificacin de Macronutrientes y Agua
Cantidad

Alimento

Grupo al Nmero de que Equivalentes pertenece

Cereales s/grasa bajos en Na Cereales s/grasa bajos en Na Verduras bajas en K+ Verduras bajas en K+ Verduras bajas en K+ Verduras bajas en K+ Verduras moderadas en K+ Verduras bajas en K+ Fruta baja en K+ Fruta moderada en K+ Fruta baja en K+ AOA bajo aporte en grasa y NA AOA bajo aporte en grasa y alto en NA AOA bajo aporte en grasa y NA Leche descremada alta en fsforo Aceites y grasas bajos en Na Aceites y grasas bajos en Na Aceites y grasas bajos en Na Aceites y grasas bajos en Na 4 1 1 1 1 1 1 1 1 1 2 1 1 1/2

Fibra (gr)
2.4 0.1 2.2 1.8 0.3 1.3 2.1 1.2 2.5 3.8 2.2

Potasio Fsforo (mg) (mg)

376 ND 138.4 86.7 131.0 106.7 175.4 142.0 101.2 191.5 192.6 54 120

Sodio (mg)
56 98

4 piezas 5 piezas 1/2 taza 1/5 taza 3 piezas 1 taza 5 piezas 1 taza pieza 1/3 pieza 1 pieza 30 g 3 rebanadas

tortillas Galletas Maras Chayotes cocidos Chcharos cocidos Mini zanahorias Zanahoria cocida Tomates verdes Flor de calabaza Pera Mamey Mango ataulfo Carne molida de res Jamn de pavo Queso panela Leche descremada Mantequilla Aceite vegetal Crema ligera Queso crema

20 628.5

20 gramos 1 taza

ND 247

0 126

3 cucharaditas 2 cucharaditas 2 cucharadas 1 cucharada

2 1 2 1

1 0 9.4 39

1 taza 2 cucharaditas 6 cucharaditas Total

Gelatina Leche condensada Azcar de mesa

Azcares s/grasa bajos en Na Azcares s/grasa bajos en Na Azcares s/grasa bajos en Na

3 1 3 19.9 g 1265.5mg 797 mg

133.8 42.6 0 1154.3 mg

Gua de Men

Desayuno:
Picadillo con verduras: 30 g carne molida de res y 1/5 taza
de chcharos cocidos y 3 zanahorias mini picadas y 1 cucharadita de aceite vegetal 1 tortilla 1 taza de t de manzanilla con 1 cucharada de azcar

Colacin:
licuado de mamey: 1 taza de leche descremada y 1/3 pieza de
mamey y 2 cucharaditas de azcar

3 galletas Maras

Comida:
Crema de flor de calabaza: 1 taza de flor de calabaza con 200 ml de
caldo de pollo desgrasado y sin sal y 1 cucharadas de mantequilla. Enchiladas verdes: 3 tortillas, 3 rebanadas de jamn de pavo y 5 tomates verdes y 1 cucharadita de aceite vegetal. Agua de mango: pieza de mango ataulfo y 240 ml de agua y 2 cucharaditas de azcar. 1 taza de gelatina de agua y 2 cucharadas de crema.

Colacin:
Mousse de mango: mango con 2 cucharadas de leche condensada. 2 galletas Maras.

Cena:
taza de chayotes cocidos con 1 cucharadas de
mantequilla, 1 cucharada de queso crema y 20 g de queso panela. pera cocida con 2 cucharadas de azcar. 200 ml de t de manzanilla con 1 cucharada de azcar.

Observaciones:
Agua: 1313.3 ml ml Fibra: 19.9 g Potasio: 1265.5 mg Sodio: 1154.3 mg Fsforo: 797 mg