Rev. Energ. Ren. Vol.

4 (2001) 69-78
69
Amlioration des Performances des Capteurs Solaires Plans Air:
Application au Schage de l'Oignon Jaune et du Hareng

A. Ahmed-Zad
1
, A. Moulla
1
, M. S. Hantala
1
et J.Y. Desmons
2

1
Institut Algrien du Ptrole, Ecole Suprieure du Ptrole et du Gaz de Boumerdes
Dpartement Exploitation 1, avenue du 1
er
novembre 1954, Boumerdes 35000, Algrie

2
Laboratoire dArodynamique, dEnergtique et de lEnvironnement, Universit
de Valenciennes et du Hainaut Cambrsis, B.P. 311 F-59304 Valenciennes, cedex, France

Rsum - En raison de l'insuffisance de l'change thermique ralise dans le capteur solaire
plan air entre le fluide et labsorbeur l'utilisateur est amen apporter des amliorations pour
de meilleures performances ou une meilleure efficacit thermique. Dans cette tude exprimentale,
par la simulation de lnergie solaire, nous avons cherch amliorer le couple Rendement -
Ecart de temprature du capteur en introduisant des chicanes (obstacles) lesquelles sont
dposes dans la veine dynamique du capteur. Les transferts thermiques, la temprature de sortie
et le rendement du capteur sont nettement amliors. Une application des meilleurs systmes est
prsente pour scher l'oignon jaune et le hareng dans des temps intressants.

Abstract - In the solar flat plate collector, in reason of the insufficiency of the thermal exchange
between the fluid and the absorber the user is brought to bring some improvements, to obtain the
best performances or the best thermal efficiency. In this experimental study, by the solar energy
simulation, we have sought to improve the Efficiency - Temperature Rise couple of the air solar
flat plate collector by considering obstacles. These later are deposited in rows in the dynamic vein
of the collector. The thermal transfers and, consequently, the output temperature and the efficiency
of the collector are clearly improved. An application of the best systems is presented for drying the
yellow onion and the herring in the interesting drying times.

Mots cls: Energie solaire - Capteurs solaires - Obstacles - Convection force - Schage - Oignon
jaune - Hareng.

1. INTRODUCTION
L'amlioration des performances des capteurs solaires plans consiste limiter les pertes
thermiques entre labsorbeur et l'environnement. Plusieurs approches ont t dveloppes.


Fig. 1: Disposition des obstacles DCL

Fig. 2: Disposition des obstacles OCL

A. Ahmed-Zaid et al.

70

Dans le cas des obstacles fixs sur l'isolant, le choix des formes gomtriques d'obstacles
utiliss doit satisfaire certains critres. En effet, la forme et la disposition des obstacles
affectent l'coulement d'air pendant sa trajectoire. Les obstacles assurent une bonne irrigation
de labsorbeur, crent la turbulence et rduisent les zones inactives dans le collecteur [1-7].
Dans un premier temps, nous prsentons une comparaison entre les rsultats obtenus dans
les cas du capteur solaire muni dobstacles et du capteur sans obstacles (SC). Les diffrentes
formes tudies, la fois simples et intressantes, concernent, comme le montrent figure 1,
figure 2, et figure3, les chicanes Delta Cintres Longitudinalement (DCL), Ogivales Cintres
Longitudinalement (OCL) et Transversales-Longitudinales (TL).
Dans un second temps, nous exposons les rsultats obtenus lors du schage de l'oignon
jaune et du hareng, utilisant le capteur sans chicanes (SC) et le capteur muni de chicanes
DCL puis TL. Aprs analyse des rsultats, le capteur muni dobstacles TL parat le meilleur.


Fig. 3: Capteur muni dobstacles TL

Dans un second temps, nous exposons les rsultats obtenus lors du schage de l' oignon
jaune et du hareng, utilisant le capteur sans chicanes (SC) et le capteur muni de chicanes
DCL puis TL. Aprs analyse des rsultats, le capteur muni dobstacles TL parat le meilleur.


2. EFFET DES OBSTACLES
L'introduction d'obstacles dans la veine dynamique ncessite un choix judicieux du mode
de fixation. Cela peut tre fait sur l'isolant, sous l'absorbeur ou par la combinaison des deux.
Dans tous les cas les rsultats sont amliors car la section de passage de lair est rduite.
Dans cette veine, le nombre de Reynolds (Re) est calcul en tenant de la vitesse maximale de
l'air (V
m
) correspondant la section de passage minimale (S
min
):

Obstacle
longitudinal
Entre air
Obstacle
transversal
Sortie air
Amlioration des Performances des Capteurs Solaires Plans

71
Re
. .
.
min

V D Q D
S
m h V h


avec D
d
d
h

+
2. .l
l

Ayant d << l d + l l puis D d
h
2.
En posant b
S
d
'
.
min
1
l
nous avons :
Re
.
. .( ' )

2
1
Q
b
V
l
(1)

Le coefficient dchange thermique (h
ccf
) entre labsorbeur et l'air dpend du nombre
Reynolds. On dduit que laugmentation de b' entrane celle de Re et h
ccf
. La section minimale
(S
min
) est fonction de la forme des obstacles, de leurs dimensions et de leur disposition.


3. DESCRIPTION DU CAPTEUR SOLAIRE
Le capteur solaire plan (Fig. 4) est constitu de:
une couverture en polycarbonate ayant des coefficients de transmission (
C
) et dmission
(
C
) gaux respectivement 83% et 90%, avec des longueurs d'onde diffrentes.
un absorbeur en aluminium peint en noir ayant des coefficients dabsorption (
a
) et de
conductivit thermique (K
a
) gaux respectivement 95% et 205 W/m.K
un isolant en polystyrne rsistant aux tempratures plus grandes que 90 C et ayant un
coefficient de conductivit thermique (K
iS
) gal 0.04 W/m.K.

Le systme utilis (Fig. 5) est un schoir solaire indirect qui opre en convection force. Le
systme est simple. Il ne possde pas de source de chaleur auxiliaire et dinstallation de
recyclage dair. Afin dviter les zones inactives dans le capteur, la gomtrie de l'entre et de
la sortie (dtails A et B) doit tre bien choisie.

Fig. 4: Composants du capteur solaire.
d
obstacles absorbeur
isolant
couverture
entre air
(T
e
)
sortie air
(T
S
)
A. Ahmed-Zaid et al.

72





Fig. 5: Installation exprimentale.


4. RESULTATS ET DISCUSSIONS
Notre travail est ralis par simulation de lnergie solaire en se rfrant la journe
caractristique du mois de juillet correspondant la moyenne des annes 1993, 1994 et 1995
[8] sur le site de Valenciennes (France), (Table. 1) :

Table 1: Variation de la temprature ambiante et du flux solaire horaire global
Heure I
G
(w/m
2
) T (C) Heure I
G
(w/m
2
) T (C)
5 - 12.0 13 980.0 26.0
6 - 13.0 14 1063.5 26.5
7 - 17.0 15 1000.0 26.5
8 - 18.5 16 920.0 26.0
9 300.0 20.0 17 800.0 24.5
10 500.0 22.0 18 670.0 18.5
11 680.0 23.0 19 500.0 17.0
12 860.0 24.0 20 300.0 17.0



dtail B
dtail A
simulateur
solaire
capteur
solaire

ventilateur
entre air

armoire de
schage
4
me
claie
1
re
claie
sortie air
i = 45
Amlioration des Performances des Capteurs Solaires Plans

73
4.1. Amlioration du couple "Rendement- Ecart de Temprature"
Par l'intermdiaire dun support en bois, les obstacles sont fixs sur l'isolant (Fig. 4). Nous
prsentons dabord les rsultats obtenus avec le capteur sans obstacles et avec le capteur muni
dobstacles DCL, OCL (Fig. 1 et 2). Se rfrant aux travaux antrieurs [7,9,10], nous
montrons qu'un cintrage longitudinal et homogne d'ailes delta droite permet dobtenir de
bons rsultats.
Dans lexpression choisie [11] pour calculer le rendement () du capteur, la densit du flux
horaire global est prise constante et gale 1063.5 W/m
2
(midi solaire de la journe
considre). Nous rappelons que le dbit dair (Q
V
) est exprim par unit de surface (A
C
=
1.28 m
2
) de labsorbeur:
( ) ( )
C G
e S pf Va f
C G
e S pf mf
C G
u
A I
T T C Q
A I
T T C Q
A I
Q

( )
G
e S V pf f
I
T T Q C
(2)
avec T
e
et T
S
en K
0 SV
0 f
P
) Z ( P
T 273
273

+
;
Dans la couche de l'atmosphre dnomme "troposphre", la temprature dcrot de 6.5 C
par kilomtre d'altitude. Cette couche se situe immdiatement au-dessus du sol, donc
31 , 5
0
288
Z 50 , 6
1 P ) Z ( P
1
1
1

.

0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
R
e
n
d
e
m
e
n
t
,

e
n


(
%
)

P
e
r
t
e
s

d
e

c
h
a
r
g
e
,

P


e
n


(
P
a
)

Dbit (m
3
/h.m
2
)
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90



Fig. 6: Variation du rendement () et des pertes de charge (P) en fonction
du dbit Q
V
, capteur SC, Capteur muni de DCL, OCL puis TL.

TL

D

O

S
P
TL
P
D
P
O
P
S
A. Ahmed-Zaid et al.

74

Pour les altitudes (Z) infrieures 3 kms, la forme simplifie de la relation prcdente est:
Z
0
) 89 , 0 (
P
) Z ( P

avec Z en kms
Laltitude de Valenciennes est gale 60.0 mtres, alors 1
P
) Z ( P
0
.
Cela dit, dans le cas du capteur muni dobstacles DCL puis OCL le rendement () de 50% est
obtenu avec les dbits dair de 32 et 33 m
3
/h.m
2
(Fig. 6), correspondant aux tempratures de
sortie (T
S
) respectives de 85 et 81 C.
On note que le capteur muni dobstacles OCL prsente des rsultats lgrement faibles car
la section de passage de l'air dans la veine mobile est un peu plus grande par rapport au cas
dobstacles DCL
Pour atteindre ce mme rendement, dans le cas du capteur SC, le dbit dair ncessaire est
de 58 m
3
/h.m
2
correspondant une temprature de 54 C.
Cependant, dans le cas du capteur muni dobstacles TL (Fig. 3) les amliorations apportes
sont considrables. La mme rendement est obtenu avec seulement 23 m
3
/h.m
2
correspondant
la temprature de 97 C. Ces obstacles TL permettent dobtenir de rductions de dbit de
28.1 et 60.3% compars respectivement aux cas du capteur muni dobstacles DCL et du
capteur SC.
L'effet d'obturation avec les obstacles TL est un avantage pour crer un courant trs
turbulent. Ainsi, nous avons un trs bon change thermique, malheureusement, avec des
pertes de charge trs importants (Fig. 6). Ces pertes de charge que nous avons dtermines
exprimentalement sexpriment en thorie par lexpression suivante:
2
V
2
V f
#
Pf
Q Q L S C
2
1
P (3)
o

,
_

+
L
D
01625 , 0 25 , 0 Re 085 , 0 C
H
Pf

L = longueur totale parcourue par lair depuis lentre jusqu la sortie du capteur.
insolation ' l face captation de Surface
totale mouille thermique change ' d Surface
S
#

. chicanes de uni m capteur du cas : 2 S et chicanes sans capteur du cas : 2 S
# #
>

4.2 Amlioration du temps de schage
Nous prsentons les diffrents rsultats exprimentaux obtenus en utilisant le capteur SC
puis le capteur muni dobstacles, dune part, du type DCL et, dautre part, du type TL.
Pour tudier l'influence du dbit dair sur le temps du schage, il est intressant de
considrer les deux dbits 31.3 et 70 m
3
/h.m
2
. On note que seules les claies extrmes sont
choisies pour lopration de schage en raison de leur position.
Dans le cas de l' Oignon Jaune, la masse initiale par claie est gale 1034 g. Lhumidit
initiale et finale du produit sont respectivement gales 7.34 et 0.04 kg eau / kg MS. Le
temps du schage dans la 1
re
claie est plus long avec le capteur SC mais trs intressant avec
le capteur muni dobstacles DCL puis TL.
Amlioration des Performances des Capteurs Solaires Plans

75
W
a
t
e
r

c
o
n
t
e
n
t



X
b
S


(
K
g
e
/
K
g
M
S
)
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Temps de schage (heures)

T
e
n
e
u
r


e
n


e
a
u



(
k
g
e
a
u
/
k
g
M
S
)
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Courbes exprimentales, Schage Oignon Jaune,
Teneur en eau (X
bS
) en fonction du temps de schage.

Fig. 7: Variation de la teneur en eau en fonction du temps de schage,),
dbits de 31.3 et 70 m
3
/h.m
2
, capteur SC, Capteur muni de DCL puis TL.

En effet, dans le cas du dbit de 31.3 m
3
/h.m
2
, en utilisant le capteur muni dobstacles DCL
la rduction relative du temps du schage au niveau de la 1
re
claie est gale 48 % par
rapport au capteur SC (Fig. 7). Cela dit, dans les mmes conditions le capteur muni
dobstacles TL nous permet une rduction de 57%. Ce rsultat est extrmement intressant.
Dans le cas du Hareng, la masse initiale du produit est de 1470 g par claie et sa teneur en
eau correspondante est de 4 kg eau / kg MS [7]. Avec les dbits dair de 31.3 et 70 m
3
/h.m
2

les temps du schage sont suprieurs 12 heures. Par contre, en utilisant le dbit de 70
m
3
/h.m
2
les rductions sont trs intressantes dans le cas du capteur muni dobstacles TL (Fig.
8). Cela dit, le temps du schage au niveau de la 1
re
claie est ramen 10 heures,
correspondant lhumidit finale de 0.35 kg eau / kg MS.
La temprature de l'air du schage recommande ne devrait pas dpasser 55 C pour
l'oignon jaune et 50 C pour le hareng. Au-del la temprature de 71 C, nous observons des
taches de roussissement de l'oignon (signe de brlure). Dautre part, le hareng commence
rtir la temprature de 60 C. Pour scher dans des conditions idales avec les tempratures
recommandes deux solutions peuvent tre envisages en installant soit:
un indicateur de temprature l'entre de larmoire de schage et travailler un dbit dair
lev si ncessaire. Rappelons cependant que, si cette augmentation de dbit devient
indispensable en milieu de journe, elle ne le serait pas pour des soleils moins hauts et
plus obliques par rapport au capteur en dbut ou en fin de la mme journe.
un rgulateur de temprature de l'air du schage avec une valeur maximale fixe suivant le
produit considr. Dans ce cas, seules les quantits de la chaleur ncessaires pour le
schage peuvent pntrer dans larmoire.

X
bs
TL13 X
bs
TL43 X
s
TL17 X
bs
TL47 X
bs
D13 X
bs
D43
X
bs
D17 X
bs
D47 X
bs
S13 X
bs
S43 X
bs
S17 X
bs
S47
A. Ahmed-Zaid et al.

76

0
1
2
3
4
5
6
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Temps de schage (heures)
T
e
n
e
u
r

e
n

e
a
u


(
k
g

e
a
u
/
k
g

D
S
)

Courbes exprimentales, Schage Hareng, Teneur
en eau en fonction du temps de schage.

Fig. 8: Variation de la teneur en eau en fonction du temps de schage, (hareng),
dbits 31.3 and 70 m
3
/h.m
2
, capteur SC et capteur muni dobstacles DCL puis
TL.


5. CONCLUSION
Cette tude a montr que l'usage des chicanes dans la veine dynamique dun capteur solaire
plan demeure un moyen efficace pour l 'amlioration de ses performances. Lensemble des
rsultats prsents montre bien la nette amlioration apporte par lutilisation des obstacles
TL et DCL. Les quantits de chaleur rcupre par l'air en lchant labsorbeur dpendent des
bonnes performances du capteur [7]. Cependant, le respect de la temprature idale de l'air de
schage est indispensable pour prendre en considration quelques contraintes (qualit, saveur,
couleur et valeur alimentaire) imposes par le produit fini. Par consquent, l'entre de
larmoire la temprature de schage doit tre limite la valeur maximale exige par le
produit fini.
Dans le sud de lAlgrie, le climat tant ensoleill et trs chaud (surtout en t), cependant,
les tempratures de sortie de notre capteur plan muni dobstacles peuvent atteindre la valeur
de 100 C midi solaire. Les grandes quantits de chaleur obtenues peuvent tre utilises
selon les besoins ou stockes pour les rutiliser en hivers.
Cette tude pourra tre applique pour les installations de la compagnie Sonatrach ou
Sonelgaz (chauffages centrales et chauffage du gaz de combustion des turbines).


NOMENCLATURE

A
C
Surface de labsorbeur (m
2
)
b coefficient de blocage de la veine dynamique
C
pf
chaleur massique de l'air ( J/Kg.K).
d distance entre labsorbeur et la couverture ou linsolant (m)
D
h
diamtre hydraulique (m)
X
bs
TL13 X
bs
TL43 X
bs
TL17 X
bs
TL47 X
bs
D13 X
bs
D43
X
bs
D17 X
bs
D47 X
bs
S13 X
bs
S43 X
bs
S17 X
bs
S47
Amlioration des Performances des Capteurs Solaires Plans

77
h
ccf
coefficient dchange thermique par convection
I
G
flux solaire horaire global (W/m
2
)
l largeur de la veine dynamique du capteur (m)
P
0
pression standard au niveau de la mer (1.013 . 10
5
Pascal 288 K)
P(Z) pression l'altitude Z (kms)
Q
u
quantit de chaleur la sortie du capteur (watts)
Q
mf
,

dbit massique de l'air (Kg/h)
Q
Va
, dbit de l'air (m
3
/h)
Q
V
dbit de lair par unit de surface de labsorbeur (m
3
/h.m
2
)
S
min
surface minimale de passage dair (m
2
)
T
e
, T
S
temprature entre et sortie du capteur (K)
T
SV
temprature de sortie du ventilateur (K)
V
m
vitesse maximale dcoulement de lair (m/s)

symboles Grecs
rendement du capteur (%)

TL
rendement du capteur muni de chicanes TL

DCL
rendement du capteur muni de chicanes DCL

OCL
rendement du capteur muni de chicanes OCL

SC
rendement du capteur sans chicanes
viscosit cinmatique de lair (m
2
/s)

0
masse volumique de l'air (1.293 Kg/ m
3
) correspondant P
0
.

f
masse volumique de l'air l'altitude (Z) de l'endroit considr (Kg/m
3
).
P
TL
Pertes de charge du capteur muni de chicanes TL
P
S
Pertes de charge du capteur sans chicanes

Notations
DCL Delta Cintres Longitudinalement
OCL Ogivales Cintres Longitudinalement
SC Sans Chicanes
TL Transversales Longitudinales
MS Masse Sche
X
bs
S17 teneur en eau base sche, capteur SC, 1
re
claie, Q
V
= 70 m/h.m
X
bs
D13 teneur en eau base sche, chicanes DCL, 1
re
claie, Q
V
= 31.3 m/h.m
X
bs
TL43 teneur en eau base sche, chicanes TL, 4
me
claie, Q
V
= 31.3 m/h.m


REFERENCES
[1] S. Ouard, Optimisation des formes et disposition des obstacles dans la veine mobile du
capteur solaire avec deux couches en vu de maximiser le couple Rendement-Ecart de
temprature, Thse Universit de Valenciennes, France, 1989.
[2] R. Ben Slama, Contribution pour ltude et dveloppement des pompes et capteurs
solaires, Thse Universit de Valenciennes, France, 1987.
A. Ahmed-Zaid et al.

78

[3] P. Gbaha, Etude de loptimisation de lchange thermique et performances du capteur
solaire plan avec deux veines dynamiques, Thse Universit de Valenciennes, France,
1989.
[4] A. Hachemi, Contribution pour loptimisation des performances thermiques du capteur
solaire muni de ranges dobstacles, amlioration du rendement par interaction entre
radiation et convection, Thse Universit de Valenciennes, France, 1992.
[5] C. Choudhury and H. P Gary, Performance of air heating collectors with packed air flow
passage, Solar Energy, 50 (1993) 205-221.
[6] N. Moummi, Prvention systmatique et optimisation des performances du capteur
solaire plan dans divers sites Mditerranens ou sahariens avec ou sans altitudes,
Thse Universit de Valenciennes, France, 1994.
[7] A. Ahmed-Zad, Optimisation des capteurs solaires plans air. Application pour le
Schage de Produits Agricoles et de la Pche, Thse Universit de Valenciennes,
France, 1999.
[8] Mto-France, Direction Rgionale, Villeneuve dAscq, Lille, France, 1996.
[9] H. Messaoudi, A. Ahmed- Zad et M. Le Ray, Le rle de la gomtrie dans lamlioration
ou diminution de lchange thermique turbulent dans les capteurs solaires plans, 3
mes

Congrs de mcanique, Compagnie Marocaine des Sciences Mcaniques et Universit
Abdelmalek Essaadi, 1997, V1, pp 637-644.
[10] H. Messaoudi, Structures tourbillonnaires induites par des obstacles triangulaires
complexes et interactions Ailes Delta minces-Corps de Rvolution. Application des
Angles Privilgis, en Arodynamique et Energtique, Thse Universit de
Valenciennes, France, 1996.
[11] T. Letz, Modlisation et dimensionnement conomique dun systme de chauffage
domestique bi-nergie, Thse INSA Lyon, 1985.