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Gartenakademie

Bayerische Landesanstalt fr Weinbau und Gartenbau

Erdbeeren
Geschichte
Die Vorfahren unserer heutigen Kulturerdbeere sind die Chile-Erdbeere und die aus Amerika stammende Scharlach-Erdbeere. Anfang des 18. Jahrhunderts wurden diese Stammvter der heutigen Gartenerdbeere von einem franzsischen Kapitn und Hobbybotaniker nach Frankreich gebracht. Um 1750 entstand aus einer Kreuzung dieser beiden Arten eine Hybride, die wegen ihres Aussehens und Geschmacks von den Hollndern Ananas-Erdbeere genannt wurde.

Botanik
Fragaria x ananassa gehrt zu den Rosengewchsen (Rosaceae). Die Erdbeere ist eine Staude, die mittels verdickter Wurzeln, den Rhizomen, berdauert. Fr einen normalen Wachstumszyklus braucht die Erdbeere einen Kltereiz, der je nach Sorte von 0 bis +7 reicht. Die Frucht ist eine Sammelscheinfr ucht und die eigentlichen SaC C men sind die kleinen Nsschen auen an der Frucht. Die meisten Sorten sind zwittrig. Auch bei zwittrigen Sorten erhht der Anbau verschiedener Sorten den Ertrag. Bei rein weiblichen Sorten (z.B. 'Mieze Schindler') ist eine Befruchtersorte notwendig. Die Befruchtung erfolgt durch Insekten.

Boden und Klima


Erdbeerpflanzen brauchen einen sonnigen, nicht zu windigen Standort, damit sie gesund bleiben und die Frchte ausreifen knnen. Ein lockerer, tiefgndiger und humusreicher Boden ist eine ideale Grundlage fr ein gutes Wachstum der Erdbeere. Staunasse Bden sind ungeeignet, da sich hier Wurzelkrankheiten vermehrt ausbreiten. Bei sandigen Bden ist eine ausreichende Bewsserung und Humuszufuhr wichtig. Der pH-Wert des Bodens sollte neutral bis schwach sauer sein, um einen Spurenelementmangel zu vermeiden. Bei schwereren Bden ist ein Anbau auf Dmmen sinnvoll. Dazu werden zwei bis drei Wochen vor der Pflanzung 20 cm hohe Dmme aus humoser Erde aufgeschttet.

Fruchtfolge
Erdbeeren sollten erst nach vier bis fnf Jahren wieder auf das gleiche Beet gepflanzt werden, um eine Anreicherung von erdbeerspezifischen Schadorganismen zu vermeiden. Bereits bei der Anbauplanung im Winter ist zu beachten, dass Ende Juli gengend freie Pflanzflche fr neue Erdbeerbeete zur Verfgung steht. Ideal als Vorfrucht sind Gemsearten mit kurzer Kulturdauer z. B. Kohlrabi, Salate, Bohnen, Erbsen und Radieschen.

Anbau und Pflege


Um qualitativ hochwertige Frchte sowie einen zufriedenstellenden Ertrag zu erzielen, empfiehlt es sich, die Standzeit eines Erdbeerbeetes auf zwei Jahre zu begrenzen. Ende Juli, Anfang August wird gepflanzt. Etwa zwei Wochen vor der Pflanzung sind die zuknftigen Erdbeerbeete herzurichten, damit man bei der Pflanzung ein gesetztes Pflanzbeet hat. Der Pflanzabstand in der Reihe betrgt 25 bis 30 cm, der Reihenabstand 40 cm. Als Jungpflanzen knnen eigene Auslufer gesetzt werden, sofern die Mutterpflanzen gesund sind. Ansonsten ist es notwendig, Jungpflanzen zu kaufen. Diese sind in der Regel getopft und wachsen nach dem Einpflanzen zgig weiter. Generell ist es ratsam, nach einigen Jahren der Eigenvermehrung neue Erdbeerpflanzen zu
Bayerische Gartenakademie, An der Steige 15, 97209 Veitshchheim, Tel. 0931/9801-0, Fax 0931/9801-100 Merkblatt 3182 Gartentelefon, bayernweit: 0180-4980114, Internet: www.lwg.bayern.de

kaufen, da sich durch die eigene Anzucht die positiven Sorteneigenschaften abbauen. Auerdem knnen bei einem Neukauf neue Sorten ausprobiert werden. Whrend der Anwachsphase und bei trockener Witterung ist regelmig zu wssern und vorsichtig zu hacken. Ein Mulchen der Beete mit einer dnnen Schicht angetrockneten Rasenschnitts spart das Hacken und der Boden bleibt gleichmig feucht. Im Frhjahr knnen durch das Entfernen des alten, trockenen Laubs zustzlich Pilzkrankheiten reduziert werden. Anschlieend wird der Boden flach gelockert und bei Trockenheit gewssert. Whrend der Blte werden die Pflanzen am besten mit Stroh unterlegt. Dies verhindert ein Verschmutzen der Frchte und verringert die Gefahr von Grauschimmel. Auerdem spart es Hack- und Giearbeit. Ein Rckschnitt des alten Laubs nach der Ernte sorgt fr einen gesunden Neuaustrieb. Dabei ist zu darauf zu achten, dass das Herz der Erdbeerpflanze stehen bleibt. Sollen eigene Jungpflanzen gewonnen werden, darf das alte Laub erst nach dem Verpflanzen der Auslufer entfernt werden. Auch whrend dieser Zeit frdern flaches Hacken und Wssern bei Trockenheit das Pflanzenwachstum.

Sortenwahl
Im gngigen Erdbeersortiment werden drei Arten unterschieden: die Gartenerdbeere, die Monatserdbeere und die Erdbeerwiese. Die Gartenerdbeere teilt sich nochmals in einmaltragende und mehrmalstragende Sorten sowie aromatische Liebhabersorten auf. Die ideale Erdbeersorte ist mittelgro, rot durchgefrbt, fest, mit gutem Geschmack und robust gegen Krankheiten. Die einmaltragende Gartenerdbeere ist die wichtigste Erdbeerart im Hausgarten und im Erwerbsanbau. Dementsprechend viele Sorten werden angeboten. Empfehlenswerte einmaltragende Erdbeersorten: Frhe bis mittelfrhe Sorten: 'Kent', 'Honeoye', 'Lambada', 'Thulana', 'Korona', 'Polka', 'Sonata', 'Tenira' Mittelspte bis spte Sorten: 'Thuchampion', 'Thuriga', 'Salsa', 'Symphony'

Remontierende (mehrmalstragende) Sorten: diese Erdbeersorten sind tagneutral und tragen nach der ersten Ernte im Juni/Juli nach einer Ruhepause erneut Frchte bis in den Herbst. Diese Frchte sind aber kleiner und es sind weniger als bei der ersten Ernte. Soll die Herbsternte besser ausfallen, so mssen die Bltenstnde fr die Frhsommerernte entfernt werden. 'Ostara', 'Mara de Bois' und 'Seascape' sind ansprechende remontierende Sorten fr den Hausgarten. Aromatische Liebhabersorten sind in der Regel alte Sorten wie 'Direktor Paul Wallbaum', 'Knigin Luise' und 'Mieze Schindler'. Diese hocharomatischen Erdbeersorten sind allerdings nicht selbstfruchtbar und bentigen eine Befruchtersorte. Die Monatserdbeere stammt von der Walderdbeere ab und kann nur durch Samen vermehrt werden. Die Pflanzen sind sehr robust und bringen von Juni bis Oktober wohlschmeckende kleine Frchte hervor. Am gelufigsten ist die Sorte 'Rgen'. Die Sorte 'Alexandria' hat grere Frchte. Monatserdbeeren eignen sich besonders gut als Weg- oder Beeteinfassung.

Die Erdbeerwiese ist eine Kreuzung aus der Gartenerdbeere und der Monatserdbeere. Sie bildet schon im Pflanzjahr eine dichte Pflanzendecke durch starke Ausluferbildung. Die Frchte sind etwas kleiner als bei der Gartenerdbeere und der Ertrag ist geringer. Die Kulturdauer der Erdbeerwiese betrgt sechs bis acht Jahre. Empfehlenswerte Sorten sind 'Florika' (starkwachsend) und 'Spateka'. Bei Balkon- und Ampelbepflanzungen eignet sich besonders die Erdbeersorte 'Elan', wobei es sich bewhrt hat, hier mehrere Sorten zu pflanzen.

Bodenvorbereitung und Dngung


Da die Erdbeere am liebsten in einem lockeren, humosen, tiefgrndigen Boden wchst, sollten leichte Bden mit Kompost (drei Liter pro m) und organischen Dngern (z.B. Hornmehl) versorgt werden. Schwere Bden knnen ebenfalls durch 3 l/m Kompost und Sand verbessert werden. Zur Pflanzung knnen 35 g/m Hornmehl oder 20 g/m Kalkammonsalpeter (bei leichten Bden in zwei Teilgaben im Juli und August) eingearbeitet werden. Im Frhjahr empfiehlt sich auf leichten Bden oder bei schwachem Pflanzenbestand eine Dngung mit 15 g/m Hornmehl oder 7 g/m Kalkammonsalpeter. Im Folgejahr wird nach der Ernte im Juli mit 30 bis 45 g/m Hornmehl (in einer Gabe leicht einarbeiten) oder 15 bis 20 g/m Kalkammonsalpeter (bei leichten Bden in zwei Gaben im Juli und August) gedngt. Eine bersicht zur umweltgerechten Dngung von Erdbeeren bietet das Merkblatt Nr. 3202, abzurufen unter www.lwg.bayern.de/gartenakademie/infoschriften/obst .

Pflanzenschutz
Erdbeeren sind einfach zu kultivieren. Wichtig sind: robuste Sorten, ein weiter Pflanzabstand, mige Stickstoffdngung und das konsequente Entfernen von kranken Blatt- und Pflanzenteilen. Grauschimmel (Botrytis) ist die hufigste Krankheit an Erdbeeren. Besonders bei Regenwetter und zu dichtem Bestand kann der Pilz erhebliche Verluste verursachen. Befallene Frchte mssen regelmig entfernt werden. Zustzlich reduziert das Unterlegen mit Stroh oder eine Pflanzung in Mulchfolie die Infektionsgefahr. Vereinzelt knnen Weiflecken, Rotflecken und Echter Mehltau auftreten, die keinen nennenswerten Schaden anrichten. Bei schweren, nassen Bden knnen Wurzelkrankheiten, verursacht durch verschiedene Bodenpilze, auftreten. Wer ungnstige Bodenverhltnisse hat, aber auf eigene Erdbeeren nicht verzichten will, kultiviert sie am besten in Ampeln oder Balkonksten. Von den tierischen Schdlingen verursachen erfahrungsgem nur Schnecken und Asseln Fraschden. Eine regelmige Kontrolle ist unerlsslich. Vor Vogelfra schtzen Netze. Durch Frost und mangelnde Befruchtung knnen gelegentlich Krppelfrchte vorkommen. Detaillierte Informationen sind im Internet zu entnehmen unter: www.lfl.bayern.de (Rubrik Pflanzenschutz > Haus- und Kleingarten > Erdbeeren - Krankheiten und Schdlinge).

Verwendung
Die Erdbeere ist aufgrund ihres hohen Vitamingehaltes eine sehr wertvolle Frucht. Ihr angenehmer Geschmack macht sie zu einem Favoriten unter den Obstarten. Sie findet roh oder gekocht Verwendung, als Kuchenbelag, Kompott, Fruchtsaucen, Marmelade und Sspeisen. Selbst in pikanten Gerichten macht die Erdbeere eine gute Figur. Erdbeeren gehren zu den empfindlichsten Frchten und sollten deshalb schonend behandelt werden. Den typischen Erdbeergeschmack bekommt man nur, wenn sie im vollreifen Zustand geerntet werden. Erdbeeren reifen nicht nach. Die Frchte werden mit Stiel und Kelch geerntet und vorsichtig gewaschen. Erdbeeren sind sehr druckempfindlich. Ein harter Wasserstrahl kann die Frchte verletzen, sie verlieren an Saft und Aroma. Nach dem Waschen werden Stiel und Kelch vorsichtig entfernt. Der Kelch verhindert, dass Wasser beim Waschen in die Frchte dringt und sie dann wsserig schmecken. Um Geruch, Geschmack und Farbe besser zu erhalten, werden Erdbeeren beim Einfrieren mit Zucker (50 g Zucker auf 500 g Frchte) bestreut. Bei der weiteren Verwendung ist diese Zuckerzugabe zu beachten. Tiefgekhlt sind Erdbeeren acht bis zehn Monate haltbar.

Bezugsquellen
In Baumschulen und Gartencentern, sowie bei folgenden Erdbeervermehrungsbetrieben sind die genannten Sorten erhltlich: Hberli Obst - und Beerenzentrum, CH - 9315 Neukirchen-Egnach, Tel.: 0041 (0)7721/69286, Fax: 0041 (0)7731/68739 Erdbeerhof Zehelein Schemm, Ehe 10, 91456 Diespeck, Tel.: 09161/9741 Erdbeervermehrungsbetrieb Hege GbR, Neuzeilsheim 19, 68526 Ladenburg, Tel.: 06203/3559 Hier knnen nur Sammelbestellungen gemacht werden. Dieser Betrieb verschickt an Freizeitgrtner Frigopflanzen im April/Mai ab einer Bestellmenge von 200 Stck pro Sorte. Dafr ist aber das ganze Erdbeersortiment erhltlich. Frigopflanzen sind Auslufer, die erst im Sptherbst gerodet, entblttert und bei -2 tiefgekhlt werden. Frigopflanzen sind preisgn stiger und knnen ab Mai/Juni C gepflanzt werden. Im Pflanzjahr ist nur ein kleiner Ertrag zu erwarten. Der Hauptertrag liegt im zweiten Standjahr. Frigopflanzen werden in der Regel nur fr den Erwerbsgrtner angeboten.

Juni 2006