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2.4 Anlisis de Oferta y Demanda 2.4.

1 Caractersticas del mercado En la regin norte del pas, especialmente en la provincia de Imbabura, se producen y cultivan una gran variedad de especies aromticas, utilizadas para bebidas, baos y aguas medicinales como para la obtencin de aceites esenciales. En Imbabura se comercializan las plantas aromticas en los mercados de cada pueblo y ciudad, mismas que son consumidas por todos los estratos sociales, ya que son utilizadas para preparar comidas, bebidas tanto aromticas como medicinales. Las plantas aromticas en estado fresco se las encuentran en los mercados o en sus exteriores en manojos que se comercializan a valores que oscilan desde 25 centavos hasta un dlar. En ciertos casos se los consigue deshidratados fundas. 2.4.2 Demanda (Consumo poblacional) en

En la provincia de Imbabura existe una demanda de hierbas aromticas especialmente de manzanilla y hierba luisa, cuyos demandantes son:

Principales demandantes de hierbas aromticas en Imbabura


CONSUMIDORES CONSUMIDOR MENSUAL MANZANILLA Cajas de 25 Unidades Cajas de 100 Unidades HIERBA LUISA Cajas de 25 Unidades Cajas de 100 Unidades

Hoteles Tiendas Cafeteras Restaurantes Supermercados Centros Naturistas

700 650 300 300 800 200

200 90 100 50 100 50

500 500 300 300 600 200

45 40 40 20 50 20

FUENTE: Narvez, Morales Los productores que proveen plantas aromticas son fijos y el precio es fijado por los mismos en ciertas ocasiones o por el comprador en otras veces, esto segn la oferta y demanda de los mismos, fecha, invierno o verano, o temporada (semana santa) especialmente. Oferta nacional de hierbas aromticas
AO 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 TONELADAS 188.878 225.113 279.388 188.577 259.157 201.084 426.680 97.713 204.728 1908.012

FUENTE: Banco Nacional del Ecuador, 2002 En el diagnstico los mayores consumidores de plantas aromticas son las familias y ciertas empresas dedicadas al proceso de deshidratado de hierbas aromticas para t. Produccin nacional de hierbas aromticas industrializadas.
EMPRESA CIUDAD PRODUCTOS ELABORADOS CAPACIDAD DE PRODUCCIN MXIMA ECUAIN QUITO Carceln Mz 28 Lote 2 (Ctrl H. luisa, H. buena, manzanilla, toronjil, apio, cedrn, Sin datos

ans, menta, t.

Caldern) 2474617/2479813 AROMTICAS ESPECERAS LTDA. Y CIA. QUITO 022350-407 H. luisa, manzanilla, toronjil, cedrn, ans, menta, Esencia de rosa. ASOCIACIN AGRARTESANAL DE PRODUCTORES PLANTAS DEL ECUADOR TOTAL FUENTE: 21.420.00 Desecacin de plantas aromticas para infusiones y extracciones de aceites esenciales. RAMREZ, S Y GODOY, J. 2004. DE SECAS LOJA CHUQUIRIBAMBA mezclas Sin datos Sin datos

El tiempo mximo de permanencia de la planta fresca en el mercado est entre 15 das a 1 mes. El cultivo se realiza en superficies entre 100 a 5000 m2 y en mayor cantidad se cultivan en superficies superiores a 5000 m2. 2.4.3 Oferta (Produccin)

2.4.3.1 Comportamiento del mercado (Dficit o exceso)

En la parroquia de San Blas, cantn Urcuqui y a nivel local no existe productor de aceites esenciales ni plantas deshidratadas, por tal motivo si se instala una microempresa industrializadora de plantas aromticas y medicinales prestara gran rentabilidad y beneficios a los socios y poblacin en general.

2.4.3.2 Estudio de comercializacin y precios De acuerdo al estudio realizado de mercado y comercializacin, se encontr que el mercado consumidor de plantas aromticas est integrado por una poblacin consumidora de todos los estratos sociales tanto en zonas rurales como urbanas, esto por las bondades farmacolgicas de las plantas aromticas. El consumo de plantas aromticas deshidratadas es mayor en los sectores urbanos de todos los estratos sociales y muy poco en el sector rural, ya que estos consumen plantas en estado fresco.

Empresas consumidoras de hierbas aromticas procesadas

Consumidor

Demanda (%)

Ibarra

Otavalo

Cotacachi

Hoteles

20

AJAV LA GIRALDA IMPERIO DE SOL MONTECARLO TURISMO INTERNACIONAL EL CONQUISTADOR ROYAL RUIZ PALMA REAL EL ZARAPE EL DORADO MASTERS CASONA LAGOS EL RETORNO EL EJECUTIVO MADRID EL EDN DE LOS

EL INDIO RINCN BELN LA CHOZA IRMA DE

MESN FLORES

DE

LAS

Tiendas

25

C. PARRA POPULAR SAL Y PIMIENTA

KARENCITA

POPULAR FAMILIAR VANESA

ALMENDRO Cafeteras 10 OLOR A CAFE CAF NET ORAIBI S.I.S.A DELI SAHARA SHANANDOA TERRAZA CAF SOL Y LUNA ISHKA Restaurantes 10 CASA DEL CHEFFT IMPERIOS RITZ CEDRN FERNANDOS CUCHARON DELITO QUINO LA CASCADA TAPIZ SISA EL LEADOR DELICIA CASERA LA TOLA

Supermercados

30

SUPERMAXI TA IBARRA PICHINCHA AKI

SU COMISARIATO FERCHO LA PREFERIDA LA PRIMAVERA RUEDA MONTALVO

C. naturistas

SUPERVIVENCIA

FUENTE

: Estudio de mercado. FEPP. Junio, 2008

El mercado de aceites esenciales en la ciudad de Ibarra y sus cantones, as como de la regin norte del pas es para estratos sociales medios, medios altos y altos. Muy poco es para estratos sociales bajos, esto por el costo del producto y el poco estrs que tiene el habitante del sector rural.

2.5

Identificacin y Caracterizacin de la poblacin objetivo (Beneficiarios)

Los socios de la organizacin son los directamente beneficiados por el proyecto, la asociacin cuenta con 25 personas afiliadas, cada una de ellas cuenta con ms de 4 miembros.

Los grupos vulnerables que incluir el proyecto sern: personas con capacidades especiales, tercera edad.

Los pobladores de la localidad son los beneficiarios indirectos ya que la Asociacin contribuira con fuentes de trabajo para mejorar la calidad de vida de la Parroquia. Existen 2800 hombres y 1447 son mujeres. habitantes, de los cuales 1353 son

3. OBJETIVOS DEL PROYECTO 3.1 Objetivo General Implementar una planta de procesamiento de plantas aromticas y medicinales para desarrollar un polo productivo en la Parroquia San Blas, Cantn Urcuqui y

/o zonas aledaas con el objeto de proveer plantas aromticas y medicinales tanto para la demanda local minorista como mayorista. 3.2 Objetivos Especficos Desarrollar un polo productivo en la parroquia san blas con el objeto de proveer plantas aromticas y medicinales procesadas. Capacitar al grupo de productores en manejo de equipos y cultivo de plantas aromticas y medicinales Incentivar la produccin de plantas aromticas y medicinales ya sea para corte en fresco o procesada.

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