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Marketing.
Ralis par : Zineb KASSAB et Najwa KORRY. M2 P2.
2010/2011
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2. L'offre.10
2.1 Les grandes marques du th ........................................................................................................ 11 2.2 Modes de commercialisation ...................................................................................................... 11 2.3 Concurrence ............................................................................................................................... 12
Conclusion..14
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Le march du th
Introduction
Le th est un produit de la consommation incontournable qui est apparu il y a environ 5000 ans. Diverses lgendes entourent le mystre de son origine. Mais il y en a une qui est communment rpandue et qui dit que le th aurait t dcouvert par l'Empereur chinois Shn-Nung aux alentours de 2740 avant J.C. Des sicles durant, les chinois ont donc bnfici d'un quasi monopole en ce qui concerne la production de th et ont entretenu cet avantage en gardant prcieusement le secret de la transformation des feuilles. En 1610, la compagnie hollandaise des Indes orientales introduisit ce produit en Europe mais tant encore trs cher, il resta une boisson rare et ce jusqu' la fin du XVIIme sicle. De nos jours, le th est considr comme la boisson la plus consomme au monde juste aprs leau. Son prix a connu des annes de baisse avant de senvoler en 2007.
Actuellement, 2,6 millions de tonnes de th sont produites chaque anne. 1200 milliards de tasses de th sont bues par an soit 36 000 tasses bues la seconde. Ce nest pas rellement une surprise car le th est considr comme un lixir de longue vie depuis lantiquit car cest une boisson qui a de nombreuses vertus : elle est hydratante, elle rchauffe, elle stimule, etc. Afin de simposer sur le march du th, une entreprise nouvelle doit arriver modifier le processus dachat, notamment par la communication. Il est mme indispensable de se diffrencier des autres en dveloppant une identit de marque qui soit propre au produit.
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1. La demande
Le th est un produit qui est utilis et donc demand partout dans le monde, des tudes faites ont dmontr que les principaux importateurs de th sont lUnion europenne avec (23,3 %, dont la moiti (11 %) pour le Royaume Uni), la Russie (12,9 %), le Pakistan (9,7 %), les Etats-Unis (7,2 %), le Kenya (4,4 %), le Japon (3,7 %). La quantit de th importe en 2005 a atteint 1,39 million de tonnes, soit une baisse de 6 % par rapport l'anne prcdente. Le premier pays importateur de th vert chinois dans le monde est le Maroc avec 56 500 tonnes de th vert pour 109,85 millions de dollars en 2006. Il devance le Japon 30 394 tonnes et la Russie 16 600 tonnes. De fines tudes ont t faites pour valuer la frquence de consommation du th en France et en population en gnral, sachant que la France est considre comme un pays peu enclin cette consommation par rapport la Grande-Bretagne. Une de ces tudes fut ralise partir dun chantillon de la cohorte SU.VI.MAX, et constitue sur une base de volontariat et surveille dans le temps afin dtudier la relation qui existe entre lalimentation et la sant, mais aussi de mesurer limpact dune supplmentation par une association dantioxydants dose physiologique sur lincidence des cancers et des maladies cardio-vasculaires. Ltude fur mene comme suit : La consommation alimentaire est value un jour tous les 2 mois, soit 6 enregistrements par sujet et par an. Les jours choisis pour les enregistrements sont rpartis sur la semaine (congs de fin de semaine compris). Les premiers rsultats concernent 5 381 sujets (2 313 hommes et 3 068 femmes). Dans cet chantillon, 35 % des hommes et 57 % des femmes apparaissent consommateurs de th des degrs divers. 15% des hommes et 27 % des femmes peuvent tre considrs comme des consommateurs assidus de th. Cette consommation est souvent associe celle de caf.
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Olivier Scala, PDG des ths George Cannon. "Pour les produits bio, le consommateur ferme un peu les yeux sur les prix. Il n'hsite pas dpenser 4 5 euros pour 100 grammes de th "
Le th aussi s'inscrit dans la tendance bio. La prsence d'antioxydants, qui aident lutter contre le vieillissement, n'est pas non plus pour dplaire. Les Franais ne consomment donc individuellement que 250 grammes de ths par an, ce qui reprsente une tasse tous les 3 jours, contre 3kg en Irlande et en Angleterre et 1kg en Russie et en Pologne, mais ils reprsentent un atout pour les fabricants car ils sont plutt aiss financirement : ils appartiennent pour la plupart aux catgories socioprofessionnelles suprieurs et sont plutt urbains (daprs le Syndicat du Th et des Plantes Infusion). Linstitut scientifique et technique de la nutrition et de lalimentation quant lui, annonce que les consommateurs de th sont majoritairement des consommatrices et en particuliers des consommatrices la retraite et au fort pouvoir dachat.
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Les mridiens destinataires du th sont le Cur, le Foie, l'Estomac, la Vessie et le Gros Intestin.
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Clarifier la tte et les yeux. Clarifier la chaleur, liminer l'agitation. Dissiper la stagnation d'aliments. Attnuer les mfaits d'un excs d'alcool. Favoriser la diurse (limination urinaire). Arrter la diarrhe. Dissoudre les mucosits.
Daprs la revue scientifique Free Radical Research (USA), on apprend que 2 tasses de th quivalent :
7 verres de jus d'orange. 20 verres de jus de pomme. 6 pommes. 3 verres de jus de cassis.
Nous pouvons dire avec certitude que la consommation rgulire de th diminue le risque de :
Maladies cardiovasculaires (prvention des infarctus et des thromboses) Cancers Accidents vasculaires crbraux. Le th a une action anti-thrombotique.
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2. Loffre
Le th est la boisson la plus bue travers le monde aprs l'eau, au rythme de 15 000 tasses par seconde. Le march du th est domin par lInde, la Chine, le Sri Lanka et le Kenya. Ces quatre pays fournissent plus que la moiti des ths verts et noirs consomms dans le monde. Depuis 2007 les prix du th se sont envol sur les marchs mondiaux suite une baisse de la production, en raison de mauvaises conditions climatiques : scheresse au Kenya, tempte de neige en Chine et une augmentation de la consommation dans les pays occidentaux. Le graphe suivant montre lvolution du prix moyen (en centimes de dollars par kg) du th depuis 1989 jusquen 2003.
Daprs la Nouvelle presse du th le march franais du th serait aujourdhui mature et de grande qualit . La consommation du th en France, bien quencore faible compare au caf, a plus que tripl au cours des 25 dernires annes. Les franais se classent bien loin derrire les britanniques (2,5 kg) et les marocains (1,8 kg), avec une moyenne de 240 grammes de th consomms chaque anne par personne, le march est donc ouvert et encore dvelopper.
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2.2 Modes de commercialisation : On identifie trois principaux modes de commercialisation du th dans le monde : Le th en sachets Ce mode de commercialisation reprsente, selon la publication LMC International Ltd, dOxford, ("Trade Opportunities in the World Beverages Sector"), 86,2% du march total. Il est surtout commercialis sous cette forme en occident. En orient, on prfre les feuilles entires. Le th instantan Ce mode de commercialisation reprsente une part de 2 3% de la production totale de th. Il est principalement consomm aux Etats-Unis sous la forme de poudre soluble dans l'eau froide, au Royaume-Uni, il est soluble dans l'eau chaude.
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Conclusion
On peut constater que mme si le march du caf en France est toujours suprieur celui du th, les carts se resserrent. Les MDD savent simposer grce la diversification de leurs produits face aux grands groupes tels quUnilever et Foods international. La production du th ne cesse daugmenter, la demande est de plus en plus forte. Il faut dire que loffre du march du th est exorbitante et la publicit envahit crans et affiches. Pour faire du th, la 2eme boisson bue en France mais aussi dans le monde, il faut engager des efforts pour dvelopper des stratgies de marketing qui aideront identifier les principales tendances de consommation et laborer des dmarches oprationnelles pour exploiter ces tendances commerciales.
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Sources
http://www.journaldunet.com/economie/expliquez-moi/the-en-france/1-consommation-en-hausseconstante.shtml http://www.passeportsante.net/fr/solutions/plantessupplements/articleinteret.aspx?doc=the_sionn eau_p_ps http://www.lsa-conso.fr/le-the-en-pleine-ebullition,115536 http://www.capsules-compatibles.fr/tag/ne-cap-fr/ http://www.unctad.org http://agritrade.cta.int/fr/Produit-de-base/Secteur-du-the
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