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2 1 1 1 3
3 1 1 1 3
6 7 sabor
dos panelistas considieron en el pan de mayor agrado fue el pan blandito por su sabor dulce el tercero de parecio mas agradable en pan de uvas pasas
tabla de datos pan de leche con uvas pan blandito mogolla centeno total 2 4 5 1 12 17% 33% 42% 8% 1.00
porcentajes
pan de leche con uvas
42%
8 sabor
9 10 11 12
1 2 3 forma 3 3 3 3 3 3 3 3 3 2 1 1
1 3 3 1 1
2 olor 3 3 3 2
3 3 2 1 2
1 2 textura 1 3 1 1 3 2 3 1
3 3 1 1 2
1 2 sabor 1 1 3 1 1 1 3 3
3 1 1 1 3
porcentajes de preferencia
pan de leche con uvas pan blandito mogolla centeno
8%
17%
42%
33%
1 M 1 2 3 4 2 1 3 3
2 2 2 3 3
3 1 2 3 3
4 1 1 3 1
5 1 2 3 3
6 color 1 1 3 2
7 1 1 3 2
Juez 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 TOTAL MEDIA FC SCm Glm SCJ Glj SCt Glt SCe Gle CMm CMj CMe RVm RVj
muestra 1 2 2 1 1 1 1 1 1 1 1 2 1 15 1.25
ANALISIS DE VARIANZA LABORATORIO 3 muestra 2 muestra 3 muestra 4 TOTAL 1 3 3 9 2 3 3 10 2 3 3 9 1 3 1 6 2 3 3 9 1 3 2 7 1 3 2 7 1 3 2 7 1 3 2 7 2 3 3 9 2 3 3 10 1 2 2 6 17 35 29 96 1.42 2.92 2.42 192.0 23.0 3 6.0 11 34.0 47 5.0 33 7.7 0.54545455 0.72 10.6 0.8
fuente de la variacion
Factor de correcion suma de cuadrados para muestr grado de libertad muestra suma de cuadrados para jueces grado de libertad jueces suma de cuadrados total grado de libertad total suma de cuadrados del error grado de libertad total cuadrados medios muestras cuadrados medios jueces cuadrados medios error relacion de variacion por muestr relacion de variacion por jueces
8 1 1 3 2
9 1 1 3 2
10 1 2 3 3
11 2 2 3 3
12 1 1 2 2
color
CUADRO DE ANALISIS DE VARIANZA Gl SC CM 4 23.0 7.7 12 6.0 0.55 33 0.72 0.72 49 29.72
F 10.6 0.8
Comparativo Valor F < 10.6 < 10.6 Comparativo Valor F calculado > 0.8 > 0.8
D.S si si D.S no no
ctor de correcion ma de cuadrados para muestras ado de libertad muestra ma de cuadrados para jueces ado de libertad jueces ma de cuadrados total ado de libertad total ma de cuadrados del error ado de libertad total adrados medios muestras adrados medios jueces adrados medios error lacion de variacion por muestras lacion de variacion por jueces
jueces muestras 1 2 3 4
1 3 3 3 2
2 3 3 3 1
3 3 3 3 1
4 3 3 2 1
5 3 2 1 2
6 forma 3 3 3 2
Juez 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 TOTAL MEDIA FC SCm Glm SCJ Glj SCt Glt SCe Gle CMm CMj CMe RVm RVj
muestra 1 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 1 3 34 2.83333333
TOTAL 11 10 10 9 8 11 11 11 10 8 6 11 116 280.3 12.5 3 7.2 11 29.7 47 10.0 33 4.2 0.65151515 0.63 6.6 1.0
7 forma 3 3 3 2
8 3 3 3 2
9 3 3 3 1
10 3 2 1 2
11 1 1 3 1
12 3 3 3 2
CUADRO DE ANALISIS DE VARIANZA fuente de la variacion Gl SC CM Muestras 4 12.5 4.2 Jueces 12 7.2 0.65151515 Error 33 0.63 0.63 Total 49 20.2978723
F 6.6 1.0
Muestra Niveles de significanciaF Tabla 0.05 3.65 0.01 2.52 Jueces Niveles de significanciaF Tabla 0.05 7.08 0.01 1.76
Comparativo Valor F calculado < 6.6 < 6.6 Comparativo Valor F calculado > 1.0 > 1.0
Factor de correcion suma de cuadrados para muestras grado de libertad muestra suma de cuadrados para jueces grado de libertad jueces suma de cuadrados total grado de libertad total suma de cuadrados del error grado de libertad total cuadrados medios muestras cuadrados medios jueces cuadrados medios error relacion de variacion por muestras relacion de variacion por jueces
1 muestras 1 2 3 4 3 3 1 1
2 3 3 3 2
3 3 2 1 2
4 3 2 3 1
5 1 2 3 3
6 olor 1 1 3 1
Juez 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 TOTAL MEDIA FC SCm Glm SCJ Glj SCt Glt SCe Gle CMm CMj CMe RVm RVj
muestra1 3 3 3 3 1 1 1 3 2 1 3 3 27 2.25
7 olor 1 1 3 1
8 3 3 3 3
9 2 2 3 2
10 1 2 3 3
11 3 3 3 2
12 3 3 1 2
RATORIO 4 TOTAL 8 11 8 9 9 6 6 12 9 9 11 9 107 238.5 2.1 3 9.2 11 34.5 47 23.2 33 0.7 0.83901515 0.73 0.9 1.1
CUADRO DE ANALISIS DE VARIANZA fuente de la variacion Gl SC CM Muestras 4 2.1 0.7 Jueces 12 9.2 0.83901515 Error 33 0.73 0.73 Total 49 12.025266 Muestra Niveles de significanciaF Tabla 0.05 3.65 0.01 2.52 Jueces Niveles de significanciaF Tabla 0.05 7.08 0.01 1.76 Comparativo > > Comparativo > >
Factor de correcion suma de cuadrados para muestras grado de libertad muestra suma de cuadrados para jueces grado de libertad jueces suma de cuadrados total grado de libertad total suma de cuadrados del error grado de libertad total cuadrados medios muestras cuadrados medios jueces cuadrados medios error relacion de variacion por muestras relacion de variacion por jueces
Valor F calculado Diferencia significativa 0.9 no 0.9 no Valor F calculado Diferencia significativa 1.1 no 1.1 no
1 muestras 1 2 3 4 1 1 3 3
2 3 1 2 1
3 3 1 1 2
4 3 1 3 3
5 3 1 3 2
6 textura 3 3 3 3
Juez 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 TOTAL MEDIA FC SCm Glm SCJ Glj SCt Glt SCe Gle CMm CMj CMe RVm RVj
muestra1 1 3 3 3 3 3 3 2 3 3 3 3 33 2.75
7 textura 3 3 2 3
8 3 1 3 2
9 3 3 3 1
10 3 2 3 1
11 3 1 2 3
12 3 1 3 3
RATORIO 4 TOTAL 8 7 7 10 9 12 11 9 10 9 9 10 111 256.7 6.2 3 6.1 11 36.3 47 24.0 33 2.1 0.55113636 0.77 2.7 0.7
CUADRO DE ANALISIS DE VARIANZA fuente de la variacion Gl SC CM Muestras 4 6.2 2.1 Jueces 12 6.1 0.55113636 Error 33 0.77 0.77 Total 49 13.064273 Muestra Niveles de significanciaF Tabla 0.05 3.65 0.01 2.52 Jueces Niveles de significanciaF Tabla 0.05 7.08 0.01 1.76 Comparativo > < Comparativo > >
Factor de correcion suma de cuadrados para muestras grado de libertad muestra suma de cuadrados para jueces grado de libertad jueces suma de cuadrados total grado de libertad total suma de cuadrados del error grado de libertad total cuadrados medios muestras cuadrados medios jueces cuadrados medios error relacion de variacion por muestras relacion de variacion por jueces
Valor F calculado Diferencia significativa 2.7 no 2.7 si Valor F calculado Diferencia significativa 0.7 no 0.7 no
1 muestras 1 2 3 4 1 3 1 3
2 1 1 1 3
3 1 1 1 3
4 1 3 1 3
5 1 2 1 3
6 sabor 1 2 1 3
Juez 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 TOTAL MEDIA FC SCm Glm SCJ Glj SCt Glt SCe Gle CMm CMj CMe RVm RVj
muestra1 1 1 1 1 1 1 2 1 1 1 1 1 13 1.08333333
7 sabor 2 2 1 3
8 1 3 1 3
9 1 1 3 3
10 1 2 1 3
11 1 2 1 3
12 1 1 2 3
RATORIO 4 TOTAL 8 6 6 8 7 7 8 8 8 7 7 7 87 157.7 27.2 3 1.6 11 39.3 47 10.5 33 9.1 0.14204545 0.84 10.9 0.2
CUADRO DE ANALISIS DE VARIANZA fuente de la variacion Gl SC CM Muestras 4 27.2 9.1 Jueces 12 1.6 0.14204545 Error 33 0.84 0.84 Total 49 29.6281028 Muestra Niveles de significanciaF Tabla 0.05 3.65 0.01 2.52 Jueces Niveles de significanciaF Tabla 0.05 7.08 0.01 1.76 Comparativo < < Comparativo > >
Factor de correcion suma de cuadrados para muestras grado de libertad muestra suma de cuadrados para jueces grado de libertad jueces suma de cuadrados total grado de libertad total suma de cuadrados del error grado de libertad total cuadrados medios muestras cuadrados medios jueces cuadrados medios error relacion de variacion por muestras relacion de variacion por jueces
Valor F calculado Diferencia significativa 10.9 si 10.9 si Valor F calculado Diferencia significativa 0.2 no 0.2 no
orden juez 1 juez 2 juez 3 juez 4 juez 5 juez 6 juez 7 juez 8 juez 9 juez 10 juez 11 juez 12
referencia 1 3 1 1 3 3 3 3 1 2 3 2 2
2 1 2 2 1 1 1 2 3 1 1 3 1
3 2 3 3 2 2 4 1 2 3 2 1 3
4 4 4 4 4 4 2 4 4 4 4 4 4