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CASA FAMILIAR RURAL

PRESIDENTE TANCREDO NEVES Centro de Formao Profissional

FICHA PEDAGGICA

OLERICULTURA

Maio / 2008

Jovem: _____________________________________________________

NDICE 1. Introduo ..................................................................................................................... 03 1.1. Importncia das hortalias.......................................................................................... 03 1.2. Importncia econmica .............................................................................................. 03 1.3. Classificao das hortalias ...................................................................................... 04 1.4. Tipos de hortas .......................................................................................................... 04 2. Exigncias edafoclimticas das hortalias ................................................................... 05 3. Localizao da horta ..................................................................................................... 06 4. Equipamentos utilizados................................................................................................ 06 5. Preparo da sementeira ................................................................................................. 06 5.1. Semeadura em caixotes ............................................................................................ 06 5.2. Semeio em copinhos... ............................................................................................ 06 5.3. Semeio em bandejas... ............................................................................................ 06 5.4. Sementeira no solo .................................................................................................. 07 6. Preparo de mudas........................................................................................................ 07 6.1. Escolha das sementes............................................................................................... 07 6.2. Materiais de plantio.................................................................................................... 07 6.3. Semeio....................................................................................................................... 10 7. Preparo dos canteiros e leiras...................................................................................... 11 7.1.Canteiros ................. ................................................................................................. .. 11 7.2. Leiras ........................................................................................................................ 12 8. Adubao dos canteiros................................................................................................. 13 8.1. Adubao orgnica...................................................................................................... 13 8.2. Adubao qumica ...................................................................................................... 15 9. Transplante .................................................................................................................... 15 10. Tratos culturais........ .................................................................................................... 16 11. As pragas que atacam as hortalias............................................................................ 17 12. Doenas que atacam as hortalias.............................................................................. 20 13. Rotao de culturas .................................................................................................... 21 14. Plantas companheiras................................................................................................. 22 15. Escalonamento de plantas........................................................................................... 22 16. Referncias............. .................................................................................................... 24 17. Anexos.................... .................................................................................................... 25
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1 INTRODUO Olericultura a arte de cultivar hortalias. As hortalias possuem alto valor nutritivo, so ricas em vitaminas e sais minerais, podendo ser consumidas cruas ou cozidas, como complemento alimentar. 1.1. Importncia Alimentar das Hortalias O consumo dirio de hortalias de fundamental importncia para o homem, pois apresentam elementos nutrientes que garantem o bom funcionamento do organismo, sendo responsveis por: Promover o crescimento; Fornecer energia para o trabalho; Regular e manter o bom funcionamento dos rgos; Aumentar a resistncia s doenas Quadro 1 - Importncia nutricional das hortalias. Nutrientes Vitamina A Complexo B Vitamina C Vitamina E Potssio Fsforo Ferro Onde agem Olhos, dentes, pele e ossos Resistncia s infeces respiratrias. Sistema nervoso e muscular Aumento de resistncia s doenas Proteo dos glbulos vermelhos Atua na coagulao do sangue Sistema nervoso Contra anemia Hortalias Abbora, cenoura, vegetais de cor verde escura, como espinafre, couve, pimento, salsinha e agrio. Agrio, salsinha, couve-flor e espinafre. Pimento, tomate, couve, couve-flor, brcolis e beterraba. Alface, agrio, espinafre e mostarda. Tomate e couve-flor Hortalias que possuem frutos, em pequenas quantidades. Beterraba, rabanete, mostarda, agrio e couve.

Quais so as hortalias mais consumidas na sua casa e de que forma elas so utilizadas?

1.2. Importncia Econmica. O cultivo de hortalias, no Brasil, constitui uma atividade agrcola que tende a aumentar com a exportao para outros pases e com a intensificao da industrializao pelos mtodos tradicionais, pelo congelamento e desidratao, para o preparo de sopas. Alm do mercado de orgnicos que tende a crescer. A evoluo se verificou a partir da dcada de 40, aps a guerra. Do cultivo domstico, do fundo de quintal, a explorao evoluiu para culturas maiores, especialmente ao redor das grandes cidades nos chamados cintures verdes. Atualmente o horticultor pode atuar em vrios setores, tais como: venda no atacado e varejo, utilizao caseira de conservas, exportao de produtos, cultivo hidropnico, entre outros. As hortalias podem sofrer perdas, em seus valores nutricionais, nas operaes entre o campo de produo e o consumo, contribuindo o manuseio descuidado, condies de temperatura e umidade ambiental. Outro fator que influencia na perda de nutrientes a preparao das hortalias, na maioria dos casos o ideal seria consumir a hortalia crua ou levemente crua. Isso porque as vitaminas so altamente solveis em gua, so facilmente destrudas pelo aquecimento.
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Qual a importncia econmica e alimentar da produo de Hortalias para o nosso municpio?

1.3 Classificao das hortalias: De acordo com a parte aproveitada as hortalias so classificadas em: CLASSIFICAO Folha Bulbo Raiz Tubrculo Fruto Flor 1.4 Tipos de Horta: Horta Caseira: HORTALIAS Acelga, agrio, almeiro, cebolinha, coentro, couve, repolho, mostrada e salsa. Alho e cebola Batata-doce, cenoura, beterraba, nabo e rabanete Batatinha e inhame. Abbora, abobrinha, chucho, quiabo, tomate, maxixe, jil, berinjela, pepino, pimenta e pimento Couve-flor, brcolis.

Horta Comercial:

Horta Educativa:

2 EXIGNCIAS EDAFO-CLIMTICAS DAS HORTALIAS De um modo geral, as hortalias apresentam uma ampla adaptao em diversos tipos de clima. E as variaes climticas influenciam diretamente na durao do ciclo cultural, na precocidade e na produtividade. Clima Cada espcie de hortalia tem sua exigncia climtica. A temperatura exerce influncia no desenvolvimento vegetativo, no florescimento, na frutificao, na formao das partes tuberosas, bem como na produo de
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sementes. Assim temperaturas elevadas favorecem o florescimento e aceleram a maturao. J as baixas temperaturas retardam o crescimento, a frutificao e a maturao, podendo tambm induzir florescimento indesejvel.Assim de modo geral as hortalias de folhas e razes desenvolvem-se melhor em condies de temperaturas amenas de 15 23oC, enquanto as hortalias frutos produzem mais entre 18 e 25C. O excesso de chuvas pode provocar o encharcamento do terreno, perda de nutrientes e a eroso, prejudicam a colheita influindo na qualidade do produto. A umidade ainda favorece o desenvolvimento da maioria das doenas que atacam as hortalias. Solo Deve-se dar preferncia para reas com solo de consistncia mdia (areno-argiloso) uma vez que os solos argilosos ou barrentos so difceis de trabalhar. Por outro lado o solo muito arenoso alm de menos frteis e secarem rapidamente so facilmente lavados e arrastados pelas guas das chuvas causando perdas de produo. As terras de baixadas, geralmente, apresenta-se encharcadas. As melhores terras so as de consistncia mdia, boa drenagem, acidez fraca e boa fertilidade, uma ligeira inclinao facilita o escoamento do excesso de gua. 3 LOCALIZAO DA HORTA: Um dos fatores fundamentais para o sucesso da horta a escolha do local, com isso necessrio observarmos alguns critrios, tais como: Acesso: Fcil e prximo aos centros consumidores; Topografia: plana ou levemente inclinada; Insolao: longe de rvores e muros; Caractersticas fsicas e qumicas do solo: Solo de textura mdia e boa fertilidade; Disponibilidade de gua: prximo a fontes de gua limpa; Drenagem: solos com boa infiltrao de gua; Histrico da rea: o que foi cultivado antes. necessrio que a gua usada na irrigao e na lavagem das hortalias, especialmente as consumidas cruas, seja isentas de microorganismos e de resduos prejudiciais sade, para que no haja contaminaes, por vezes perigosas. Sendo a gua de origem duvidosa, a hortalia deve ser bem lavada em gua muito limpa e corrente, s consumida depois de cosida, pelo menos durante 15 minutos. Outro fator importante observar a presena de animais domsticos na rea, como cachorro e galinhas, esses animais tem o habito de cavar, ciscar e enterrar ossos, alm de se alimentar com as hortalias prejudicando a horta, com isso necessrio cercar a rea, sendo recomendado o uso de uma tela de arame. 4 EQUIPAMENTOS UTILIZADOS: Ancinho: serve para escarificar o solo superficialmente, quebrar os torres e nivelar o terreno. Enxada: para fazer canteiros, capinas e revolver a terra. Enxadeta: para trabalhos mais pesados que a enxada, como: cavar a camada mais dura do solo, abrir valetas de drenagem, abrir covas, arar e revolver o solo. Sacho: Usado para capinar o solo dos canteiros e para afofar o solo e arrancar o mato. P: Para movimentar volumes de terra e adubos orgnicos. Regador: Serve para molhar as plantas. Colher de transplante: Usa-se para retirar as mudas dos canteiros sem forar as razes.
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5 - PREPARO DA SEMENTEIRA: Sementeiras so canteiros especiais que oferecem condies apropriadas para a germinao e a formao de mudas, que sero transplantadas para o campo, normalmente com raiz nua. A sementeira pode ser preparada de diversas formas, dependendo do tipo de horta que vai ser implantada: 5.1. Sementeiras em caixotes: Dependendo do tamanho e do nmero de sementes a serem postas a germinar a sementeira pode ser um simples caixote com 65 a 60 cm de comprimento por 35 a 50 cm de largura e 10 15 cm de altura, desde que possuam furos ou frestas na parte inferior, para permitir o escoamento do excesso de gua.

5.2. Semeio em copinhos de jornal: O semeio pode ser feito ainda em copinhos de jornal, processo que elimina a repicagem. Inicialmente ambos devem ficar sobre cobertura de palha que aos poucos vai sendo retirada. 5.3. Semeio em bandejas: As bandejas so recipientes constitudos de isopor, com nmero de clulas variado (72, 96, 128, 200 e 288), que so adquiridas especificamente para a produo de mudas.

5.4. Sementeiras no solo

Bandejas de isopor

Depois de limpar o terreno, o terreno deve ser preparado seguindo as dimenses: Altura -15 a 20 cm Largura -1,0 m a 1,20 m Comprimento - varivel Distncia entre ruas - 50 a 60 cm 6 - PREPARO DE MUDAS. 6.1. Escolha das sementes Comprar em casas especializadas, assegurando-se que sejam de boa qualidade; Verificar a data de validade que est nas embalagens: as diferentes espcies de hortalias possuem sementes com maior ou menor durabilidade; Verificar se esto bem embaladas para evitar a umidade, devendo manter o teor de umidade baixo; Se possvel as sementes podem ser guardadas na geladeira, em sacos plsticos ou vidros bem fechados; e Verificar o rtulo para observar qual a cultivar e o poder germinativo.

Para saber se as sementes tm poder germinativo, deve-se fazer o seguinte teste: 1- Colocar um pouco de algodo num prato ou pires, e colocar 20 sementes sem escolher. 2- Cobrir as sementes com outra camada fina de algodo e molhar sem encharcar, e deixar em local iluminado. 3- Conservar o algodo sementes brotarem. molhado esperar as

4- Se brotarem mais de 14 sementes, quer dizer que so boas. 6.2. Materiais de plantio O plantio de hortalias pode ser feito por sementes, mudas, brotos, hastes, ramas ou estacas. As sementes variam quanto ao tamanho, cor, forma entre as espcies e s vezes at mesmo as cultivares. 6.2.1. Sementes: So multiplicadas por sementes as seguintes espcies:

As sementes podem ser nuas ou peletizadas, que so aquelas envolvidas por uma pelcula de material inerte, fertilizante ou defensivo, originando mudas vigorosas, a peletizao facilita sua distribuio. Mudas so plantas novas originrias de sementes. Devem ser usados mudas sadias e vigorosas. Podem ser multiplicadas por mudas as seguintes espcies:

6.2.2. Partes Vegetativas: Brotos: As brotaes laterais que surgem nas plantas adultas ou ao redor delas, podem ser usadas para o plantio. Por Ramas: Algumas espcies de hortalias so multiplicadas usando pedaos de 20- 30 cm de comprimento de ramas ou hastes. Podem ser multiplicadas por ramas as seguintes espcies.

Por Frutos: Para o plantio de chuchu usa-se o fruto com broto de 15 a 20 cm de altura.

Coleta do Material Vegetativo: Escolha mudas sadias e vigorosas; Retire as partes vegetativas maduras; Corte as partes com ferramentas apropriadas; Trate as partes vegetativas.

6.3. Semeio Tanto na sementeira ou nos caixotes a distribuio das sementes dever ser uniforme em sulcos distanciados 10 cm uns dos outros com profundidade de 1,0 a 2,0 cm ou lano na sementeira. Em algumas espcies o semeio poder ser feito diretamente no canteiro, como o caso do coentro e da cenoura. Semeio em sementeiras: Semeio direto nos sulcos: Cobertura das sementes feita com terra bem fina. Devem ser feitas irrigaes dirias com regadores de crivo fino para que as gotas no descubram as sementes. Cite o nome de algumas hortalias onde as mudas so preparadas em canteiros. _______________________________________________________________________________________
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7- PREPARO DOS CANTEIROS E LEIRAS: 7.1. Canteiros: Limpeza do terreno:

Revolvimento da terra:

Marcao dos canteiros:

Preparo do Canteiro:

Tamanho dos canteiros:

Espaamento entre canteiros:

7.2.Leiras So elevaes em forma de V invertido. De um modo geral a largura da base de 30 cm e a altura de 25 a 30 cm e largura entre as leiras pode ser de 50 cm para facilitar os tratos culturais. Cite algumas hortalias que so cultivadas em leiras:

8 - ADUBAO DOS CANTEIROS: A planta necessita de certos elementos com carbono, hidrognio, oxignio que so seus constituintes essenciais. Alm deles necessita de nitrognio, fsforo, potssio, clcio, magnsio e enxofre, que so chamados macronutrientes e outros como mangans, zinco, cobre, ferro, molibdnio, boro, cloro, que so micronutrientes para que seu desenvolvimento seja normal, para que haja florao e frutificao. O carbono, o hidrognio e o oxignio a planta retira do ar e da gua, e os demais elementos so retirados do solo, onde so encontrados em maiores ou menores quantidades. Como nem sempre o solo contm os nutrientes na quantidade exata para o bom desenvolvimento das plantas realiza-se a adubao, que feita atravs e adubos orgnicos ou qumicos.

8.1.Adubao orgnica: Os adubos orgnicos servem principalmente para melhorar a estrutura fsica do solo, facilitando a absoro de gua e conservando a umidade, garantindo melhor ambiente para o desenvolvimento das razes. Os adubos orgnicos mais usados so o esterco de curral e esterco de galinha bem curtidos e espalhados sobre os canteiros. No caso da formao da horta aplicar a adubao orgnica, 15 dias antes do plantio. Aplicar de 3 a 4 Kg de esterco ou composto por metro de canteiro ou 15 20 litros por metro de canteiro. Cinzas: aplicar 50 g por metro de canteiro de 6 em 6 meses. Vamos aprender a fazer alguns tipos de composto orgnico: Compostagem A compostagem uma pratica muito antiga, utilizada a muito tempo pelos agricultores. A compostagem utilizao de vrios tipos de materiais e resduos, que so decompostos tornando-se disponveis os nutrientes para as plantas. Materiais para fazer o composto: Coloque quais os vrios tipos de materiais orgnicos que podem ser utilizados na compostagem em sua propridade:

Preparao do composto Escolha um local que no tenha muita declividade. Marque no cho uma rea de 1,0 por 1,0 metro ou um pouco maior, dependendo da quantidade de material disponvel; Coloque uma camada de restos de vegetais; Regue com gua misturada com esterco verde; Coloque sobre os restos vegetais uma camada de esterco de mais ou menos 15 cm, podendo tambm ser colocado cinzas; Siga alternando camadas de restos de vegetais e esterco e molhando cada camada; Estas camadas devem ficar na altura mxima de 1,5 metro; e Cubra os materiais com uma camada fina de palha ou capim para proteger do excesso de sol.

Cuidados Para que o composto fique pronto mais rpido, revire o material aps trs semanas de ter sido feito, depois de duas em duas semanas; necessrio cobrir o composto para ele no perder umidade atravs do calor do sol ou quando ocorrer chuvas fortes, pois haver perdas do material por eroso. Os microorganismos sero responsveis pela decomposio desse material atravs do processo de fermentao. Devido a esta fermentao o material esquentar em poucos dias. Para saber se est
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ocorrendo fermentao, poder ser usado como termmetro, um simples pedao de ferro, que dever ser colocado no meio da pilha, enterrado uns 10 cm. Basta pegar na Barra de ferro para observar se a temperatura est aumentando. Se o composto apresentar mal cheiro porque est muito mido , deve ser revirado. O teor de umidade deve ser em torno de 50 a 60%. Para verificar o teor de umidade deve-se o apertar o composto na mo, ele deve estar bastante mido, mas no deve escorrer gua pela mo. Uma vez que voc terminou de fazer o monte de composto no acrescente novos materiais, pois estes materiais atrasaro a fermentao. Se o composto no esquentar, significa que a umidade no adequada, deve ser acrescentada gua ao composto. Aps mais ou menos 12 semanas o composto voltar a temperatura normal e poder ser usado na horta, e em vrios tipos de plantio.

Utilizao: O composto orgnico pode ser utilizado no preparo das sementeiras, podendo substituir o esterco, e ao fazer os canteiros, podendo ser utilizado 3 kg de composto por metro quadrado de canteiros. 8.2.Adubao qumica Podem ser utilizados adubos qumicos no cultivo das hortalias, porm para escolher qual o tipo de adubo a ser utilizado recomendado realizar uma anlise de fertilidade do solo para se conhecer as reais necessidades do solo. Os tipos de adubos formulados so muito usados nas hortalias, existindo no comrcio vrios tipos de formulaes, que so indicadas nas mais diversas situaes, conforme a necessidade das plantas. As frmulas so conhecidas pelas porcentagens do nitrognio (N), fsforo (P) e Potssio (K). Assim, a frmula 14-12-08, contm 4% de nitrognio, 12% de Fsforo e 8 % de Potssio. Outras frmulas que so utilizadas: N-P-K: 05-10- 05 N-P-K: 10-10-10 9 TRANSPLANTE O transplante consiste na passagem das mudas das sementeiras para o local definitivo. Devem ser feitos quando as mudas apresentarem certo grau de desenvolvimento para que o pegamento seja bom e no haja atraso em seu crescimento. Em geral, o transplante feito quando as mudas esto com 5 a 6 folhas definitivas, ou seja, com 10 a 15 cm de altura. No se recomenda a poda das folhas ou de razes antes do transplante.

O transplante deve ser feito em dias chuvosos ou nublados e durante as horas mais frescas do dia, pois apresentam melhor pegamento. Uma irrigao abundante da sementeira facilita o arranque das mudas. No
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transplante as mudas devem ser enterradas at a profundidade que estavam na sementeira, com cuidado de no cobrir a gema. A retirada da muda feita com colher de transplante, com cuidado de deixar o torro de terra nas razes. Cobertura: Visa proteger as mudas transplantadas durante o perodo de adaptao s condies do novo local. A cobertura no cho se faz quando o semeio feito diretamente no canteiro: Colocam-se varas nas duas laterais do canteiro e coloca-se as outras varas para sustentar a palha para que no haja contato direto entre a cobertura e as mudas, aps alguns dias quando as mudas estiverem pegadas e retirada a cobertura lentamente.

10-TRATOS CULTURAIS: Para o bom desenvolvimento da horta necessrio realizar diversos tratos culturais, vamos conhecer um pouco mais sobre o assunto:

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Raleao. feito nas hortalias de semeio direto, tanto nas covas como no canteiro, eliminando-se as plantas menos desenvolvidas, deixando um espaamento adequado entre as plantas que ficam no canteiro (cenoura, beterraba, cebolinha, coentro, etc.). Debaste. feito para eliminar o excesso de frutificao para permitir maior e melhor desenvolvimento dos frutos que so deixados. feito no caso do tomate tipo salada, melo, e melancia. Desbrota: a eliminao dos brotos que saem nas axilas das folhas ou nas hastes de algumas espcies, como couve, berinjela, pimento, tomate. Limpeza dos canteiros. Cobertura morta.

Irrigao ou regas.

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Estaqueamento e amarrao: Algumas hortalias, necessitam de suporte para evitar o seu crescimento em contato com a terra, sendo amarradas nas estacas para a proteo contra ventos ou excesso de produo.

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11 AS PRAGAS QUE ATACAM AS HORTALIAS: Na horta caseira devem ser evitados os usos de produtos qumicos, pois o ataque de pragas no so muitos severos e podem ser combatidos por mtodos alternativos de controle, vamos conhecer um pouco mais sobre as pragas das hortalias. As pragas mais comuns que atacam a horta: Quais so as pragas que atacam as hortalias em sua propriedade?

Amontoa:

a-

Pulges:

So insetos muito pequenos, geralmente sem asas, o corpo oval, a cor verde ou preta, vivem em colnia principalmente nas folhas novas. Danos: Atacam as folhas, brotos, talos, e flores, enfraquecem a planta e as folhas atacadas amarelecem e enrugam. Atacam as couves, repolhos, tomates e alfaces. Medidas de controle: - Quando encontrados nas folhas mais velhas s esfregar com as mos para mat-los. - As plantas muito atacadas devem ser cortadas. - Pulverizar com soluo de pimenta ou soluo de tomateiro, ou soluo de fumo e sabo, gua e sabo, calda de nim. - Controle qumico, em ltimo caso, com inseticidas recomendados pelo agrnomo. b - Cochonilha: Pequeno inseto que geralmente se fixa nos galhos e se cobre com secrees cerosas, parecendo flocos de algodo ou carapaas. Danos: Sugam o caule e as folhas, prejudicando o crescimento das plantas, produzem substncias aucaradas e por isso abrem caminho para o ataque de formigas e provocam o aparecimento da fumagina que um tipo de fungo que provoca uma fina casca preta na superfcie da folha. Controle: Pulverizar com soluo de fumo e soluo de sabo e querosene, calda de nim, gua e sabo, leo vegetal. c - Lagartas: Existem vrios tipos de lagartas que atacam as hortalias:
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Lagarta de folhas: Comem folhas e so facilmente visveis, so de colorao esverdeada, podendo apresentar listas pretas no dorso. Lagarta rosca: Vivem no solo, durante noite cortam os talos das plantas rente ao solo, so lagartas escuras, durante o dia ficam escondidas perto das plantas cortadas. Lagarta das curcubitceas (pepino, abbora, melancia etc): Alimenta-se de frutos e penetram no seu interior. Controle: - Catao manual - Atrair as lagartas para uma mistura de farelo de arroz, acar e inseticida. - Calda de fumo com pimenta - Calda de urtiga d - Lesmas e caracis: Estragam folhas, flores e razes de plantas tenras, preferem terrenos midos e atacam noite ou em dias nublados. Controle: Para atra-los s deixar no terreno, noite sacos de aniagem molhados com gua e um pouco de leite. Eles se juntam com facilidade em dois dias, podendo ser eliminados. Latas de leo abertas de um lado com sal e cerveja dentro, tambm so boas armadilhas. e - Formigas Cortadeiras: Cortam folhas, hastes, flores e atacam principalmente noite. Controle: Se o formigueiro estiver fora da rea a ser protegida, h diversas maneiras para repelir estes insetos: barreiras com farinha de osso, casca de ovo moda ou carvo vegetal modo. Caso o formigueiro esteja dentro da rea a ser protegida, colocar cal virgem na boca do formigueiro e derramar gua; colocar farinha de mandioca pura ao lado do carreiro das formigas; derramar manipueira dentro do formigueiro. f - Vaquinhas: Besourinho verde com pintas amarelas ou vermelhas e com cores variadas alimenta-se de folhas e causa muitos danos quando atacam em grande nmero. Controle: Soluo de fumo e calda de nim. 12- DOENAS NAS HORTALIAS: A preveno de doenas na horta comea pela escolha do material propagativo, pois muitas doenas so transmitidas por estes materiais. As principais doenas so causadas por: Fungos: Provocam o aparecimento de pintas ou pequenas manchas geralmente nas folhas, hastes ou frutos. Podem causar secamento ou apodrecimento das partes atacadas e murchamento e morte das plantas.
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Bactrias: Causam manchas geralmente escuras, podrido e secamento das partes atacadas e mortes das plantas. Vrus: Causam amarelecimento, encrespamento, deformao, mal crescimento das folhas e mal desenvolvimento da plantas. Nematides: Provoca a formao de ndulos nas razes, amarelecimento, pouco desenvolvimento das plantas. Controle: - Devem ser eliminadas as plantas atacadas. - Rotao de cultura. - Adubao orgnica. - Uso de plantas repelentes ou armadilhas. - Evitar terrenos encharcados. - Evitar ferimentos com a capina e nos tratos culturais. - Evitar implantar novos plantios em reas atacadas por doenas. - Manter o solo com bom teor de fertilidade, pois as doenas intensificam seu ataque quando as plantas esto desnutridas. Plantas que podem ser usadas na horta como repelentes de insetos e nematides. O cravo de defunto com suas bonitas flores amarelas, deve ser plantado ao redor da horta, ele funciona como repelente de insetos e nematides. Plantar hortel nas bordas dos canteiros, pois elas so repelentes de formigas. Arruda: repelente de vrios tipos de insetos. Coentro: combate a pulges. Abbora: repelente de moscas que sugam sangue. Alfavaca: combate mosca e mosquitos Urtiga: combate a pulges. Gergelim: combate formigas. 13. PRTICAS ALTERNATIVAS DE CONTROLE DE PRAGAS E DOENAS INFORMAES AOS USURIOS: 1. Antes de aplicar qualquer produto alternativo para o controle de praga ou doena, certifique-se da espcie de praga e/ou doena presente nas plantas e verifique se realmente o ataque intenso e justifica a aplicao. 2. Escolher a receita especfica para a praga e/ou doena que possua fcil disponibilidade dos ingredientes. 3. Caso no exista receita especfica, escolha produtos inseticidas ou fungicidas de amplo alcance. 4. Calda de fumo no recomendada para o controle de pragas em solanceas (tomate, batata, jil e berinjela). 5. Nunca misture duas ou mais receitas na mesma aplicao. 6. D sempre um intervalo de 1 ou mais dias entre as aplicaes de receitas diferentes.
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7. Utilize equipamentos de proteo individual (EPI) como mscara, chapu, roupas de manga comprida, calas compridas, luvas e culos, ao preparar e pulverizar as receitas (em caso de impossibilidade de adquirir um EPI poderemos usar uma roupa protetora alternativa feita com saco plstico e garrafa plstica de refrigerante). 8. No jogue fora, de maneira concentrada os resduos ou restos de pesticida. Dilua o restante e pulverize sobre a plantao. 9. Respeite os prazos de carncia e recomendaes das indicaes para as culturas. No caso de caldas que levam fumo o prazo de carncia de 12 dias. 10. Ao planejar o cultivo de alguma lavoura, identifique e preveja as receitas que podero ser utilizadas, pois algumas demoram alguns dias para serem preparadas. 1. RECEITAS PARA PROTEO DAS PLANTAS: 1.1. AGAVE - Piteira ou Sisal (Agave sisalana) 5 folhas mdias 5 litros de gua PREPARAO : deixar de molho pr 2 dias, 5 folhas mdias e modas de agave e 5 litros de gua. Aplicar 2 litros desta soluo no olheiro principal do formigueiro e tapar os demais para que as formigas no fujam. INDICAO: para sauveiros novos de Atta spp, sava quenqum (Acromyrmex sp). OBSERVAO: evitar contato com a pele. 1.2. GUA DE SABO 500 gramas de sabo comum 5 litros de gua PREPARO: aquea a gua e misture a 500gramas de sabo raspado ou ralado. Agite bem at dissolver o sabo, deixe esfriar e pulverize sobre as plantas. INDICAO: pulges, lagartas, cochonilhas e piolhos. 1.3. ALHO 1 pedao de sabo de coco (50 gramas) 4 litros de gua quente 2 cabeas de alho finamente picadas 4 colheres pequenas de pimenta vermelha picada PREPARAO: dissolver um pedao de sabo do tamanho de um polegar (50 gramas) em 4 litros de gua. Juntar 2 cabeas picadas de alho e 4 colheres de pimenta vermelha picada. Coar com pano fino e aplicar. INDICAO: trpes, pulges, mosca domstica e mosquito da dengue. 1.4. ANGICO ( Piptadenia spp) 1 Kg de folhas de angico 10 litros de gua PREPARAO: deixar de molho as folhas de angico em 10 litros de gua, pr 8 dias. Aplicar na proporo de 1 litro desta soluo pr metro quadrado de formigueiro.
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INDICAO: formigas cortadeiras, savas (Atta sp) . 1.5. ARRUDA 8 ramos de 30 centmetros de comprimento 1 litro de gua 19 litros de espalhante de adesivo de sabo de coco (500 gramas a 1 Kg de sabo de coco ou acar / 100 litros de gua) PREPARAO: bater os ramos de folhas de arruda no liquidificador com 1 litro de gua. Coar com pano fino e completar com 19 litros de soluo de espalhante adesivo com sabo de coco. INDICAO: pulges, cochonilhas sem carapaa, cochonilha branca e de placa, alguns caros. 1.6. CALDA BORDALESA sulfato de cobre 200 g cal virgem 200 g gua 20 litros PREPARAO: para seu preparo utilizar vasilhame de plstico ou de cimento amianto ou madeira. Colocar o sulfato de cobre enrolado em pano, em forma de saquinho. Dissolver na vspera em 5 litros de gua. Aps isso misturar ambos, mexendo sempre. Para medir a acidez, pegue uma faca de ao (no inox) e mergulhe a parte da lmina durante 3 minutos nessa mistura. No escurecendo, a calda estar pronta. Caso contrrio, adicione mais cal virgem. Quando pronta tem validade para trs dias, devendo para isso colocar uma colher de acar antes de pulverizar. Aplicar no incio da doena, podendo ser misturada com extrato de fumo, confrei ou calda de cinza. No vero, em plantas novas, ou em plena florao, deve ser usada a metade da quantidade de sulfato de cobre e de cal virgem para o mesmo volume de gua, ou seja, em concentrao, 50% menor. INDICAO: revestimentos fngicos, antracnose, septoriose, mldio, requeima, cercosporiose. Diversas pragas como vaquinhas, angolinhas, cigarrinha verde, cochonilhas e tripes. TOXICIDADE: evitar contato com a pele, lavar bem o produto pulverizado antes de comer. 1.7. PASTA BORDALESA 1 Kg de sulfato de cobre 2 Kg de cal virgem 10 litros de gua PREPARAO: misturar 1 Kg de sulfato de cobre com 2 Kg de cal virgem, colocando gua aos poucos, mexendo sempre at formar uma pasta. INDICAO: passar esta pasta aps a poda e eliminao de galhos afetados pr doenas fngicas. 1.8. CAMOMILA 50 g de flores de camomila 1 l de gua PREPARAO: misturar 50 gramas de flores de camomila em 1 litro de gua. Deixar de molho durante 3 dias, agitando a mesma 4 vezes ao dia. Aps coar, aplicar a mistura 3 vezes a cada 5 dias. INDICAO: doenas fngicas.
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1.9. CEBOLA OU CEBOLINHA VERDE (Allium cepa e Allium fistulosum) 1 Kg de cebola ou cebolinha verde 10 litros de gua PREPARO: cortar a cebola ou a cebolinha verde e misturar em 10 litros de gua, deixando o preparado curtir durante 10 dias. No caso da cebolinha verde, deixe curtir pr 7 dias. Para pulverizar as plantas utilizar 1 litro da mistura para 3 litros de gua. INDICAO: pulges, lagartas e vaquinhas (repelente), Alternaria, Aspergillus, Fusarium oxysporum, Helminthosporium. OBSERVAO: fungicida e repelente. 1.10. CERVEJA cerveja sal de cozinha PREPARO: pegue latas vazias, sem tampa ou mesmo pratos fundos. Enterre as latas com a abertura na altura do solo e coloque a cerveja misturada com sal de cozinha. Desta forma, as lesmas caem na lata atradas pela cerveja, mas morrem desidratadas pelo sal. INDICAO: lesmas ( isca e armadilha ) . 1.11. CRAVO-DE-DEFUNTO (Tagetes minuta e Tagetes erecta) 1 Kg de folhas e talo de cravo-de-defuntos 10 litros de gua PREPARO: 1 Kg de folhas e talo de cravo-de-defuntos em 10 litros de gua. Levar ao fogo e deixar ferver durante meia hora ou ento deixar de molho (talos e folhas picados) pr 2 dias. Coar e pulverizar o preparo sobre as plantas. INDICAO: pulges, caros e algumas lagartas. 1.12. ESPALHANTES E ADESIVOS (SABO DE COCO / ACAR ) 500 gramas a 1 Kg de sabo de coco ou acar 100 litros de gua PREPARO: aquecer 5 litros de gua com o sabo. Aps totalmente dissolvido, diluir esta soluo para 100 litros de gua. O acar pode ser de qualquer tipo e se dissolve diretamente no volume total de gua. INDICAO: espalhante e adesivo para pulverizao de produtos. 1.13. FUMO 1 20 cm de fumo de corda 0,5 litro de gua PREPARO: cortar 20 cm de fumo de corda e deixar de molho durante 1 dia em 0,5 litro de gua. No caso de ataque de pragas, misture 3 a 5 colheres ( de sopa ) dessa mistura com 1 litro de gua ou soluo com espalhante adesivo e pulverizar o mais breve possvel. No guarde essa mistura pr mais de 8 horas. No caso de hortalias e medicinais, aconselha-se respeitar um intervalo mnimo de 12 dias antes da colheita.
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INDICAO: pulges, cochonilhas e grilos. 1.14. FUMO 2 100 gramas de fumo de corda 0,5 litros de lcool 0,5 litros de gua 100 gramas de sabo neutro PREPARO: misturar 100 gramas de fumo de corda cortado em pedacinhos com 0,5 litros de lcool mais 0,5 litro de gua deixando curtir pr 15 dias. Aps esse tempo, dissolver o sabo em 10 litros de gua e juntar a mistura j curtida de fumo e lcool. Pulverizar nas plantas, nesta concentrao, quando o ataque de pragas intenso ou diluir em at 20 litros de gua no caso de baixa infestao. No caso de hortalias, respeitar um intervalo mnimo de 12 dias antes da colheita. INDICAO: vaquinhas, cochonilhas, lagartas e pulges em plantas frutferas e hortalias. 1.15. MACERADO DE SAMAMBAIA (Pteridium aquilinum) 500 gramas de folhas frescas ou 100 gramas de folhas secas 1 litro de gua PREPARO: colocar 500 gramas de folhas frescas ou 100 gramas de folhas secas de samambaia em 1 litro de gua e deixar de molho durante 1 dia. Ferver essa mistura durante meia hora. Utilizar 1 litro dessa soluo diluda em 10 litros de gua. Pode tambm ser preparada da mesma forma, porm sem ferver no final, deixando curtir pr 8 dias para aplicar sem diluir. Pulverizar sobre as plantas afetadas. INDICAO: caros, cochonilhas e pulges. 1.16. MACERADO DE URTIGA 500 gramas de folhas frescas ou 100 gramas de folhas secas PREPARO: colocar as folhas de urtiga em 1 litro de gua e deixe-as mergulhadas na gua pr 2 dias. Para aplicao dilua em 10 litros de gua e pulverize sobre as plantas ou solo. INDICAO: pulges e lagartas. 1.17. MANJERICO 1 Kg de manjerico 2 litros de gua PREPARO: deixa-se a mistura curtir pr 10 minutos. Utiliza-se 10 litros do produto para 30 litros de gua. INDICAO: besouros 1.18. MANDIOCA (Manihot utilssima) manipueira Manipueira o suco de aspecto leitoso, extrado pr compresso da mandioca ou aipim ralado. Para o controle da formiga utilizar 2 litros de manipueira no formigueiro para cada olheiro, repetindo a cada 5 dias. Em tratamento de canteiro, regar o canteiro usando 4 litros de manipueira pr metro quadrado, 15 dias antes do plantio. Para o controle de caros, pulges e lagartas usar uma parte de manipueira e uma parte
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de gua, acrescentando 1% de acar ou farinha de trigo. Aplicar em intervalos de 14 dias, pulverizando ou irrigando. INDICAO: fungos de solo, nematides, formigas, pragas de solo, caros. 1.19. MENTA ( Mentha piperita ) + ALHO 200 gramas de folhas de menta ou 200 gramas de bulbos de alho PREPARO: moer as folhas de menta ou bulbos de alho, adicionar 1 litro de gua e filtrar com um tecido fino. Deixar sementes nesse filtrado pr 24 horas e semear em seguida. INDICAO: doenas fngicas transmitidas pela semente, tratamento de sementes. 1.20. PO CASEIRO po caseiro vinagre PREPARO: colocar pedaos pequenos de po caseiro embebido em vinagre prximo s tocas/ninhos/carreadores e em locais onde as formigas esto cortando. O produto introduzido na alimentao das formigas comea a criar mofo preto e fermenta. Isso txico e mata as formigas. INDICAO: formigas savas. 1.21. PERMANGANATO DE POTSSIO E CAL 125 gramas de permanganato de potssio (KMnO4 ) 1 Kg de cal virgem 100 litros de gua PREPARO: diluir primeiramente o permanganato de potssio em um pouco de gua quente (para acelerar o processo ). A cal tambm deve ser queimada parte, colocando um pouco de gua. Complete para 100 litros, incluindo a soluo do permanganato. Pulverizar no incio da infestao; INDICAO: mldio e odio. OBSERVAO: aumenta o pH superficial das folhas. 1.22. PIMENTA ( Capsicum spp ) 500 gramas de pimenta vermelha 4 litros de gua 5 colheres ( de sopa ) de sabo de coco em p. PREPARO: bater as pimentas em um liqidificador com 2 litros de gua at a macerao total. Coar o preparado e misturar com 5 colheres de sopa de sabo de coco em p, acrescentando ento 2 litros de gua restantes. Pulverizar sobre as plantas atacadas. INDICAO: vaquinhas. 1.23. PIMENTA-DO-REINO ( Piper nigrum )
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100 gramas de pimenta-do-reino 60 gramas de sabo de coco 1 litro de lcool 1 litro de gua PREPARO: colocar 100 gramas de pimenta-do-reino em 1 litro de lcool durante 7 dias. Dissolver 60 gramas de sabo de coco em 1 litro de gua fervente. Retirar do fogo e juntar as duas partes. Utilizar um copo cheio para 10 litros de gua, fazendo 3 pulverizaes a cada 3 dias. INDICAO: pulges, caros e cochonilhas. 1.24. PRIMAVERA / MARAVILHA (Bougainvillea spectabilis / Mirabilis jalapa) 1 litro de folhas de primavera ou maravilha (rosa ou roxa) 1 litro de gua PREPARO: juntar 1 litro de folhas maduras e lavadas de primavera ou maravilha (rosa ou roxa) com a gua e bater no liqidificador. Coar com fino e diluir em 20 litros de gua. Pulverize imediatamente em horas frescas do dia. No pode ser armazenado. INDICAO: vrus do vira cabea do tomateiro. Aplicar em tomateiros 10 a 15 dias aps a germinao (2 pares de folhas) e repetir a cada 48 / 72 horas at quando iniciar a frutificao. Os extratos inibem no somente as leses locais sobre as folhas, mas tambm os sintomas sistmicos desenvolvidos posteriormente. 1.25. SOLARIZAO DO SOLO Plstico fino (30 micras) e transparente. PREPARO: para a colocao do plstico, o terreno deve ser preparado atravs da arao e gradagem, retirando os materiais pontiagudos. Colocar manualmente o filme plstico no solo de forma que permanea sobre o terreno, sem a ocorrncia de bolsas de ar, enterrando-se as bordas em sulcos no solo. De preferncia, usar plstico com 3,6 a 4,0 m de largura. Deixar o solo solarizando pr 30 a 50 dias. No usar plstico preto. INDICAO: controle de patgeno, nematide, plantas invasoras e pragas. 1.26. SOLUO DE QUEROSENE E SABO 1 litro de querosene 400 gramas de sabo em pedra 1 litro de gua PREPARO: fatie o sabo em tiras pequenas, coloque em uma vasilha e leve ao fogo. Deixe que a gua ferva, mexendo sempre e depois retire e acrescente o querosene batendo at virar uma pasta. Nunca acrescente o querosene como o fogo aceso. Dilua um litro desta pasta em nove litros de gua e pulverize a planta atacada em at dois dias aps o preparo. INDICAO: cochonilha farinhenta. Na aplicao diluir essa mistura em 08 partes de gua para cochonilha farinhenta e em 15 partes de gua para pulges. 1.27. SOLUO DE SAL E VINAGRE 5 colheres de sal de cozinha 50 gramas de sabo em p
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5 litros de gua PREPARO: misture tudo, coe e pulverize pelo menos uma vez pr semana nos locais onde os insetos aparecem. INDICAO: lesmas, caramujos e moscas brancas. 1.28. TRATAMENTO PS-COLHEITA 5 litros de gua 10 gramas de hidrxido de clcio 2,5 gramas de detergente caseiro de baixa espuma PREPARO: despejar gua aos poucos, em hidrxido de clcio e acrescentar o detergente. Banhar as frutas e legumes pr 10 minutos nesta soluo e drenar o excesso de gua. INDICAO: tratamento de frutas ctricas, mangas, bananas, tomates, morango, ma etc, e desinfestao de verduras. 1.29.URTIGA 100 gramas de urtiga fresca 10 litros de gua PREPARO: usar 100 gramas de urtigas moda, deixando secar sombra durante 7 dias. Colocar de molho em 10 litros de gua pr 8 horas, agitando a mistura duas vezes ao dia. Para o seu emprego, coar bem e diluir esse contedo em 10 litros de gua, repetindo a aplicao 2 vezes a cada 5 dias. INDICAO: fungos de plantas 1.30. VINAGRE 10 a 20 litros de vinagre 90 a 80 litros de gua PREPARO: misturar vinagre com gua na concentrao de 10 a 20%. Mergulhar as frutas na soluo pr 2 minutos. P ara controle de patgenos foliares pulverizar na concentrao de 1 litro de vinagre para 9 litros de gua ( 10% ), nunca superior a esta concentrao devido aos problemas de fitotoxicidade. INDICAO: controle de podrides de diversas frutas em ps-colheita. Controle de patgenos foliares. 14 - ROTAO DE CULTURAS: Aps a colheita deve ser feita a rotao de culturas, que consiste no plantio alternado de culturas de diferentes famlias botnicas, em uma mesma rea. Visa reduzir a incidncia de pragas e doenas, impedir o esgotamento do solo, mantendo, assim, a produtividade da cultura. - Onde se plantou uma cultura de razes profundas, deve-se plantar em seguida uma planta de raiz superficial, para que se beneficie dos nutrientes trazidos tona pela cultura anterior. - Onde se plantou uma tuberosa (beterraba, por exemplo), deve se plantar uma hortalia.(exemplo: alface). Vantagens da rotao de cultura:

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Faa um planejamento de rotao de cultura para a horta da Casa Familiar Rural:

15- PLANTAS COMPANHEIRAS. Os agricultores antigos observaram que algumas plantas ajudam-se mutuamente e se desenvolvem bem, existem outras que o fato de serem vizinhas no ajudam nem prejudicam e existem plantas que tero seu crescimento prejudicado se forem cultivadas umas ao lado da outra. Plantas com razes profundas tornam o solo mais penetrvel para as plantas de razes curtas. Uma planta que necessita de luz pode ser boa companheira de outra que necessita de sombra parcial.

Vamos conhecer algumas plantas companheiras: Abbora: Companheira: milho Antagonista: legumes e tuberosas. Alface: Companheira: cenoura, rabanete, pepino. Cenoura: Companheira: alface, feijo rabanete. Pepino: Companheiro: feijo, milho, alface. 16 - ESCALONAMENTO DE PLANTIO: Quando se deseja produzir continuamente deve-se esquematizar o escalonamento para produo, como segue o esquema: 1 - Determinar a espcie: hortalias. 2 - Determinar a quantidade de produo por perodo: mensal, dirio, etc. Observao: considerar uma taxa de 10 a 20% a mais para garantir a produo. 3 - Determinar as cultivares e ciclo das cultivares: cultivar da hortalia com ciclo para produo em dias. 4 - Determinar a rea de plantio por perodo estabelecido: Espaamento de plantio da cultivar determinada, em metros. Calcular a rea por planta, em metros quadrados. Calcular a rea total: rea em metros quadrados por planta multiplicada pela produo determinada por perodo: obtendo a rea total em metros quadrados.
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5 - Se a hortalia for plantada em canteiro, determinar o comprimento de cada canteiro, dividindo a rea total em metros quadrados pela largura dos canteiros (1,0 a 1,2 m), vamos obter o comprimento do canteiro em metros. 6 - Determinar o nmero de canteiros. Observao: no vero o ciclo da cultura menor que no inverno. Para determinar o nmero de canteiros deve-se levar em considerao o ciclo mais longo, para garantir a produo. Para determinar o nmero de canteiros basta somar o nmero de dias do ciclo da hortalia determinada, o perodo em dias para cada colheita e um perodo em dias estipulado para preparo da rea e plantio. Em seguida, se pega este total e divide-se pelo perodo em dias de cada colheita (escalonamento), vamos obter o nmero de canteiros. Vamos fazer como exemplo um escalonamento para plantio de alface. 1 - Determinar a espcie: _________________________________________________ 2 - Determinar a quantidade de produo por perodo: ________________________________________________________________________ Margem de 10% de segurana: ___________________________________________ Total: ________________________________________________________________

3 - Determinar as cultivares e ciclo para produo em dias: cultivar: ______________________________________________________________ ciclo: ________________________________________________________________

4 - Determinar a rea de plantio por perodo estabelecido: Espaamento de plantio: 0,25 por 0,30 metros. Calcular a rea por planta: 0,25 x 0,30 metros = ________________ por planta. Calcular a rea total: 363 plantas vezes, 0,075 m por planta = _________________ de canteiro.

5 - Determinar o comprimento de cada canteiro: rea total de canteiros = _________________ Largura dos canteiros = __________________ Comprimento dos canteiros = rea total de canteiros divididos pela largura dos canteiros: ___________________ Comprimento dos canteiros = ___________________

6 - Determinar o nmero de canteiros: ciclo da cultura em dias: _________________ perodo para cada colheita em dias (escalonamentos): ______________ perodo para preparo dos canteiros e plantio em dias: ______________________________ total: _________________________
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Nmero de canteiros = total de dias divididos pelo escalonamento. __________________________________________________________________ Nmero de canteiros = ____________________________ Concluso:

17. OLERICULTURA ESPECIAL

1. A CULTURA DO TOMATE
1.1 - Introduo uma das hortalias de maior expresso econmica e de uso mais difundido atualmente em todo o mundo, o tomate originrio das regies andinas na Amrica do Sul e dessas regies foi levado para o Mxico. Quando os espanhis chegaram ao continente, j era utilizado em vrios locais da Amrica latina. 1.2 - Botnica O tomateiro Licopersum esculentum, pertence famlia das Solanceas. A planta tem um caule flexvel com muitos ramos laterais recobertos de plos. As flores, pequenas e amarelas formam cachos, dependendo da variedade, os frutos podem ser vermelhos amarelos ou rosados. A planta apresenta dois tipos de hbitos de crescimento que so o hbito determinado (cultivares tutoradas) e o indeterminado (cultivares agroindustriais). 1.3 - Clima e Solos Prefere climas frescos e secos. Nas altas temperaturas, a florao e frutificao prejudicada, no clima tropical mido, seu cultivo dificultado pela incidncia de doenas favorecidas pela excessiva umidade do ar e pelo calor. A cultura comercial do tomateiro altamente exigente quanto fertilidade do solo. No tolera solos excessivamente argilosos, compactados ou mal drenados. 1.4 - Variedades Grupo Santa Cruz: Angla, Kada, Santa Clara, Santa Adlia. Grupo Salada: Florade. 1.5 - Plantio Produo de Mudas: As mudas podem ser preparadas em copinhos de jornal, sementeiras ou tubetes. Transplante: realizado cerca de 25 a 30 dias aps a semeadura, quando as plantas estiverem com seis a sete folhas definitivas. Espaamentos: Variam de 100 a 120 cm, entre fileiras, por 40 a 70 cm, entre plantas. 1.6 - Tratos culturais Tutoramento: Nas espcies tutoradas de crescimento indeterminado necessria esta prtica para facilitar os tratos culturais e a obteno de frutos de qualidade superior.
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Desbrota: a eliminao dos brotos laterais da planta, deixando apenas a principal. Desbaste: a eliminao do excesso de frutos do cacho e obter frutos melhores. Cobertura morta: a prtica de cobrir o solo, ao p da planta, com restos vegetais. Adubao: A cultura muito exigente em clcio e magnsio, alm do NPK. As quantidades de adubos recomendadas devem ser parceladas em vrias doses. Amontoa: a prtica de chegar terra no p da planta para estimular o enraizamento do caule. Irrigao: elevada a exigncia de gua pela planta, porm no recomendvel aplicar gua nas folhas, por conta das doenas foliares. Controle de Plantas Invasoras: O tomateiro especialmente sensvel concorrncia por parte das plantas invasoras. 1.7 - Pragas e doenas Pragas As principais pragas dos tomateiros so as brocas dos frutos, pulges, mosca branca, cigarrinha, caros e nematides. Doenas Doenas fungcas: Requeima (Ocorre em pocas de baixas temperaturas e alta umidade, provocando manchas marrons nos frutos e folhas), Pinta-Preta (causa manchas circulares no fruto e nas folhas). Doenas bacterianas: Cancro Bacteriano (olho de perdiz, manchas circulares brancas e centro escuro nos frutos e pednculos). Doenas causadas por vrus: As viroses podem ser transmitidas pelas mos do operrio, ferramentas, sementes e insetos sugadores. Ao encontrar uma planta com suspeita de vrus, realizar a erradicao. Doenas fisiolgicas: Podrido Apical (carncia de Ca), Lculo Aberto (deficincia de B), Frutos Amarelados (excesso de temperatura), Escaldadura (exposio aos raios solares). 1.8 - Colheita O tomate comea a ser colhido cerca de 90 a 100 dias, conforme os tratos culturais e dependendo da cultivar. A colheita pode continuar por um a trs meses. Bons tomaticultores chegam a obter 90 a 150 t/ha de frutos. 2. A CULTURA DA ALFACE 2.1 - Introduo A alface originria da sia e cultivada desde a antiguidade. conhecida por vrias civilizaes e chegou ao Brasil no sculo XVI, atravs dos Portugueses. Base de saladas e verduras, a alface possui quantidades das vitaminas A e C, de clcio, fsforo e ferro, contm princpio calmante muito eficaz. 2.2 - Botnica A alface (Lactuca sativa) da famlia das asterceas, a mesma do almeiro, chicria, etc. Presas a um pequeno caule, as folhas as folhas podem ser lisas ou crespas, pode ou no formar cabea. 2.3 - Variedades -Grupo das alfaces crespas: grand rapids, simpsom. -Grupo das alfaces lisas: bab de vero, brasil 202. -Grupo repolhuda: gret lakes.
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2.4 - Clima e Solo Prefere temperaturas amenas. Nas temperaturas acima de 250 graus, o florescimento ocorre com maior facilidade o diminuindo o tempo para o consumo. Os solos mais indicados so os areno-argilosos e com bom teor de matria orgnica, no tolera solos encharcados. 2.5 - Plantio Semeadura: Pode ser realizada em sementeiras (menos recomendada) ou em bandejas de isopor. Preparo dos canteiros: O canteiro deve ser largo para comportar 5-6 fileiras. Transplante: O transplante ocorre quando as mudas apresentarem quatro folhas definitivas. Deve ser realizado no final da tarde. Espaamento: O espaamento pode variar de 25 cm por 25 cm at 35 cm por 35 cm entre plantas. 2.6 - Tratos Culturais Irrigao: O fornecimento de gua deve ser freqente e abundante. Cobertura Morta: A cobertura palhosa altamente favorvel porque mantm o solo mido. Controle do Mato: Deve ser realizada de forma superficial para no causar danos s razes. Adubao: A adubao orgnica, especialmente com esterco animal, altamente benfica a essa cultura. A Adubao deve ser feita semanas antes do plantio. 2.7 - Pragas e Doenas A cultura pode ser atacada por lagartas, grilos, paquinhas, lemas e caracis. As doenas mais freqentes so: - Podrido basal: (causa a podrido mole e a planta murcha). - Septoriose: (deixa as folhas com manchas escuras) - Queima marginal (desequilbrio entre o Nitrognio e o Clcio.) Controle: Deve ser evitado o uso de agrotxicos, que podem deixar resduos para os agricultores. 2.8 - Colheita A colheita inicia-se a partir dos 45 a 80 dias de cultivo depois da semeadura e antes do pendoamento. Dentre os fatores que influenciam no perodo de colheita est a variedade e perodo do ano. As plantas no ficam no ponto de colheita ao mesmo tempo. 3. A CULTURA DO REPOLHO 3.1- Introduo O repolho uma hortalia derivada da couve-selvagem, originria da sia Ocidental, onde cultivada desde a antiguidade. muito importante para alimentao por sua riqueza em vitaminas C, B, alm de sais de ferro e clcio, indicado para anmicos, desnutridos e estimula a digesto. 3.2 - Botnica O repolho (Brassica oleracea) apresenta caule curto e sem ramificaes. O sistema radicular profundo, porm a maioria das razes concentra-se nos primeiros 20-30 cm do solo. As folhas so superpostas formando uma cabea compacta.
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3.3 - Variedades Atualmente, h cultivares que permitem o plantio sob condies climticas diferentes. A maioria da produo brasileira de repolhos de colorao verde-clara, ou verde azulada, globular-achatados. 3.4 - Clima e Solos As melhores produes so obtidas em climas amenos, porm para nosso clima foram criados hbridos mais tolerantes ao calor. O repolho produz bem tanto em solos de textura mdia como naqueles argilosos. Solos arenosos, todavia, devem ser evitados por conta da perda de gua. 3.4 - Plantio Semeadura: Feita em sementeiras ou bandejas de isopor. Transplante: Deve ser realizado quando as mudas atingirem de 10 a 15 cm de altura, com 4 a 6 folhas definitivas. Espaamento: O espaamento utilizado pode ser 70-80 cm x 30-50 cm. Espaamentos menores produzem cabeas de repolho menores. 3.5 - Tratos Culturais Irrigao: Cultura altamente exigente em gua. Capinas: Superficiais e freqentes. Adubao: Colocar em cada cova, bem misturadas com a terra as seguintes quantidades de: 1 L de esterco de curral, 50 g de superfosfato simples e 10 g de cloreto de potssio. Os adubos minerais podem ser substitudos por 100 g de NPK na formulao 5-10-5. Realizar adubao em cobertura aplicando 5 a 10 g de sulfato de amnio por planta 30 dias aps o transplantio. No caso da cabea de repolho no fechar e possvel que esteja ocorrendo deficincia em boro necessrio fazer adubao complementar. 3.6 - Pragas e Doenas A cultura do repolho e atacada pela lagarta da couve, minador de folhas, pulgo, lagartas, traas, etc. As principais doenas so: Podrido negra (ocasiona amarelecimento foliar, juntamente com mancha necrtica em forma de V.) e Podrido mole (causa podrido mole na haste e murcha da planta) 3. 7- Rotao e Consorciao No cultive repolho perto de plantas da mesma famlia ou em seguida a essas. Ele gosta da companhia de ervas aromticas, beterraba, alface e batata. 3.8 - Colheita As cabeas so cortadas quando esto compactas com as folhas internas bem juntinhas. O ponto de colheita comea de 80 aos 100 dias depois da semeadura. 4. CULTURA DO PIMENTO 4.1 - Introduo tipicamente de origem americana e antes da colonizao espanhola, o pimento j era cultivado pelos indgenas.
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4.2 - Botnica O pimento Capsicum annuum uma solancea perene, porm cultivada como cultura anual. A planta arbustiva, com caule semi-lenhoso, que pode ultrapassar 1,0 m de altura. Suporta carga leve de frutos. As flores so isoladas, pequenas e hermafroditas. O fruto uma baga oca de formato cnico ou cbico. 4.3 - Variedades Atualmente, ocorre a substituio das variedades tradicionais por novas cultivares hbridas, que produzem frutos de formato cnico ou piramidal. Alm das variedades tradicionais com colorao avermelhada, vem crescendo a demanda por pimentes de colorao amarelada, creme e roxa. 4.4 - Clima e Solos A planta de origem tropical, desenvolvendo-se e produzindo melhor sob temperaturas relativamente elevadas ou amenas, sendo intolerante a baixas temperaturas e geada. O solo mais adequado o de textura mdia, com pH entre 5,5 a 6,8. Em solos cidos efetua-se a calagem. 4.5 - Plantio Semeadura: Pode ser realizado em copinhos de jornal ou em bandeja de isopor. Tambm pode ser utilizado tubetes plsticos. Semeia-se 2-3 sementes por vez. Transplante: Devem-se transplantar as mudas com torro e no enterrar o colo da muda. O ponto de transplante ocorre quando a muda atinge 7-8 cm de altura e 4-5 folhas definitivas. Espaamento: O espaamento definitivo para as plantas de 100-130 cm, entre fileiras, e de 40-60 cm, entre plantas. 4.6 - Tratos Culturais Irrigao: Deve manter um teor elevado de gua especialmente durante a frutificao, no deixando ocorrer excesso de gua. Tutoramento: Devido a elevada produtividade das novas cultivares hbridas, h a necessidade de realizar o tutoramento. Finca-se uma estaca de 80 cm ao lado de cada planta e procede-se o amarrio. Desbrota: Pode-se realizar a retirada dos brotos da planta at a altura das primeiras flores o que favorece o alongamento da haste. Capinas: So realizadas normalmente, cuidando-se para no ferir as razes, o que facilita a penetrao de patgenos. Adubao: O Ca o segundo nutriente mais absorvido, sendo a cultura muito exigente. Parcelar as adubaes nitrogenadas e potssicas em 4-6 aplicaes. A adubao orgnica benfica quando incorporada no solo. 4.7 - Pragas e Doenas Pragas: Controlar grilos e formigas cortadeiras. Doenas Fisiolgicas: Podrido Apical Causada pela deficincia de Ca. Escaldadura Mancha branca nos frutos causada pela luz solar. Doenas Fungicas: Podrido do Colo Caracteriza-se pela podrido escura do colo, ao redor do caule e ao nvel do solo.
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4.8 - Colheita O ciclo da cultura, da semeadura at o incio da colheita de frutos verdes, de 100 a 110 dias. O perodo pode ser mais prolongado na produo de frutos maduros. A colheita prolonga-se por 3-6 meses, dependendo do estado nutricional e fisiolgico da planta. A produtividade varia de 30 a 50 t/ha. 5. CULTURA DO QUIABO 5.1 - Introduo Trata-se de hortalia-fruto, apreciada por todas as camadas da populao brasileira, tendo sido introduzida por escravos africanos. 5.2 - Botnica O quiabeiro (Abelmoschus esculentus) uma palnta anual, arbustiva, de porte ereto e caule semilenhoso que pode atingir trs metros de altura. originria do continente africano. O sistema radicular localiza-se na sua maior parte nos primeiros 20 cm de profundidade, mas a sua raiz pivotante pode ultrapassar 1,0 metro. As flores so grandes e amareladas. Os frutos pilosos so do tipo cpsula, rolios. A produo de frutos ocorre tanto na haste principal como nas laterais. 5.3 - Variedades Atualmente, h preferncia por cultivares de porte mais baixo (at 2,5 m) e interndios curtos. As novas cultivares so mais precoces e possuem menores teores de fibras. 5.4 - Clima e Solos O quiabeiro exige temperaturas altas, tolerando clima ameno. Entretanto, intolerante ao frio, que retarda ou mesmo impede a germinao e a emergncia, prejudicando o crescimento, a florao e a frutificao. A cultura do quiabeiro uma das mais intolerantes acidez elevada do solo, sendo mais favorvel a pH de 6,0 a 6,8. Ao efetuar calagem, deve-se elevar a saturao por bases (Ca e Mg) e procurar atingir o pH 6,5. O quiabeiro responde bem s adubaes fosfatadas e nitrogenadas, esta ltima, porm, deve ser parcelada. 5.5 - Plantio A semeadura direta usualmente empregada. interessante deixar as sementes dentro da gua de um dia para o outro (24 horas) antes do plantio para ocorrer a quebra da dormncia. Em geral semeian-se, manualmente, 3-5 sementes por vez, profundidade de 2-3 cm. O espaamento entre fileiras varia de 100 a 120 cm e dentro das fileiras espaamentos entre 20-30 cm entre plantas, deixando-se plantas isoladas. Tambm podem ser plantadas grupos de duas ou trs plantas juntas com a distncia de 50 cm entre eles. 5.6 - Tratos Culturais O quiabeiro uma cultura rstica, sem muitas exigncias de tratos culturais. Entretanto, o desbaste das plantinhas obrigatrio, na semeadura direta, ao atingirem 15-20 cm de altura, deixando-se uma a duas por vez. Alguns olericultores utilizam a poda de renovao, consistindo num corte da haste, a 15-20 cm do solo, feito aos 5-6 meses de semeadura, ou aos trs do incio da colheita, quando essa se torna deficiente. 5.7 - Pragas e Doenas Doenas fungicas O principal problema o oidio, ou cinza. Ocasiona manchas esbranquiadas, pulverulentas, na face inferior das folhas podendo cobrir toda a superfcie.
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5.8 - Colheita As cultivares nacionais inicia o perodo produtivo j aos 60 75 dias. A colheita prolonga-se por 5-6 meses nos meses mais quentes e 3-4 meses nas temperaturas mais baixas. A produtividade varivel. Normalmente em torno de 20 t/ha. 6. CULTURA DO CHUCHU 6.1 - Introduo uma planta de regio tropical, originria do Mxico. 6.2 - Botnica O chuchuzeiro (Sechium edule) uma cucurbitcea perene, herbcea, originria do Mxico. As ramas so longas, alcanando 15 metros, com gavinhas resistentes. Hbito de crescimento trepador, sendo a cultura conduzida por tutoramento. Possui flores masculinas e femininas na mesma planta. O fruto de colorao verde escuro ou clara possui uma semente de bom tamanho. Em regies tropicais, a planta produz frutos continuamente. 6.3 - Variedades Nas regies produtoras plantam-se populaes e no cultivares uniformes. So os prprios agricultores que produzem o chuchu-semente. Existem trs tipos de chuchu quanto colorao. O branco verde-claro e o verde-escuro. Sendo que o verde-claro mais consumido. 6.4 - Clima e Solos A cultura adapta-se melhor a temperaturas amenas, entretanto o frio torna-se o fator limitante durante o inverno, alm da geada. Temperaturas elevadas tambm so desfavorveis, ocasionando desenvolvimento vegetativo excessivo, com queda de flores e de frutinhos. A cultura pouco exigente de solo, sendo, inclusive, muito tolerante a acidez. Altas produtividades vm sendo alcanadas em solos de textura mdia, soltos e leves, com boa fertilidade ou adequadamente adubados. A planta no tolera excesso de gua. O ideal seria plantar em solos naturalmente frteis. No entanto, pode-se utilizar solos de baixa fertilidade, nestes casos, comenda-se a adubao orgnica e a adubao fosfatada. 6.5 - Plantio Planta-se o fruto maduro, brotado. Seleciona-se chuchus-semente bem formados que so colocados sobre o leito de terra, em local sombreado, ventilado e ligeiramente mido. A germinao ocorre dentro de 15 dias, porm s devem ser plantados no local definitivo quando o broto atingir cerca de 12 cm. O plantio pode ser realizado nos espaamentos que variam de 2,5 m x 2,5 m at 5,0 m x 5,0 m. 6.6 - Tratos Culturais A conduo da planta feita em caramancho, utilizando-se moures e arames cruzados a 1,80 m do solo. A cultura muito sensvel falta de gua, mesmo em um curto perodo. Durante o inverno as folhas e as ramas secam, sendo conveniente retira-las. 6.7 - Colheita

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A colheita inicia-se aos 80-110 dias do plantio do chuchu-semente grelado. O ponto ideal para a colheita de frutos fica em torno dos 14 dias aps a florao. Em culturas renovadas anualmente a produtividade est em torno de 60 a 80 t/ha, obtida no perodo normal de seis meses de produo. 7. CULTURA DO CENOURA 7.1 - Introduo A cenoura (Daucus carota) originria da regio onde hoje se localiza o Afeganisto. 7.2 - Botnica A planta possui um caule pouco perceptvel, situado no ponto de insero das folhas. Apresenta um tufo de folhas em posio vertical, atingindo 50 cm de altura. A parte comercializvel uma raiz tuberosa, carnuda, lisa, reta e sem ramificaes, de formato cilndrico ou cnico e de colorao alaranjada. 7.3 - Variedades A cenoura era uma planta tpica de regies frias, mas o melhoramento gentico desenvolveu variedades que podem ser cultivadas em regies mais quentes e durante todo o ano. 7.4 - Clima e Solos Atualmente, encontra-se variedades que se adaptam a diversos tipos de clima, no entanto, elevadas temperaturas prejudicam a germinao e o desenvolvimento inicial das plantas. uma planta bastante exigente em solo com timas condies fsicas, preferem solos de textura mdia, que no apresentem obstculos ao bom desenvolvimento da raiz. A cultura pouco tolerante a acidez. O preparo do solo inclui arao, gradagem e levantamento de canteiros (1,0 m de largura e 15-20 cm de altura). A planta bastante exigente em Boro. 7.5 - Plantio A semeadura feita diretamente no canteiro definitivo e fileiras longitudinais distanciadas 15-20 cm. A profundidade de plantio est em torno de 1,0 a 1,5 cm. 7.6 - Tratos Culturais Desbaste Retirada do excesso de plantas, deixando as plantinhas espaadas de 3-4 cm. Caso as plantas estejam muito espaadas, obteremos cenouras muito robustas, de menor valor comercial; estando muito prximas obteremos razes finas com pouca aceitao. Irrigao A cenoura altamente exigente em gua. Controle do mato Deve ser feito com muito cuidado para no danificar as plantas. 7.7 - Pragas e Doenas A queima das folhas a doena mais comum, e sob temperatura e pluviosidade elevadas, a cultura pode ser totalmente destruda. 7.8 - Colheita O ciclo varia de 85 a 120 dias. Os sinais de amadurecimento so o amarelecimento e o secamento das folhas inferiores. As cenouras so arrancadas manualmente. A produtividade pode variar entre 40 a 60 t/ha.

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8. CULTURA DO PEPINO 8.1 - Introduo A espcie Cucumis sativus originria de regies quentes do norte da ndia ou da frica, onde ocorrem espcies selvagens relacionadas. 8.2 - Botnica A planta herbcea, anual, com hastes longas. O hbito de crescimento indeterminado e a planta desenvolve-se no sentido vertical ou prostrado, dependendo da ausncia ou presena de suporte. O sistema radicular superficial. O hbito de florescimento monico, ou seja, h flores masculinas e femininas na mesma planta, com ntida presena das masculinas. Normalmente a polinizao feita por abelhas. O pepino uma baga cheia, suculenta, de formato cilndrico, com 3 a 5 lculos. A colorao varia de verdeclara a verde-escura. 8.3 - Variedades Temos cultivares para conserva (industrial) e cultivares para mesa (pode ser rasteira ou tutorada). 8.4 - Clima e Solos A espcie de clima quente, adaptando-se a temperaturas amenas, porm sendo prejudicada pelo frio. O pepino desenvolve-se bem entre 22 e 25 C. Adapta-se melhor em solos de textura mdia e faixa de pH entre 5,5 e 6,8. A adubao orgnica e a fosfatada efetuada semanas antes favorecem a produtividade. 8.5 - Plantio O plantio pode ser realizado em sulcos ou covas no local definitivo, deixando cair 2-3 sementes, na profundidade de 2 cm. Os espaamentos podem ser de 1 m x 0,5 m para culturas tutoradas ou 1 m x 2 m para culturas rasteiras. 8.6 - Tratos Culturais Raleao: Em culturas tutoradas deixa-se apenas uma planta por cova, j nas culturas rasteiras, deixa-se 2-3 plantas por cova. Estaqueamento e amarrao: Colocam-se estacas de 2,20 m a 2,50 m de altura ao lado das plantas e amarram-se nelas as hastes medida que as plantas forem crescendo. Desbaste de frutos: Retiradas dos frutos mal formados. 8.7 - Pragas e Doenas Dentre as principais pragas nos encontramos a vaquinha-verde-amarela, broca-dos-frutos e pulges. No tocante s doenas, destaca-se o mldio e o odio causadas por fungos e favorecidas por elevada umidade do ar. 8.8 - Colheita A colheita inicia-se aos 40 dias aps o plantio, prolongando-se a colheita por 30-60 dia. Para salada os frutos so colhidos quando atingem 3 a 4 cm de dimetro e 20 a 25 cm de comprimento. para conserva a colheita feita quando os frutos tm 2 a 3 cm de dimetro e 6 a 10 cm de comprimento. A produtividade pode chegar a mais de 100 t/ha em culturas tutoradas.
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9. CULTURA DO MELANCIA 9.1 - Introduo A espcie Citrullus lanatus originria de regies quentes da frica, sendo hoje cultivada em vrias regies do globo. Inicialmente, foi introduzida no Brasil por escravos, que semeavam no meio das plantas de milho. A cultura praticada em todo o territrio brasileiro. 9.2 - Botnica A planta produz ramas, que podem alcanar 3 m. O sistema radicular extenso, mais desenvolvido no sentido horizontal, concentrando-se na camada de at 30 cm de profundidade. O hbito de florescimento monico e sem o estmulo da polinizao das abelhas os frutos no se desenvolvem bem. O fruto globular ou alongado, com polpa vermelha, muito doce, apresentando um mnimo de parte branca. 9.3 - Variedades O melhoramento gentico procura obter variedades que sejam mais vigorosas e resistentes a maior nmero de doenas, precoces e maior nmero de flores femininas, altas produtividades e frutos de boa qualidade. Existem trs grupos de melancia: Globular (mais produzida), Alongado (frutos com 12-15 kg) e Sem semente (hbridos auto-estreis). 9.4 - Clima e Solos A faixa de temperaturas ideal para a melancia fica entre 18 e 25 C. Tanto o frio intenso e continuado quanto o calor acima de 35 prejudicam essa cultura. Dias e noites quentes e secas desenvolvem frutos mais C doces. A cultura prefere solos de textura mdia, leves, bem drenados e clidos. uma das hortalias mais tolerantes acidez, no entanto, altamente exigente em clcio. A arao deve ser um pouco profunda e a gradagem de leve. uma cultura bastante exigente em nutrio e responde bem adubao orgnica. A adubao de cobertura deve ser realizada 30 dias aps o plantio. 9.5 - Plantio O plantio realizado em sulcos ou covas de 40cm x 40 cm x 30 cm. Deixam-se cair 3-4 sementes por vez e cobre numa profundidade de 3-4 cm. Os espaamentos utilizados variam de acordo com a variedade, podendo variar de 1,5 m x 2,0 m at 2,5 m x 3,0 m. 9.6 - Tratos Culturais Desbaste das plantinhas: elimina-se o excesso de plantinhas em duas etapas, deixando-se apenas uma ou duas plantas. Desbaste de frutos: retiram-se os frutos defeituosos e prximos do centro (em torno dos 40 cm), deixando-se 3-4 frutos. Irrigao: a melancia bastante exigente em gua, principalmente, na poca de frutificao, no entanto, o excesso na fase de maturao pode prejudicar a qualidade do fruto. Capinas: devem ser feitas superficialmente. 9.7 - Pragas e Doenas Ocorrem os mesmos problemas que ocorrem com o pepino alm de doenas como o cancro-das-hastes e a antracnose, doenas favorecidas pelas baixas temperaturas a elevada umidade. 9.8 - Colheita
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O incio da colheita ocorre aos 70-90 dias da semeadura. Os frutos devem ser colhidos no ponto exato de maturao. Alguns indicadores do ponto ideal de maturao o secamento da gavinha mais prxima ao fruto, amarelecimento da parte escostada no cho e resistncia penetrao da unha. O fruto s pode ser colhido quando estiver no ponto ideal de maturao. A produtividade, em culturas tecnicamente conduzidas varia de 35 a 55 t/ha. 10. CULTURA DO ABBORA 10.1 - Introduo A espcie Cucrbita moschada tem como centro de origem a regio central do Mxico. Trata-se de uma planta tropical, cuja cultura era praticada pelos indgenas sculos antes da colonizao. 10.2 - Botnica So plantas anuais, em que ocorre o desenvolvimento simultneo da parte vegetativa, da florao e da frutificao. O hbito de crescimento indeterminado, e as ramas podem chegar a 6 m. O hbito de florescimento monico, havendo predominncia de flores masculinas sobre as femininas. Os frutos apresentam tamanho varivel. 10.3 - Variedades As diversas variedades podem ser agrupadas pelo aspecto dos frutos, tambm considerando o ponto de colheita, havendo aquelas especficas para a obteno d frutos maduros, e outras, colhidas como abobrinha verde. 10.4 - Clima e Solos Originrias de regies tropicais da Amrica, as abboras so espcies de clima quente, favorecidas por temperaturas elevadas e tolerantes a temperaturas amenas. So culturas rsticas adaptveis a diversos tipos de solo, porm produzem melhor em solos de textura mdia. So menos exigentes em adubao em relao a outras cucurbitceas. 10.5 - Plantio So pouco tolerantes ao transplante, j que o sistema radicular danificado no se recupera. Normalmente, faz a semeadura direta no local definitivo, em sulcos ou covas. Utilizam-se covas de 40 cm de dimetro e 25 cm de profundidade, abertas manualmente. Devem-se semear 3-5 sementes por vez, separadas uma das outras. Os espaamentos variam de 2,0 x 1,0 at 4,0 x 3,0, dependendo da cultivar. 10.6 - Tratos Culturais O desbaste das plantinhas em excesso, deixando-se uma ou duas selecionadas. As plantas exigem pouca gua e apresentam complexo sistema radicular. A poda das ramas condenada por vrios produtores. 10.7 - Pragas e Doenas Pode acontecer o apodrecimento da ponta do fruto, ocasionado por polinizao deficiente. Ocorrem os mesmos problemas que ocorrem com a melancia e o pepino. 10.8 - Colheita

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A colheita dos frutos completamente maduros nas cultivares tradicionais inicia-se aos 130-150 dias da semeadura, com estes apresentando pednculos secos e casca resistente penetrao da unha. Colhe-se os frutos deixando-se 2-3 cm do pednculo aderido. A produtividade bastante varivel, obtendo-se 08 a 20 ton/ha. 18. REFERNCIAS MAKISHIMA, N. O cultivo de hortalias. Braslia: EMBRAPA-CNPH: EMBRAPA-SPI, 1993. 116p. (Coleo Plantar, 4). MALTA, A. W. O. Instalao da HORTA. Trabalhador na olericultura bsica; v. 1. Braslia: SENAR, 1999. NANNETTI, D. C. Dos Tratos Culturais Comercializao. Trabalhador na olericultura bsica; v. 1. Braslia: SENAR, 2004. RIGOTTI, D & SLONGO, D. M. Ficha Pedaggica de Horticultura. CASA FAMILIAR RURAL DE BARRACO - PR. CASA FAMILIAR RURAL DE QUILOMBO - PR. Associao Regional das Casas Familiares Rurais ARCAFAR. REVISTA HORTA CASEIRA. Especial Revista Natureza. Ed. Europa, 1998. SANTOS A. V. X. Horta Educativa. 3 ed. Salvador, Ba: EBDA, 1998. 24 p. il. EBDA (Circular Tcnica), 3. Abreu Jnior, H. de. Prticas alternativas de controle de pragas e doenas na agricultura: coletnea de receitas. Campinas- SP: EMOPI.1998. Guerra, M. S. Receiturio caseiro: alternativas para o controle de pragas e doenas de plantas cultivadas e de seus produtos. Braslia, Embrater, 1985. 116p. Santos, J. H. R dos, et al. Controle alternativo de pragas e doenas Fortaleza, Edies UFC, 1988. 216p

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