Universidad Autnoma De Santo Domingo (UASD)

Facultad

Ciencias De La Salud
Departamento

Farmacologia
Titulo

Esquema De Los Nutrientes Patricio Peralta

Matricula Nombre

DB-5522
Materia

Nutricin Medica
Maestro

Dignorah Olivo
Seccin

11

09 de Mayo de 2012

Fecha de entrega

Metabolismo de los lpidos

Lpidos de la dieta se encuentran como triacilglicridos.

En las clulas de la mucosa intestinal los triacilgliceroles, los diacilgliceroles, los monoacilgliceroles, glicerol y cidos grasos libres se reconvierten en triacilgliceroles y se unen con el colesterol de la dieta, junto con una protena especfica, formando los quilomicrones

Los triacilglicridos, se hidrolizan en el intestino

Llegando al hgado Musculo y al tejido adiposo.

ESTAS molculas que se absorben, se reesterifican y se transportan por la sangre

Por La Hidrolisis Pasan cidos grasos y a monoacilglicridos

En estos tejidos la enzima lipoprotena lipasa es activada por la apo C-II, que hidroliza los triacilgliceroles a cidos grasos y glicerol, siendo captados por las clulas en los tejidos.

ESTOS COMPUESTOD salen de la mucosa intestinal hacia el sistema linftico, pasan a la sangre y llegan al msculo y al tejido adiposo.

Luego que los lpidos llegan a los tejidos puede que ocurra una de las siguientes cosas

En el msculo, los cidos grasos se oxidan para obtener energa.

El tejido adiposo se reesterifican para ser almacenados como triacilgliceroles.

En Higado pueden oxidarse para proporcionar energa o bien ser precursores de cuerpos cetnicos.

Los alimentos pasan al estmago, el pH cido inhibe la accin de la amilasa salival

Metabolismo De Los Carbohidratos

Inicia en la boca con un 5% de hidrolisis del almidn por causa de la amilasa salival

, Para la correcta digestin de los carbohidratos van a existir un conjunto de enzimas que van a actuar sobre sus sustratos especficos: Amilasa Salival pancretica, Maltasa, Lactasa, Sacarasa, Isomaltasa. La mayor parte de la digestin ocurre a nivel del intestino delgado

Las enzimas tienen como objeto: de romper las molculas de carbohidratos complejos, hasta los monosacridos

Glucosa, fructosa y galactosa, solamente estos 3 monosacridos, son los que pueden ser absorbidos desde el intestino hacia la sangre

La glucosa que no es quemada se transforma en glucgeno.

Una vez en el torrente sanguneo la glucosa es oxidada, Proporcionndonos 4 kilocaloras por cada gramo.

El resto de la Glucosa se transforma en grasa

Este se almacena en Se acumula produciendo un aumento de peso

Hgado

Msculos

Metabolismo De Las Protenas

Ingresan al organismo proviene de los tejidos animales y vegetales

Las proteinazas son las que hidrolizan enlaces peptdico en su accin se liberan tripptidos, dipptido y aminocidos libres

Las protenas son degradadas por la accin de enzimas proteolticas (proteinazas y peptidasas) presentes en el aparato digestivo, las cuales las convierten en aminocidos

-ATP

Ca++

Los aminocidos obtenidos de la degradacin de las protenas son absorbidas por la mucosa intestinal

Los aminocidos obtenidos de la degradacin de las protenas son absorbidas por la mucosa intestinal

Una vez los aminocidos son transportados a los tejidos puede que ocurra una de las siguientes reacciones

Desaminacin oxidativa:

Transaminacin:

Descarboxilacin:

El producto final del metabolismo de las protenas es el amoniaco

Dentro de los mecanismos que dispone el organismo humano para la eliminacin del amonaco se encuentran:

La excrecin renal

El ciclo de la urea.

Eliminar amonaco por la orina en forma de sales de amonio, el amonaco se combina con ines H+ formando amonio que se elimina combinado con aniones.

La sntesis de la Urea se lleva a cabo en el hgado y de este rgano alcanza al rin, donde se elimina por la orina

Los minerales

Imprescindibles para el normal funcionamiento metablico.

Necesarios para la elaboracin de tejidos, sntesis de hormonas.

TIPOS DE MINERALES
Necesarios en grandes cantidades ( > 100 mgrs/da) son los macronutrientes Cantidades ms pequeas (< 100 mgrs/da) y se les denomina oligoelementos

Calcio

La funcin ms importante es la construccin de los huesos. protege de la osteoporosis Participa en la transmisin del impulso nervioso Necesario para la formacin de cogulos sanguneo Las funciones determinantes en la estructura y funcin del organismo. mantenimiento de los huesos y dientes. participa de casi todos los procesos metablicos como en el energtico. Ayuda a mantener el PH de la sangre Componente importante del ADN

Hierro

El Hierro interviene en el buen funcionamiento de la respiracin Se combina con protenas para formar la hemoglobina Tambin sirve para activar el grupo de vitaminas B, estimula la inmunidad y la resistencia fsica. Este participa en la formacin de la hemoglobina Ees fundamental para el desarrollo y mantenimiento de huesos, tendones, tejido conectivo y el sistema vascular.

Fsforo

Cobre

Flor

Sodio

est implicado en la reaccin de los nervios Regula el contenido en agua de las clulas y su movimiento Mantiene el equilibrio cido-base Interviene en la construccin de las protenas. Incrementa la excitabilidad neuromuscular. Es indispensable para el movimiento del miocardio y activa los sistemas enzimticos. est implicado en la reaccin de los nervios Regula el contenido en agua de las clulas y su movimiento Mantiene el equilibrio cido-base Interviene en la construccin de las protenas. Incrementa la excitabilidad neuromuscular. Es indispensable para el movimiento del miocardio y activa los sistemas enzimticos.

est implicado en la reaccin de los nervios Regula el contenido en agua de las clulas y su movimiento Mantiene el equilibrio cido-base Interviene en la construccin de las protenas. Incrementa la excitabilidad neuromuscular. Es indispensable para el movimiento del miocardio y activa los sistemas enzimticos.

Cobalto

Potasio

Es un componente fundamental de la Cobalamina o Vitamina B12, en un 4% de su formacin y esta es su nica funcin en el organismo. Con la finalidad de enunciarlas estas son la produccin de glbulos rojos y la formacin de mielina. Este se encuentra en carnes, huevos y lcteos.

Zinc

Magnesio

El magnesio es un tranquilizante natural que mantiene el equilibrio energtico en las neuronas ayuda fijar el calcio y el fsforo en dientes y hueso Previene los clculos renales acta como un laxante suave y anticido. acta sobre el sistema neurolgico favoreciendo el sueo y la relajacin.

Colabora con el correcto funcionamiento de la glndula prosttica Interviene en la sntesis protenas, Interviene en la sntesis de colgeno, Intervienen la respuesta frente al estrs, Promueve la cicatrizacin de heridas, Intensifica la respuesta inmunolgica del organismo, Es protector heptico, Forma parte de la insulina

Azufre

componente de los aminocidos que se ocupan de formar protenas as como de la tiamina vit. B1. Participa en la sntesis del colgeno Tambin interviene en el metabolismo de los lpidos y de los hidratos de carbono.

Yodo

Este mineral se utiliza para el tratamiento del crecimiento anormal del tamao de la glndula tiroidea ubicada en la base del cuello. Es indispensable para la produccin de T3 y T4