PASTEL DE MANZANAS DE LA REINA DE LAS MANZANAS.

Escrito por Brbara Ingredientes: 1/2 Taza de harina de trigo normal, sin leudante. 1/3 Taza de azcar. 1 Cucharada de levadura qumica (Royal). 1/8 Cucharada de sal marina. 1 Cucharada de extracto de vainilla. (Vainilla lquida, Vahin, en el Corte Ingls) 2 Huevos grandes, ligeramente batidos. 2 Cucharadas aceite de oliva no virgen. 1/3 Taza de leche. 6-8 manzanas grandes para cocinar al horno. Glaseado: 1/3 Taza azcar. 1 Huevo, ligeramente batido. 3 Cucharadas de margarina o mantequilla sin sal. Calentar el horno a 200 Celsius. Modo: Engrasar un molde redondo de lateral desmontable. Si se quiere, poner papel de hornear en el fondo. En un bol grande de cocina, combinar la harina, el azcar, la levadura qumica y la sal. Mezclar bien. Aadir el extracto de vainilla, los huevos, el aceite y la leche. Mezclar/batir bien, hasta que salgan burbujas. Pelar las manzanas y quitarles el corazn, cortarlas a lminas finas. Aadir las manzanas laminadas al preparado anterior, poco a poco, cuidando de que queden completamente cubiertas por la masa, como para rebozar. Poner todo el preparado dentro del molde. Hornear durante 40-45 minutos, hasta que la superficie quede dorada y un poco firme al tacto. Si queris, y depende de cmo sea vuestro horno, tapad con papel de aluminio para que no se queme la superficie, y destapad unos 5 minutos antes de que se acabe de cocinar, para que se tueste por arriba. Mientras, preparar el glaseado. En un bol pequeo combinar el azcar, el huevo y la margarina/mantequilla derretida. Dejar aparte. Pasados los 40-45 minutos, sacar el pastel del horno y rociar con el glaseado. Devolver al horno por 10 minutos ms, hasta que la superficie est completamente dorada. Sacar del horno y dejar reposar unos 10 minutos. Pasar un cuchillo afilado por el borde del pastel para separarlo del lateral del molde. Quitar el lateral. Servir el pastel sobre la base del molde o desmoldarlo completamente con mucho cuidado (slo si antes se ha colocado papel de horno en el fondo). Este pastel es prcticamente plano, y de pura manzana. Si os gusta esta fruta, esta es la mejor receta de todas. Probad tambin con peras. Est mucho mejor al da siguiente. Es el mejor pastel de manzanas que he comido en mi vida.

TARTA DE MANZANA, CON MUCHA MANZANA

por: kraft Rinde: PARA 10 PERSONAS Tiempo total: 1 hre 10 min Enviada por: viaualv Categora: postres Subcategora:postres con frutas

Ingredientes:

250 gr de masa de hojaldre descongelada (opcional) 1,5 tazas de azcar 2 huevos 1 taza de leche 130 gr mantequilla (o aceite oliva sabor suave) 1 taza de harina 1,5 kg manzanas confitura albaricoque

Preparacin Se pelan y pican finamente 1 kg de manzanas. El resto se corta en lmina para decorar.Batir el azcar, huevos, leche, mantequilla fundida o aceite y harina. Aadir las manzanas picadas. En un molde desmontable forrado con papel aluminio o papel horno, colocar el hojaldre extendido o directamente la crema. Adornar con las manzanas en lmina. Hornear 3/4 1 hora a horno medio, 170-180 (la aguja tiene que salir seca). Cuando est cocido, sacar y pintar con la confitura albaricoque. Notas

Es una forma muy fcil de tomar fruta. Es un postre con muy buena presencia y un desayuno muy completo (fruta, protenas, aceite oliva, leche...). En el interior no se notan los trocitos de manzana, parece ms bien una crema pastelera.

Tarta de manzana con mucha manzana

Aunque ya practicamente todo el ao encontramos todo tipo de frutas, yo sigo pensando en las frutas por temporadas y las manzanas estn entre las frutas de invierno. Me gustan todas y mira que hay mltiples variedades, pero lo que ms me gusta es preparar algn bizcocho o tarta que lleve manzana. Me parece una delicia el sabor que deja cuando est ms entera, la cremosidad que adquiere cuando se ha picado mas y el aroma que poco a poco se mete por todos los rincones de la casa al ratito de estar en el horno.

Por esa razn, cada vez que veo una receta que lleve manzana cuento las horas que voy a tardar en hacerla, as que cuando Susana de Bocados de cieloprepar una tarta en la que se vea la manzana por todos los lados me

fui directamente a calentar el horno cuando llegu a casa. Aunque luego he tardado en mostraros como qued.

Necesitamos: 150 gr. de harina, 100 gr. de azcar y un poco ms para espolvorear, 2 cucharadas soperas de maizena, 2 huevos, 1 cucharada sopera de leche, 1 cucharada de caf de levadura, 4 manzanas y 50 gr de almendras picadas

Lo primero que tenemos que hacer es pelar y cortar las manzanas en trozos finos y reservamos.

En un bol batimos bien los huevos con el azcar hasta que aumente el volumen.

Mezclamos el harina y la maizena junto a la levadura, y todo tamizado lo aadimos a la mezcla de huevo. Incorporamos tambin la leche.

En un molde previamente engrasado o en uno de silicona, ponemos la mitad de la masa, luego cubrimos todo con los trozos de manzana reservados y por ltimo el resto de la masa.

Espolvoreamos por encima los trocitos de almendra y 3 cucharadas soperas de azcar.

Con el horno previamente precalentado a 180, horneamos durante 35' mientras disfrutamos del aroma de las manzanas al asarse. Luego dejamos enfriar en una rejilla

Si queremos la podemos comer templada con una bola de helado de canela o vainilla. O frio tal cual.

Un trocito?

Tarta de manzana. Paso a paso

Hola a todos! Por fin puedo cocinar y actualizar el blog. Antes de poneros la receta no puedo dejar de agradecer

vuestro inters y vuestros comentarios, sois todos nicos. Gracias! Y ahora vamos con la receta, esta es la tarta de manzana que ha hecho siempre mi madre y la que siempre se ha comido en nuestra casa, a mi me parece deliciosa, el exterior crujiente de masa quebrada y el relleno de suave crema con mucha manzana ummmm...espero que a vosotros tambin os guste. Ingredientes Masa: 150 gr de harina 50 gr de mantequilla 1 cucharada de azcar 1 yema de huevo 2 cucharadas de leche 1 cucharadita de levadura qumica Relleno: 2 vasos de leche 1 kilo y medio de manzanas reinetas (no las he podido encontrar as que he usado Granny Smith) 1/2 sobre de flanin, preparado para hacer flan. 1 cucharada de azcar 1 cucharada de brandy Mermelada de albaricoque

Elaboracin En la encimera o en un bol ponemos la harina, la levadura y el azcar, en el centro hacemos un hueco y ponemos la leche y la yema de huevo, aadimos la mantequilla en trocitos. Amasamos con los dedos...

hasta obtener una masa homognea. Formamos una bola, hacemos una incisin con forma de cruz en la parte superior, tapamos y dejamos reposar unos 15 minutos.

Mientras pelamos las manzanas, cortamos unos gajos (le aadimos unas gotas de limn para evitar que se oxiden), yo calculo ms o menos los que voy a necesitar ponindolos en el molde que voy a usar.

El resto lo picamos, lo ponemos en un cazo semitapado a fuego suave.

Hasta que la manzana se haya ablandado.

En un vaso de leche ponemos el medio sobre de flanin..

y disolvemos.

Se lo aadimos a la manzana junto con otro vaso de leche.

Mezclamos con unas varillas, en cuanto hierva comenzar a espesar. Reservamos.

Engrasamos el molde con un poco de mantequilla.

Con un rodillo extendemos la masa.

Ponemos el molde encima y as vemos hasta donde tenemos que estirar....

Forramos el molde con la masa, si se os rompe no pasa nada...lo uns con los dedos, luego no se notar. Pinchamos la base con un tenedor.

Volcamos la crema de manzana.

Y cubrimos toda la superficie con los gajos de manzana que teniamos reservados.

Espolvoreamos con una cucharada de azcar.

Y hacemos lo mismo con la cucharada de brandy.

Introducimos en el horno, precalentado, a 180 unos 35 minutos ms o menos. Los bordes debern estarn dorados.

Pincelamos toda la superficie con un poco de mermelada de albaricoque.

Y lista para comer.

Muchas manzanas...
Hola, te pongo algunas ideas sobre qu hacer con las manzanas: - Hacer un pur, quitando piel y semillas y con una cucharada de zumo de limn. Se guarda en una bolsa de plstico o en un recipiente rgido y a congelar. Duracin: 4 meses. Si la tienes ms tiempo se oscurece un poco al descongelar. - Pelar, quitar pepitas y cortar en gajos. Cortar en cuatro, rociar con agua fria y zumo de limn, y meter en bolsas a congelar. Sirven para tartas y guisos en que vayan enteras. No saben a manzana fresca, pero aguantan bien. - La Compota, si le aades un poco de azcar, limn y la envasas en un bote esterilizado, dutante 30 minutos al bao mara, aguanta durante unos meses. No es una mermelada, pero el limn y la pectina... hacen que aguante.

- Si las cortas en aros, con piel, pepitas y todo, las baas en agua con zumo de limn y agua, y las pones en el horno flojito durante un par de horas, consigues que se sequen. Luego tienes que consumirlas en unas semanas... Gasta bastante combustible, pero si tienes un horno grande, puedes intentarlo. - Si acostumbras a hacer mermeladas, guarda algunas pieles y pepitas, haces con ellas un almbar, y con eso se consigue un un jarabe de pectina que hace que coagulen las mermeladas y confituras. - Y por ltimo, usa las ms grandes y hermosas para colocar entre la ropa, el aroma que desprenden no lo tiene ningn suavizante... Saludos.

Cmo hacer Cuatro recetas de tarta con manzana paso a paso:

Tarta Apple: 180 grs de manteca o margarina 180 grs. de azcar 2 huevos 2 yemas 250 grs. de harina cdita de canela 2 cditas de polvo royal limn exprimido y su ralladura taza (donde se sirve el caf) de ron o cualquier vino dulce 6 manzanas verdes 3 cucharadas de azcar Preparacin: 1. Se bate la manteca (a temperatura ambiente) con el azcar hasta que se obtenga una crema, se incorporan los huevos y las yemas de una en una y mezclando cada vez. 2. Tamizar la harina con el polvo royal e incorporar a la preparacin anterior en forma de lluvia lentamente y revolviendo cada vez; Luego aada el vino, la canela, el zumo de limn y la ralladura; la esencia de vainilla y mezcle bien. 3. Pelar las manzanas y cortar, colocar en un cazo con las 3 cucharadas de azcar y 2 cucharadas de manzana, cocer hasta hacer un pur, separe la mitad y dore con 2 cucharadas de azcar en una sartn para darle sabor a caramelo. Reservar la otra mitad del pur 4. Coloca en el fondo de un molde de horno previamente enmantecado y enharinado la mitad de la preparacin de la masa y cubrir con el pur al caramelo; por ltimo agregar la mezcla para la masa yhornear durante 50 minutos. 5. Retirar del horno y dejar enfriar, cubrir con el pur de manzana reservado y cortar en porciones y a disfrutar.

Sugerencia: Se puede abrillantar con gelatina por encima del ltimo pur de manzana. Quedara como las tartas que se compran en las confiteras. Tarta de Manzana Para la masa: 280 grs. de manteca o margarina 140 grs. de azcar 2 cdas de crema de leche o nata 2 yemas 2 cdas de agua de fra 2 cditas de esencia de vainilla 240 grs de harina comn 240 grs de harina leudante ( si no tiene puede usar la comn, pero deber agregar 2 cditas de polvo royal) Para el relleno: 2 Kg. de manzanas verdes 8 cdas de azcar vaso de agua 1 limn exprimido azcar glass o impalpable Dulce de durazno o melocotn Colocar en un bol la manteca derretida con el azcar, mezclar y agregar la crema de leche o la nata, las yemas y el agua fra; por ltimo perfumar con la esencia de vainilla. Muy despacio, agregar la harina previamente tamizada con el polvo royal en forma de lluvia hasta que se absorba completamente. Trabajar con una esptula de madera. dejar descansar tapada con film transparente durante 2 o3 horas en la heladera (nevera). Colocar las manzanas cortadas en trozos previamente humedecidos con limn en un cazo junto el azcar, taza de agua y cocer hasta obtener un pur. Para los que les guste pueden incorporar clavo de olor o canela. Tambin pasas o nueces peladas. En una tarteleta para tartas, cubrir el fondo con masa, pintar con mermelada de durazno o melocotn e incorporar el relleno de las manzanas; cubrir nuevamente con masa; si lo desea puede hacer repulgue y cocer en horno durante 20 a 30 minutos. Retirar y espolvorear con el azcar glass o impalpable. Tarta de manzana fcil 250 grs de harina 3 cdita de polvo de hornear 60 grs de azcar 100 grs de manteca limn rallado 1 huevo 1 cdita de esencia de vainilla 1 pizca de canela 1 lata de pur de manzana listo para usar 50 grs de pasas

Batir la manteca con el azcar, incorporar el pur de manzana y el huevo y mezclar hasta obtener una preparacin homognea; aadir la ralladura de limn, la canela y la esencia. Y por ultimo la harina previamente tamiza con el polvo de hornear en forma de lluvia poco a poco. Pasar las pasa por harina y aadir y mezclar. Verter en un molde enmantecado y enharinado y espolvorear con azcar, cocer durante 40 minutos,desmoldar y dejar enfriar. Se sirve con crema o nata batida ligeramente. Tarta de manzana con nata o crema de leche 200 grs de harina leudante (si no hay harina comn con 2cditas de polvo Royal) 200 grs. de azcar 200grs. de crema de leche o nata 3 huevos 4 manzanas verdes 1 limn exprimido esencia de vainilla En un bol incorpore la crema o nata con el azcar; de uno en uno los huevos, la esencia y el zumo de limn; por ltimo en forma de lluvia y poco a poco se incorpora la harina y se mezcla hasta obtener una preparacin homognea. En una tartera enmantecada, acomodar las manzanas cortadas bien finas, una al lado de la otra formando un abanico, pintar las con una mezcal de huevo con 2 cdas de azcar y luego verter la preparacin de la masa sobre ellas, llevar al horno y cocer durante 50 minutos. Consejos y trucos para cocinar Cuatro recetas de tarta con manzana: Las tartas de manzanas resultan ms ricas si se sirven templadas, bastara con un golpe de calor y con crema de leche o nata batida ligeramente con poca azcar.