Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento

Secretaria de Poltica Agrcola

Departamento de Comercializao e Abastecimento Agrcola e Pecurio

Sumrio Executivo
Complexo Le i t e
1. Mundo: Quadros de Suprimento
Posio: julho/2011

1.1. Leite Fluido

Mil toneladas

Ano

2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011 1

Rebanho
de Vacas
Leiteiras
(1000
cabeas)
130.864
130.140
130.260
129.416
128.669
126.478
129.571
129.999
132.159

PRODUO
Origem
Bovina
410.106
415.278
421.622
427.850
437.061
435.393
435.113
441.644
449.080

Outros
Origens
46.004
59.629
63.783
64.036
67.650
67.079
69.470
72.378
74.730

CONSUMO
Total

456.110
474.907
485.405
491.886
504.711
502.472
504.583
514.022
523.810

Importao

264
287
286
261
314
259
269
366
399

Suprimento

456.374
475.194
485.691
492.147
505.025
502.731
504.852
514.388
524.209

Exportao

404
418
439
368
404
441
4.651
549
565

Fluido

Industrial

161.400
164.658
16.848
171.246
167.928
165.706
167.706
168.968
173.530

297.232
303.086
310.385
314.060
330.549
331.363
331.506
339.947
345.191

Rao

7.338
7.032
6.386
6.472
6.447
5.222
5.199
4.925
4.930

Total

465.970
474.776
333.619
491.778
504.924
502.291
504.411
513.840
523.651

Total
Distribuio

466.374
475.194
334.058
492.146
505.328
502.732
509.062
514.389
524.216

Fonte: USDA (www.usda.gov). (divulgao semestral)

Nota: 1 Previso

1.2. Leite Desnatado

Mil toneladas
Ano

Estoque
Inicial

2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011 1

933
905
569
415
268
279
347
556
534

Produo
3.541
3.148
3.227
3.117
3.229
3.311
3.455
3.370
3.532

Importao
858
861
827
779
800
832
822
932
976

Suprimento
5.332
4.914
4.623
4.311
4.297
4.422
4.624
4.858
5.042

Exportao
1.145
1.113
1.008
1.086
1.095
1.087
1.140
1.349
1.505

Consumo
3.282
3.229
3.200
2.956
2.923
2.988
2.923
2.975
3.166

Estoque
Final
905
569
415
268
279
347
556
534
371

Fonte: USDA (www.usda.gov).

Nota: 1 Previso

1.3. Leite em P Integral

Mil toneladas
Ano
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011 1

Estoque
Inicial
211
201
205
240
179
152
356
308
265

Produo
3.488
3.700
3.784
3.750
3.862
3.997
3.723
3.993
4.189

Importao
668
672
688
480
445
427
644
745
908

Suprimento
4.367
4.573
4.677
4.470
4.486
4.576
4.723
5.046
5.362

Exportao
1.491
1.637
1.563
1.562
1.484
1.598
1.666
1.779
1.855

Consumo
2.675
2.731
2.874
2.682
2.850
2.622
2.749
3.002
3.245

Estoque
Final
201
205
240
179
152
356
308
265
262

Fonte: USDA (www.usda.gov).

Nota: 1 Previso

1 de 6

Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento

Secretaria de Poltica Agrcola
Departamento de Comercializao e Abastecimento Agrcola e Pecurio

Sumrio Executivo
Complexo Le i t e
1.4. Manteiga
Mil toneladas
Ano

Estoque
Inicial

2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011 1

Produo

453
432
372
359
263
201
250
281
136

6.577
6.652
6.828
7.096
7.565
7.872
8.040
8.145
8.432

Importao

Suprimento

434
453
378
379
439
356
345
293
311

Exportao

7.464
7.537
7.578
7.834
8.267
8.429
8.635
8.719
8.879

873
865
818
825
785
705
827
741
783

Consumo
6.159
6.300
3.401
3.746
7.281
7.474
7.527
7.842
7.940

Estoque
Final
432
372
359
263
201
250
281
136
155

Fonte: USDA (www.usda.gov).

Nota: 1 Previso

1.5. Queijo
Mil toneladas
Ano

Estoque
Inicial

2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011 1

611
571
530
555
545
544
583
617
636

Produo
13.119
13.638
14.112
14.385
14.721
14.299
14.397
14.780
15.024

Importao
943
963
1.015
1.012
1.041
1.017
989
1.000
1.037

Suprimento

Exportao

14.673
15.172
15.657
15.952
16.307
15.860
15.969
16.397
16.697

1.201
1.237
1.244
1.274
1.305
1.226
1.236
1.376
1.404

Consumo
12.901
13.377
13.853
14.133
14.458
14.051
14.116
14.385
14.662

Estoque
Final
571
530
555
545
544
583
617
636
630

Fonte: USDA (www.usda.gov).

Nota: 1 Previso

2. BRASIL: Quadros de Suprimento

Posio: julho/2011

2.1. Leite Fluido

Mil toneladas
Ano

2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011 1

Rebanho
de Vacas
Leiteiras
(1000
cabeas)
15.300
15.200
15.100
15.290
15.925
16.700
17.200
17.600
18.200

PRODUO
Origem
Bovina
22.860
23.317
24.250
25.230
26.750
27.820
28.795
29.948
30.846

Outros
Origens
-

Total
22.860
23.317
24.250
25.230
26.750
27.820
28.795
29.948
30.846

Importao
3
1
2
15
5
1
1
1
2

Suprimento
22.863
23.318
24.252
25.245
26.755
27.821
28.796
29.949
30.848

Exportao
2
2
2
2
2
6
30
40
45

CONSUMO
Fluido
12.391
12.743
13.400
13.755
10.170
10.684
10.895
11.234
11.503

Industrial
10.320
10.423
10.700
10.985
16.052
16.671
17.371
18.125
18.700

Rao
150
150
150
503
531
460
500
550
600

Total
22.861
23.316
24.250
25.243
26.753
27.815
28.766
29.909
30.803

Total
Distribuio
22.863
23.318
24.252
25.245
26.755
27.821
28.796
29.949
30.848

Fonte: USDA (www.usda.gov). (divulgao semestral)

Nota: 1 Previso

2 de 6

Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento

Secretaria de Poltica Agrcola
Departamento de Comercializao e Abastecimento Agrcola e Pecurio

Sumrio Executivo
Complexo Le i t e
2.2. Leite Desnatado
Mil toneladas
Ano

Estoque
Inicial

Produo

108
110
113
117
128
128
125
130
134

2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011 1

Importao

Suprimento

7
4
5
9
4
7
11
10
10

Exportao

115
114
118
126
132
135
136
140
144

3
2
3
4
4
1
1
3
5

Consumo
112
112
115
122
128
134
135
137
139

Estoque
Final
-

Fonte: USDA (www.usda.gov).

Nota: 1 Previso

2.3. Leite em P Integral

Mil toneladas
Ano
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011 1

Estoque
Inicial

Produo

31
21
6
-

Importao

390
420
440
465
526
572
473
500
510

Suprimento

33
21
25
31
19
23
57
37
39

Exportao

454
462
471
496
545
595
530
537
549

3
16
26
17
42
83
15
6
10

Consumo
430
440
445
479
503
512
515
531
539

Estoque
Final
21
6
-

Fonte: USDA (www.usda.gov).

Nota: 1 Previso

2.4. Manteiga
Mil toneladas
Ano
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011 1

Produo

Importao

72
75
77
79
82
84
76
78
80

Suprimento
4
1
1
1
1
1
7
8
9

76
76
78
80
83
85
83
86
89

Exportao
1
1
1
3
4
2
4
5

Consumo
76
75
77
79
80
81
81
82
84

Fonte: USDA (www.usda.gov).

Nota: 1 Previso

3 de 6

Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento

Secretaria de Poltica Agrcola
Departamento de Comercializao e Abastecimento Agrcola e Pecurio

Sumrio Executivo
Complexo Le i t e
2.5. Queijo
Mil toneladas
Produo

Ano
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011 1

Importao

460
470
495
528
580
607
614
648
675

6
4
3
6
4
5
16
16
16

Suprimento

Exportao

466
474
498
534
584
612
630
664
691

3
6
7
5
8
7
6
4
5

Consumo
463
468
491
529
576
605
624
660
686

Fonte: USDA (www.usda.gov).

Nota: 1 Previso

3. Preos Mnimos de Garantia

R$/unidade
UF/Regies
Sul, Sudeste e Nordeste
Centro-Oeste (exceto MT)
Norte e MT

Unidade

2006/07

2007/08

2008/09

2009/10

2010/11

2011/12

litro

0,38
0,36
0,33

0,40
0,38
0,35

0,47
0,45
0,41

0,54
0,52
0,47

0,54
0,52
0,47

0,58
0,56
0,51

Fonte: MAPA/SPA/DEAGRI.

4. Preos Pagos ao Produtor - Valores nominais do leite tipo C = R$ / Litro

ANO
2009

2010

2011

MS
MAR
ABR
MAI
JUN
JUL
AGO
SET
OUT
NOV
DEZ
JAN
FEV
MAR
ABR
MAI
JUN
JUL
AGO
SET
OUT
NOV
DEZ
JAN
FEV
MAR
ABR
MAI
JUN
JUL
AGO
SET
OUT

GO

MG

0,586
0,616
0,662
0,706
0,765
0,765
0,737
0,699
0,633
0,577
0,580
0,611
0,683
0,768
0,822
0,766
0,714
0,679
0,690
0,703
0,728
0,737
0,740
0,751
0,750
0,773
0,846
0,871
0,888
0,896
0,924
0,933

0,606
0,634
0,667
0,698
0,765
0,771
0,751
0,709
0,650
0,618
0,610
0,643
0,700
0,784
0,814
0,812
0,755
0,705
0,718
0,716
0,726
0,724
0,721
0,729
0,760
0,800
0,838
0,865
0,871
0,883
0,907
0,896

RS
0,608
0,600
0,644
0,692
0,736
0,751
0,714
0,665
0,577
0,565
0,562
0,568
0,650
0,727
0,737
0,690
0,638
0,617
0,610
0,606
0,632
0,651
0,682
0,695
0,714
0,758
0,811
0,824
0,792
0,793
0,820
0,823

SP
0,639
0,654
0,687
0,738
0,819
0,817
0,786
0,735
0,670
0,626
0,618
0,626
0,666
0,752
0,802
0,790
0,752
0,739
0,750
0,751
0,758
0,759
0,768
0,776
0,796
0,825
0,868
0,900
0,925
0,924
0,940
0,940

PR
0,598
0,609
0,644
0,723
0,798
0,796
0,723
0,679
0,635
0,604
0,591
0,617
0,677
0,749
0,807
0,773
0,720
0,699
0,683
0,707
0,737
0,747
0,755
0,752
0,775
0,810
0,851
0,880
0,863
0,855
0,877
0,869

BA

SC

0,592
0,596
0,606
0,621
0,628
0,623
0,653
0,647
0,647
0,610
0,569
0,581
0,611
0,662
0,696
0,693
0,683
0,672
0,672
0,675
0,670
0,654
0,637
0,631
0,652
0,697
0,717
0,729
0,734
0,749
0,762
0,748

0,616
0,611
0,647
0,735
0,768
0,754
0,691
0,634
0,600
0,583
0,600
0,595
0,687
0,746
0,794
0,780
0,729
0,692
0,660
0,687
0,708
0,737
0,751
0,754
0,760
0,811
0,846
0,848
0,822
0,860
0,875
0,881

BRASIL
0,609
0,626
0,663
0,709
0,772
0,774
0,743
0,698
0,637
0,602
0,597
0,618
0,680
0,760
0,798
0,772
0,724
0,692
0,692
0,697
0,714
0,721
0,729
0,737
0,759
0,796
0,830
0,865
0,865
0,870
0,891
0,889

Fonte: CEPEA (www.cepea.esalq.usp.br)

Preos m dios m ens ais leite tipo "C" - R$/litro

0,95
0,90

4 de 6

Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento

Secretaria de Poltica Agrcola
Departamento de Comercializao e Abastecimento Agrcola e Pecurio

Sumrio Executivo
Complexo Le i t e
Preos m dios m ens ais leite tipo "C" - R$/litro
0,95
0,90
0,85
0,80
0,75
0,70
0,65
0,60
0,55
0,50
0,45
jan '05
mar '05
mai '05
jul '05
set '05
nov '05
jan '06
fev '06
abr '06
jun '06
ago '06
out '06
dez '06
fev '07
abr '07
jun '07
ago '07
out '07
dez '07
fev '08
abr '08
jun '08
ago '08
out '08
dez '08
fev '09
abr '09
jun '09
ago '09
out '09
dez '09
fev '10
abr '10
jun'10
ago '10
out'10
dez'10
fev'11
abr'11
jun'11
ago'11
out'11

0,40

Brasil

Fonte: CMA

MG

5. Importaes do Complexo Leite

Posio: 21/11/2011

Volume (mil toneladas)

Cdigo NCM

2002

2003

2004

2005

2006

2007

2008

2009

2010

2011

0401 - Leite Fluido / Desnatado

0402 - Leite em P Integral
0403 - Iorgute
0404 - Soro
0405 - Manteigas
0406 - Queijos

27.560
113.844
15.265
36.631
11.278
10.754

1.931
39.402
6.788
25.937
3.510
5.989

672
25.170
833
24.022
1.141
4.045

2.314
34.153
678
31.774
587
3.313

15.525
39.950
629
30.547
1.229
6.163

5.260
21.721
12.931
29.441
1.078
10.093

3.141
30.073
160
38.374
1.158
4.575

9.710
67.727
2.537
28.608
7.308
16.728

5.450
52.102
344
30.149
2.086
21.890

5.690
74.717
58
20.332
807
29.832

TOTAL

215.331

83.557

55.884

72.820

94.043

80.524

77.481

132.618

112.021

131.436

2003

2004

2005

2006

2007

2008

2009

2010

Valores (FOB mil US$)

Cdigo NCM

2002

2011

0401 - Leite Fluido / Desnatado

0402 - Leite em P Integral
0403 - Iorgute
0404 - Soro
0405 - Manteigas
0406 - Queijos

6.267
175.656
8.518
24.904
10.835
21.377

509
71.814
3.693
17.284
4.848
14.144

242
51.203
1.411
16.968
2.280
11.821

737
76.610
983
30.390
1.396
11.076

5.500
88.132
1.222
35.512
2.676
21.647

2.034
66.685
35.423
52.909
2.570
31.162

1.853
119.178
777
56.308
3.961
29.518

4.459
147.180
2.878
31.297
16.033
61.430

3.030
172.921
973
39.629
7.116
103.309

4.017
290.909
233
39.837
4.316
158.977

TOTAL

247.557

112.292

83.923

121.193

154.689

190.783

211.595

263.277

326.978

498.289

Fonte: Decex/Secex. Dados at 31/10/11, inclusive.

5 de 6

Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento

Secretaria de Poltica Agrcola
Departamento de Comercializao e Abastecimento Agrcola e Pecurio

Sumrio Executivo
Complexo Le i t e
6. Exportaes do Complexo Leite

Posio: 21/11/2011

Volume (mil toneladas)

Cdigo NCM

2002

2003

2004

2005

2006

2007

0401 - Leite Fluido / Desnatado

0402 - Leite em P Integral
0403 - Iorgute
0404 - Soro
0405 - Manteigas
0406 - Queijos

4.402
13.959
5.991
25
370
2.122

1.803
35.577
2.198
30
1.656
3.180

3.064
55.311
2.378
12
1.068
6.406

1.904
61.792
1.844
23
1.816
10.987

5.441
73.390
1.492
21
1.546
7.576

8.414
75.415
1.975
9
3.407
7.579

TOTAL

26.869

44.444

68.240

78.366

89.466

96.799

Cdigo NCM

2002

2003

2004

2005

0401 - Leite Fluido / Desnatado

0402 - Leite em P Integral
0403 - Iorgute
0404 - Soro
0405 - Manteigas
0406 - Queijos

3.775
14.784
5.715
15
447
4.929

1.575
35.859
1.675
57
2.561
6.789

2.888
74.245
1.748
6
1.847
14.537

TOTAL

29.665

48.517

95.272

2008

2009

2010

2011

5.858
123.832
1.871
8
3.854
6.925

5.542
48.988
2.226
1
1.963
5.798

8.802
34.408
1.575
6
4.504
4.274

9.603
20.879
1.393
24
1.073
2.632

142.348

64.518

53.569

35.604

Valores (FOB mil US$)

2006

2007

2008

20009

2010

2011

2.194
93.849
1.394
67
3.551
28.857

6.378
107.587
1.254
30
2.834
20.905

10.831
224.889
2.853
15
9.413
19.842

10.811
452.632
3.129
34
12.673
29.988

9.503
107.497
3.949
4
5.458
21.472

18.606
75.378
3.658
9
16.066
17.930

23.824
47.087
2.865
33
4.898
12.393

129.913

138.988

267.843

509.267

147.883

131.647

91.100

Fonte: Decex/Secex. Dados at 31/10/11, inclusive.

6 de 6