UNFV/FIIS/EPIA

ALIMENTOS TRANSGENICOS

PROF

BIOLOGA MARIBEL HUATUCO L.

ALUMNO

EDINSON MARZANO REYNALTE

CODIGO

2008029221

2012

Que son los alimentos transgnicos? Los alimentos transgnicos son aquellos que proceden de plantas en cuyas clulas se han introducido genes extraos mediante ingeniera gentica. Esta tecnologa permite cortar y pegar genes, creando variedades de plantas en las que se recombina informacin gentica de especies muy dispares, que nunca habran podido cruzarse en la Naturaleza. Cuando se insertan genes extraos en una clula, sta puede producir un conjunto de protenas diferentes, originando cambios en las caractersticas de la planta o fruto. Se han transferido genes de bacteria al maz y a la soja para que produzcan una toxina insecticida; genes de peces a patatas y fresas para hacerlas ms resistentes al fro; genes humanos al ganado para inducir la produccin de hormonas. Cules son los las ventajas y desventajas de estos alimentos? Como otros procesos de modificacin gentica, los alimentos de origen transgnico no estn exentos de polmica y es que existen cientficos y expertos a favor y en contra de este proceso de produccin. Principalmente, los opositores a esta prctica ven claras las razones por las que los alimentos transgnicos deberan ser retirados, que son la seguridad alimentaria y la preocupacin por el medio ambiente. Los beneficios asociados a los alimentos transgnicos hacen referencia al avance que supone para la alimentacin humana, tanto a nivel cientfico como a las posibilidades de cultivo. Los alimentos transgnicos, debido a su modificacin gentica, se convierten en productos mucho ms resistentes a plagas, enfermedades y a productos herbicidas. De esta forma, las plantaciones resisten mucho ms ante posibles problemas y es ms sencillo su proceso de cultivo, su conservacin y su recoleccin. Otra de las ventajas de la transformacin gentica de alimentos es la posibilidad de incorporar a los mismos cualidades y elementos nutritivos mucho ms desarrollados, o incluso aquellos que el producto de manera natural no posee.

Aunque los beneficios de los alimentos transgnicos deben ser considerados, las desventajas de su produccin son muchas y afectan a gran cantidad de agentes, entre los que se incluye el ser humano y el medio ambiente. La modificacin gentica y la incorporacin de genes pueden llevar a la existencia y a la regeneracin de nuevos agentes que produzcan alergias o intolerancias alimentarias frente a estos alimentos. No existen pruebas concretas de los posibles efectos que pueden tener los transgnicos en la salud humana, pero debe tenerse en cuenta que pueden presentar un riesgo.

Lista de alimentos con transgnicos en el PER Producto: Soya y Avena Santa Catalina/Empresa: Industrias Unidas del Per S.A. Producto: Quaker "Q-vital". Quinua, soya y avena./Empresa: Global Alimentos SAC Soyandina 100% Soya /Empresa: Alicorp S.A. Leche 100% de Soya/Laiva S.A. Soale Leche de Soya/Gloria S.A. LOS CUATES PICANTES (tortillas de maiz) Karinto/Inversiones Borneo SRL Salchicha San Fernando/San Fernando S.A. Salchicha Laive Suiza/Laive S.A. Maizena Negrita/Alicorp S.A. Angel Flakes/Global Alimentos SAC NORMATIVA PERUANA
El 09/12/2011 El gobierno promulg la Ley N 29811 que establece la moratoria al ingreso y produccin de organismos vivos modificados, conocidos como transgnicos, al territorio nacional por un periodo de 10 aos. Los organismos vivos modificados (OVM) destinados a la investigacin estn excluidos de la norma, as como los que son usados como productos farmacuticos y veterinarios que se rigen por normas especficas. Tambin los OVM o sus derivados importados destinados para la alimentacin directa humana y animal, o para su procesamiento, seala normal. En este primer grupo

entraran los alimentos industrializados, como harinas lcteos, que hayan sido fabricados usando transgnicos. Como parte de la norma, tambin se crea la Comisin Multisectorial de Asesoramiento para el desarrollo de las capacidades e Instrumentos que permitan una adecuada gestin de la biotecnologa moderna, la bioseguridad y la biotica. Etiquetado de transgnicos Hace ms de un ao que se aguarda una definicin sobre el etiquetado de los alimentos transgnicos. Todo indica que la espera no tiene fecha lmite, pues, por lo que mencionan los actores involucrados, la elaboracin del reglamento del etiquetado se encuentra entrampado en la Presidencia del Consejo de Ministros (PCM). Para la SNI debe ser a partir del 5% de contenido transgnico, como ocurre en otros pases, mientras que Delgado considera que el Cdigo de Proteccin y Defensa al Consumidor no fija condicin alguna, as que en su opinin habra que etiquetarlo todo. NORMATIVA INTERNACIONAL

Hay pases que ya tienen establecidas legislaciones sobre el etiquetado, entre ellos Australia, Brasil, China, Japn, Rusia y la Unin Europea, que han normalizado la informacin obligatoria e inclusive exigen la informacin en los alimentos que procedan de OMGs aunque no contengan el material como tal, no por motivos de sanidad pblica o de tipo medioambiental, asuntos que deben ser comprobados en el momento de la aprobacin de cada OMG, sino para garantizar la posibilidad de eleccin por el consumidor.
El Codex Alimentarius tambin se ha pronunciado al respecto y trabaja para establecer un proyecto de directrices que aun se encuentra en una fase inicial de examen, pues aun quedan sesiones en las que no se ha logrado un consenso total entre los pases, donde algunos como Australia y Tailandia se expresan contra las directrices y otros como la Unin Europea las apoyan. Cdigo Alimentario Argentino (CAA) y la Resolucin MERCOSUR . El CAA, capitulo V Normas para la Rotulacin y Publicidad de Alimentos y el Reglamento Tcnico MERCOSUR para la Rotulacin de Alimentos (MERCOSUR/GMC/RES. No. 26/03), La entrada en vigor en 2003 y 2004 de nueva normativa sobre liberacin y etiquetado de organismos manipulados genticamente (OMG) en la Unin Europea (UE) vino acompaada, como era previsible, de enormes presiones por parte de Estados Unidos para que Europa levantase la moratoria vigente desde 1999, y de una potente campaa de mensajes tranquilizadores.

BIBLIOGRAFA:

FAO. 2004. Biodiversidad al Servicio de la Seguridad Alimentaria. Publicacin para el Da Mundial de la Alimentacin. 16. Oct. 2004 http://elcomercio.pe/economia/1375083/noticia-etiquetado-transgenicos. http://www.bcn.cl/carpeta_temas/temas_portada.2005-1020.6359648402/area_2.2005-10-20.6831436515 LVAREZ, M.; PONCE, A. MARTNEZ, O. (2005b). Conocimiento y aceptacin de los alimentos transgnicos por la poblacin de Ciudad de La Habana. Informe tcnico. IFAL, Universidad de La Habana.

(AGROMEAT, 2005; Blanca et al., 2001; Consumers International, 2004; Espio, 2004; Glvez y Daz, 2000; Marn, 2001; OMS, 2002; Rodrguez, 2000a; 2000b).