Zutaten und Allergene des aktuellen Speiseangebotes

Bordgastronomie ab Juni 2012

Sehr geehrte Kunden, unserer Qualittsphilosophie folgend verzichten wir bei der Produktion unserer Frische-Gerichte, wo immer mglich, auf jegliche Zusatzstoffe. In Fllen, in denen ein exklusives Rezept oder eine besondere Zutat wie beispielsweise gepkeltes Fleisch diesen Verzicht nicht zulsst, kennzeichnen wir den gesetzlichen Vorgaben folgend die jeweiligen Gerichte auf der Speisekarte. Mit der vorliegenden Broschre bieten wir Ihnen detaillierte Auskunft ber die in unseren Speisen enthaltenen Zutaten und Allergene an. Sie ergnzt damit die Kennzeichnung der Produkte in den ausliegenden Speisekarten. Die Broschre ist in einzelne Rubriken wie z.B. Frhstcke, Kalte Speisen und Salate, Warme Speisen, Se Speisen sowie Sandwiches, Baguettes und Brot unterteilt. Auf diese Weise hoffen wir, Ihnen eine schnelle Orientierung in unserem reichhaltigen Sortiment zu ermglichen. Die einzelnen Produkte sind in alphabetischer Reihenfolge aufgelistet. In den einzelnen Spalten finden Sie dann die jeweiligen Zutaten einschlielich der Allergene. Unser Produktmanagement sowie die fr die Bahn produzierenden Unternehmen befinden sich in einem steten Entwicklungsprozess und auf der kontinuierlichen Suche nach Wegen, um Zusatzstoffe weiter zu reduzieren. Selbstverstndlich stehen wir bei Rckfragen gerne auch persnlich zur Verfgung. Produktmanagement Bordgastronomie

Besonderer Allergen-Hinweis Eine Nennung der Allergene erfolgt, wenn die bezeichneten Stoffe (Aufzhlung Hauptallergieauslser) oder daraus hergestellte Erzeugnisse verndert oder unverndert im Endlebensmittel enthalten sind. Die Aufstellung der Hauptallergieauslser ist nicht abschlieend. Vielmehr gibt es neben den bezeichneten noch andere allergieauslsende Stoffe. Es kann keine Garantie fr eine 100 %ige Vollstndigkeit der Angaben bernommen werden. Mgliche Rezepturnderungen werden in regelmigen Abstnden in die bersicht eingearbeitet. Kreuzkontaminationen bei einzelnen Zutaten sowie technologisch unvermeidbare Verunreinigungen bei den einzelnen Produkten knnen nicht ausgeschlossen werden. Die Verwendung der Bezeichnung keine in der Spalte der Allergene bezieht sich auf die geltende europische Gesetzgebung.

Inhaltsverzeichnis
Frhstcke Kalte Speisen und Salate Warme Speisen und Kindergerichte Se Speisen Sandwiches, Baguettes und Brot

ab Seite 04 06 07 10 11

Frhstcke
Artikel
Butter-Croissant - gebogen

Zutatenliste
Weizenmehl, Butter 24%, Wasser, Backmittel (Weizenstrke, Weizenmalzmehl, Weizenmehl, Smolkenpulver, Weizenkleber, Emulgator E322 (Sonnenblume), Enzyme, Mehlbehandlungsmittel E300), Flssigei, Hefe, Zucker, Salz, Magermilchpulver, Gerstenmalzextrakt. Kann Spuren von Lupine, Soja und Sesam enthalten. Weizenmehl, Butter (23%), Wasser, Hefe, pasteurisiertes Vollei, Zucker, Backmittel (Weizengluten, Weizenstrke, Dextrose, Maisquellmehl, Weizenquellmehl, Weizenmalzmehl), Speisesalz, Vollmilchpulver Kuhmilch, Starterkultur, Speisesalz, E509 Calciumchlorid, mikrobielles Lab, Konservierungsstoff E251 Natriumnitrat, Farbstoff E160a Beta-Carotin 100 % Honig Frchte (Erdbeeren, Himbeeren, Aprikosen, Kirschen), Zucker, Glukosesirup, Geliermittel E440 Pektin, Suerungsmittel E330 Citronensure Rahm (98,3%), Bakterienkultur (1,7%) Zucker, pflanzliches l, Haselnsse (13%), fettarmer Kakao, Magermilchpulver (7,5%), Emulgator E322 Sojalecithin, Vanillin Milch, Milcheiweierzeugnis, Speisesalz, Stabilisator (E410 Johannisbrotkernmehl)

Allergene
Gluten, Milch (Lactose), Eier, Soja, Sesam, Lupine

Produkt ID
126415

Frhstcke

Croissant einzeln verpackt

Gluten, Ei, Milch (Lactose)

100220

Gouda

Milch (Lactose)

124998

Honig Granini Konfitre Schwartau Milram Portions Butter Nutella

keine keine

100201 125799

Milch (Lactose) Ei, Milch (Lactose), Soja, Schalenfrchte Milch (Lactose)

122862 100202

Philadelphia Frischkse

122591

Artikel
Rucherlachs Rhrei

Zutatenliste
Lachs, Salz, Rauch Vollei 70% (Bodenhaltung), Vollmilch, Sahne, Pflanzenl, jodiertes Speisesalz 81% Hhnervollei, Vollmilch, Pflanzenl, Pfeffer, jodiertes Speisesalz Schweinefleisch, Kochsalz, Gewrze, Zucker, Dextrose, Konservierungsstoff (E250 Natriumnitrit, E251 Kaliumnitrat), Tannenrauch Schinkenfleisch, jodiertes Kochsalz, Wrze, Stabilisator E450 Diphosphate Antioxidationsmittel E301 Natriumascorbat, Konservierungsstoff E250 Natriumnitrit, Buchenholzrauch

Allergene
Fisch Gluten, Ei, Milch (Lactose) Milch (Lactose), Eier keine

Produkt ID
125873 122609

Rhrei 130g, pasteurisiert, f. ICE 2 RD Schwarzwlder Schinken Westflischer Kochschinken

126559

123822

keine

124999

Frhstcke

Kalte Speisen und Salate

Artikel
Kalte Speisen und Salate Balsamico Dressing

Zutatenliste
Wasser, 31% Aceto balsamico (Weinessig, Traubenmost, Antioxidationsmittel E 224 (Sulfit), Farbstoff E 150d, Zucker, pflanzliches l, Salz, Sureregulatoren E 262/E 500, Kruter, Verdickungsmittel E415 Xanthan, Gewrzextrakt Kuhmilch, Starterkultur, Speisesalz, E509 Calciumchlorid, mikrobielles Lab, Konservierungsstoff E251 Natriumnitrat, Farbstoff E160a Beta-Carotin 91% Hhnerfleisch, Wasser, Salz, Glucosesirup, Dextrose, E1401-1450 modifizierte Tapiokastrke Sonnenblumenkerne, Krbiskerne, Sojakerne, Sesam geschlt Rahm (98,3%), Bakterienkultur (1,7%) Lollo Rossa, Batavia, Frise, Rucola, Feldsalat Lachs, Salz, Rauch Wasser, Buttermilch (25%), pflanzliches l, Sauerrahm (12%), Branntweinessig, Zucker, E14041450 modifizierte Maisstrke, Salz, Milcheiwei, Surungsmittel E270 Milchsure, Verdickungsmittel (E412 Guarkernmehl, E415 Xanthan, E440 Pektin), Petersilie, Gewrzextrakt Schweinefleisch, Kochsalz, Gewrze, Zucker, Dextrose, Konservierungsstoff (E250 Natriumnitrit, E252 Kaliumnitrat), Tannenrauch Thunfisch, Sonnenblumenl, Kochsalz Schinkenfleisch, jodiertes Kochsalz, Wrze, Stabilisator Diphosphate E450 Antioxidationsmittel E301 Natriumascorbat, Konservierungsstoff E250 Natriumnitrit, Buchenholzrauch

Allergene
Sulfite, Schwefeldioxide

Produkt ID
122342

Gouda

Milch (Lactose)

124998

Hhnchenbrust

keine

125523

Kerne Mix Milram Portions Butter Mischsalat Fino Verde Mix Rucherlachs Sauerrahm Dressing

Gluten, Soja, Sesam Milch (Lactose) keine Fisch Milch (Lactose)

102626 122862 124445 125873 124951

Schwarzwlder Schinken Thunfisch Westflischer Kochschinken

keine

123822

Fisch keine

102627 124999

Warme Speisen und Kindergerichte

Artikel
Bio-Butterreis Bio-Hhnerfrikassee

Zutatenliste
97% Reis (gegart)*, 3% Butter*, Meersalz. *aus kontrolliert biologischem Anbau 42% Hhnerfleisch*, Trinkwasser, 10% Champignons*, 9% Sahne*, 6% Spargel*, Strke*, Weizenmehl*, Extrakte von Hhnerknochen* und Gemse*, Weiwein*, Wrzmittel*, Zitronensaft*, Gewrze*, Meersalz *aus kontrolliert biologischem Anbau 98% gegarte Nudeln (aus Hartweizengrie)*, Butter*, Pflanzenl*, Meersalz *aus kontrolliert biologischem Anbau Bio-Tomaten, Wasser, Bio-Zwiebeln, Bio-Zucchini (11 %), Bio-Tomatenmark, Bio-Oliven (4 %) (Bio-Oliven, Wasser, Meersalz, Bio-Olivenl), BioRohrzucker, Bio-Saucenbinder (Bio-Weizenmehl, Bio-Maisstrke, Bio-Sonnenblumenl), jodiertes Speisesalz, Bio-Sonnenblumenl, Meersalz, BioKruter, Bio-Gewrze (enthlt Bio-Senfpulver) 94% Broccoli, Butter, Zucker, Wrzmittel, Knoblauch, jodiertes Speisesalz. Wasser, Hartweizengrie, Eigelb, Butter (3 %), Ei, Weizenmehl, Karottensaft, jodiertes Speisesalz, Olivenl, Rapsl, Zucker, Gewrz, Suerungsmittel E330 Citronensure Trinkwasser, 19% Wachtel- und Kidneybohnen, 15% Rindfleisch, Tomaten, Tomatenmark, Paprika, Zwiebeln, Mais, Zucker, E1404-1450 modifizierte Maisstrke, Gewrzzubereitung, Senf, Branntweinessig, Gewrze, jodiertes Speisesalz 50% Currywurst (Schweinefleisch, Schweinespeck, Trinkwasser, Kochsalz, Gewrze, Dextrose, Stabilisator: E450 Diphosphat, Rauch), Trinkwasser, Tomatenmark, Zucker, Zuckerrbensirup, Curry, Branntweinessig, Kartoffelstrke, Pflanzenl, Zitronensaft, Gewrze, jodiertes Speisesalz 50% gekochte Eier, Trinkwasser, jodiertes Speisesalz

Allergene
Milch (Lactose) Gluten, Milch (Lactose), Sellerie, Sulfite, Schwefeldioxid Gluten, Milch (Lactose) Gluten, Senf

Produkt ID
126577 126664

Bio-Penne

126551

Bio-Tomatensauce mit schwarzen Oliven, Zucchini, getrockneten Tomaten und Zwiebeln Broccoli Buttersptzle

126662

Milch (Lactose) Gluten, Milch (Lactose), Eier Senf

126661 122828

Chili con Carne

124802

Currywurst

keine

124425

3 hart gekochte Eier (ohne Schale)

Eier

126663

Warme Speisen und Kindergerichte

Warme Speisen und Kindergerichte

Artikel
Kalbsrahmgulasch

Zutatenliste
52% Kalbsfleisch, Trinkwasser, Zwiebeln, 4% Sahne, Weiwein, Pflanzenl, modifizierte Strke, Gewrze, jodiertes Speisesalz

Allergene
Milch (Lactose), Sulfite, Schwefeldioxid Milch (Lactose), Sellerie

Produkt ID
126660

Kartoffeleintopf mit Pfifferlingen

Trinkwasser, 19% Kartoffeln, 11% Pfifferlinge, 11% Rohschinken, Karotten, Crme frache, Sahne, Zwiebeln, Strke, Extrakte von Rind- und Schweinefleisch (enthlt Konservierungsstoff E250 Natriumnitrit, Rauch), Gewrzsalz (enthlt 1404-1450 modifizierte Strke), Kruter, Gewrz, jodiertes Speisesalz 66% Kartoffeln, 9% Gewrzgurken, Trinkwasser, Gewrzgurkenfond (enthlt natrliche Aromen, Sstoff E954 Saccharin), Sonnenblumenl, Branntweinessig, Zucker, Senf, Zwiebelpulver, Pfeffer, Speisegelatine, jodiertes Speisesalz 44% Fleischklopse (81% Schweine- und Rindfleisch, Trinkwasser, Brtchen, Zwiebeln, Hhnervollei, Pfeffer, jodiertes Speisesalz), Trinkwasser, Sahne, Vollmilch, Kapern, Strke, Weizenmehl, Zwiebeln, Weiwein, Wrzmittel, Zucker, Zitronensaft, Gewrze, jodiertes Speisesalz Mayonnaise (Sonnenblumenl, Eigelb (8 %), Wasser, Branntweinessig, Rohrohrzucker, Senf, Meersalz, Zitronen), Vollmilchjoghurt, Frankfurter Grne Soe-Kruter (11 %) (Borretsch, Kerbel, Kresse, Petersilie, Pimpinelle, Sauerampfer, Schnittlauch), Wasser, Eier, jodiertes Speisesalz, Zucker, Pfeffer Schweinefleisch (95%), Speck, jodiertes Speisesalz, Dextrose, Wrze, Gewrze, Saitling, Sureregulator: E262 Natriumacetat, E326 Kaliumlactat; Suerungsmittel: E330 Citronensure; Gewrzextrakte Kartoffeln, Speisesalz 52% Pfifferlinge, Sahne, Zwiebeln, Trinkwasser, Weiwein, E 1404-1450 modifizierte Strke, Pflanzenl, Zitronensaft, Gewrzsalz, Kruter, Gewrze, Karamellzuckersirup, jodiertes Speisesalz Lachs, Salz, Rauch

126417

Kartoffelsalat mit Gurke

Senf

125444

Knigsberger Klopse

Gluten, Milch (Lactose), Sellerie, Sulfite, Eier

126396

Krutersauce kalt

Milch (Lactose), Eier, Senf

126421

Nrnberger Rostbratwrste

keine

100160

Ofenkartoffel Pfifferlingsragout

keine Milch (Lactose), Schwefeldioxid, Sulfite Fisch

112583 126658

Rucherlachs
8

125873

Warme Speisen und Kindergerichte

Artikel
Salzkartoffeln Semmelkndel

Zutatenliste
Kartoffeln, Wasser, Speisesalz Vollmilch, 32% Weizenbrot (Weizenmehl, Wasser, Hefe, Salz, Backmittel), Zwiebeln, Hhnervollei, Butter, Weizenmehl, Petersilie, Muskat, jodiertes Speisesalz Magerquark, Vollmilchjoghurt, Rapsl, Wasser, Schnittlauch, jodiertes Speisesalz, Zitronensaft, Pfeffer, Knoblauch Trinkwasser, 20% Tomatenmark, Zucker, E14041450 modifizierte Maisstrke, Branntweinessig, Gewrzsalz, Kruter, Gewrze

Allergene
keine Gluten, Milch (Lactose), Eier Milch (Lactose) keine

Produkt ID
100145 126659

Sour Cream mit Schnittlauch Tomatensauce (Kindergericht)

123813

122479

Warme Speisen und Kindergerichte

Se Speisen
Artikel
Butterkuchen

Zutatenliste
Weizenmehl, Zucker, Butter (20%), Wasser, Mandeln (4%), Hefe, Milchzucker, Backtriebmittel (E500 Natriumcarbonat, E331 Natriumcitrate), Emulgator (E471 Mono- und Diglyceride von Speisefettsuren, E322 Sojalecithine), jodiertes Speisesalz, Eigelbpulver, Aroma, Suerungsmittel E330 Citronensure pfel (49%), Weizenmehl, Zucker, Pflanzenmargarine (pflanzliche le, pflanzliche Fette, Wasser, Emulgator E471 (Mono- und Diglyceride von Speisefettsuren)), Wasser, E1422 modifizierte Strke, Persipan (Aprikosenkerne, Zucker, Wasser, Invertzuckersirup, Strke), Fructose, Hefe, Aroma, pflanzliches l, Invertzuckersirup, Vollei, Backtriebmittel (E500 Natriumcarbonat, E331 Natriumcitrate), Speisesalz, Emulgator (E471 Mono- und Diglyceride von Speisefettsuren), Verdickungsmittel (E401 Natrium- & E404 Calcium-Alginat), Smolkenpulver, Suerungsmittel E330 Citronensure, Zimt, Dextrose, Wird in einem Produktionsbereich hergestellt, in dem Nsse verarbeitet werden. Zucker, pflanzliches l , Vollei , Weizenmehl, Schokolade (12%) (Zucker, Kakaomasse, Kakaobutter, Emulgator E322 Sojalecithine), Wasser, Weizenstrke, Vollmilchschokolade (5%) (Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Kakaomasse, Emulgator E322 Sojalecithine), weie Schokolade (5%) (Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Emulgator E442 Ammoniumphosphatid), Kakao stark entlt (Magerkakao) (3%), Dextrose, Backtriebmittel (E500 Natriumcarbonat, E331 Natriumcitrate), Milchzucker, Aroma, Emulgator (E471 Mono- und Diglyceride von Speisefettsuren), Emulgator E475 Polyglycerinester, Verdickungsmittel E415 Xanthan

Allergene
Gluten, Ei, Milch (Lactose), Schalenfrchte

Produkt ID
122646

Se Speisen

Apfel-Streusel Kuchen C&W Take Away

Gluten, Milch (Lactose), Eier, Schalenfrchte und Erzeugnisse

124008

Schokoladenkuchen

Gluten, Ei, Soja, Milch (Lactose), Schalenfrchte, Erdnsse

124005

10

Artikel
Baguette Kse/Schinken

Zutatenliste
Weizenbaguette (Weizenmehl, Wasser, Hefe, jodiertes Salz, Magermilchpulver, Dextrose), Hinterkochschinken 19% (Schweinefleisch, Nitritpkelsalz (Kochsalz, Konservierungsstoff: E250), Glucosesirup, Stabilisator: E450, Antioxidationsmittel: E301, Aromen, Wrze), Frischksezubereitung 14% mit Senf (71% Frischkse (70% F.i.Tr., weitere Zutaten Speisesalz), Cornichons (Wasser, Branntweinessig, Salz, Sstoff: E954 Saccharin, natrliches Aroma), Senf 7% (Wasser, Senfsaaten, Branntweinessig, Zucker, Salz, Gewrze, Aromen), Gouda 9,5%(Farbstoff: E160a Carotin, Stabilisator: E509 Calciumchlorid) Weizenmehl, Butter 24%, Wasser, Backmittel (Weizenstrke, Weizenmalzmehl, Weizenmehl, Smolkenpulver, Weizenkleber, Emulgator E322 (Sonnenblume), Enzyme, Mehlbehandlungsmittel E300), Flssigei, Hefe, Zucker, Salz, Magermilchpulver, Gerstenmalzextrakt. Kann Spuren von Lupine, Soja und Sesam enthalten. Roggenmischbrot (Roggenmehl, Wasser, Weizenmehl, Salz, Hefe, Gerstenmalzextrakt, Natursauerteig (Roggenmehl, Wasser, Gewrze, Kmmel); Roggenmischbrot mit Sonnenblumenkernen (Roggenmehl, Wasser, Weizenmehl, Sonnenblumenkern, Salz ,Hefe, Backmittel: (Weizenmalzmehl, Traubenzucker, Maisquellmehl, Sauermolkenpulver, Emulgator: E322 Sojalecithin, Stabilisator: E412 Guarkernmehl, Sojamehl, pflanzliches Fett gehrtet), Gerstenmalzextrakt, Natursauerteig (Roggenmehl, Wasser, Gewrze, Kmmel); Roggenvollkornbrot mit Sonnenblumenkernen und Krbiskernen (Roggenvollkornschrot, Wasser, Weizenvollkornmehl, 5% Sonnenblumenkerne, 4% Krbiskerne, Zuckerrbensirup, Salz, Hefe, Weizenmalzmehl, Sojamehl, Gerstenlmalzextrakt, Sojaschrot fermentiert, Natursauer-Teig (Roggen, Wasser, Gewrze, Kmmel) Natursauer-Teig (Wasser, Roggenvollkornschrot, Roggenvollkornmehl, Roggenmehl), Roggenvollkornschrot, Wasser, Weizenmalzschrot, Roggenflocken, Zuckerrbensirup, Haferflocken, Weizenmehl, Salz, Karamellsirup, Hefe, Sureregulator E262 Natriumacetate

Allergene
Gluten, Milch (Lactose), Senf

Produkt ID
126031

Butter-Croissant - gebogen

Gluten, Milch (Lactose), Eier, Soja, Sesam, Lupine

126415

Brotsinfonie

Roggenmischbrot: Milch (Lactose), Gluten, Soja, Schalenfrchte Roggenvollkornbrot: Gluten, Soja, Schalenfrchte

124088

Kraftklotz Roggenvollkornbrot

Gluten

123555

11

Sandwiches, Baguettes und Brot

Sandwiches, Baguette und Brot

Sandwiches, Baguettes und Brot

Sandwiches, Baguette und Brot

Artikel
Fit & Vital (Mehrkornbrot)

Zutatenliste
Weizenmehl (49 %), Wasser, Natursauer-Teig (Roggenmehl, Wasser), Leinsamen, Sonnenblumenkerne, Sesam, Haferflocken, Salz, Pflanzenfett, Hefe, Mohn, Karamellsirup, Verdickungsmittel E412 Guarkernmehl, Weizenquellmehl, Emulgator E471 Mono- und Diglyceride von Speisefettsuren, Sureregulator E262 Natriumacetate Mini Kaiser natur: Weizenmehl, Wasser, Backhefe, jodiertes Speisesalz, Roggenmehl, Traubenzucker, Malzmehl, pflanzliches Fett. Kann Spuren von Soja, Milch, Schalenfrchte, Senf und Sesam enthalten. Mini Schrippe Mohn: Weizenmehl, Wasser, Backhefe, jodiertes Speisesalz, Roggenmehl, Traubenzucker, Malzmehl, pflanzliches Fett Bestreuung: Mohn. Kann Spuren von Soja, Milch, Schalenfrchte, Senf und Sesam enthalten. Mini Saatenbrtchen: Weizenmehl, Wasser, Weizenschrot, Gerstenmalzmehl, Weizenspeisekleie, Sojaschrot, Weizenkleber, Traubenzucker, Leinsamen, Weizenstrke, Sojamehl, Suerungsmittel: E330 Zitronensure, jodiertes Speisesalz, Gewrze Backhefe, Roggenmehl, Malzextrakt (Gerstenmalz, Wasser, Weizenmalz) Bestreuung: Leinsamen und Sesam. Kann Spuren von Milch, Schalenfrchte und Senf enthalten. Mini Kornspitz: Weizenmehl, Wasser, Kornmischung (Weizenschrot, Roggenschrot, Weizenkleie, Sojaschrot, Leinsamen, Malzflocken, Sojamehl, Gewrze), Hefe, Backmittel (Weizenmehl, Zucker, Verdickungsmittel E412 Guarkernmehl, Emulgatoren (E472e Mono- und Diacetylweinsureester von Mono- und Dglyceriden von Speisefettsuren, E322 Lecithine), Malzmehl (Weizen, Gerste), Backtriebmittel (E450 Diphosphate, E341 Calciumphosphate), Trennmittel E170 Calciumcarbonat, Enzyme, Mehlbehandlungsmittel E300 Ascorbinsure), Salz, Margarine (pflanzliche le, pflanzliche Fette, Emulgatoren (E471 Mono- und Diglyceride von Speisefettsuren, E322 Lecithin), Suerungsmittel E330 Zitronensure, Aroma, Farbstoff E160 -Carotin), pflanzliches l. Kann Spuren von Ei, Milch, Schalenfrchte und Sesam enthalten.

Allergene
Gluten, Sesam

Produkt ID
123556

Mini BrtchenKiste

Gluten, Eier, Soja, Milch (Lactose), Schalenfrchte, Senf, Sesam

126414

12

Artikel
Roggenmischbrot

Zutatenliste
Mehl (Weizen, Roggen), Natursauer-Teig (Roggenmehl, Wasser), Wasser, Salz, Hefe, Verdickungsmittel, E412 Guarkernmehl, Weizenquellmehl, Emulgator E471 Mono- und Diglyceride von Speisefettsuren Mehrkornbrot 42% (Weizenmehl, Wasser, Weizensauerteig (Weizenmehl, Wasser), Sonnenblumenkerne (5,5%), Pflanzenfett, Leinsamen (2%), Haferflocken, Roggenflocken, Weizenschrot, Hefe, Zucker, Salz, Weizeneiwei, Gerstenrstmalz, Karamellsirup, Sureregulator: E262 Natriumacetat; Aroma), Remoulade 22% (Pflanzliches l, Wasser, Gewrzgurken, Senf (Wasser, Senfmehl, Branntweinessig, Salz, Gewrze, Sstoff: E954 Saccharin; natrliche Aromen), Eigelb, Zucker, Kruteressig, Salz, E1401-1450 mod. Strke, Zwiebeln, Petersilie, Konservierungsstoffe: E211 Natriumbenzoat, E202 Kaliumsorbat; Stabilisatoren: E412 Guarkernmehl, E410 Johannisbrotkernmehl, E415 Xanthan, E401 Natriumalginat), Schnittlauch Getreide (Roggenvollkornschort (50%), Roggenvollkornmehl), Wasser, Salz, Haferfasern, Hefe

Allergene
Gluten

Produkt ID
124803

Sandwich Remoulade & Ei

Gluten, Milch (Lactose), Ei, Soja, Senf

126485

Westflisches Vollkornbrot (MET)

Gluten

100100

13

Sandwiches, Baguettes und Brot

Sandwiches, Baguettes und Brot

Artikel
Vollkornschnitte

Zutatenliste
Roggenvollkornbrot 58% (Roggenvollkornschrot, Natursauerteig (Roggenvollkornschrot, Wasser), Wasser, Weizenmehl, Zuckerrbensirup, Salz, Hefe), Hinterschinken (mit 10% Flssigwrzung) 12% (Schweinfleisch 85%, Wasser 10%, jodiertes Speisesalz, Dextrose, Saccharose, Geliermittel: E407 Carrageen; Stabilisator: E450 Diphosphate; Antioxidationsmittel: E301 Natriumascorbat, Wrze, Konservierungsstoff: E250 Natriumnitrit), Salami 12% (Schweinefleisch, Speck, Putenfleisch, Speisesalz, Gewrze, Dextrose, Glukosesirup, Antioxidationsmittel: E300 Ascorbinsure, E301 Natriumascorbat; Farbstoff: E120 Echtes Karmin; Gewrzextrakte, Konservierungsstoffe: E250 Natriumnitrit, E202 Kaliumsorbat; Rauch), Gouda (48% Fett i. Tr.) 12% (Farbstoff: E160a Carotine; Konservierungsmittel: E251 Natriumnitrat), Margarine (Pflanzliches l, Waser, Pflanzliche Fette, Emulgatoren: E322 Lecithine, E471 Mono- und Diglyceride von Speisefettsuren; Salz, Aroma, Suerungsmittel: E330 Zitronensure; Farbstoff: E160a Carotine) Weizenmehl 70 %, Wasser 25 %, Salz <2%, Hefe <2%, Dextrose <2%, Emulgator E472e <2%, Sureregulator E262 <2%, Aroma <2%, Emulgator E472e Mono- und Diacetylweinsureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsuren, Suerungsmittel E262 Natriumacetate

Allergene
Gluten, Milch (Lactose)

Produkt ID
122750

Weizenbrtchen (Kornmark Sonntagsbrtchen)

Gluten

126103

14

nderungen vorbehalten, fr Einzelangaben keine Gewhr. Ein guter Zug fr die Umwelt gedruckt auf 100 % chlorfrei gebleichtem Papier.

9003 alle Zugsysteme, gltig im Juni, Juni und August 2012