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Ingredientes

600 ml de leite 1 kg de farinha de trigo 70 g de fermento biolgico fresco 175 g de acar 80 g de manteiga 100 g de gemas 10 g de reforador 30 g de leite em p

Cobertura::

300 g de chocolate 250 g de acar impalpvel

Modo de Preparo 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. Misture todos os ingredientes na batedeira Bata em velocidade 1 at ficar homogneo Coloque a massa sobre a mesa e divida em 4 partes Deixe fermentar por 40 minutos Porcione e deixe redondo Corte o centro com um vazador pequeno Cubra e deixe crescer Derreta o chocolate e reserve Aquea o leo e frite por imerso Banhe no chocolate ou polvilhe acar impalpvel

Informaes Adicionais

Reforador pode ser o Po Certo da marca Fleischmann, encontrado em quarquer supermercado. vendido em sachs de 10g. O produto serve para melhorar o manuseio da massa e deixar o po mais macio.

Receita de Donuts, igual ao do Dunkin donuts?


45 g de fermento biolgico - 1 xcara (ch) de acar - 1 1/2 copo (tipo americano) de leite morno (225 ml) - 1 colher (sopa) de essncia de baunilha - 1 colher (sobremesa) de essncia de laranja - 2 ovos - 1 xcara (ch) de fcula de batata - 4 colheres (sopa) de margarina sem sal - 1 pitada de sal - 500 g de farinha de trigo - Farinha de trigo (o suficiente para trabalhar a massa) Para a montagem: - Donuts fritos - Recheio (opcional) - Chocolate derretido - Chocolate granulado - Confeitos coloridos - Acar de confeiteiro peneirado Sugestes de recheios: 1) Creme: - 1 litro de leite - 3 colheres (sopa) de amido de milho (dissolvido no leite) - 3 gemas passadas pela peneira - 1 colher (sobremesa) de baunilha - 1 lata de leite condensado 2) Doce de Leite: - 1 lata de leite condensado cozido na presso por 40 min - 8 colheres (sopa) de chocolate em p - 2 colheres (sopa) de creme de leite Modo De Preparo Dissolva o fermento com o acar. Junte os demais ingredientes e metade da farinha de trigo. Leve para misturar na batedeira. Aos poucos, coloque o restante da farinha de trigo e bata at obter uma massa cremosa. Deixe crescer (em local aquecido) at dobrar de volume (por cerca de 40 min, dependendo da temperatura do ambiente). Sobre uma superfcie lisa, trabalhe a massa com a farinha at soltar das mos. Abra a massa com um rolo, na espessura de 1 cm a 1,5 cm mais ou menos. Corte crculos de 7 cm de dimetro com um cortador (copo, xcara, etc). Corte cada crculo no centro com um cortador de 1,5 cm de dimetro.

Forre uma forma com pano, coloque os discos para descansar por mais ou menos 30 min em um lugar aquecido (ou at dobrar de volume). Aquea o leo at a temperatura de 140C (quando voc coloca para fritar, parece que o leo est frio). Frite (de 4 a 5 discos de cada vez para evitar o aquecimento do leo), virando para dourar por igual. Retire, coloque-os sobre papel-toalha e deixe esfriar. Para a montagem: Corte os donuts ao meio e recheie (opcional). Feche, passe no chocolate derretido somente na parte de cima e polvilhe granulado ou confeitos coloridos. Se desejar, passe somente no acar de confeiteiro. Para o recheio: Misture todos os ingredientes. Leve ao fogo mexendo sempre at formar um creme.

Outras Receitas
500 gr de farinha de trigo - 3 colher(es) (sopa) de acar - 1 colher(es) (ch) de sal - 1 colher(es) (ch) de fermento qumico em p - 1 envelope(s) de fermento biolgico em p - 1/2 xcara(s) (ch) de gua - 1/2 xcara(s) (ch) de leite - 1 unidade(s) de ovo - 90 gr de manteiga - quanto baste de gelia de framboesa - quanto baste de leo de soja para fritar Em uma batedeira, coloque a farinha de trigo, o acar, o sal, o fermento qumico e o biolgico e, misture. Separadamente, misture a gua, o leite e o ovo. Derrame essa mistura aos ingredientes secos e bata. Em seguida adicione a manteiga e bata por 8 minutos. Retire a massa e deixe descansar por 20 minutos. Em seguida, abra a massa at atingir 0,5 cm de espessura. Corte a massa com a ajuda de um cortador de 6 cm de dimetro. Coloque a massa em uma assadeira anti aderente. Deixe crescer por mais 30 minutos. Em uma panela, aquea bastante leo e leve a massa para fritar. Coloque a gelia em um saco de confeiteiro e recheie os donuts. Donuts Ingredientes Massa: 1/2 quilo de farinha de trigo

2 ovos 1 1/2 copo de leite morno 80 gramas de manteiga ou margarina sem sal 1/2 xcara (ch) de fcula de batata 1/2 xcara (ch) de acar 1 pitada de sal 2 tabletes de fermento para po Recheio: 1/2 copo de gua 1 copo de leite 1 copo de acar 4 colheres (sopa) de amido de milho 4 gemas 1 colher (sobremesa) de essncia de baunilha 1/2 lata de creme de leite (opcional) Aucar de confeteiro para cobertura Modo de Fazer o Recheio: Coloque em uma panela a gua, o leite, o acar, as gemas levemente batidas, a essncia de baunilha e a maisena peneirada. Leve ao fogo mexendo at engrossar. Desligue e junte o creme de leite (opcional). Deixe esfriar. Modo de Fazer a Massa: Num refratrio, coloque o fermento e o sal. Misture at ficar lquido. Junte o leite morno e reserve. Numa vasilha, coloque a farinha (reserve um pouco) e a fcula de batata (peneiradas), o acar, a manteiga, os ovos levemente batidos e o fermento reservado. Misture com a colher de pau (neste momento se necessrio use a farinha (reservada). A seguir, sove sobre superfcie lisa e enfarinhada. Volte para a vasilha, cubra com um pano e deixe descansar de 15 a 20 minutos. Abra a massa com um rolo e modele os donuts com um cortador redondo ou use a boca de um copo (deixe a massa meio grossa). Faa presso com o dedo no centro da massa (deixando uma cavidade no meio). Acomode-os em uma assadeira apenas polvilhada com farinha. Deixe dobrar de volume (aproximadamente 10 minutos). Frite em leo e escorra em papel absorvente. Abra-os com auxlio de uma tesoura e empregue o recheio. Polvilhe acar de confeiteiro. Espero que goste da minha sugesto!!

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