Noviembre - Diciembre 2010

Ciclo de Conferencias y Jornadas sobre Nutricin

JORNADA DE PEDIATRA Mircoles, 24 de noviembre | 10:00 - 14:00 h

PROGRAMACIN NUTRICIONAL IN TERO Y SU IMPACTO EN LA SALUD DURANTE LA INFANCIA, LA ADOLESCENCIA Y LA VIDA ADULTA
Profesor Manuel Bueno
Catedrtico de Pediatra y Profesor Emrito de la Universidad de Zaragoza Miembro del Consejo Cientfico del Instituto Danone Analizar las relaciones entre la programacin fetal y la salud durante las diferentes etapas de la vida extrauterina, con especial nfasis durante las etapas tardas, en circunstancias de malnutricin fetal. Nutricin y desarrollo en etapas precoces de la vida Origen fetal de las enfermedades del adulto: epigentica, mitocondrias y estrs oxidativo Polimorfismos del gen PPAR-gamma2 y su relacin con el peso al nacer y la composicin corporal durante la adolescencia

LACTANCIA MATERNA Y SALUD INFANTIL

Profesor Enrique Casado
Acadmico de Nmero Real Academia Nacional de Medicina Catedrtico de Pediatra Universidad Complutense de Madrid Inters general de la lactancia materna y medidas principales para su adecuada utilizacin Caracteres de su digestin y del crecimiento del nio en lactancia natural Ventajas inmediatas . Ventajas a largo plazo de su seguimiento Productos txicos en la leche de mujer

ALERGIA ALIMENTARIA: DE LA ETIOLOGA A LA PREVENCIN Y TRATAMIENTO OBESIDAD EN LA INFANCIA Y LA ADOLESCENCIA ESTRATEGIAS DE PREVENCIN
Dr. Lus Moreno
Profesor Titular de Universidad Miembro del Consejo Cientfico del Instituto Danone Valorar la prevalencia de obesidad en Espaa Europa y las tendencias en los ltimos aos. Definir los modelos tericos para la prevencin de la obesidad en la poblacin infantil y describir las principales experiencias que se estn llevando a cabo en nuestro pas. Epidemiologa de la obesidad en Espaa Europa Modelos tericos para la prevencin de la obesidad en nios y adolescentes Programas para la prevencin de la obesidad en Espaa Catedrtico de Pediatra Jefe Servicio Unidad de Nutricin, Crecimiento y Metabolismo Hospital Universitario de San Juan (Alicante) . Conceptualizacin bsica . Descripcin de los alrgenos alimentarios comunes . Presentacin clnica de la alergia alimentaria . Mtodos de conformacin diagnstica y su valoracin . Aspectos preventivos y teraputicos

Profesor Manuel Moya

DESCANSO

JORNADA DE ATENCIN PRIMARIA Mircoles, 24 de noviembre | 16:00 - 20:00 h

CRITERIOS PARA UNA ALIMENTACIN SALUDABLE
Situar los cambios en los hbitos alimentarios de la poblacin en la evolucin de la sociedad actual, en el contexto de los nuevos estilos de vida valorando cmo stos afectan la salud de la comunidad, en especial a los grupos vulnerables. Proporcionar a los profesionales de la Atencin Primaria, una amplia visin de la importancia que tiene un ptimo estado nutricional, tanto para el mantenimiento de la salud como en la prevencin de trastornos y patologas prevalentes.

MODERADOR

Profesor Manuel Serrano Ros

Acadmico de Nmero Real Academia Nacional de Medicina Catedrtico de Medicina Interna Profesor Emrito Universidad Complutense Presidente del Instituto Danone

ALIMENTACIN PARA LAS SITUACIONES PATOLGICAS MS FRECUENTES. TRATAMIENTO NUTRICIONAL/DIETTICO

Dra. Ana Sastre
Profesora coordinadora de Cursos de Nutricin rea de Ciencias de la Salud Universidad Nacional de Educacin a Distancia Vicepresidenta del Instituto Danone Conocida la sintomatologa y fisiopatologa del sndrome metablico, se trata de plantear una dieta adecuada para influir positivamente en las alteraciones y contribuir a la normalidad o atencin de sntomas que presenta este grupo de pacientes. . Estimar los cambios en la alimentacin de las poblaciones, as como los estudios epidemiolgicos llevados a cabo y que han conducido a descubrir los factores de riesgo que influyen en la arteriosclerosis. . A travs de los hallazgos del Estudio de los 7 pases, se llega a la conclusin de los beneficios de la llamada Dieta mediterrnea . Descripcin de la Dieta mediterrnea . Tratamiento nutricional de los sntomas del sndrome metablico . Obesidad y comorbilidad metablica

D. Consuelo Lpez-Nomdedeu

Profesora de la Escuela Nacional de Sanidad Miembro del Consejo Cientfico del Instituto Danone Determinantes y evolucin de los consumos de alimentos en Espaa y su influencia en la salud de la poblacin Futuras tendencias en el consumo de alimentos y respuestas de la Salud Pblica en el marco de las polticas nutricionales La Promocin de la Salud y la Educacin Sanitaria como instrumento esencial en la formacin de adecuados hbitos alimentarios

D. Pilar Cervera

Dietista Nutricionista Profesora de Nutricin y Diettica de la Universidad de Barcelona Presidenta Honoraria de la AEDN Miembro del Consejo Cientfico del Instituto Danone Concepto de alimentacin saludable. Suficiente, equilibrada, variada y adaptada. Recomendaciones alimentarias actuales. Guas alimentarias Diferentes mtodos de encuestas alimentarias Alimentaciones tradicionales y no tradicionales

EDUCACIN ALIMENTARIA: FAMILIA, ESCUELA, SISTEMA SANITARIO Y SOCIEDAD

Profesor Abel Marin
Profesor Emrito de Nutricin y Bromatologa Facultad de Farmacia, Universidad de Barcelona Vicepresidente del Instituto Danone Una correcta educacin alimentaria es una de las bases de una buena nutricin individual y colectiva. La cuestin es saber en qu debera consistir esta educacin y a quin corresponde impartirla y transmitirla. Se trata de plantear que es una responsabilidad social compartida. Qu es o debera ser la educacin alimentaria Quines son los destinatarios de esta educacin El papel de los distintos mbitos en los que directa o indirectamente se lleva a cabo la educacin alimentaria: familia, escuela, sistema sanitario y la sociedad en general Medios de comunicacin y educacin sanitaria

DESCANSO

CICLO DE CONFERENCIAS-DEBATE OBESIDAD, DIABETES Y SNDROME METABLICO Jueves, 2 de diciembre | 19:00 h

OBESIDAD Y DIABETES
Profesor Manuel Serrano Ros
Acadmico de Nmero Real Academia Nacional de Medicina Catedrtico de Medicina Interna Profesor Emrito Universidad Complutense Presidente del Instituto Danone Diabetes tipo 2 y obesidad constituye una pandemia gemela que afecta a nios, adolescentes y adultos. La obesidad es el mayor productor de riesgos de DM2. la obesidad visceral es la fuerza motriz para el desarrollo de la DM2 y mltiples factores de riesgo cardiovascular, metablico e incluso de ciertos tipos de cncer. La resistencia a la insulina es el vnculo fisiopatolgico ms importante entre ambas entidades. Como tambin un estado inflamatorio de bajo grado. Ciertas dianas celulares son daadas en este proceso: mitocondrias y retculo endoplsticos. El estrs oxidativo completa en crculo patognico en esta pandemia.

OBESIDAD Y SNDROME METABLICO

Profesor Rafael Carmena
Catedrtico Emrito de Medicina Departamento de Medicina, Universidad de Valencia Miembro del Consejo Cientfico del Instituto Danone El sobrepeso y la obesidad pueden causar resistencia a la insulina en sujetos cuyo tejido adiposo subcutneo tenga una capacidad reducida para almacenar grasa, facilitando el almacenamiento ectpico de grasa en el hgado, msculo estriado y tejido adiposo omental. Por ello, el objetivo principal en la prevencin y el tratamiento del sndrome metablico se basa en prevenir la obesidad y modificar los factores de riesgo asociados. Definicin de obesidad y sndrome metablico Fisiopatologa de la resistencia a la insulina Riesgo cardiovascular y resistencia a la insulina Actitudes teraputicas: dieta y frmacos

CICLO DE CONFERENCIAS-DEBATE EL MICROBIOMA HUMANO Jueves, 9 de diciembre | 19:00 h

BACTERIAS Y SALUD
Dr. Francisco Guarner
Jefe de Seccin, Servicio de Aparato Digestivo Hospital Universitario Vall dHebrn. Barcelona Miembro del Consejo Cientfico del Instituto Danone El tubo digestivo del ser humano alberga una poblacin numerosa, diversa y dinmica de microorganismos. Su impacto global en la salud y enfermedad ha sido reconocido desde hace aos, pero slo recientemente se est identificando su composicin y estructura como ecosistema a travs de los proyectos del Microbioma Humano. La simbiosis entre la microbiota intestinal y el individuo anfitrin puede optimizarse mediante probiticos, que son micro-organismos vivos que -si se ingieren en cantidades adecuadas- resultan beneficiosos para la salud. Ecosistemas y simbiosis El colon como rgano metablico Desarrollo del sistema inmune de las mucosas Estudios moleculares: el gen 16SrRNA y metagenmica Patologas asociadas a disfuncin de la flora Probiticos y salud

MICROBIOTA Y OBESIDAD
Profesor Manuel Serrano Ros
Acadmico de Nmero Real Academia Nacional de Medicina Catedrtico de Medicina Interna Profesor Emrito Universidad Complutense Presidente del Instituto Danone La microflora intestinal juega entre otras funciones ya sealadas un papel esencial en la regulacin del metabolismo energtico en animales y en humanos. Una extensa serie de datos experimentales obtenidos en modelos murinos nos ensean: El transplante de microbiota intestinal de un animal normal a otro cuyo intestino est libre de grmenes da lugar en este a la produccin y una serie de alteraciones metablicas que incluyen: obesidad, esteatosis heptica, insulino resistencia y sndrome metablico. La perspectiva del uso de alimentos funcionales para modificar favorablemente la microbiota intestinal, en la obesidad y trastornos afines requiere an mayor evidencia clnica y experimental.

Con la colaboracin de

91 547 03 18 Arrieta 12 Madrid 28013