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El Camu camu y el Sacha inchi son dos productos naturales con un gran potencial para posicionarse en diversos segmentos del mercado americano como son los suplementos dietticos, los alimentos funcionales, los productos cosmticos y de cuidado personal y el de mercados sostenibles. Sin embargo, es necesario desarrollar ciertos requerimientos tcnicos, sanitarios y comerciales para lograr alcanzar su mximo potencial en este mercado.
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22_ Potencial del camu_camu y sacha inchi en el mercado de Estados Unidos 89_CADENAS PRODUCTIVAS_IIAP
Respecto del cultivo de camu camu, es preciso resaltar los logros y avances en cuanto al recurso y el mercado del recurso, referido a botnica, fitoquimica, seleccin, requerimientos agroclimticos, rendimiento, ZEE productiva, mtodos y procesos de transformacin, canales y costos de comercializacin, etc.; en cuanto a acciones en proceso de desarrollo se mencionan el protocolo de BPA, canales de comercializacin, anlisis de costos del mercado exterior, empaques, promocin y publicidad. Respecto al sujeto de la investigacin, es decir los productores, transformadores y comercializadores, el nivel de transferencia de resultados de investigacin muestra un aceptable nivel de logro, sin embargo, es necesario seguir avanzando en asociatividad, financiamiento y regulaciones de la actividad productiva y de acceso a mercados del exterior.
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CADENA DE SUMINISTRO DEL CAMU CAMU HACIA EL MERCADO
PROVEEDORES DE PROCESAMIENTO
INGREDIENTES
AL
POR
MAYOR
EMPRESAS
DE
Algunos proveedores de ingredientes al por mayor pueden estar integrados verticalmente y tener su propia produccin, como tambin sus propios establecimientos de procesamiento; sin embargo, esto no es muy comn. Suele ser ms frecuente que los comerciantes vendan a un proveedor de ingredientes al por mayor ms grande, quien tiene la capacidad para procesar o subcontratar el proceso (tercerizacin de procesos). El procesamiento puede ocurrir en la forma de extraccin o prensado (para aceite).
DISTRIBUIDORES
Algunos fabricantes (los ms pequeos) tambin pueden utilizar intermediarios o distribuidores para que los ayuden a ofrecer sus productos al mercado.
MERCADO DE ANTIOXIDANTES
El mercado de antioxidantes, que incluye las vitaminas A, C y E, selenio, extracto de t verde, extracto de semilla de uva, corteza de pino, CoQ10, arndano negro, isoflavones de soya, lutena, licopeno, romero y extracto de hojas de olivo, creci solo 1.5% en el ao 2002, generando aproximadamente US$2.5 mil millones en ventas. Sin embargo, la existencia de una gran cantidad de antioxidantes en el mercado hace que la competencia sea difcil para el Camu camu.
ANTIOXIDANTES
Si el Camu camu obtuviera estatus GRAS en los Estados Unidos, podra considerarse para aplicaciones de alimentos como fuente natural de vitamina C y, por lo tanto, fuente de antioxidantes. Si adems existieran otros estudios como el de Capacidad de Absorcin de Radicales del Oxgeno, (ORAC, por sus siglas en ingls), que confirmaran el potencial antioxidante especialmente de sus componentes bioflavonoides se podra fundamentar la comercializacin del Camu camu dentro del segmento de alimentos funcionales.
MERCADO DE COSMTICOS
Debido a su alto contenido de vitamina C, el Camu camu puede ser utilizado como un producto de belleza tanto interno como externo en el mercado cosmtico y del cuidado del cuerpo.
CIDOS FRUTALES
Los cidos provenientes de las frutas, tales como los cidos alfahidrxidos, son un aditivo popular en cremas destinadas a actuar como efecto peeling, renovando las superficies superiores de la piel para hacerla lucir ms joven, menos arrugada y menos vieja en apariencia. Si el Camu camu tuviera el potencial para encajar en esta aplicacin, podra sumarse a la lista de productos con cidos frutales en el mercado.