INSTITUTO CIENTIFICO DE LOS ANDES

TRACTO GASTROINTESTINAL DE LOS RUMIANTES

INTRODUCCION
Tipos bsicos de sistemas digestivos:
Monogstricos Estmago simple.

Ruminantes (fermentadores pregstricos) mltiples

compartimentos estomacales.
Fermentadores postgstricos Estmago simple, pero un

muy largo y complejo intestino grueso.

TIPOS DE SISTEMA DIGESTIVO

Monogastricos Ruminantes
Fermentadores postgstricos

Gallos

Cerdos

Ganado Carne

Ganado lechero

Caballos

Pavos

Perros

Cabras

Ovejas

Conejos

Gatos

Ciervo

Avestruz

RUMEN: CMARA DE FERMENTACIN

DISPOSICIN DEL CONTENIDO RUMINAL

Todos los materiales dentro del rumen se ubican en diferentes regiones de acuerdo a su gravedad especifica

Gases Forraje de hoy Granos y forrajes de ayer

Caractersticas nutricionales de la planta de alfalfa

Caractersticas del forraje Estrato superior > Hojas < Tallos ; > H2O < MS < FDN ; < Fibra efectiva > PDR (y NNP) < Energa

> Tasa de pasaje

Estrato inferior < Hojas y > Tallos; < H2O y > MS > FDN; <Digestibilidad y > Lignina

Rebrotes basales

Indicados clave de inicio pastoreo

Estados fenolgicos ptimos: Primavera: Botn a 20% de flor Otoo /invierno: rebrotes basales entre 5 y 6 cm

Nutrientes requeridos
Reproduccin y Produccin Mantenimiento

Agua Energa Protena Vitaminas Minerales Agua Forrajes Concentrado Suplementos Vitamnicos/minerales

Alimentos suministrados

FIBRA

(NRC, 2001)

Fibra cruda, FDN y FDA son las medidas mas comunes del contenido de fibra de un alimento pero ninguna de estas fracciones son qumicamente uniformes. FDN: celulosa, hemicelulosa, Lignina FDA: celulosa y lignina Fibra cruda: no cuantifica ninguno componentes precisamente.

de

estos

De estos FDN es el mejor mtodo de separar los componentes estructurales y no estructurales de la planta por lo que se considera actualmente como la mejor forma de expresar la fibra disponible o efectiva.

La fraccin de FDN se fermenta lentamente y es menos digestible que los carbohidratos no fibrosos lo que origina menor produccin de cidos en el rumen. La mayora del FDN de la dieta proviene de forrajes con estructura fsica que promueve rumiacin y produccin de saliva (capacidad buffer)

Actualmente el concepto quedando en desuso

de fibra cruda

esta

Factores que afectan el contenido de FDN

Tamao de corte Fibra en los concentrados no es tan efectivo en mantener los niveles de grasa como lo es el FDN del heno (largo) Estadio fenolgico en el caso de forrajes: Chala /Alfalfa

Fases de lactancia
Balance energtico

Lactancia temprana

Lactancia media

Periodo seco

(-)

(+)

(+)

Pico leche

(-) a (+)

Produccin de leche (Kg/da)

Pico consumo
Consumo de materia seca (kg/da)

Peso vivo (kg) Semana de lactancia

Perdida peso
0 4 52 8 12 16 20

Ganancia peso Peso ternero 24 28 32 36 40 44 48

Debe de considerarse que las vacas deben parir con una calificacin corporal de 3.5-3.75.

HERBIVOROS
MONOGASTRICOS Caballo POLIGASTRICOS TRES COMPARTIMENTOS Camlidos: Llama Alpaca Guanaco Vicua CUATRO COMPARTIMENTOS Bovino Ovino

Medidas comparativas del tracto gastrointestinal en animales domsticos Capacidad Relativa % Proporciones Largo Int./ Sup. Int./ Estmago Int. Del. Int. Gr. Largo cuerpo Sup. Corp. Buey Oveja Caballo Cerdo Perro Gato 71 67 9 29 63 69 18 21 30 33 23 15 11 12 51 38 14 16 20:1 27:1 12:1 14:1 6:1 4:1 3:1 3:1 2.2:1 2.1:1 0.6:1 0.6:1

Tamao relativo de los compartimentos del estmago en rumiantes Vaca (%) Oveja (%) Retculo-rumen Omaso Abomaso 81-87 10-14 3-5 88-93 2 5-10

ESTOMAGO EN RUMIANTES

Tiene 4 compartimentos NO 4 estmagos Rumen Retculo Bonete Omaso Librillo Abomaso Cuajar

Esfago Saco dorsal Orificio retculo omasal Cardias Gotera Canal omasal Retculo

Pliegues ruminales Saco ciego ventral Abomaso Saco ventral Duodeno Ploro

Orificio omaso abomaso

Entrada al abomaso

RUMEN Gotera esofgica Lquido fluye desde esofgo a reticulo (no entra al rumen) Estmulo

Superficie del epitelio ruminal - Papilas (protuberancias con forma de dedos) Incrementa la superficie de absorcin 5 o 6 veces

MOTILIDAD DEL TRACTO GASTROINTESTINAL

1. Eventos
- Prehensin - Masticacin, insalivacin Gas - Deglucin - Eructacin - Rumiacin . Regurgitacin . Remasticacin . Reinsalivacin . Redeglucin - Contracciones del retculo-rumen Cmo se estratifican los materiales en el rumen? Fase slida 1 Fase lquida + slida 2

Ventajas y desventajas de la fermentacin pregstrica

VENTAJAS 1. Mayor digestin de la celulosa DESVENTAJAS 1. Prdidas de energa (CH4 y calor de ferm.) 2. Destruccin de una gran cantidad de componentes del alimento

2. Utilizacin de los productos de la fermentacin (AGV + bacterias digeridas + vitaminas) 3. Pueden utilizar Nitrgeno no Proteico

3. Mayores desventajas cuanto mayor es la calidad de la dieta

4. Detoxificacin microbiana

ESTOMAGO EN RUMIANTES

Tiene 4 compartimentos NO 4 estmagos Rumen Retculo Omaso Abomaso

OMASO Funcin no bien comprendida hasta el presente. En oveja es muy pequo comparado con el vacuno. En vacunos tiene ms de 150 pliegues y un canal llamado sulcus omasi. Las partculas grandes son retenidas y el lquido fluye por el canal Funciones: 1) Fragmentacin del alimento 2) Absorcin (especialmente agua en los folios) Na y K absorbidos Cl secretado en omaso Acidos grasos voltiles