Nmero: 11 Fecha del boletn: Junio 2012

BOLETIN INFORMATIVO
ZONA OKI DOKI FRASES CONCIENTES NOTICIAS DE LA CUCHARA
EL MAR ROJO DE CARLOFORTE Cada ao, entre finales de mayo y principios de junio, en la localidad de Carloforte (Cerdea), miles de atunes rojos (conocidos como 'aleta azul'), son atrapados y masacrados en un complejo sistema de redes, las almadrabas o tonnaras, mientras migran a sus lugares de reproduccin. A esta masacre anual, en la que miles de individuos mueren tras crueles sufrimientos, se la denomina matanza de atunes de Carloforte. Los atunes son pescados en el Mediterrneo principalmente mediante almadrabas 'volantes'; pero las almadrabas fijas tradicionales continan presentes en la matanza de Carloforte, frente a las costas de la zona ms poblada de la isla de San Pietro, en el suroeste de Cerdea. Interceptados por un entramado sistema de redes fijas en el momento de su migracin reproductiva, los atunes se ven obligados a adentrarse en una serie de zonas por las que irn transitando hasta llegar a la ltima de ellas, la 'zona de la muerte', donde sern amontonados y posteriormente masacrados. Al grito de 'Matanza!' del Rais (palabra de orgen rabe y que significa jefe de los tonnarotti, que son los encargados de la gestin de la tonnara y de la posterior matanza), da comienzo el exterminio. Los atunes son empujados hacia arriba desde el fondo de la red mvil de la 'zona de la muerte', guiados por los tonnarotti. En esta salida forzada hacia la superficie los atunes se debaten hasta el agotamiento, golpendose violentamente los unos a los otros, hirindose, para ser alcanzados posteriormente por un arpn. Los momentos que siguen, en los que miles de individuos aterrorizados son asesinados sin vacilacin, son terribles. Extracto de la investigacin de Igualdad Animal. Con este pequeo reporte queramos contar el otro lado de la industria crnica, si, la pesca tambin es una de las grandes industrias lucrativas de las economas de muchos pases, como el nuestro a travs de la pesca de la anchoveta, pero no solo genera ingresos lucrativos para todos los involucrados sino tambin genera una gran depredacin de las especies, del hbitat natural de los ocanos y sobre todo la contaminacin que genera esta industria. Se dice que los peces no sienten por eso no habra problemas en cazarlos, otro razonamiento es que hay tantos bancos de peces que si se cazan unos cuantos no pasar nada malo en los ocanos, pero hoy en da esto est demostrado que no es cierto, los peces son capaces de sentir dolor, investigaciones de Victoria Braithwaite demuestran que los peces son capaces de sentir tal como un bebe recin nacido o uno prematuro, por otro lado en Terranova (Canad) hace ms de diez aos se puso una cuota de pesca para el bacalao porque empezaron a notar que la poblacin haba descendido dramticamente en los ltimos cinco aos, pero los pescadores no hicieron caso a la veda y desde hace diez aos ya no se puede encontrar un banco de bacalaos suficientes para la pesca, una realidad lamentable, una especie amenazada ms gracias al hombre. Defiende nuestros mares, respeta la vida que alberga tras sus aguas! De ti depende el bienestar de nuestro planeta.

CAMPAAS INFORMATIVAS

PASAPORTE REVOLUCIONARIO

Te esperamos todos lo viernes desde las 7pm para una nueva edicin de nuestro programa revolucionario, tenemos pasacalles con batucada, videos, msica, taller de cocina, teatro y ms!!

CARNIVOROS ANONIMOS

CUCHARA GOURMET
PICARONES VEGETARIANOS
Ingredientes: Masa del picarn: Harina de trigo 500 gr. Zapallo 250 gr. Camote (boniato) amarillo 250 gr. Ans en granos 1 cucharadita Canela en corteza 1 palito Levadura fresca 25 gr. Esencia de vainilla 1 cucharadita Azcar 2 cucharadas Miel de frutas: Cscaras de pia, manzana, membrillo entero. Pulpa de pia, manzana licuada.

REINO ORIGINAL

SIGUE LA REVOLUCION EN:

Preparacin: Hervir un litro de agua con las cscaras y el membrillo hasta que se deshaga el membrillo, si consigue poner una hoja de higo, colar, agregar el jugo de la pia y manzana y agregar 1/2 kilo de azcar negra o rubia y si consigue chancaca media tapa, hervir hasta que quede algo espesa, no mucho, como un almbar espesito. Pelar el camote y cortarlo en trozos, el zapallo sin pepas pero sin pelar (este zapallo es el que tiene cscara verde y pulpa amarilla que se utiliza en sopas), cortado en trozos del tamao del camote. Hervir en un litro de agua con la canela y el ans hasta que estn tiernos, (deben ceder a la presin de un tenedor y quedar pur), enfriar y licuar con el agua de la coccin sin la canela. Mezclar el pur menos una taza con la totalidad de la harina en un recipiente grande enrgicamente con la mano hasta que se incorpore todo y aadir la levadura activada. Activar la levadura en una taza de pur tibio, cuando burbujee verter en la masa. La masa debe quedar suelta pero no aguada si esto ocurriera aadir harina y si queda muy seca un poco de agua. Dejar reposar desde el da anterior hasta el momento de frer, debe doblar el volumen por lo que necesitar un recipiente alto pero no muy ancho para ayudar a la fermentacin. Frer en abundante aceite muy caliente.

VIDEOS REVOLUCIONARIOS

La Revolucin est en la cuchara hasta la prxima ...

Si desea dejar de recibir este boletn virtual puede escribir a: larevoluciondelacucharaperu@gmail.com Revolucin de la Cuchara Lima