Po Caseiro

J h algum tempo que comecei a gastar farinha da Nacional "Po Caseiro". C em casa o pessoal muito esquisito no que diz respeito ao po, por isso no posso fazer muitas variedades seno no o comem. Mas pelo menos esta variedade, e a variedade "Po Rstico" muito bem aceite. J fiz este po nos mais variados programas da MFP, mas definitivamente como fica melhor, no programa ultra-rpido II. O po fica fofo, sem ficar demasiado levedado, o que lhe d aquela consistncia tipo po de forma. Este sim, como diz o meu marido " po, po" Tambem j a fiz amassada na MFP e depois moldei bolinhas e cozi no forno. A maneira de fazer sempre a mesma 350ml de gua morna 500gr farinha nacional para po caseiro ou rstico 1 col sopa de azeite Deitar os ingredientes na cuba pela ordem indicada. Programa 7 (ultra rpido II) No fim retirar o po da mquina, e abaf-lo enrolado num pano. Nota: A gua que se deita na cuba tem de ir morna, porque seno o po no vai levedar.

Po Caseiro para todos os dias!

Todos se devem lembrar da receita deste po, que andou a circular pela blogosfera e que foi testada por dezenas de blogues. E se eu vos disser que h uma receita de po ainda mais simples do que essa, que aguenta no frigorfico at duas semanas, e que para alm de um po excelente, podem tambm utilizar para fazer as bases das vossas pizzas caseiras?! Sim, verdade. Para saberem mais pormenores, vejam aqui, onde descobri a receita. Mas experimentem. No d trabalho nenhum e o po fica muito bom! Ingredientes : (esta quantidade deu-me para 2 pes pequenos e 2 pizzas grandes 6 copos de farinha de trigo 3 copos de gua morna 1 colher (sopa) de fermento biolgico seco 1 colher (sopa) de sal grosso farinha de milho para polvilhar q.b.
(1 copo = 1 cup = aproximadamente 235ml)

Preparao: Numa caixa plstica grande e que tenha tampa, misture muito bem todos os ingredientes com uma colher de pau e tape o recipiente. (Se a massa ficar muito mole, pode ter que juntar um pouco mais de farinha). Guarde-a tapada no frigorfico (onde pode conservar-se at 2 semanas), Mas apenas use a massa depois de pelo menos 2 horas de repouso. Quando quiser po quente, seja para o pequeno almoo, para o lanche ou ao jantar para surpreender a famlia, retire o recipiente do frigorfico, e com as mos enfarinhadas pegue num pedao de massa e corte com uma faca. Guarde a restante massa para uma prxima vez. Cuidadosamente, e sem voltar a amassar a massa que retirou, d-lhe a forma pretendida dobrando as bordas da massa para dentro, tendo o cuidado de no apertar muito a massa para

que esta no perca o ar que se formou dentro dela. Deixe repousar no tabuleiro onde vai a cozer a massa , previamente polvilhado com farinha de milho, temperatura ambiente, durante pelo menos 30 minutos. (Eu s deixei repousar o tempo que o forno demorou a aquecer, e emsmo assim ficou optimo!). Polvilhe o po com um pouco de farinha de trigo e faa uns cortes na massa para que esta abra durante a cozedura. Coloque o po no forno bem quente e deixe cozer durante 30 minutos. Para fazer as pizzas usei o mesmo mtodo. Retirei a massa, e estiquei medida da forma de pizza com a ajuda do rolo da massa. Cobri com molho de tomate caseiros e os ingredientes preferidos e levei a forno quente at cozer. Bom Apetite!