Extraccin de la cafena

INTRODUCCIN La cafena es una xantina, alcaloide muy difundido que se encuentra en bebidas como el t, el caf, los chocolates, los refrescos de cola. Esta sustancia tiene actividad sobre el sistema nervioso autnomo y estimula al organismo y promueve estados de vigilia. Es utilizado en tratamientos antimigraa y su consumo en pequeas dosis parece tener actividad contra el Alzhaimer. OBJETIVO Obtener cafena a partir del t negro, calcular su rendimiento y hacer una prueba bsica de control de calidad.

Materiales y reactivos
50g. t negro (se sugiere la utilizacin de bolsas de t) Vaso de precipitado de 500mL Embudo de decantacin de 500mL Soporte universal Vidrio de reloj Manta calefactora Erlenmeyer de 250 mL Equipo de destilacin Tubo de ensayo Kitasato

Embudo Buchner Agitador de vidrio 300 mL de Solucin acuosa de carbonato de sodio 0,44 M 150 mL cloruro de metileno (CH2Cl2) Na2SO4 anhidro 100 mL de acetato de etilo

Procedimiento
1. Abrir una bolsa de t y pesar su contenido para calcular el nmero de bolsitas necesarias para la prctica. 2. Introducir el t (en sus bolsas) en la solucin acuosa de carbonato de sodio (Na2CO3) en un vaso de precipitado de 500 mL. Tapar el recipiente con el vidrio de reloj y calentarlo a ebullicin suave durante 20 minutos. Una vez terminado el tiempo retire las bolsas de t presionndolas con el agitador de vidrio para recuperar al mximo las sustancias activas. 3. Filtre en embudo Buchner con bomba de vaco, en caliente. 4. Luego enfre la infusin (por inmersin en agua con hielo) hasta que se logre la temperatura ambiente de la solucin. 5. Trasvasar el contenido a un embudo de decantacin de 500 mL, agregar 50 mL de cloruro de metileno y tapar. Invertir cuidadosamente el embudo evitando agitar violentamente por la posible formacin de emulsiones. Dejar reposar y recoger la fase orgnica (la de abajo) en un Erlenmeyer con tapa. Si se obtiene una emulsin agregar pequeas cantidades de etanol. Se agregan nuevamente 50 mL de cloruro de metileno al agua que qued en el embudo y se extrae de nuevo. 6. Se repite la operacin por tres veces ms y se juntan las fases orgnicas en el mismo recipiente. 7. Se agregan pequeas cantidades de Na2SO4 anhidro (agente secante) y se deja en reposo por 20 minutos. 8. Se filtra por gravedad el extracto orgnico utilizando un embudo y papel de filtro. 9. El lquido se lleva a una capa de seguridad equipo. Se retira el disolvente a una temperatura muy moderada (con bao de Mara, no a fuego directo!, mximo 40C) pues el cloruro de metileno es muy voltil. 10. Una vez seco se retira cuidadosamente del fuego y se agrega una pequea porcin de acetato de etilo caliente al slido que queda en el baln y se filtra a

vaco recogiendo el lquido en un tubo de ensayo. Se deja enfriar el tubo y se precipita la cafena, la cual se filtra de nuevo. 11. Se realiza posteriormente un control por TLC de la cafena, comparndola con cafena industrial.

GUA PARA LA DISCUSIN DE RESULTADOS Se deben calcular, realizar y discutir: - Rendimientos de cafena / planta seca - Punto de fusin - Perfil en cromatografa en capa fina Los resultados deben ser comparados con los de la literatura.

GUA DE SEGURIDAD. 1. Tener cuidado con el proceso de calentamiento de extraccin de la cafena. Debe ser suave por dos motivos: para evitar expulsiones de material y posibles quemaduras y para evitar la sublimacin de la cafena y prdidas importantes. 2. Realizar bajo capa el proceso de extraccin de la cafena con el cloruro de metileno, ya que este ltimo es un agente carcinognico. 3. Utilice siempre el equipo de seguridad (mandil, gafas y guantes)