Alfalfa

Publicado el 26 mayo, 2012

Beneficios del germinado de alfalfa. Los brotes de alfalfa son una importante fuente de vitaminas y sales minerales. Adems, poseen varias propiedades medicinales, por lo que su consumo puede ser muy beneficio para nuestra salud. La planta de alfalfa, tambin conocida como mielga, es una leguminosa, por lo tanto su fruto es una vaina que en su interior posee varios granos, los cuales son sus semillas. Los brotes de alfalfa, se realizan haciendo germinar estas semillas. Estos brotes poseen increbles propiedades alimentarias, principalmente por su abundante cantidad de vitaminas, sales minerales y protenas. Estas ltimas superan el 40% del total del peso del brote. La alfalfa posee fitoestrgenos dentro de su composicin, estas sustancias pueden ayudar a disminuir los dolores y las molestias ocasionadas por la menstruacin. Debido a lo anterior, podra ser til para las mujeres que habitualmente sufren de hinchazn y dolores en la menstruacin, comer brotes de alfalfa unos das antes del perodo. Los brotes de alfalfa tienen propiedades diurticas, por lo que su consumo de forma frecuente podra ser beneficioso para disminuir la posibilidad de padecer clculos renales. Otra importante propiedad de los brotes de alfalfa, es que son altamente depurativos, ya que favorecen la eliminacin de toxinas desde nuestro organismo. Estas son algunas de las propiedades que poseen los brotes de alfalfa. Por lo tanto, es un alimento valioso para ser incluido dentro de nuestra alimentacin. Todos los alimentos tienen cualidades que pueden ayudarte a sentirte mejor, este es el caso de las propiedades depurativas de la alfalfa. Para entender un poco ms sobre los beneficios que presenta la alfalfa para perder peso, debes conocer como est compuesta. Composicin qumica de la alfalfa o Medicago Sativa: Est formada por hidratos de carbono, protenas y grasas. Posee un alto contenido en fibra. Contiene minerales como: sodio, magnesio, cobre, molibdeno, hierro, magnesio, manganeso, nquel, zinc. Posee vitaminas como: Vitamina C, D, K, E, B12, riboflaina, tiamina, cido pantoteico, cido flico, biotina, piridoxina. Contiene enzimas digestivas como la emulsina, invertasa, peroxidada, peptinasa, proteasa, lipasa; que ayudan a mejorar la digestin. Propiedades depurativas de la alfalfa son: Por su alto contenido en fibra, llega al estmago permaneciendo mayor tiempo en l produciendo sensacin de saciedad y quitando el hambre. Mejora la motilidad intestinal, por su contenido en fibra. Segn evidencia cientfica, es desintoxicante, ya que acta como barrido de sustancias como el exceso de colesterol, triglicridos, acido rico, etc. Ayuda a controlar la diabetes. Debido a las propiedades depurativas de la alfalfa es que actualmente, se encuentra en estudio la utilidad de esta planta en la prevencin y tratamiento del cncer de colon.

La alfalfa puedes consumirla de diferentes formas: Brotes o germinados de alfalfa en ensaladas. Zumo de germinados de alfalfa, combinados con otras verduras. En infusiones. Aprovecha los beneficios de la alfalfa para adelgazar y complementa su consumo con una dieta hipocalrica para obtener su mximo rendimiento. Contraindicaciones: La alfalfa es muy bien tolerada en trminos generales, slo en raras ocasiones puede causar malestares como gases o diarrea. El doctor Frank Bower, durante los primeros aos de sus estudios, hizo uno de los ms interesantes y valiosos descubrimientos sobre la alfalfa: fue el de que las hojas verdes de esta planta leguminosa contenan 8 enzimas esenciales para el organismo, descubrimiento que ms tarde fue confirmado por el Dr. C. A. Jacobson, nutrlogo de Reno, Nevada, EE.UU., al hacer unos estudios sobre la alfalfa para el gobierno de los Estados Unidos. Entre estas enzimas esenciales se encuentran la lipasa, que es un enzima hidrolizante de las grasas; la amilasa, que acta sobre los almidones; la coagulosa, que coagula la leche y la sangre; la emulsina, que acta sobre los azcares; la invertasa, que convierte los azcares corrientes (sacarosa) en dextrosa; la peroxidasa, que posee un efecto oxidante sobre la sangre; la peptinasa, enzima que forma una jalea vegetal a partir de las materias ppticas, y la proteasa, que digiere las protenas. Podra, pues, encontrarse ningn otro producto alimenticio que tuviera una tan alta gama de auxiliares de la digestin como la alfalfa? Fue realmente a causa del descubrimiento de tan maravillosos componentes como contiene la alfalfa, lo que realmente hizo pensar en que esta maravillosa planta, que desde antiguo ha venido usndose para la alimentacin de los animales, poda ser tambin usada con xito para las personas, y empezaran a hacerse ensayos sobre los efecto de la alfalfa en los dolores de estmago, las acumulaciones de gases, la falta de apetito y otras dolencias, comprobndose que, en efecto, la alfalfa haca mejorar el apetito y combata la anemia. A continuacin se comprob que la clorofila, enzimas, minerales y vitaminas de la alfalfa son un magnfico coadyuvante de la digestin, por lo que estimulan tambin el apetito, ayudando las enzimas a la digestin de las cuatro principales clases de nutrientes: protenas, grasas, almidones y azcares. Pero adems de estas sorprendentes cualidades, el Dr. Garnett Vhaney, un muy conocido investigador de la Universidad de Stanford, California, encontr que la alfalfa contiene vitamina U, publicando sus investigaciones sobre dicha vitamina, en las que apuntaba sus grandes posibilidades como auxiliar de la lcera pptica. Propiedades de la alfalfa 1) 2) 3) 4) 5) 6) Segn sus estudios, el 80% de las lceras tratadas quedaron curadas. Esplndido diurtico para los riones. Un gran regulador intestinal. Un gran alivio para la artritis. Gran solucin para la ictericia. Refuerza las paredes de la vescula.

7) 8) 9)

Antihemorrgico (pues su contenido en vitamina K es el mayor que se conoce) Gran aporte de vitamina A y D (de superior calidad al de los aceites de pescado). Suficiente cantidad de vitamina D, calcio y fsforo para garantizar unos huesos y dientes sanos y fuertes,

especialmente en los nios en poca de crecimiento. 10) Se ha llegado a aplicar en casos de exceso de peso. 11) Ayuda a evitar el agotamiento fsico. 12) Proporciona un excelente equilibrio calcio-fsforo, pues los contiene en la proporcin 2:1. Hoy en da en los Estados Unidos los productos dietticos a base de alfalfa ocupan un lugar importante en las estanteras de todas las tiendas de salud y centros de productos naturales.. La alfalfa es, pues, uno de los ms completos y nutricionalmente ricos alimentos de los ensayados hasta ahora. En efecto, adems de su alto contenido en vitaminas, as como de minerales, es muy rica en protenas, y contiene todos los aminocidos esenciales y en las proporciones adecuadas para el ser humano. Pero sus propiedades antitxicas o desintoxicantes sobrepasan las de cualquier otro alimento, incluida la levadura de cerveza y el germen de trigo, pues aunque dichos alimentos poseen propiedades antitxicas la alfalfa es muy superior a ellos en este respecto. Pero adems, ha demostrado proporcionar una resistencia tan elevada contra las enfermedades, que parece ser el gran auxiliar de todas las dolencias acabadas en itis, como es artritis. La alfalfa parece ser ms eficaz cuando se ha separado de su alto contenido en fibra grosera, y el polvo que resulta se comprime en forma de tabletas, pues el exceso de fibra pudiera alterar la digestin de algunas personas. Los comprimidos de alfalfa son comprimidos obtenidos mediante trituracin y compresin de alfalfa tierna desecada, especialmente cultivada para la alimentacin humana y sin incorporacin de plaguicidas y desecada al abrigo del sol, para evitar la alteracin de sus propiedades vitamnicas. Principales indicaciones de la alfalfa como complemento alimenticio Cada del cabello, cabello quebradizo, dientes dbiles, artritis, lcera, hemorragias nasales, anemia ferropenia, hemorragias, colesterol alto, diabetes, uas dbiles y quebradizas, inapetencia, drogadiccin, alcoholismo, convalecencias, etc. La Alfalfa no es solo un medicamento sino un alimento.