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Management Briefing

Wasserfuabdruck Der Water Footprint Mehr als nur die Erfassung der Wasserverbruche im Unternehmen
Der Wasserfuabdruck von Produkten entlang ihrer gesamten Wertschpfungskette erhlt aufgrund der zunehmenden Wasserknappheit und den damit einhergehenden Konflikten vermehrt ffentliche Aufmerksamkeit. Die zunehmenden Diskussionen sind jedoch nicht der einzige Antreiber fr Unternehmen, sich der Wasserbilanz ihrer Produkte zu widmen: So zhlen bereits heute auch Produktionsausflle und Lieferengpsse wegen Wasserknappheit zu den strategischen Risiken einiger Branchen. Mai 2012

Hintergrund
Das Thema Wasserknappheit und seine Folgen steht zunehmend im ffentlichen Diskurs. Weltweit haben etwa eine Milli-

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arde Menschen keinen Zugang zu sauberem Trinkwasser und mehr als 5 Mio. Menschen, vor allem Kinder, sterben jhrlich an den Folgen von Wasser-mangel und Krankheiten durch verunreinigtes Wasser. Die Sensibilisierung fr die begrenzte Ressource Wasser fhrte dazu, dass in Industrielndern Waschmaschinen, Splmaschinen, Duschbrausen und viele andere Gegenstnde des tglichen Gebrauchs deutlich wassereffizienter konstruiert wurden. Der tgliche Wasserkonsum der Deutschen liegt heute im Durchschnitt bei 122 Litern. Im Jahr 1991 lag er noch bei 143 Litern pro Tag. Trotz Wirtschafts-wachstum und den damit einhergehenden gestiegenen Konsummglichkeiten, ist der Was-serverbrauch ber die letzten Jahre gefallen. In Deutschland wurden damit im Jahr 2009 nur 2,7 % (Destatis, 2009b) der zu Verfgung stehenden Wasserressourcen genutzt. Die direkte Wasserentnahme in Deutschland ist daher auch nicht als kritisch einzustufen.

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Die Folgen des hiesigen Konsums wirken sich jedoch in Lndern mit knappen Wasserressourcen aus, denn die beispielhafte Wassereffizienz in Deutschland steht einer steigenden Nachfrage an importiertem Wasser entgegen: werden die Wasserverbruche fr die Her-stellung der in Deutschland verwendeten und konsumierten Produkte bercksichtigt, liegt der tatschliche Wasserverbrauch laut WWF bei 5.288 Liter pro Tag und Brger (entspricht ca. 25 Badewannenfllungen). Rund die Hlfte des deutschen Wasserbedarfs wird ber auslndische Produkte importiert. Dabei spielen Importe von AgrarGtern aus Brasilien (5,7 Mrd. m), der Elfenbeinkste (4,2 Mrd. m) und Frankreich (3,5 Mrd. m) (WWF, 2009) die grte Rolle. Doch Deutschland zapft auch die Wasserressourcen europischer Staaten an, die regelmig mit Drren und Trockenheit zu kmpfen haben, wie z.B. der Trkei (1,9 Mrd. m) oder Spanien (1,8 Mrd. m). Es wird daher zunehmend ffentlich diskutiert, wo Wasser verbraucht wird und wie es dort um die Verfgbarkeit des Wassers bestellt ist. Dies zielt nicht nur auf den Verantwortungsbereich der Landwirtschaft ab. Auch Industrieunternehmen im In- und Ausland stehen im Fokus, da diese nach Ansicht zahlreicher NGOs die Verantwortung fr die Folgen der Wasserverbruche entlang der gesamten Wertschpfungskette ihrer Produkte bernehmen sollen. Die angesprochene Betrachtung der Wasserverbruche entlang der gesamten Wertschpfungskette wird als Wasserfuabdruck (Water Footprint) bezeichnet. Die im Wasserfuabdruck enthaltene Wassermenge fr den Anbau von Rohstoffen, die Produktion, die Zubereitung oder entsprechende Dienstleistungen etc. wird als virtuelles Wasser bezeichnet.. Mit der Berechnung des virtuellen Wasserfuabdrucks bezogen auf ein Produkt oder eine Dienstleistung, lsst sich die kologische Situation der Produktionsbedingungen bewerten. Der Anbau von Obst im Wstenklima erfordert beispielsweise mehr Wasser als in gemigten Klimazonen. Der Wasserfuabdruck erfasst sowohl qualitativ als auch quantitativ das in der gesamten Wertschpfungskette eines Produktes verbrauchte Wasser, zum Beispiel zur Bewsserung von Nutzpflanzen oder in Produktionsprozessen, sowie das entstehende Ab-wasser. Bei der Bilanzierung wird in der Regel zwischen Regenwasser (grnes Wasser), Grund- und Oberflchenwasser (blaues Wasser) und Abwasser bzw. Wasser, welches zur Aufbereitung des verunreinigten Wassers bentigt wird (grauem Wasser) unterschieden. Grundlage dieser Unterscheidung ist, dass sich die globale Wasserknappheit vor allem auf das Grundwasser bezieht. Deutlich wird der Unterschied anhand einer Tasse Kaffee: Der direkte Wasserverbrauch beluft sich auf die 125 ml fr das Wasser in der

Quelle: www.virtuelles-wasser.de Recarbon Deutschland GmbH - Im Zollhafen 2-4 - 50678 Kln

Kaffeetasse (7 g Kaffeepulver). Der indirekte Wasserfuabdruck hingegen ist mit 140 Litern mehr als 1.000 Mal grer (Hoekstra et al., 2007). Diese 140 Liter beinhalten die Wasserverbruche fr das Pflanzenwachstum, die Herstellung der Dnger und Pflanzenschutzmittel, das Waschen der Kaffeekirschen, das Fermentieren etc. Dieses Beispiel veranschaulicht, dass die Wasserverbruche fr viele all-tglichen Konsumgter nicht vor Ort, sondern im Ausland entstehen. Diese auch als externer Wasserfuabdruck oder als Import von virtuellem Wasser beschriebenen Verbruche machen ber die Hlfte des gesamten Wasserfuabdrucks Deutschlands aus (WWF, 2009). Die importierten Wasserverbruche werden zunehmend kritisch diskutiert, da zahlreiche wasserintensive Gter aus Regionen stammen, in denen Wasser knapp ist (beispielsweise in Staaten des Nahen Ostens wie Jordanien, Israel, Palstina etc.). Ein konkretes Konfliktpotenzial liegt in der ungeregelten Nutzung der weltweit ber 200 grenzberschreitenden Gewssersysteme. So wird die sukzessive Austrocknung des Aralsees beispielsweise auf den groflchigen Anbau von Baumwolle zurckgefhrt. Diese Konfliktpotenziale verdeutlichen die zunehmende Relevanz des Wasserfuabdrucks von Produkten. Die verschiedenen Risiken aber auch Chancen, die fr Unternehmen rund um den Wasserfuabdruck entstehen, stehen im Mittelpunkt dieses Fachbeitrags.

Anforderungen an Unternehmen
Mit der steigenden Sensibilisierung und ffentlichen Wahrnehmung der Wasserverbruche nehmen auch die Anforderungen an Unternehmen zu, sich mit den Wasserverbruchen der eigenen Produktionsprozesse und dem Wasserfuabdruck der importierten Vorprodukte so-wie der gesamten Wertschpfungskette ihrer Produkte und Dienstleistungen auseinanderzusetzen (siehe Abbildung). Die in diesem Bereich auf Unternehmen zukommenden Anforderungen werden im Folgenden, gegliedert nach den herkmmlichen internen Faktoren und den fr viele Unternehmen noch unbekannten externen Faktoren, am Beispiel einer Jeans dargestellt. Interne Faktoren der Wertschpfungskette: Fr die Produktion der Jeans selbst wird Wasser fr spezielle Frbe- und Waschprozesse und in geringfgigen Mengen auch fr das Dampfbgeleisen sowie fr die sanitren Einrichtungen am Produktionsstandort gebraucht. Zu beachten sind dabei sowohl die Frischwassermengen (blaues Wasser) als auch die Ab-wasserwerte. Am Beispiel der Jeans wird aufgrund der geringen Menge an eingesetztem Frbmittel noch von einer Einleitung des Abwassers ohne weitere Vorbehandlung ausgegangen. Zu bercksichtigen bei der Wasserbilanz ist aber auch das weitere graue Wasser, das fr die Reinigung des Abwassers in der stdtischen Klranlage

Rohstoffe und Vorprodukte

Produktion

Distribution und Vertrieb

Nutzungsphase

Recycling und Verwertung

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eingesetzt wird. Die Gesamtbilanz einer Jeans beluft sich auf ca. 11.000 l Wasser/Jeans, davon fallen etwa 15 Prozent durch die angesprochenen Verarbeitungsschritte an. Die verbleibenden 85 Prozent sind dem Baumwollanbau zuzuschreiben. Aufgrund der geringen Wasserverbruche stellen die (Ab-) Wasserkosten und die Sauberkeit des Wassers fr die Produktion des Beispielunternehmens in Deutschland keine Herausforderungen oder Risiken dar. Restriktionen entstehen lediglich durch berschreitungen der nationalen Indirekteinleitergrenzwerte entsprechend der geltenden Gesetzgebung beim Ab-wasser, beispielsweise durch erhhte Schwermetall-, AOX-, CSB- oder PCB-Belastungen durch den Frbeprozess oder andere Zustze. Externe Faktoren der Wertschpfungskette: Bei der Betrachtung der externen Faktoren kommen nun auch die Wasserverbruche der verschiedenen Prozessen zur Rohstoffbereit-stellung und Vorproduktion hinzu (Dngemitteleinsatz, Bewsserung, Ernte, Transporte, Reinigung und Aufbereitung etc.). In der Regel befinden sich diese Prozesse nicht im direkten Einflussbereich des Markeninhabers (Jeans Labels), sondern bei einem seiner zahlreichen Zulieferer oder noch frher in der Wertschpfungskette. Diese Prozesse verursachen am Beispiel der Jeans etwa 85 Prozent der Gesamtwasserverbruche zumeist in Lndern mit hoher Wasserknappheit und stellen die Basis fr das Konsumgut auf dem deutschen oder europischen Markt dar. Die verkaufenden Unternehmen bzw. die Markeninhaber tragen dabei nicht nur Reputationsrisiken sondern auch direkte wirtschaftliche Risiken. Ein Risikofaktor fr Unternehmen ist beispielsweise die Wasserverfgbarkeit in der entsprechenden Anbauregion. So wird die Baumwolle fr die Jeans beispielsweise. in einer Krisenregion wie Bangladesch oder Usbekistan produziert, wo die Wasserverfgbarkeit in den

vergangenen Jahren zu Auseinandersetzungen gefhrt hat. In der Vergangenheit versorgten Kirgisistan und Tadschikistan die Lnder Usbekistan und Kasachstan mit Wasser fr den Baumwollanbau und erhielten im Gegenzug fossile Brennstoffe. Doch seit dem Zusammenbruch der Sowjetunion sind ernsthafte Konflikte ber die Aufteilung der Wasserressourcen entbrannt, und Wassermanagement ist ein hochbrisantes politisches Thema geworden. Daraus ergeben sich konkrete Risiken fr das Unternehmen: sinkt die Wasserverfgbarkeit weiter, kann dies Auswirkungen auf die Produktion haben. Neben den damit einhergehenden Auswirkungen auf die Qualitt der Baumwolle kann dies auch zu einer Gefhrdung der Produktionsberechtigung fhren. Coca-Cola und Olympus Nachhaltigkeitsindex fallen aus

Trotz erheblicher Anstrengungen im Bereich Nachhaltigkeit und einem eigenen Internetauftritt fr diese Aktivitten wurde CocaCola nicht weiter im Dow-Jones Sustainability Index World bercksichtigt. Besonders rgerlich fr das Unternehmen: der Wettbewerber Pepsi-Cola belegt eine Spitzenposition. Grund fr das schlechte Abschneiden von Coca-Cola war, dass die eigenen Aktivitten im Branchenvergleich nicht mehr eine Vorreiterposition rechtfertigen. In dem Index werden nur 10 % der besten Unternehmen einer Branche gefhrt. hnlich erging es auch der Olympus Corporation, die mit Wirkung zum 20. Dezember 2011 nicht mehr im Regional Dow Jones Sustainability Asia Pacific Index bercksichtigt werden. bergeordnet und fr viele Konzerne bereits heute wahrnehmbar, steigt der Druck durch Stakeholder, eine nachhaltige Produktionskette vorzuweisen.

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Mit Blick auf die Wertschpfungskette erffnen sich weitere Themenfelder und Herausforderungen fr die nahe Zukunft. Durch die steigende Sensibilisierung und zunehmende Wasserverknappung in Krisenregionen gilt es fr Unternehmen, heute die Weichen fr die Zukunft zu stellen, um steigenden Produktionskosten entgegenzuwirken und das Marken- sowie Unternehmensimage nicht zu gefhrden. Denn nur wenn Unternehmen neben ihren eigenen, direkten Umweltbelastungen auch die Umweltrisiken entlang der Wertschpfungskette ihrer Produkte kennen, knnen sie diese reduzieren und damit Risiken vorbeugen und Wettbewerbsvorteile erlangen. Hierzu knnen Instrumente wie der Product Carbon Footprint und der Water Footprint geeignete Manahmen darstellen, je nach Relevanz der einzelnen Umweltfaktoren.

bon, neben dem Carbon Footprint fester Bestandteil eines jeden Nachhaltigkeitsberichtes, jeder Umwelterklrung und Lieferantenverpflichtung und jeder Corporate Social Responsibility Strategie sein. In Anbetracht der Ressourcenknappheit und der gravierenden Auswirkungen von Wassernutzung in trockenen Gebieten muss es zum Ziel unternehmerischen Handelns werden, die Ressource Wasser zu schtzen und somit nachhaltiges Handeln zu gewhrleisten. Unternehmen, die Ihren Wasserfuabdruck berechnen, knnen so besonders wasserintensive Produkte, Produktionsprozesse oder Unternehmensstandorte ermitteln und bei einer Standortwahl bercksichtigen. Damit knnen die Unternehmen nicht nur Kosten und Risiken reduzieren, sondern auch ein wichtiger Beitrag zu einem nachhaltigen Wirtschaften leisten. Insbesondere der Ort der Wasserentnahme hat mageblich Auswirkung auf den Wasserfuabdruck. Mais, der in den Niederlanden angebaut wurde, hat einen Wasserfuabdruck von 153 m3/t, in den USA sind es 308 m3/t, in Brasilien 664 m3/t und in Simbabwe 3363 m3/t (Gerbens et al., 2007). Den grten Wasserfuabdruck, wie auch den grten CO2-Fuabdruck, hat die Viehhaltung (ca. 13,5 kg CO2 und 15.500 l Wasser pro kg Rindfleisch). Der Anbau von Obst und Gemse im Bewsserungsanbau ist ebenfalls ein kritischer Faktor. Manahmen zur Senkung des Wasserfuabdrucks setzen hier bei der effizienten Bewsserung der Nutzpflanzen an. Allein durch die Nutzung des aus dem Boden evaporierenden und des an der Oberflche ungenutzt abflieenden Wassers knnten die Ernten weltweit um bis zu 20 Prozent erhht werden (Gerten et al., 2009). Auch durch die Optimierung der Abwasserreinigung und folglich der Einleitqualitt kann der Wasserfuabdruck verringert werden. Es ist also nicht nur eine Frage der Menge des eingesetzten Wassers, sondern viel mehr die

Wasserfuabdruck Leitindikator fr Nachhaltigkeit?


Der Wasserfuabdruck ist ein Indikator fr ein nachhaltiges Wassermanagement. Beeinflusst wird er sowohl direkt durch menschliches Handeln (Raubbau der Natur, Industrialisierung, Flchendegradation etc.) als auch indirekt durch die Folgen des Klimawandels. Wasserknappheit, die Desertifikation (Ausbreitung von Wsten und Trockengebieten) und interkulturelle Konflikte aufgrund der Wasserknappheit sind die gravierendsten Auswirkungen fr die Bevlkerung in wasserarmen Regionen der Erde. Direkt und indirekt beeinflusst der Water Footprint damit auch andere konomische und kologische Faktoren wie den Carbon Footprint, die Abfallbilanz, das Produktdesign und die Produktentwicklung sowie soziale Kriterien und das konomische Streben nach Gewinn. Er ist damit ein weiteres Puzzleteil in der Nachhaltigkeitsbewertung eines Produktes, einer Dienstleistung oder eines Unternehmens. Zuknftig wird der Water Footprint nach Einschtzung von Recar-

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Frage wann, wo und wie Wasser genutzt wird. Die Entnahme von Grundwasser in einer Drreperiode wirkt sich beispielsweise deutlich strker aus als die Nutzung von Regenwasser in Monsunzeiten. Fr ein deutsches bzw. europisches Unternehmen scheinen solche Probleme auf den ersten Blick weit weg zu sein, aber bei genauer Betrachtung der eigenen Produkte und Rohstoffe wird hufig deutlich, dass die Auswirkungen durch das eigene Wirtschaften deutlich grer sind als erwartet. Aufgrund der steigenden Weltbevlkerung und der Hufung von Wetterextremen wird der Wasserbedarf weiter steigen und damit steigt auch die soziale, konomische und kologische Verantwortung fr die Unternehmen. Nur wer nachhaltige Konsumgter herstellt und dieses auch glaubhaft darlegen kann, wird sich langfristig als nachhaltiger Partner am Markt etablieren knnen. Zwar sind die direkten Kosten fr Wasser in Deutschland uerst berschaubar, aber mittelfristig werden die Anforderungen entlang der Wertschpfungskette steigen und dem kann nur durch Reduzierung des Ressourceneinsatz begegnet werden.

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