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Julius Schneider: „Meine Zeit im Noma.“: Im Gespräch mit FEINSCHMECKER-Chefredakteurin Deborah Gottlieb

Julius Schneider: „Meine Zeit im Noma.“: Im Gespräch mit FEINSCHMECKER-Chefredakteurin Deborah Gottlieb

VonDer FEINSCHMECKER Podcast


Julius Schneider: „Meine Zeit im Noma.“: Im Gespräch mit FEINSCHMECKER-Chefredakteurin Deborah Gottlieb

VonDer FEINSCHMECKER Podcast

Bewertungen:
Länge:
36 Minuten
Freigegeben:
6. Aug. 2020
Format:
Podcast-Folge

Beschreibung

Er verbrachte drei Monate in René Redzepis Foodlab des „Noma“ in Kopenhagen, baute dort einen Räucherofen und experimentierte mit Techniken wie Räuchern und Pökeln. Wie Redzepi sein Schinken geschmeckt hat, erzählt er ebenso wie seine Eindrücke. Und er berichtet, wie er ein eigenes Food-Startup gründete, und worauf man achten sollte, wenn man die ersten Schritte mit dem eigenen Unternehmen macht.
Freigegeben:
6. Aug. 2020
Format:
Podcast-Folge

Titel in dieser Serie (40)

Wir sprechen mit bekannten Köchen, mit Produzenten und Persönlichkeiten aus der Food-Szene, mit innovativen Hoteliers und mit Winzern, die neue Wege gehen. Spannende Gespräche rund um Essen, Trinken, Reisen und Lifestyle. Alle zwei Wochen neu. Produziert von Podstars by OMR.