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Christoph Rüffer: „Man darf sich selbst nicht zu wichtig nehmen!“: Im Gespräch mit Chefredakteurin Deborah Gottlieb

Christoph Rüffer: „Man darf sich selbst nicht zu wichtig nehmen!“: Im Gespräch mit Chefredakteurin Deborah Gottlieb

VonDer FEINSCHMECKER Podcast


Christoph Rüffer: „Man darf sich selbst nicht zu wichtig nehmen!“: Im Gespräch mit Chefredakteurin Deborah Gottlieb

VonDer FEINSCHMECKER Podcast

Bewertungen:
Länge:
52 Minuten
Freigegeben:
Oct 29, 2020
Format:
Podcast-Folge

Beschreibung

Christoph Rüffer gehört mit seinem „Haerlin“ zu den besten Köchen des Landes. Er ist einer der stillen Stars, einer der trotz allen Erfolges immer bescheiden auf dem Boden bleibt. Vor allem aber ist er ein Meister darin, einfache regionale Produkte zu ungeheuer raffinierten Gerichten zu veredeln. Was für ihn das Faszinierende an diesen Produkten ist, wie er auch bei größtem Drucks die Gelassenheit bewahrt, und wie er das Haerlin zu einem modernen Fine-Dining-Restaurant höchster Güte gemacht hat, erzählt er hier.
Freigegeben:
Oct 29, 2020
Format:
Podcast-Folge