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Folge 7: Brandteig / Windbeutel: Rezept und Tipps für Windeutel, Choux, Eclais, Chouquettes usw...
Folge 7: Brandteig / Windbeutel: Rezept und Tipps für Windeutel, Choux, Eclais, Chouquettes usw...
Bewertungen:
Länge:
20 Minuten
Freigegeben:
1. Aug. 2020
Format:
Podcast-Folge
Beschreibung
Brandteig ist eigentlich ganz einfach, wenn man einige Grundregeln beachtet. Hier zeige ich euch aus meiner Küche, mit einem Chouquettes-Rezept, wie man Brandteig zaubert und bearbeitet. So wird das Backen von Windbeuteln, Chouquettes, Eclairs, Gougères oder Religieuses ein Kinderspiel!
Freigegeben:
1. Aug. 2020
Format:
Podcast-Folge
Titel in dieser Serie (7)
Folge 3: Alles was beim Macarons Backen schief gehen kann: Beim Macarons backen kann einigen schief gehen. Mal sind die Schalen hohl, mal bekommt man keine Füßchen, mal ist die Farbe verblasst oder zu dunkel. Hier erzähle ich euch alles was schief gehen kann und natürlich, wie man es vermeidet. von Französisch kochen & backen