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Christian Bau: "Ich war mir für nichts zu schade.": Im Gespräch mit Chefredakteurin Deborah Middelhoff

Christian Bau: "Ich war mir für nichts zu schade.": Im Gespräch mit Chefredakteurin Deborah Middelhoff

VonDer FEINSCHMECKER Podcast


Christian Bau: "Ich war mir für nichts zu schade.": Im Gespräch mit Chefredakteurin Deborah Middelhoff

VonDer FEINSCHMECKER Podcast

Bewertungen:
Länge:
59 Minuten
Freigegeben:
Jul 8, 2021
Format:
Podcast-Folge

Beschreibung

Wie fühlt es sich an, nach rund 7 Monaten Zwangspause wieder die ersten Gäste zu begrüßen, wieder Gastgeber zu sein? Was denkt ein Weltklassekoch, wenn er für seine Gourmetbox in der Woche 1000 Ravioli macht? Und wie bringt man Mitarbeiter durch eine Krise voller Ungewissheit? Und hält sie danach in dem wohl größten Personalmangel der deutschen Gastro-Geschichte? Darüber spricht Christian Bau, der Spitzenkoch mit Weltruf aus dem "Victor's Fine Dining by Christian Bau" in Perl.
Freigegeben:
Jul 8, 2021
Format:
Podcast-Folge