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Julian Stowasser: „Regionalität ist für viele nur ein Marketing-Ding!“: Im Gespräch mit FEINSCHMECKER-Chefredakteurin Deborah Middelhoff

Julian Stowasser: „Regionalität ist für viele nur ein Marketing-Ding!“: Im Gespräch mit FEINSCHMECKER-Chefredakteurin Deborah Middelhoff

VonDer FEINSCHMECKER Podcast


Julian Stowasser: „Regionalität ist für viele nur ein Marketing-Ding!“: Im Gespräch mit FEINSCHMECKER-Chefredakteurin Deborah Middelhoff

VonDer FEINSCHMECKER Podcast

Bewertungen:
Länge:
32 Minuten
Freigegeben:
3. März 2022
Format:
Podcast-Folge

Beschreibung

Julian Stowasser ist einer der jungen Shootingstars unter den deutschen Spitzenköchen: Der 35-Jährige ist ein Toptalent und sorgt in Hamburg im Restaurant Lakeside im Hotel The Fontenay für Furore. Er sammelte in absoluten Topadressen wie dem Bareiss und dem Aqua Erfahrung und war im Münchner Atelier auf dem kurzen Weg zu den drei Sternen an Jan Hartwigs Seite. Julian gehört zu der neuen Generation der Spitzenköche, die die Zukunft des Fine Dining gerade neu definieren. Wie er Spitzenküche sieht, was für ihn großer Genuss bedeutet, und warum er sehr genau hinsieht, wenn es um Regionalität geht, das verrät er in dieser Episode.
Freigegeben:
3. März 2022
Format:
Podcast-Folge

Titel in dieser Serie (40)

Wir sprechen mit bekannten Köchen, mit Produzenten und Persönlichkeiten aus der Food-Szene, mit innovativen Hoteliers und mit Winzern, die neue Wege gehen. Spannende Gespräche rund um Essen, Trinken, Reisen und Lifestyle. Alle zwei Wochen neu. Produziert von Podstars by OMR.