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DULCERIA ROSALIA perteneciente al Sector Industrial de Panificacin, es una pequea empresa familiar trujillana dedicada a la produccin, comercializacin y distribucin de dulces tradicionales KING KONG.
UBICACIN: El Porvenir. PROPIETARIO: Jorge Guzmn Ventura NRUC:25837421011 Actualmente es una empresa informal que realiza sus operaciones desde el ao 2004
Somos una empresa dedicada a la produccin y comercializacin de King Kong en el mercado trujillano capacitando a nuestros colaboradores, brindndoles un clima laboral adecuado para atender eficientemente las exigencias de nuestros clientes valorando el cuidado del medio ambiente.
Para el 2014, anhelamos lograr reconocimiento y posicin en el mercado industrial de la panificacin a nivel nacional, siendo la mejor opcin de compra de King Kong, diferencindonos por la calidad logrando satisfacer a nuestros clientes internos y externos.
OBJETIVOS
Obtener documentacin necesaria. la
los
VALORES
FACTORES SOCIALES
TASA DE CRECIMIENTO Segn cifras estadsticas a Julio de 2 011, Per cuenta con una poblacin de 29 248 943;
FACTORES SOCIALES
HBITOS DE CONSUMO Nuestros clientes consumen el producto de acuerdo a ocasiones especiales, tales como (fiestas, reuniones familiares, ferias y otros).
FACTORES SOCIALES
SECTORES El King Kong esta destinado para el consumo de los sectores B y C. Sin embargo la empresa quiere alcanzar distribuir el producto a un sector A, mejorando la presentacin, variedad de sabores y productos, as como la difusin de la marca.
FACTORES SOCIALES
ESTILOS DE VIDA En el Per existen habitantes con costumbres tradicionales favoreciendo esto a la demanda del producto por ser de tradicin.
FACTORES ECONMICOS
PODER ADQUISITIVO La economa en el pas esta en crecimiento, lo que origina que el ingreso de los consumidores se eleven, permitiendo as la compra del producto.
FACTORES ECONOMICOS
TASAS IMPOSITIVAS La existencia de impuestos IGV se encuentra actualmente con un 18%, sin embargo si la tendencia es creciente, entonces encarecera el producto.
FACTORES ECONOMICOS
DISPONIBILIDAD DE CREDITOS La presencia de diversas entidades financieras proporciona financiamiento para ambas partes (empresa cliente ), lo que permite poder escoger la tasa de inters mas adecuada.
FACTORES ECONOMICOS
TASA DE INFLACION A diferencia del ao 2010 que tuvo una inflacin del 2.90%, con respecto al 2011 con 1.80%; podemos observar que ha disminuido, siendo favorable para la empresa (adquisicin de materia prima) y cliente (King Kong).
FACTORES POLITICOS
Polticas laborales que amparan al trabajador. Existencia de entes de apoyo al consumidor.
Ejemplo: Indecopi.
FACTORES TECNOLOGICOS
Obtencin de avance tecnolgico, con respecto a la maquinaria y equipos para el proceso productivo.
FACTORES TECNOLOGICOS
Realizacin de negocios virtuales (va on line) con clientes y proveedores Tecnologa apropiada para el transporte de mercanca.
FACTORES TECNOLOGICOS
Know-How sobre la tecnologa y las tcnicas de gestin que precisa la empresa como los sistemas, cdigos de barra, entre otros.
FACTORES ECOLOGICOS
Impacto negativo en el medio ambiente debido al uso de la maquinaria tradicional.
FACTORES ECOLOGICOS
Contribuir al cuidado y proteccin del ambiente a travs de las bolsitas biodegradables y empaques ecolgicos.
FACTORES ECOLOGICOS
FACTORES ECOLOGICOS
COMPETIDORES POTENCIALES
DULCERIA ROSALIA, enfrentara a sus posibles competidores utilizando la siguiente barrera de entrada. ECONOMIA DE ESCALA Cuanto ms produce, menos le cuesta producir cada unidad.
PRODUCTOS SUSTITUTOS
DULCERIA ROSALIA, se enfrenta a productos sustitutos como los turrones, alfajores y dems dulces tradicionales de la regin.
Los clientes que adquieren grandes volmenes del producto King Kong en un determinado periodo, podra llegar a afectar las ventas.
DULCERIA ROSALIA, tiene un creciente nmero de competidores formales e informales que ofrecen el mismo producto a un bajo precio, adems alguno de ellos cuentan con variedad de productos como: roscas, manjar, miel, entre otros.
PESO
CALIFICACION
TOTAL PONDERADO
OPORTUNIDADES
Contar con maquinaria de avance tecnolgico Participacin en feria nacionales e internacionales. Aprovechar los tratados comerciales para la exportacin. Aumento de poder adquisitivo de los consumidores. Obtencin de certificaciones de calidad. 0.19 4 0.76
0.10
0.30
0.07
0.21
0.16
0.64
0.04
0.16
PESO
CALIFICACION
TOTAL PONDERADO
AMENAZAS
Cambios climticos que afectan la adquisicin de materia prima.
Incertidumbre por situacin polticos. Competencia local y nacional. Posibles rupturas de tratados comerciales. Paros y huelgas nacionales (adquisicin de materia `prima distribucin del King Kong)
0.13
0.07 0.15 0.04 0.05
1
2 1 2 2
0.13
0.14 0.15 0.08 0.10
2.67
El 2.67 indica que DULCERIA ROSALIA, se encuentra bajo un ambiente favorable; en el que utiliza sus recursos de forma adecuada y eficiente respondiendo muy bien a las oportunidades y amenazas del mercado mediante la
FORTALEZAS
Peso
Calificacin
Total
Ponderado
1. Autofinanciamiento propio
1. Amplio conocimiento del proceso productivo.
0.72
0.64
0.48
0.0
8
0.24
0.0
6
0.18
Calificacion
Total Ponderado
0.2
0.13
0.0
5 0.0 7 0.0 5 1
0.05
0.14
0.10 2.88
El 2.88, indica que la empresa tiene una posicin interna fuerte frente a sus debilidades, pues tiene una fortaleza de mucha relevancia, este es el autofinanciamiento propio seguido del amplio conocimiento del proceso productivo. Adems en las debilidades, para convertirlas en
TANGIBLES
FISICOS:
TANGIBLES
FINANCIEROS:
Capital propio
INTANGIBLES
HUMANO Habilidades y conocimientos Experiencia laboral Personal operativo: panadero, dulcero, empaquetador
Actividades primarias
LOGSTICA INTERNA
HARINA
AZUCAR
MANTECA
LECHE
TUBERCULOS Y FRUTAS
CAJAS
HUEVOS
OPERACIONES
1. Elaboracin de la galleta
6. Envasado y Etiquetado
LOGSTICA EXTERNA Distribucin del King Kong a los clientes con el transporte propio.
MARKETING Y VENTAS
las ventas se realiza de maneras directa a travs de pedidos.
POST VENTA DULCERIA ROSALIA, realiza obsequios a sus clientes ms importantes en fechas festivas como da de la madre (King Kong en forma de corazn) y navidad (canasta, calendarios y panetones chicos)
Actividades de apoyo
Estructura organizacional
Reclutamiento Seleccin
Contratacin
Induccin
Desarrollo profesional
PERSONAL OPERATIVO
PERSONAL ADMINISTRATIVO
Pruebas Psicolgicos
Capacitaciones
Tecnologa Artesanal
Producto
Ingresos
King Kong
10,500
Porcentaj Utilidades Porcentaj Porcentaje Porcentaj es de es de de e de la ingresos utilidades participaci tasa de n del crecimien mercado to 100% 5,500 100% 40% +18
PARTICIPACION DE MERCADO Alta 1.0 Alta +20 TASA DE CRECIMIENTO DE LA INDUSTRIA Baja 0.0
Interrogantes
Baja -20
Vacas de Efectivo
Perros
Interrogantes
ESTRATEGIAS DEFENSIVAS
Riesgo compartido
Desarrollo de mercado
MATRIZ FODA
FUERZAS - F 1. 2. Autofinanciamiento propio Amplio conocimiento del proceso productivo. 3. 4. Experiencia en el mercado Unidad de transporte propio para la distribucin del producto. 5. Utilizacin de materia prima e 5. 4. 2. 3. 1. Falta de DEBILIDADES D capacitacin al personal administrativo. Funcionamiento informal de la empresa. Pocas opciones para la eleccin de
proveedores. Falta de control de los productos y materia prima. Falta de un punto de venta propio. ESTRATEGIAS DO
1.
Contar
con
maquinaria
de 1.
Adquirir tecnologa
maquinaria sin
de pedir
buena 1. un
Formalizacin de la empresa para la participacin en ferias internacionales, y as ser conocidos. (D2, O2)
financiamiento, sino con nuestro propio capital. (F1, O1) Iniciativa de exportacin, gracias a la experiencia en el mercado local. (F3, O2)
2.
Implementar un punto de venta para aprovechar el aumento adquisitivo de la poblacin. (D5, 04)
3.
Implementar
sistemas
logsticos
para
4.
mejorar el control y calidad de la materia prima y as poder cumplir un captulo de la norma ISO y as adquirirla. (D4, O5)
5.
FUERZAS - F 1. 2. Autofinanciamiento propio Amplio conocimiento del proceso productivo. 3. 4. Experiencia en el mercado Unidad de transporte propio para la distribucin del producto. 5. Utilizacin de materia prima e 4. 2. 3. 1. Falta
insumos naturales.
AMENAZAS A ESTRATEGIAS FA
5.
1.
Distribuir
por
adelantado
los 1.
Formalizar la empresa lo ms pronto posible para no tener problemas legales con el estado. (D2, A2)
2.
Incertidumbre
polticos.
por
situacin
objetivo
que
no
permita
a
el
desabastecimiento
nuestros
3. 4.
clientes por motivo del paro. (F4, A5) Mejorar la presentacin y/o
2.
Estudiar el mercado para implantar un punto de venta teniendo en cuenta el de la competencia. (D5 , A3)
comerciales. 5. Paros y
elaboracin del producto gracias al conocimiento del personal en el proceso productivo y la experiencia en el mercado, para hacer frente a nuevos competidores. (F2, F3, A3).
FINANCIERA Eficiencia en costos de produccin. Generacin de ingresos. Maximizacin de los mrgenes de rentabilidad.
CLIENTE Entrega de calidad, precio y facilidades de compra Asegurar fidelizacin del cliente a largo plazo. Obtencin de nuevos clientes.
PROCESOS INTERNOS
Mejorar el proceso de produccin. Optimizar los tiempos de entrega. Innovacin de productos.
APRENDIZAJE Y CRECIMIENTO Capacitacin del talento humano. Buen clima laboral. Tecnologa estratgica.
PERSPECTIVA FINANCIERA
MEDI METAS (2012 INICIATIVAS RESPONSAB LES
OBJETIVOS
DORE S
Generacin de ingresos
8% 10% 14%
tcnicas de
marketing
PERSPECTIVA DE LOS PROCESOS INTERNOS METAS OBJETIVOS MEDIDOR ES (2012 2013) Plan de Mejorar el proceso de produccin. 13% 16% - 20% seguimiento, evaluacin y mejora de procesos. INICIATIVAS RESPONSABLES
14%
16% - 19%
sabores y
mejorar la presentacin.
PERSPECTIVA DEL CLIENTE METAS OBJETIVOS MEDIDO RES (2012 2013) Evaluacin Entrega de calidad, precio (facilidades de compra) 6% 10% 15% efectiva de los proveedor es Plan de Asegurar fidelizacin del cliente a largo plazo. 4% 8% - 12% accin que asegure la fidelizaci n del cliente. Implantaci 10% 18% n de estrategias de marketing. Santos Ventura de Guzmn (encargado de ventas) Santos Ventura de Guzmn (encargado de ventas) Jorge Guzmn Ventura (propietario) INICIATIVA S RESPONSABLES
5%
PERSPECTIVA DE APRENDIZAJE Y CRECIMIENTO METAS OBJETIVOS MEDIDO RES (2012 INICIATIVAS RESPONSABLES
2013)
Capacitaci Capacitacin del talento 15% n en produccin y servicio al cliente. Programa Rosala Guzmn Ventura
humano.
12%
18%
(encargada
RR.HH)
13%
16% 19%
Jorge Guzmn
Ventura
(propietario)
Tecnologa estratgica.
12%
14% 17%
de maquinaria moderna.
Jorge Guzmn
Ventura
(propietario)