LA PRODUCCION DE TRIGO EN BOLIVIA

Economa Agrcola

TRIGO

Descripcin de tipos/mtodos de produccin de Trigo. Descripcin de la cadena productiva El estado y alcance de su produccin nacional, considerando las regiones. Su participacin en la generacin de empleos, en el PIB, el valor bruto y destino de produccin de trigo. Consideraciones respecto a lograr un aumento en la produccin.

Descripcin de la cadena > Areas geogrficas

Area tradicional Chuquisaca-Cbba-PotosTarija. Produccin < 1Tn/Ha. Migracin-Inequidad Distributiva-Reduccin de la Fuerza Agrcola. Baja Prod. -Pobreza. Mayor valor agregado, Generalmente destinado para Autoconsumo

Area Oriental Santa Cruz Mantiene un sistema agrcola integral Cultivo de rotacin (Soya, sorgo, girasol) La produccin y la molienda se hallaron fortalecidas. Destino-IndustrializacinMercado

Eslabones de la cadena

Pre-Produccin Produccin Agrcola Comercializacin Intermedia Procesamiento

Primera Transformacin Segunda Transformacin

Comercializacin de productos finales Consumo.

E S L A B O N E S
PREPRODUCCIN PRODUCCIN AGRCOLA O PRIMARIA COMERCIALIZACIN INTERMEDIA PROCESAMIENTO COMERCIALIZACIN DE LOS PRODUCTOS FINALES CONSUMO

PROVEE DORES SEMILL A AREA ORIENT AL

6 empresas

14,000 PRODUC TORES DEL REA ORIENT AL

PROVEED ORES DE INSUMOS, MAQUINA RIA, EQUIPO

31 empr.

7 emp

70,000 PRODUC TORES DEL REA TRADICI ONAL

PROVEE DORES SEMILL A AREA TRADICI ONAL

5 empresas

A L M A C E N ES , SI L O S, C L A SI FI C A CI N

TRIGO PRODUCIDO EN EL REA ORIENTAL 50,000 t

Contrabando Donacin Importacin legal

TRIGO PRODUCIDO EN EL REA TRADICION AL 65,000 t

M OL IN OS 21 em pre sas, 9 en fun cio na mie nto

H A RI N A 29 6,0 00 t

PAN
Me rca dos , sup erm erc ado s, tien das , ven ded ore s

P O B L A CI N C O N S U MI D O R A, F A MI LI A S

PAS TAS

GAL LET AS Contrabando Donacin Importacin legal PRO D. IMP ORT.

ASISTENCIA TCNICA, INVESTIGACIN, APOYO

IN ST IT U CI O N ES

MACA, PNS/ORS, CIMMYT, CIAT, SIBTA, PROIMPA, IICA, JICA, FAO, IMPORTADORES, PRODUCTORES, ONGs

MACA, ANAPO, APTs PROIMPA, SIBTA, CIAT, FERTISUELO, IICA, JICA, FAO, FERTISUELOS FUND. POSCOSECHA, IMPORTADORES, PRODUCTORES, ONGs

PRODUCTORES, ONGs, TRANSPORTISTAS, MAYORISTAS, MINORISTAS

ADIM, CNI, CAINCO, PAT, FEDERACIN PANIFICADORES BANCOS, COOPERACIN, ONGs, USAID, UE, PMA

CAINCO, BANCOS

Gobiernos Municipales, ONGs, USAID, UE, PMA

Situacin Econmica-Social en la produccin

La produccin triguera en el rea tradicional es muy importante, ya que esta acta como elemento de produccin para la subsistencia

campesina.

Situacin Socio-Cultural en la Prod.

Limitantes en occidente:

En Sta. Cruz

Fragmentacin Productiva Minimizacin de costos

Empleo Generado (Oc.)

70.000 Flias. Productoras Segn datos 2002: 6 Empresas molineras-120 empleos. Prod. de pan artesanal.* Industria de galletas y pastas.

Ingreso para 14.000 productores-empleadores. 2 Molineras-40 Empleos Panificacin-gran elemento empleador.

Limitantes:
Piricularia, sequa. Etc. 400.000 Personas son beneficiadas indirectamente.

Importancia del Trigo en nuestra economa (VBP, PIB)

PIB

Valor de la Cadena Generacin de Ingresos Inversin actual en la cadena Productiva

Aspectos de la produccin
Superficie actual-Potencial Lat 30-60 N, 27-40 S. Produccin del 55% en paises desarrollados y 45% en pases en desarrollo. En bolivia: Zona tropical 4.7% Zona Subtropical 51% Zona Templada 44.3%

Es el cereal mas deficitario en Bolivia No cubre la demanda nacional actual.

En la zona oriental, Prod de variedades duro, semiduro se hallaron incrementadas. Zona tradicional, mayor Prod. Blando, Semiduro, con variedades aptas para panificacin.

Destino de la produccin

Para mercado

En el rea Tradicional En el rea Oriental

menos del 50% ms del 83 %

Aporte por Dpto: Santa Cruz Chuquisaca Cochabamba Potos Tarija

9.49% 3.09% 2.85% 2.08% 0.77%

La produccin Nac. Solo cubre un 18.28% de los requerimientos del pas Santa Cruz, Mayor productor de trigo en Bolivia.

Ingre sos y C ostos e n la Produccin de Trigo ($us/Ha) (2003) Santa C ruz (1) (A) 246,05 183,00 9,85 173,15 63,05 34,45 Santa C ruz (4) (P) 246,05 179,30 41,75 137,55 66,75 37,23 Santa C ruz (2) (A) 246,05 183,77 8,42 175,35 62,28 33,89 Tradicional (1) (SC ) 157,00 151,74 1,89 149,85 5,26 3,47 Santa C ruz (3) (P) 246,05 185,73 43,18 142,55 60,32 32,48 Tradicional (2) (SNC ) 203,50 171,52 1,89 169,63 31,98 18,65

DESC RIPC I N 1) Ingre sos Brutos 2) C osto Total 2.1) Costos Fijos 2.2) Costos Variables 3) Be ne ficio (1-2) 4) Re lacin B/C (3/2) DESC RIPC I N 1) Ingre sos Brutos 2) C osto Total 2.1) Costos Fijos 2.2) Costos Variables 3) Be ne ficio (1-2) 4) Re lacin B/C (3/2)

Nota: Se tom un rendimiento de 1.33 T/Ha en la Zona Oriental, en la Tradicional (1) de 0.85T/Ha (Semilla no certificada) y en la Tradicional (2) (semilla certificada) de 1.1T/Ha. El precio que se consider es de $us 185/T

SISTEMA DE PRODUCCIN CONSUMO TRIGO

TRANSPORTE Martimo Ferroviario Carretero IMPORTACIN TRIGO Importacin comercial Donaciones IMPORTACIN HARINA

a) Importacin Comercial b) Donaciones

IMPORTACIN FIDEO Legal, ilegal

IMPORTACION GALLETAS, OTROS

Legal, ilegal

PAN

PRODUCC. TRIGO AREA TRADICIONAL

MOLINOS INDUSTRIAL

INDUSTRIAS DE FIDEOS-PASTAS

FIDEOS

HARINAS
PRODUCC. TRIGO AREA ORIENTAL AFRECHO AFRECHILLO HARINILLA

INDUSTRIAS DE GALLETAS

GALLETAS

OTRAS INDUSTRIAS PASTELERIAS ETC.

PASTELES

MOLINOS RUSTICOS HARINA INTEGRAL

ALIMENTOS BALANCEADOS (ANIMALES)

SECTOR AVICOL A SECTOR LECHER O

SECTOR G. PORCINO

POLLO HUEVO
LECHE DERIVADOS CARNE DERIVADOS

Pan y otros

SOPAS
CHICHA

POLTICAS GOB. CENTRAL, DPTAL.

COOPERACIN INTERNACIONAL

ENTIDADES FINANCIERAS

SERVICIOS TECNOLGICOS CENTROS INVESTIGACIN, UNIVERSIDADES

Conclusiones y recomentdaciones

El crecimiento de la demanda de trigo(2.47%) avanza casi constante con el crecimiento poblacional del pas.

Conclusin
Cada ao el pas produce alrededor de 113.000 toneladas de trigo, permitiendo generar ingresos econmicos a un total de 84.000 familias productoras que estn asentadas en las reas occidental y oriental del territorio.
En el rea tradicional este cultivo otorga ingresos econmicos a 70.000 familias campesinas y en la zona oriental beneficia a 14.000 familias que tambin emplean a personas a destajo para actividades culturales

el valor bruto de produccin global de los cereales lleg a 1.147 millones de bolivianos. En ese marco, el trigo alcanz un valor bruto de produccin de 142 millones de bolivianos. Con esos valores ocupa el tercer lugar en el grupo de los cereales, por debajo del maz y el arroz en cscara.

El valor. El conjunto de la Cadena Productiva de Trigo gener en 2002 un valor bruto de produccin de 2.168 millones de bolivianos.

El contrabando. Es uno de los problemas que impide el mayor desarrollo del sector. Tampoco se cumple con la norma boliviana No. 24420 que instruye fortificar la harina para mejorar el nivel nutricional de la poblacin.

Bibliografia

Gramineas -Prof Adolfo M. Jimenez-UMSS-COTESU-1976 http://www.cochabambacompite.org/Publico/Trigo.asp http://www.cochabambacompite.org/download/comisiones/trigopdf http://planeacion.cicese.mx/convocatorias/2003PRODUCE/terminos%20referencia%20baja%20california.pdf http://www.del.bo/info2007/buscar.php?x_cat2=Cadenas+agropecuarias &z_cat2=LIKE%2C'%25%2C%25 http://envase.org.bo/trainingmat/view_doc.asp?noid=LACA882545 http://www.guidocapra.com/sindicos/Modulo%20II/FINAL-%20trigo.ppt

ESQUEMA SIMPLIFICADO DE LA CADENA PRODUCTIVA DEL TRIGO

ASISTENCIA

TCNICA

INVESTIGACIN Y CERTIFICACIN

CALIDAD

FINANCIAMIEN TO

MAQUINARIA

INSUMOS

PREPARACIN DEL TERRENO LABORES DE SIEMBRA

IMPORTACIN DE TRIGO

PRIMERA TRANSFORMACIN

COMERCIALIZACIN

MERCADO INTERNO

(HARINA)

COSECHA POST - COSECHA

COMERCIALIZACIN

COMERCIA LIZACIN

SISTEMAS DE CRDITO

SEMILLAS

AUTOCONSUMO

IMPORTACIN, DONACIN Y CONTRABANDO DE HARINA

MERCADO INTERNO
SEGUNDA TRANSFORMACIN (PAN, FIDEOS Y GALLETAS, PASTAS) COMERCIALIZACIN

MERCADO EXTERNO
COMERCIALIZACIN DE PRODUCTOS IMPORTADOS

TRANSPORTE

DIAMANTE DE PORTER DE LA CADENA DE TRIGO REA TRADICIONAL ESTRUCTURA, ESTRATEGIA Y RIVALIDAD Estrategia:
Minimizacin del Riesgo/Aversin del riesgo. Molinera:competitividad empresarial Estructura: Pequeos productores campesinos. Molinos modernos y con proyectos de coortinacin vertical. Industrias panificadoras y artesanos del pan (Heterogeneidad). Industrias de fideos ligadas a la molineria Rivalidad: Contrabando (Distorsiones Arancelarias y deficiencias en el control aduanero)

CONDICIONES DE LOS FACTORES

Minifundios/reas Potenciales Migracin y MO no calificada Escaso uso de maquinaria agrcola Maquinaria de transformacin ociosa Mano de obra calificada Financiamiento: condiciones, plazos, tasas mora

CONDICIONES DE LA DEMANDA
Creciente. La Paz presenta el consumo per-cpita ms alto Exigente en trminos de tipos de trigo especficos para harinas especficas Patrn de consumo ligado a nivel de ingresos

INDUSTRIAS RELACIONADAS Y DE APOYO

-Asociacin de Productores/ Programas Semillas -ADIM/ Gremios Privados -PUERTOS/ ADUANAS/ VICE -Organizacin de Panificadores -Municipio/Prefectura

FUENTE: Elaboracin Propia, 2003

DIAMANTE DE PORTER DE LA CADENA DE TRIGO REA ORIENTAL

ESTRUCTURA, ESTRATEGIA Y RIVALIDAD

Estrategia: Cultivo de rotacin en el marco de una concepcin integral.Coordinacin vertical e integracin vertical.Visin agroproductiva Estructura: Heterogeneidad de productores, Empresas de transformacin con visin gerencial Rivalidad: Trigo Argentino

CONDICIONES DE LOS FACTORES

rea potencial ya conocida Enfermedades (Humedad, dificultades de adopcin) Mano de obra con capacidad de adopcin tecnolgica Molinos con capacidad suficiente Problemas de finanicamiento Industrias de galletas con alto nivel de calidad

CONDICIONES DE LA DEMANDA
Creciente y especializada Oligopsnica Grado de autosuficiencia departamental

INDUSTRIAS RELACIONADAS Y DE APOYO

-ANAPO/CIMMYT -PROTRIGO/Universidades -SEDAG/MUNICIPIO/PREFECTURAS -Transportistas -Consejo de Competitividad/CAINCO

FUENTE: Elaboracin Propia, 2003