Gerencia de Operaciones y Logstica: Manufactura y Servicios

Introduccin
Chase Aquilano Jacobs
Irwin/McGraw-Hill
The McGraw-Hill Companies, Inc., 1998

Introduccin
Por

qu estudiar Adm. de Operaciones? Definicin de Adm. de Operaciones Decisiones Operacionales Gerencia de Sistemas de Produccin Produccin de Bienes y Servicios Produccin como sistema cerrado y abierto Desarrollo de OM Tendencias actuales
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Por qu estudiar Administracin de Operaciones?

Opcin Opcin Marketing Financiera Ventas Costos Financieros (50%) (50%)
$ 150 000 - 120 000 30 000 - 6 000 24 000 $ 100 000 - 80 000 20 000 - 3 000 17 000

Actual

Opcin POM Costos Produccion (20%)

$ 100 000 - 64 000 36 000 - 6 000 30 000

Ventas Costo de ventas Margen Bruto Costos Financieros Margen de Contribucin

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$ 100 000 - 80 000 20 000 - 6 000 14 000

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Por qu estudiar Administracin de Operaciones?

Paradigmas Estratgicos para lograr Ventajas Competitivas: El poder del Mercado
Fuerzas Competitivas (Porter 1980) Conflicto Estratgico (Shapiro 1989)

El

poder de las Eficiencias

Los Recursos de las Empresas (Teece, 1982) Competencias Centrales ( Teece y Winter, 1989; Porter, 1990) Capacidades Dinmicas (Prahalad, 1990)

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Paradigmas
Fuerzas

Competitivas

Empresa, medio ambiente e industria Cinco fuerzas de mercado: barreras de entrada, productos sustitutos, poder de compradores, poder de clientes, rivalidad en la industria.

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Paradigmas
Conflicto

Estratgico

Atencin al comportamiento y acciones de las firmas rivales. Manipulando el entorno del mercado se pueden obtener ganancias. Se busca balancear posiciones competitivas.

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Paradigmas
Enfoque

orientado a los recursos

Firmas con estructuras y sistemas superiores generan utilidades porque tienen bajos costos y pueden ofrecer rendimientos y productos de alta calidad. Sistemas y estructuras estn determinados por existencia de recursos internos propios de cada empresa. Los recursos son activos especficos de cada firma que son difciles sino imposibles de imitar.
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Paradigmas
Competencias

Centrales (Core Competencies)

Competencia: Habilidad para administrar los recursos de una organizacin. Se logra con el aprendizaje colectivo de la organizacin, en particular con la coordinacin de habilidades productivas y la integracin de los esfuerzos de innovacin tecnolgica. Las competencias centrales estn ligadas a la aparicin de productos centrales que contribuyen a dotar de valor a los productos finales.
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Paradigmas
Capacidades

Dinmicas (Dynamic Capabilities)

Capacidad para renovar competencias en congruencia con los cambios en el entorno del negocio. Las rutinas organizacionales forman la base para las capacidades dinmicas. Llamamos rutinas a los procesos organizacionales o manera de hacer las cosas. Son los patrones de prcticas y aprendizaje que actualmente siguen las firmas. Capacidades dinmicas descansan en tres dimensiones: Procesos (rutinas); posiciones (tecnologa, propiedad intelectual y relaciones con proveedores y clientes); pasos (alternativas estratgicas as como oportunidades que se presentan)
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Gerencia de Operaciones Definicin

La Gerencia de Operaciones (OM) puede ser definida como el proceso del diseo, operacin y mejoramiento del sistema de produccin que crea los productos y servicios primarios de la Compaa.

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Decisiones Operacionales
Mercado Estrategia Corporativa

Est. Financiera

Est. de Operaciones

Est. de Mercado

Gerencia de Operaciones

Personas Materiales y Clientes

Plantas

Partes

Procesos Productos y Servicios

Planificacin y Control Input

Sistema Productivo

Output
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OM Implica Administracin de Transformaciones

Entradas

Proceso de Transformacin (Valor Agregado)

Salidas

La transformacin es Posible por las 5 Ps. de OM:

Personas Plantas Partes Procesos

Planificacin
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y Control
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Transformaciones
FsicaManufactura De De De

ubicacinTransporte intercambioComercio minorista almacenamientobodegaje de la salud

FisiolgicasCuidado

InformativasTelecomunicaciones

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Bien o Servicio?
Si

se le cae en el pie, no le doler. (Bien o Servicio?)

Los

servicios nunca incluyen bienes y los bienes nunca incluyen servicios. (Verdadero o falso?)
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Respecto a McDonalds:
Servicio

o Manufactura?

La

Compaa ciertamente produce bienes tangibles

Por

qu los consideramos como un negocio de servicio?

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Delante y detrs de la Oficina

Detrs de la Oficina

Proveedor del Servicio

Delante de la Oficina

Cliente
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Servicios Bsicos de la funcin de fabricacin

Calidad Flexibilidad

Velocidad
Precio

(o produccin de costos)
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Servicios de Valor Agregado de la funcin de Fabricacin

Informacin

Solucin

de problemas

Apoyo

a Ventas

Apoyo
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a Campo
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Desarrollo de OM como Disciplina

Administracin Cientfica Lnea de Ensamble Mvil Estudios de Hawthorne Investigacin de Operaciones Computadoras (MRP) JIT/TQC y Automatizacin Estrategia de Manufactura Calidad de Servicio y Productividad TQM y Certificac. de Calidad Reingeniera de Procesos Empresa Electrnica Geren. de la Cadena de suministros.

Hitos Histricos
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Desarrollo de OM como Disciplina

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Temas Actuales
Acelerar

el tiempo que toma la produccin de nuevos bienes. de sistemas de produccin flexible para lograr personalizacin masiva de productos y servicios. global de redes de produccin.

Desarrollo

Administracin Desarrollo
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e integracin de nuevas tecnologas de procesos en los sistemas de produccin existentes.

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Temas Actuales
Obtener

alta calidad rpidamente y mantenerla de cara a las restructuraciones. fuerza laboral diversa.

Administrar Atender

a restricciones ambientales, estndares ticos y regularizaciones gubernamentales.

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