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Caf Deluna

ACTIVIDAD 4: PROYECTO INTEGRAL


MATERIA: DESARROLLO DE PRODUCTOS ALUMNA: ROSA CATALINA PIMENTEL MORALES MATRCULA: 38194 ASESOR: RAUL JARAMILLO MENDOZA:

CAF DELUNA

La casa productora de caf Luna del Pacfico pretende lanzar en el segundo semestre del ao una extensin de su lnea de caf molido y en grano, se trata de un producto en porciones individuales que goza de la calidad del caf de la Sierra oaxaquea envasado en bolsitas de papel filtro con azcar y canela que evitan el sedimento o el uso de cafetera, basta una taza con agua caliente y aadir la bolsa de caf para que comience a despedir el sabor y aroma del caf de altura.

ACERCA DE LA EMPRESA

La productora Luna del Pacfico cuenta con 10 aos en el mercado, ofertando caf molido y en grano, en puntos de venta locales, con un nivel de ventas slido debido a la calidad en el tostado del caf lo cual le ha mantenido en una posicin por encima del promedio local dentro del giro. En meses recientes ha iniciado una proliferacin de marcas en el estado, la mayora de otras regiones del pas que se han traducido en un descenso en las ventas pues su precio es mucho menor, con el objetivo de incentivar las ventas, la empresa ha decidido extender su lnea de productos con un caf que resulte atractivo para los consumidores actuales para encauzar a la marca a ser posicionada nuevamente y captar a los clientes potenciales con una estrategia de distribucin y mercadotecnia que logre su atencin y recordacin al momento de tomar una decisin de compra.

IDENTIFICACION DE OPORTUNIDADES

La ciudad de Oaxaca cuenta con 260 mil habitantes, un ingreso per cpita de $46,800.00 anuales, segn datos recientes, la ingesta de caf por persona es de 2.5 Kg. al ao, existen ms de 140 productores dedicados a la venta de caf para preparar de los cuales solo el 13% se encuentran en las cadenas de autoservicio. Considerando estas cifras, Luna del Pacfico busca introducirse en el mercado con un concepto de packaging diferente como ventaja competitiva.

GENERACION Y TAMIZADO DE IDEAS

Generacin de Ideas Mediante una lluvia de ideas entre la agencia y el cliente se hilvanaron un sinnmero de propuestas para abordar un nuevo producto, las ideas cuya formulacin era espontanea de ambas partes iba redactndose en una pizarra para luego plasmarse en un documento para su clasificacin y estructura posterior. Tamizado y Clasificacin de Ideas Se evalu la viabilidad de las ideas antes planteadas, su rentabilidad y funcionalidad, desde caf preparado listo para beber hasta galletas de caf, por carecer de bases sostenibles dentro de la estructura financiera de la productora Luna del Pacfico se eliminaron y dieron paso a la seleccin minuciosa de aquella propuesta con mayor nmero de ventajas: caf envasado en saquitos de papel filtro con porcin individual y azcar aadido.

DESARROLLO DE CONCEPTO

Para esta etapa se requiere dar una explicacin ms especifica al producto a desarrollar para plantearla tanto a la empresa productora como a distribuidores y clientes potenciales, definir el concepto conlleva responder las preguntas qu? Y para qu? Por lo cual realizando la extraccin de los beneficios y caractersticas centrales para obtener la esencia del producto; el concepto queda de esta manera: Deluna, Caf gourmet en filtros individuales listo para preparar

PRUEBA DE CONCEPTO

Se evalan las reacciones de grupos focales con respecto al concepto del producto, si cubre una necesidad, si es viable, si resulta atractivo para ellos que forman parte del target al que va dirigido el producto, derivado de este anlisis, tomando en cuenta las impresiones y opiniones sugerentes del grupo, comienza a gestarse el prototipo para empezar a identificar los costos y tiempos de produccin y diseo del envase.

EVALUACION DEL PROTOTIPO

Para la manufactura y evaluacin del prototipo se realizan pruebas previas de la materia prima por separado; el caf, muselina, hilo, diseo y estructura de la caja para someter el producto a una serie de pruebas internas y externas con el fin de obtener los niveles de factibilidad que se buscan, para la creacin del producto se toman en cuenta los costos de materiales a utilizar, el tiempo de elaboracin y el nmero de personas que se necesitarn para una produccin masiva. Posterior al terminado del prototipo se procede a las pruebas en este caso degustaciones en primera instancia para el cliente y baristas certificados que verificarn que la calidad del caf no se desvirte por la presentacin, despus se ofrecer al focus group que representa al mercado meta, que someta a crtica el concepto tangible para obtener conclusiones y as poder pasar a la siguiente fase del desarrollo del producto Caf Deluna.

CONCLUSIONES 1 FASE

Por contar con los elementos necesarios para ser viable la realizacin del producto, en cuanto a la aceptacin por parte del mercado meta, tambin por ser anatmicamente factible su realizacin y utilizacin, se procede a la siguiente fase del desarrollo de Caf Deluna, el anlisis de negocio que presentar los aspectos financieros del proyecto y el porcentaje que ser asignado para su lanzamiento.

2 FASE DESARROLLO DE PRODUCTO

Continuando con el desarrollo del Caf en sobres individuales listo para preparar, nos enfocamos al anlisis comercial para cubrir las necesidades de informacin previa a la produccin del nuevo integrante de la lnea de productos Caf de Luna.

MERCADO META

Para determinar nuestro mercado meta primero delimitamos el rea de distribucin que ser la ciudad de Oaxaca, haciendo un anlisis de los hbitos de consumo y tendencias podemos perfilar a nuestro consumidor potencial en un rango de 20 a 45 aos, puesto que el 63% de los consumidores de caf lo hace en el rea de trabajo o fuera de casa mientras que el 37% restante lo hace en casa, ambos tipos de consumidor son de nuestro completo inters pues el producto tiene la ventaja de ser prctico, novedoso y de alta calidad.

PLAN DE PROMOCIN

Se formar una alianza con organizadora de eventos local para publicitar al producto durante el Coffee break de conferencias, congresos y eventos especiales con demo edecanes y sampling del producto, haremos uso de publicidad exterior con carteles en los puntos de venta, recurriremos al marketing directo con presencia en ferias de caf para dar a conocer la marca.

PLAN DE DISTRIBUCIN

Se definirn puntos de venta especializados en caf orgnico donde ya se comercialice la marca para introducir el nuevo concepto, de modo que el surtido de la lnea de producto sea completa y constante, se comenzar a introducir el producto en tiendas minoristas donde se le de impulso al producto con anaqueles llamativos a la vista de los consumidores potenciales, una red de distribucin integral segn el mercado meta planteado anteriormente para el correcto posicionamiento del producto en la mente del consumidor.

ESTIMACIN DE VENTAS

La siguiente investigacin de mercados tiene como objetivo proveer a la agencia, informacin cuantitativa y cualitativa precisa que ayude en la toma de decisiones y el control de los procesos productivos para el alcance de los objetivos planteados por la productora de caf Luna del Pacfico. Objetivos generales Identificar el mercado potencial de los consumidores de caf en la ciudad. Detectar las necesidades de este sector en cuanto al giro comercial. Analizar la factibilidad del proyecto respecto a los hbitos de consumo de la ciudadana. Perfil del encuestado Rango de edad: Entre 20 y 45 aos. Hombres y Mujeres. Nivel socioeconmico: Medio, Medio Alto y Alto Ocupacin: Estudiantes, Profesionistas, Empresarios y Trabajadores. Se abordar a las personas que concuerden con el perfil en centros comerciales, plazas pblicas, cines, parques, oficinas y universidades.

ENCUESTA

Ocupacin: Edad: Toma usted caf? No b) Pocas veces c) Con frecuencia d)Siempre 2. Cuntas tazas a la semana ingiere? De 1-2 b) 2-3 c) 3-5 d) Ms de 5 3. Cul es su criterio para adquirir determinado caf? Empaque b) Precio c) Publicidad d) Calidad del producto 4. Cunto acostumbra pagar por el caf que consume? $20 b) $30 c) $40 d) $50 ms 5. Le gustara un caf orgnico de excelente calidad en sobres-filtro individuales listo para preparar? Del 1 al 4 califique el grado de aceptacin de un proyecto de este tipo siendo 1 el ms bajo y 4 el ms alto a) 1 b) 2 c) 3 d) 4

PRESUPUESTO DE MARKETING

Derivado del anlisis de produccin y ventas se determina el 15% del presupuesto total para asignar al plan de mercadotecnia ya que una comunicacin integral de marca ser la piedra angular para el xito del producto.

ESTIMACIN DE COSTOS

COSTOS FIJOS
Alquiler $1,500.00 Servicios $500.00 Sueldos $7,000.00 Impuestos $800.00

COSTOS VARIABLES
Costos de produccin $28,000.00 Gastos de distribucin $1,000.00 Presupuesto de marketing $12,000.00

Produccin estimada mensual: 5000 unidades Costo variable unitario $8.20 p/u Precio de venta unitario: $30.00 p/u Punto de Equilibrio: 450 Unidades

Para el desarrollo del Caf Deluna la productora tiene asignado un presupuesto estimado de $50,000.00 que sern distribuidos desde la identificacin de oportunidades hasta el lanzamiento del nuevo producto. El lanzamiento se tiene previsto en la segunda quincena del mes de julio del ao en curso por ser una temporada propicia en el aspecto econmico y social. La estrategia de distribucin se realizar en base al estudio de mercado, dentro de la ciudad de Oaxaca con miras a una distribucin masiva a nivel nacional, esto depender de las ventas del producto en el primer semestre posterior al lanzamiento. Las tcticas de marketing requieren un esfuerzo conjunto entre la administracin de la empresa y sern monitoreadas, evaluadas y constantemente en busca de mejoras en el producto detectando las cambiantes necesidades de un mercado evolutivo.

LANZAMIENTO

CONCLUSIONES

Se determin la viabilidad del proyecto por contar con los elementos necesarios para obtener una buena aceptacin por parte de los consumidores ya que cubre una necesidad de consumo y es factible para la estructura economica de la empresa y sus objetivos

PROTOTIPO

FUENTES BIBLIOGRFICAS

Unidad V Desarrollo de Producto en Desarrollo de productos. Plataforma IEU Online 2013.